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Le Bar
Personnes ressources : Enseignant, Infirmier scolaire, CESC Référence au socle commun de connaissances, de compétences et de culture · Domaine 1 : les langages pour penser et communiquer, · Domaine 2 : les méthodes et outils pour apprendre, · Domaine 3 : la formation de la personne et du citoyen · Domaine 4 : les systèmes naturels et les systèmes techniques Objectif général : Décrire, comparer et adapter sa consommation d"alcool.Objectifs spécifiques
A la fin de l"activité, l"élève sera capable de : · Citer les 4 grandes catégories d"alcool et donner 2 exemples par catégorie, · Evaluer sa propre consommation en doses standards, · Estimer le temps nécessaire pour éliminer l"alcool,· Citer 3 risques à court terme et 3 à moyen et long termes liés à la consommation d"alcool,
· Citer 3 moyens de minimiser les risques en soirée.Matériel · Une bouteille,
· 1 gobelet transparent par élève,
· Un doseur de cuisine/biberon doseur,
· Colorants alimentaires,
· 15 étiquettes avec des noms et des marques d"alcool différents (Cf. annexe 1), · Verres avec des doses standards (Cf. annexe 2).Organisation de l"activité
1. Connaitre les 4 grandes catégories d"alcool (Cf. annexe 3) :
· Demander aux élèves de classer les étiquettes " noms d"alcool » du moins fort au plus fort,
· Relever les arguments de chacun (les avis peuvent diverger),· Exploiter les réponses en commun.
Mise à jour le
27/08/13
Fiche pédagogiqueThème : Alcool
Niveau : Collège (4ème, 3ème), lycée Durée : 45"2. Evaluer sa propre consommation en doses standards :
· Demander aux jeunes de se servir leur consommation " habituelle » dans des gobelets, · Faire identifier les consommations habituelles lors de leurs soirées, · Comparer les " doses habituelles des jeunes » aux " doses standards de bar »,· Verser les " doses habituelles » bues par les jeunes dans le doseur de cuisine pour
calculer leur quantité en équivalent de dose standard, · Estimer le nombre réel de doses standards consommées par les jeunes pour chaque type d"alcool consommé.3. Connaitre les risques à court terme et 3 à moyen et long terme liés à la consommation
d"alcool :· Demander aux jeunes de citer les risques (santé, environnement....) pouvant être liés à
l"absorption d"alcool,· Classer les risques à court terme (accident de la route, comas, violence...), à moyen et à
long termes (dépendance, cirrhose, cancer...).4. Calculer le temps nécessaire pour éliminer l"alcool :
· Demander aux jeunes quel est le temps d"élimination moyen de l"alcool (1 h 30 à 2 h/verre
standard),· Demander aux jeunes de lister les facteurs qui influencent le taux d"élimination de l"alcool
dans le sang (sexe, âge, poids, prise d"alcool à jeun ou lors d"un repas),· Faire calculer aux jeunes le temps d"élimination moyen nécessaire au vu de leur
consommation habituelle estimée dans la partie 2, · Par exemple : Un jeune boit 10 verres en moyenne par soirée (ce qui peut correspondre environ à 20 verres " standards » car les jeunes sous-estiment la dose standard), il faudra alors 40 h pour éliminer totalement l"alcool.5. Connaitre les moyens de minimiser les risques en soirée :
· Demander aux jeunes de lister des moyens à mettre en oeuvre pour limiter les risques en soirée... notamment pour éviter de conduire en état d"ébriété (Cf. annexes 5).Prolongement
Pour compléter cette animation, vous pouvez utiliser plusieurs outils (disponibles à Epidaure) :
Lunettes Fatal Visio®, un simulateur d"alcoolémie et l"alcomobile. Pour proposer des informations complémentaires vous pouvez télécharger ou commander des documents édités par l"INPES (gratuits et en ligne sur http://www.inpes.sante.fr/) :· " Drogues : savoir plus risquer moins »,
· " Alcool : plus d"info pour moins d"intox »,· " Alcool : faites le point ».
ANNEXE 1
Exemples d"étiquettes de noms d"alcool
Vin Pastis
Bière Vodka
Champagne Get 27
Whisky Malibu
Gin Rhum
Téquila Muscat
www.icm.unicancer.fr epidaure@icm.unicancer.fr04 67 61 25 91
ANNEXE 2
www.icm.unicancer.fr epidaure@icm.unicancer.fr 04 67 61 25 91ANNEXE 3
Quatre " catégories » d"alcools
Ces " catégories » d"alcool sont réalisées à titre indicatif pour permettre un classement
des alcools en fonction de la quantité d"alcool indiqué et de la dose standard.1° groupe : Prémix et bière (aux alentours de 5°) 25 cl
2° groupe : Alcool de table (vin, muscat, champagne) entre 10 et 20 ° 10 cl
3° groupe : Alcool à cocktail (ex : malibu, passoa, get 27...) entre 20 et 30° 5 cl
4° groupe : Alcools forts (whisky, gin, vodka, téquila, rhum...) à partir de 30 ° 3 cl
www.icm.unicancer.fr epidaure@icm.unicancer.fr 04 67 61 25 91ANNEXE 4
Fabrication des verres standards d"alcool
Durée : 15 minutes.
Matériel nécessaire :
· 6 verres de formes différentes (en référence aux principales catégories d"alcool),· 6 gobelets en plastique transparent (L"intérêt d"utiliser des gobelets est qu"ils sont le plus
fréquemment utilisés par les jeunes lors de leurs soirées),· Du colorant alimentaire (si possible choisir 6 couleurs : jaune, orange, vert, bleu, rouge...),
· Un doseur de cuisine.
Déroulement :
1. Choisir 6 alcools les plus fréquemment consommés par les jeunes (par exemple : bière, whisky,
jet 27, Malibu, pastis, vodka, vin),2. Remplir les verres et/ou les gobelets grâce aux colorants alimentaires en faisant en sorte que la
couleur se rapproche le plus possible de celle de l"alcool (pastis = jaune, Jet 27 = vert...) et en respectant la dose standard de l"alcool (Cf. annexe 1).Illustrations :
www.icm.unicancer.fr epidaure@icm.unicancer.fr 04 67 61 25 91ANNEXE 5
" Trucs et astuces » pour limiter les risques en soirée · Faire un éthylotest avant de partir et s"assurer que le résultat est négatif,· Ne pas conduire en ayant bu,
· Choisir en tout début de soirée quel conducteur ne boira pas pendant la soirée, · Utiliser les transports en communs, les navettes, les taxis... · Demander à des parents de raccompagner en fin de soirée, · Dormir sur place (suffisamment longtemps en fonction de la quantité d"alcool consommée), · Ne pas monter dans un véhicule dont le conducteur a bu,· Boire des boissons non alcoolisées (il existe des cocktails sans alcool très sympathiques...),
· Boire moins de 6 équivalents verres standards au cours d"une même soirée (seuil toxique
maximal habituel pour la santé),· Etc...
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