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Une découverte guidée du Guide alimentaire canadien

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Une découverte guidée du Guide alimentaire canadien

propre définition. L'alimentation consciente c'est… Une découverte guidée du. Guide alimentaire canadien. Prenez conscience de vos habitudes alimentaires.



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habitude alimentaire n. f. Définition : Choix récurrent que fait une personne, ou un ensemble de personnes, quant aux aliments qu'elle consomme, à la fréquence de leur consommation et à la quantité absorbée chaque fois.

  • Quelle est l'importance des habitudes alimentaires ?

    QUELS SONT LES AVANTAGES D'AVOIR DES HABITUDES ALIMENTAIRES SAINES ? Une alimentation équilibrée est essentielle au développement physique et cognitif de l'enfant. Si un enfant ne consomme pas les minéraux, vitamines et protéines essentiels, il court un plus grand risque de contracter des maladies.

  • Quels sont les facteurs qui influencent nos habitudes alimentaires ?

    Parmi ces facteurs d'influence, on retrouve les déterminants biologiques /physiologiques (ex : faim, appétit), les déterminants psychologiques (ex : stress), les déterminants sociaux-culturels (ex : la culture, la famille, les pairs), les déterminants environnementaux et économiques (ex : cout, disponibilité, marketing

  • C'est quoi la nutrition selon OMS ?

    L'OMS définit la nutrition comme étant l'apport alimentaire répondant aux besoins de l'organisme. Selon l'OMS une bonne nutrition c'est-à-dire une nutrition adaptée et équilibrée accompagnée de la pratique d'activités physiques régulières permettent de maintenir une bonne santé.
  • Or, si l'alimentation est exclusivement industrielle, les risques de déséquilibres alimentaires deviennent importants : L'excès de sel peut entraîner une hypertension artérielle. Les excès de sucres, de graisses et de calories peuvent conduire à du diabète, une obésité et même certains cancers.

CAHIER D"ACTIVITÉS DE L"ÉLÈVE7

e

à 9

e

ANNÉE

Prenez conscience de vos habitudes alimentaires

Une découverte guidée du Guide alimentaire canadien 1

PLEINE CONSCIENCE

Pratiquer la pleine conscience consiste à être dans le moment présent, c"est-à-dire à remarquer

nos pensées, nos sentiments et nos actes, sans porter de jugement 1 Vous explorerez avec toute la classe comment appliquer la pleine conscience à l"alimentation et

rédigerez ensemble une dénition de l"alimentation consciente. Vous créerez par la suite votre

propre dénition. L 'alimentation consciente, c'est... 1 The Center for Mindful Eating. [n.d.] Introduction to mindful eating. https://thecenterformindfuleating.org/ . Consulté le 26 févr. 2021.

Remarque : Le langage utilisé dans le

Guide alimentaire canadien

et repris dans ce cahier est indiqué par ce style Une découverte guidée du Guide alimentaire canadien

Prenez conscience de vos habitudes alimentaires

VUE D'ENSEMBLE

Le Guide alimentaire canadien (GAC) est une ressource sur le Web qui renferme des directives sur les habitudes alimentaires sous forme de vidéos, de recettes et de conseils. Vous connaissez peut-être l"image de l"assiette du

Guide alimentaire canadien,

mais ce n"est qu"un élément du

Guide.

Nous allons nous pencher aujourd"hui sur la pleine conscience et son rapport avec le concept d"alimentation consciente. 7 e

à 9

e

ANNÉE

1

Une découverte guidée du GAC

PRENEZ CONSCIENCE DE VOS HABITUDES ALIMENTAIRES

| 7 e

à 9

e année EXPLORATION SUR LE WEB : PRENEZ CONSCIENCE DE VOS HABITUDES ALIMENTAIRES Accède au Guide alimentaire canadien (GAC) (à consulter au Canada.ca/Guide alimentaire)

Clique sur l"onglet

Habitudes alimentaires

à gauche, puis sur

Prenez conscience de vos

habitudes alimentaires

C"est le sujet que tu vas explorer aujourd"hui.

Réponds aux questions suivantes à mesure que tu parcours la page Web :

Comment Santé Canada

dénit-il le fait d"être conscient de ses habitudes alimentaires 2 2

Une découverte guidée du GAC

PRENEZ CONSCIENCE DE VOS HABITUDES ALIMENTAIRES

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e année

Qu"est-ce que tu as mangé?

Énumère tous les ingrédients

particuliers dont tu peux te souvenir.

Quelle était la température des aliments?

(froids, à la température de la pièce, tièdes, chauds)

Quelle était leur texture?

(croustillante, croquante, onctueuse, granuleuse, molle, moelleuse, etc.)

Quel était leur goût?

(salé, acidulé, sucré, assaisonné,

épicé, umami, amer, etc.)

Qu"est-ce qui t"a décidé à manger?

(faim, ennui, fatigue, heure habituelle du repas, etc.)

Où as-tu mangé?

(maison, école, centre commercial, table, canapé, etc.)

Comment as-tu mangé ton repas?

(lentement, rapidement, avec d"autres, seul, devant la télé/ton cellulaire, etc.)

As-tu aimé ou non

ton repas ou ta collation?

Qu"est-ce que tu aurais pu ajouter ou

changer pour que ce soit encore plus agréable?

Réfléchis à un repas ou à une collation que tu as mangés récemment et remplis le tableau :

3 3

Une découverte guidée du GAC

PRENEZ CONSCIENCE DE VOS HABITUDES ALIMENTAIRES

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e année

4En te fondant sur ce que tu as

appris du GAC, as-tu pris conscience de tes habitudes alimentaires ? Pourquoi? 4

Une découverte guidée du GAC

PRENEZ CONSCIENCE DE VOS HABITUDES ALIMENTAIRES

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e année ACTIVITÉ : UN AVANT-GOÛT DE L"ALIMENTATION CONSCIENTE Ton enseignant ou enseignante guidera toute la classe durant une activité axée sur

l"alimentation consciente. Quand tu auras terminé l"activité, réponds aux questions suivantes :

Aimerais-tu essayer à

nouveau de manger de cette manière? Oui/non (encercler)

Pourquoi ?Pendant cette activité, as-tu remarqué quelque chose au sujet de l"aliment que tu n"aurais pas remarqué normalement?

5 6 7

Comment t"es-tu senti en

mangeant de cette manière? 5

Une découverte guidée du GAC

PRENEZ CONSCIENCE DE VOS HABITUDES ALIMENTAIRES

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e année EXPLORATION SUR LE WEB : LES ENVIRONNEMENTS ALIMENTAIRES

Retourne à la page du GAC intitulée

Prenez conscience de vos habitudes alimentaires

Santé Canada mentionne que nous devons essayer de créer un environnement favorable à une saine alimentation. Comme notre environnement inuence ce que nous mangeons et comment nous mangeons, une autre façon de pratiquer l"alimentation consciente consiste à créer un environnement alimentaire positif à la maison et à l"école. Donne deux exemples d'environnements alimentaires diérents dont tu as fait l'expérience. 12

9Décris dans tes propres mots ce qu'est un

environnement alimentaire. 8 6

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PRENEZ CONSCIENCE DE VOS HABITUDES ALIMENTAIRES

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e année Pense à ton environnement alimentaire à l"école et remplis le tableau.

Essaie de donner le plus de détails possible.

10

Où manges-tu?

Manges-tu avec quelqu'un?

Si oui, qui?

Que vois-tu en mangeant?

Qu'entends-tu en mangeant?

Que sens-tu en mangeant?

Comment manges-tu?

(à table, sur un canapé, par terre, avec mes mains, une fourchette, des bâtons, une paille)

Fais-tu autre chose en mangeant?

7

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PRENEZ CONSCIENCE DE VOS HABITUDES ALIMENTAIRES

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e année Imagine ton environnement alimentaire idéal. Il peut s"agir de n"importe quel endroit (école, maison, restaurant, etc.). Réponds aux mêmes questions. 11

Où manges-tu?

Manges-tu avec quelqu'un?

Si oui, qui?

Que vois-tu en mangeant?

Qu'entends-tu en mangeant?

Que sens-tu en mangeant?

Comment manges-tu?

(à table, sur un canapé, par terre, avec mes mains, une fourchette, des bâtons, une paille)

Fais-tu autre chose en mangeant?

8

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PRENEZ CONSCIENCE DE VOS HABITUDES ALIMENTAIRES

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e année 13 12

Quelles similarités

remarques-tu entre l'environnement alimentaire de l'école décrit à la question 10 et l'environnement idéal décrit à la question 11?Quelles di?érences remarques-tu entre l'environnement alimentaire de l'école décrit à la question 10 et l'environnement idéal décrit à la question 11? 9

Une découverte guidée du GAC

PRENEZ CONSCIENCE DE VOS HABITUDES ALIMENTAIRES

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e année 14

D"après toi, en quoi ton

expérience de l"alimentation consciente pourrait-elle changer lorsque tu es dans ton environnement alimentaire idéal?

Pourrais-tu apporter des changements à ton

environnement alimentaire actuel afin qu'il ressemble davantage à ton environnement idéal?

Décris ces changements.

15 10

Une découverte guidée du GAC

PRENEZ CONSCIENCE DE VOS HABITUDES ALIMENTAIRES

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e année

SYNTHÈSE DE LA LEÇON

Maintenant que tu as exploré le concept de pleine conscience et la manière dont il s"applique à

l"alimentation, réponds aux questions suivantes : Selon ce que tu as appris, comment dénirais-tu le fait d"être conscient quand on mange?

Quels sont les points

communs ou les diérences avec la dénition de ta classe à la question 1?

Quels sont les points

communs ou les diérences avec la façon dont Santé Canada dénit le fait de prendre conscience de ses habitudes alimentaires

à la question 2?

16b??a

16 11

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PRENEZ CONSCIENCE DE VOS HABITUDES ALIMENTAIRES

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e année À la question 3, tu as rééchi à une collation ou à un repas pris récemment. Si tu l"avais pris en appliquant le concept de l"alimentation consciente, certaines de tes

réponses auraient-elles été diérentes? Pourquoi?Nomme une chose qu"on pourrait faire à l"école pour favoriser la pleine conscience (durant les repas ou dans la classe).

18 17

Quels sont les points

communs ou les di?érences avec la façon dont Santé Canada définit le fait de prendre conscience de ses habitudes alimentaires

à la question 2?

12

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PRENEZ CONSCIENCE DE VOS HABITUDES ALIMENTAIRES

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e année © Les producteurs laitiers du Canada, 2021. Tous droits réservés.quotesdbs_dbs12.pdfusesText_18
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