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Pour remplir sa mission la fonction production transforme à travers une série d'opérations techniques des ressources en produits finis commercialisables
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complète alors cette définition comme « une technique de contrôle et de gestion des flux de matières et de produits depuis leur source d'approvisionnement
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14 juil 2011 · Évolution des enjeux de la gestion de production dans l'histoire Les SGDT (système de gestion de données techniques) PDF (fin)
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Comment donc un gestionnaire peut-il espérer gérer efficacement une entreprise à contenu technique si toute forme de technologie le rebute ? Il est nécessaire
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Chapitre 1 : La gestion de production et ses concepts fondamentaux Plan ? L'entreprise et la production ? Place de la fonction production dans l'
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1 4 1 Histoire et définitions 21 1 4 2 Organisation et gestion de la production 23 1 4 3 La chaîne logistique vue classiquement dans l'entreprise
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14 juil 2011 · > Toutes les méthodes et tous les outils de gestion de production des plus traditionnels aux novateurs explicités comparés et illustrés
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La Fonction Production doit atteindre des objectifs opérationnels : 1 Produire la qualité exigée (Q) 2 Produire la quantité requise (volume V) 3 Respecter
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Chapitre II : Le cadre d'analyse de la gestion de production et les standards techniques • Chapitre III : La gestion des stocks et des approvisionnements
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La démarche consiste alors à parcourir itérativement les 4 étapes suivantes : 1 identifier la contrainte du système productif 2 établir une procédure d'
Quelles sont les méthodes de la gestion de la production ?
Il s'agit de l'élaboration des méthodes qui vont avoir une influence sur le travail et sur son résultat. Elle implique l'agencement des postes de travail qui vont influencer les flux de la matière, la mise en place des structures, la conception et l'utilisation des systèmes d'information et de décision.Quels sont les 4 types de production ?
Le cycle de gestion des mises en production consiste en cinq étapes : la planification, le développement, les tests, la préparation et le déploiement d'une mise à jour logicielle.
Références170 x 240 - 25,5 mm
barbarycourte.com35 €RCode éditeur : G54977
ISBN : 978-2-212-54977-5
Références5e édi onGESTION DE
PRODUCTIONMaurice PILLETChantal MARTIN-BONNEFOUSPascal BONNEFOUSAlain COURTOISLes fondamentaux et les bonnes pra? ques
Maurice PILLETChantal MARTIN-BONNEFOUSPascal BONNEFOUSAlain COURTOISGESTION DE PRODUCTION> Un ouvrage de référence pour tous les gestionnaires de production industrielle.
> Un cas concret d"entreprise fictive, fil rouge de l"ouvrage, pour expliquer et illustrer les différents outils et méthodes utilisés. > Toutes les méthodes et tous les outils de gestion de production, des plus traditionnels aux novateurs, explicités, comparés et illustrés.L'ouvrage, entièrement mis à jour, reflète toutes les évolutions liées à la gestion de
produc on. Il se divise désormais en deux grandes par es ; la première regroupe les méthodes de base de la ges on de la produc on ainsi que l'informa sa on de celles-ci (chapitres 2 à 10) ; la seconde concerne les méthodes d'améliora on de la produc on(chapitres 11 à 15), en me ant un accent fort sur la philosophie du Lean Manufacturing:?0L'entreprise en mouvement avec le Lean.?0Les principaux ou ls du Lean.?0Le pilotage d'atelier en ux rés par la méthode Kanban.?0L'implanta on d'ateliers.?0Les indicateurs de performance.
Pour faciliter la lecture, illustrer les di érentes méthodes et les di érents ou ls de lages on de produc on, les auteurs ont développé une entreprise c ve, iTechMedia.Maurice PILLET, cer é "Fellow» APICS-CFPIM, ancien élève de l'ENS Cachan, professeur des Universités
au département Qualité, Logis que Industrielle et Organisa on de l'IUT d'Annecy, directeur de recherche
au laboratoire Symme de l'Université de Savoie, pra que le conseil auprès de nombreuses entreprises
dans le domaine de la performance industrielle.Chantal MARTIN-BONNEFOUS, cer ée APICS-CPIM, ancienne élève de l'ENS Cachan, agrégée d'économie
et de ges on au département Qualité, Logis que Industrielle et Organisa on de l'IUT d'Annecy, pra que
le conseil auprès de nombreuses entreprises dans le domaine de la performance industrielle.Pascal BONNEFOUS, cer? fi é " Fellow » APICS-CFPIM, ancien élève de l"ENS Cachan, agrégé de Génie
mécanique au département Qualité, Logis? que Industrielle et Organisa? on de l"IUT d"Annecy, auteur du
didac? ciel Odyssée " La ges? on de produc? on par la pra? que » et d"Impact " Le logiciel pour l"implanta? on
d"atelier », est aussi formateur en ges? on industrielle pour les entreprises.Alain COURTOIS, cer? fi é " Fellow » APICS-CFPIM, a présidé pendant six ans l"Assemblée des chefs de
département OGP, est professeur émérite à l"université de Savoie.54977_pillet_255.indd 128/04/11 19:49Propriété de NICOLAS SAGUIN <18283299-14@sc.alapage.com>
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Références5e édi? onGESTION DE
PRODUCTIONMaurice PILLETChantal MARTIN-BONNEFOUSPascal BONNEFOUSAlain COURTOISLes fondamentaux et les bonnes pra? ques
Maurice PILLETChantal MARTIN-BONNEFOUSPascal BONNEFOUSAlain COURTOISGESTION DE PRODUCTION> Un ouvrage de référence pour tous les gestionnaires de production industrielle.
> Un cas concret d"entreprise fictive, fil rouge de l"ouvrage, pour expliquer et illustrer les différents outils et méthodes utilisés. > Toutes les méthodes et tous les outils de gestion de production, des plus traditionnels aux novateurs, explicités, comparés et illustrés.L"ouvrage, entièrement mis à jour, reflète toutes les évolutions liées à la gestion de
produc? on. Il se divise désormais en deux grandes par? es ; la première regroupe les méthodes de base de la ges? on de la produc? on ainsi que l"informa? sa? on de celles-ci (chapitres 2 à 10) ; la seconde concerne les méthodes d"améliora? on de la produc? on(chapitres 11 à 15), en me? ant un accent fort sur la philosophie du Lean Manufacturing : 0L"entreprise en mouvement avec le Lean. 0Les principaux ou? ls du Lean. 0Le pilotage d"atelier en fl ux ? rés par la méthode Kanban. 0L"implanta? on d"ateliers. 0Les indicateurs de performance.
Pour faciliter la lecture, illustrer les di? érentes méthodes et les di? érents ou? ls de la
ges? on de produc? on, les auteurs ont développé une entreprise fi c? ve, iTechMedia.Maurice PILLET, cer? fi é " Fellow » APICS-CFPIM, ancien élève de l"ENS Cachan, professeur des Universités
au département Qualité, Logis? que Industrielle et Organisa? on de l"IUT d"Annecy, directeur de recherche
au laboratoire Symme de l"Université de Savoie, pra? que le conseil auprès de nombreuses entreprises
dans le domaine de la performance industrielle.Chantal MARTIN-BONNEFOUS, cer? fi ée APICS-CPIM, ancienne élève de l"ENS Cachan, agrégée d"économie
et de ges? on au département Qualité, Logis? que Industrielle et Organisa? on de l"IUT d"Annecy, pra? que
le conseil auprès de nombreuses entreprises dans le domaine de la performance industrielle.Pascal BONNEFOUS, cer? fi é " Fellow » APICS-CFPIM, ancien élève de l"ENS Cachan, agrégé de Génie
mécanique au département Qualité, Logis? que Industrielle et Organisa? on de l"IUT d"Annecy, auteur du
didac? ciel Odyssée " La ges? on de produc? on par la pra? que » et d"Impact " Le logiciel pour l"implanta? on
d"atelier », est aussi formateur en ges? on industrielle pour les entreprises.Alain COURTOIS, cer? fi é " Fellow » APICS-CFPIM, a présidé pendant six ans l"Assemblée des chefs de
département OGP, est professeur émérite à l"université de Savoie.54977_pillet_255.indd 128/04/11 19:49Propriété de NICOLAS SAGUIN <18283299-14@sc.alapage.com>
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customer 40247 at Thu Jul 14 16:29:56 +0200 2011Éditions d'Organisation
Groupe Eyrolles
61, bd Saint-Germain
75240 Paris Cedex 05
www.editions-organisation.com www.editions-eyrolles.com Le Code de la propriŽtŽ intellectuelle du 1 er juillet 1992 interdit en effet expressŽment la photocopie ˆ usage collectif sans autorisation des ayants droit. Or, cette pratique sÕest gŽnŽrali- sŽe notamment dans lÕenseignement, provoquant une baisse brutale des achats de livres, au point que la possibilitŽ mme Žditer correctement est aujourdÕhui menacŽe. En application de la loi du 11 mars 1957, il est interdit de reproduire intŽgralement ou partiel- lement le prŽsent ouvrage, sur quelque support que ce soit, sans autorisation de lÕŽditeur ou du Centre franais dÕexploitation du droit de copie, 20, rue desGrands-Augustins, 75006 Paris.
© Groupe Eyrolles, 1989, 1994, 1995, 2003, 2011ISBN : 978-2-212-54977-5
Les photos des pages 94, 95 et 96 appartiennent aux auteurs. customer 40247 at Thu Jul 14 16:29:56 +0200 2011Maurice Pillet
Chantal Martin-Bonnefous
Pascal Bonnefous
Alain Courtois
Gestion de production
Les fondamentaux
et les bonnes pratiques Cinquième édition customer 40247 at Thu Jul 14 16:29:56 +0200 2011 customer 40247 at Thu Jul 14 16:29:56 +0200 2011© Groupe Eyrolles
Sommaire
Remerciements
Avant-propos
Chapitre 1 Introduction
...................................................................................................................1 1. Les enjeux de la gestion de production
1.1. La gestion de production, source de compétitivité
1.2. Évolution des enjeux de la gestion de production dans l'histoire
.................21.3. Les enjeux financiers de la gestion de production
1.4. Les enjeux organisationnels de la gestion de production
..............................7 2. Différentes dimensions de la gestion de production2.1. Gérer des matières
2.2. Gérer des ressources
2.3. Gérer des flux de produits et d'informations
2.4. Gérer des hommes
......................................................................................... 10 3. Les principales organisations de production
.................................................... 113.1. Classification en fonction de l'importance des séries
et de la répétitivité ......................................................................................... 123.2. Classification selon le type d'implantation
.................................................. 123.3. Classification selon la relation avec le client
............................................... 13 4. Conclusion........................................................................................................... 18
Chapitre 2 Données techniques
................................................................................................... 21 1. Introduction
......................................................................................................... 21 2. Fonctions et documents
..................................................................................... 22 customer 40247 at Thu Jul 14 16:29:56 +0200 2011 VIGestion de production
© Groupe Eyrolles
2.1. La fonction études
......................................................................................... 222.2. La fonction méthodes ou industrialisation
.................................................. 242.3. La fonction gestion de production
................................................................ 25 3. Généralités sur les données techniques
............................................................ 26 4. Articles.................................................................................................................. 26
4.1. Définitions
..................................................................................................... 26
4.2. Données articles
........................................................................................... 274.3. Codification des articles
................................................................................ 284.4. Exemple des produits iTechMedia
................................................................ 33 5. Nomenclatures..................................................................................................... 34
5.1. Définitions
..................................................................................................... 34
5.2. Code de niveau
.............................................................................................. 365.3. Nomenclature multiniveaux ou mononiveau et cas d'emploi
.................... 375.4. Dates de validité dans une nomenclature
................................................... 385.5. Gestion simplifiée des nomenclatures
.......................................................... 395.6. Structure des produits et nomenclatures
...................................................... 405.7. Différentes nomenclatures
............................................................................ 425.8. Données des nomenclatures
......................................................................... 43 6. Sections................................................................................................................. 44 7. Postes de charge
.................................................................................................. 45
7.1. Définitions
..................................................................................................... 45
7.2. Données des postes de charge
....................................................................... 457.3. Outillages
....................................................................................................... 46 8. Gammes
................................................................................................................ 46
8.1. Définitions
..................................................................................................... 46
8.2. Données des gammes
.................................................................................... 47 9. Autres données techniques
................................................................................ 499.1. Données relatives à l'environnement
........................................................... 499.2. Données d'activité
........................................................................................ 499.3. Données historiques
...................................................................................... 51 10. Les bonnes pratiques
........................................................................................ 5110.1. GED : gestion électronique de données
.................................................... 5110.2. Qualité des données techniques
............................................................... 5210.3. Tassement des nomenclatures
.................................................................. 53 11. Conclusion......................................................................................................... 54
Chapitre 3 Gestion des stocks
....................................................................................................... 55 1. Le problème de la gestion des stocks
................................................................ 551.1. Introduction
.................................................................................................. 55
1.2. Différents types de stocks
............................................................................... 561.3. Objectif de la gestion des stocks
.................................................................... 581.4. Optimisation du niveau du stock
................................................................. 58 2. Classification des stocks ..................................................................................... 59 customer 40247 at Thu Jul 14 16:29:56 +0200 2011© Groupe Eyrolles
Sommaire
VII2.1. Nécessité d'un classement
............................................................................. 592.2. Classement ABC
............................................................................................ 602.3. Classements ABC adaptés
............................................................................. 642.4. Utilisation du classement ABC
...................................................................... 65 3. Les opérations de gestion des stocks
................................................................ 663.1. Le magasinage............................................................................................... 66
3.2. La gestion des entrées/sorties......................................................................... 67
3.3. Les inventaires............................................................................................... 674. Quantités économiques...................................................................................... 68
4.1. Position du problème et définitions.............................................................. 68
4.2. Minimisation du coût de gestion annuel CGA............................................ 70
4.3. Cas des remises.............................................................................................. 73
4.4. Coût économique et zone économique........................................................ 745. Méthodes de réapprovisionnement................................................................... 76
5.1. Introduction.................................................................................................. 76
5.2. Méthode du réapprovisionnement fixe......................................................... 77
5.3. Méthode du recomplètement périodique...................................................... 77
5.4. Méthode du point de commande.................................................................. 78
5.5. Calcul du stock de sécurité........................................................................... 82
5.6. Approvisionnement par dates et quantités variables................................... 896. Domaine d'application des méthodes traditionnelles de gestion
des stocks............................................................................................................. 90
6.1. Les limites de la gestion des stocks traditionnelle......................................... 907. Les unités de stockage........................................................................................ 92
7.1. Les différentes zones d'un lieu de stockage.................................................. 92
7.2. Les principaux systèmes de stockage............................................................ 938. Les bonnes pratiques........................................................................................... 96
8.1. Lutter contre l'inflation des stocks de sécurité.............................................. 96
8.2. Les domaines d'application des méthodes traditionnelles
des stocks....................................................................................................... 97
8.3. Gestion partagée des achats (GPA).............................................................. 979. Conclusion........................................................................................................... 98
Chapitre 4Prévision de la demande........................................................................................... 991. Objectifs et contraintes de la prévision de la demande.................................. 99
1.1. Objectif de la prévision de la demande........................................................ 99
1.2. Les éléments du choix.................................................................................. 102
1.3. Les sources de données................................................................................ 103
1.4. Typologie de la demande............................................................................ 1032. Les méthodes de prévision............................................................................... 104
2.1. Généralités sur les méthodes de prévision.................................................. 104
2.2. Les méthodes qualitatives............................................................................ 105
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