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La Stratégie de déveLoppement deS produitS du terroir

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Traçabilité et labellisation des produits de terroirs : cas

La traçabilité et la labellisation des produits des terroirs du monde rural passe par le transfert des innovations technologiques et biotechnologiques auprès des petits agriculteurs Ces derniers possèdent un savoir-faire adapté aux réalités socio­ économiques de leurs terroirs Pour plusieurs producteurs la traçabilité est devenue

Comment optimiser la qualité des produits de terroir ?

En effet, la qualité des produits de terroir est au cœur des stratégies de différenciation. Dans ce sens, l?action marketing des produits de terroir doit se baser sur l?idée d?une gestion sociale locale de la qualité des produits (Fort et Fort, 2006).

Quels sont les avantages d’une stratégie de développement de produits de terroir ?

Cette stratégie présente l’avantage de fournir de bons leviers sur les ventes, et d’ouvrir des marges de manœuvre sur les prix. Enfin, la GDA peut viser le développement des produits de terroir, pour la région d’origine et pour les autres régions, voire à l’export, en ciblant des segments particuliers de consommateurs.

Quel est le rôle des terroirs ?

De nouveau et à ce titre, les terroirs offrent de nombreux exemples d’organisation, de gestion et d’utilisation collective de l’espace (rôle des estives par rapport à celui des prairies des vallées dans les terroirs de montagne).

Comment fonctionne le marketing des produits de terroir ?

Comme le produit alimentaire de terroir, le marketing des produits de terroir se « fabrique » et se met en scène par et pour les acteurs locaux, à partir de « recettes locales de marketing ».