[PDF] ETUDE ET CONCEPTION DUNE MACHINE DE FABRIQUE DE

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UNIVERSITE D"ANTANANARIVOECOLESUPERIEUREPOLYTECHNIQUEMENTIONGENI

Promotion2014

UNIVERSITE D"ANTANANARIVOECOLESUPERIEUREPOLYTECHNIQUEMENTIONGENIEELECTRIQUEMENTIONGENIEMEGANIQUEINDUSTRIELPARCOURS:CONNAISSANCESSCIENTIFIQUESDEBASEENGENIEINDUSTRIELMémoiredefind"étudesenvued"obtentiondudiplômedelicencees-sciencesettechniquesenGénieMécaniqueetIndustrielPrésentépar:RALAIARISONZoHasinaSalomonDirecteurdemémoire:DocteurRANAIVOSONANDRIAMBALAHariniaina,Maîtredeconférencesàl"ESPAPrésidentdujury:DocteurRAKOTONIAINASolofoHery,Maîtredeconférences àl"ESPAMembresdujury:-DocteurRATSIMBAZAFYLantoharisoa,Maîtres deconférences àl"ESPA-MonsieurRANDRIAMORAEdmond,Enseignantchercheuràl"ESPA-MonsieurRAKOTONINDRIANATahiryFanantenana,Enseignantchercheuràl"ESPASoutenuleLundi11Mai2015àl"ESPAPromotion2014

REMERCIEMENTSEn premierlieu,noustenonsàremercierleSeigneurtoutPuissantdenousavoirdonnéforce,santéetviequinousontpermisd"êtreiciencemoment,grâceàqui,on a pumeneràtermecetravaildemémoire.Ensuite,nosvifsremerciementss"adressentauxpersonnessuivantessansquicetravailn"auraitpas puêtreaccompli:MonsieurANDRIANAHARISON Yvon,Directeurdel"EcoleSupérieurePolytechniqued"Antananarivo,qui atoujourscontribuéàsesexpériences professionnellespourlaréussitedenotreformation.MadameRAKOTOMANANADina Arisoa,Chef dementionGéniemécaniqueetindustriel.MonsieurRAMAROZATOVO Vonjy,ChefdementionGénieélectrique,MonsieurRAKOTONIAINASolofoHery,Enseignantchercheuràl"ESPAetprésidentdujury quiaeulabienveillancede présiderlesmembres dujurydelasoutenancedecemémoire.MonsieurRANAIVOSONANDRIAMBALAHariniaina,Maîtredeconférences àl"ESPA,notreencadreurpédagogique,sousladirectionduquelcestravauxontétéeffectuésgrâceàsonaide,sapédagogieetsesprécieuxconseilsainsiqu"àlaconfiancequ"ilnous aaccordéedurantlapréparationdecemémoire.MadameRATSIMBAZAFYLantoharisoa,Maîtredeconférences àl"ESPA,MonsieurRANDRIAMORAEdmond,Enseignantchercheuràl"ESPA,MonsieurRAKOTONINDRIANATahiryFanantenana,Enseignantchercheuràl"ESPA, quiontbienvouluexaminercetravail,malgréleursmultiplesoccupations.Touslesenseignantsdel"ESPAquiontcontribuéànotreformationdanscetteécole;Chersparents,sœurs,frères,quinousontsoutenusmoralement,matériellementetfinancièrementtoutaulongdenosétudes.Merci pourvossoutiensetencouragements.Etenfin,nousremercionségalementfamille,amisettouteslespersonnesquiontcontribuédeprèsoudeloin,d"unemanièreoud"uneautre,àl"élaboration decetouvrage.

SOMMAIREINTRODUCTIONPARTIE 1 : GENERALITEZONE D"IMPLANTATIONCHAPITRE I.GENERALITESSUR LABARRE DEGLACECHAPITRE II.PARTIE 2 : NOTION SUR LE FROID ET LES CALCULSFONDAMENTAUXPRINCIPEGENERAL DE FONCTIONNEMENTCHAPITRE III.BILAN THERMIQUECHAPITRE IV.PARTIE 3 : CHOIX DES COMPOSANTS ET IMPACTSENVIRONNEMENTAUXCHOIXDESCOMPOSANTSCHAPITRE V.IMPACTSENVIRONNEMENTAUXCHAPITRE VI.CONCLUSION

LISTE DES ABREVIATIONSCR:CommuneruraleTNN:Températureminimalenormale[°C]TXN:Températuremaximalenormale[°C]TMN:Températuremoyennenormale[°C]TNA:Températureminimaleabsolue[°C]TXA:Températureminimaleabsolue[°C]SRI:Systèmederizicultureintensiveh:HeureT:Température[°C]S:Surface[m]:ConstantedeStefan-Boltzman:Fluxthermique[W/m2]e:Epaisseur[m]λ:Conductivitéthermique[W/m.k]L :Longueurdelafabriquedeglace[m]l:Largeurdelafabriquedeglace[m]H:Hauteurdelafabriquedeglace[m]V:Volume delafabrique deglace[m]tcong:Temps decongélation[h]K:Coefficientdetransmissionthermique[W/m2.K]:Résistancethermiquesuperficielleinterne[m2.K/W]:Résistancethermiquesuperficielleexterne[m2.K/W]Qtr:Chargethermiqueàtraverslesmurs[W]Text:Températureextérieure[°C]Tamb:Températureambiante[°C]Qde:Chargethermiquedueàlaquantitéd"eauentrant[W]me:Massed"eauintroduite[kg]C1:Capacitéthermiquemassiquedel"eauavantcongélation[J/kg.K]C2:Capacitéthermiquemassiquedel"eauaprèscongélation[J/kg.K]Le:Chaleurlatentedecongélationdel"eau[J/kg.K]Tintro:Températured"introductiondel"eau[°C]

Tcong:Températuredecongélationdel"eau[°C]Tcons:TempératuredeconservationouTempératured"entreposagedel"eau[°C]Tsaum:TempératuredelasaumureQagi:Chargethermiquedueàl"agitateur[W]Pagi:Puissancedel"agitateur[W]Tinst.agi:Temps d"installationdel"agitateur[s]QT:Chargethermiquetotale[W]Pint:Puissancefrigorofiqueintermédiaire[W]τinst:Temps d"installation de lamachine[h]Q0.int:Puissancefrigorifiqueintermédiaire[W]Qprev:Puissancefrigorifiqueprévisionnelledel"évaporateur[W]Qdég:Chargedueaudégivrage[W]Pdég:Puissancedelarésistancededégivrage[W]τdég:Temps d"installationdudégivrage[h]Q0eff:Puissanceeffectivedel"évaporateur[W]HR:Humiditérelative[%]Tvap:Températuredevaporisation[°C]Tcond:Températuredecondensation[°C]Tairext:Températuredel"airextérieur[°C]v:vitessedufluidefrigorigène[m/s]W: vitesse d"écoulement[m/s]di:Diamètreintérieuredutuyau[m]hi:Enthalpie[kJ/kg]Massevolumiquedufluidefrigorigènedansl"aspiration[kg/m3]Massevolumiquedufluidefrigorigènedanslerefoulement[kg/m3]Massevolumiquedufluidefrigorigènedansletuyauduliquide[kg/m3]n:NombreODP:OzoneDepletionPotentialPAO:Potentield"Actionsurlacouched"OzonePAES:Pland"Actionsurl"EffetdeSerreGWP:GlobalWarningPotential

LISTE DESFIGURESFigure 1: CartedelocalisationdudistrictdeMandoto (Source:MonographieduDistrictdeMandoto).......................................................................................................................3Figure 2:Zonededélimitationadministrativedudistrict (Source:MonographiedudistrictdeMandoto)...........................................................................................................4Figure 3:LecommercedelaglaceàNewYork (Source:LemagazineHarper"sWeekly,du30Août1884)...............................................................................................10Figure 4:Machineàglaceenbarre.................................................................................14Figure 5:Lechangementd"état:Passaged"unephaseàl"autre....................................18Figure 6: Condenseuràair..............................................................................................19Figure 7:Détendeur........................................................................................................19Figure 8:Schémafluidiquedel"installation...................................................................20Figure 9:Transfertthermiqueparrayonnement.............................................................21Figure 10:Transfertthermiqueparconductionàtraversunmurcomposite..................21Figure 11:Schémafluidiquederégulationpump-downunique.....................................23Figure 12:Diagrammeenthalpique.................................................................................32Figure 13:Présentationduserpentin...............................................................................34Figure 14:Schémafluidiquemontrantlesélémentsconstitutifs....................................35Figure 15:Séparateurd"huile..........................................................................................36Figure 16:Réservoirdeliquide.......................................................................................36Figure 17:Voyantliquide...............................................................................................37Figure 18:Electrovanne..................................................................................................37Figure 19:Filtredéshydrateur.........................................................................................38Figure 20:Thermostat-typeKP/KPCdeDANFOSS...................................................38Figure 21:Pressostat-typeKP/KPUdeDANFOSS.......................................................39Figure 22:Phénomènedeladestructiondelacouched"ozone..................................46Figure 23:Effetdeladestructiondecouched"ozone...................................................46

LISTE DES TABLEAUXTableau 1:EvolutiondelapopulationparFokontanyde 2012à2014..................................5Tableau 2: Répartitiondelapopulationparactivité...............................................................6Tableau 3: Normalesdetempératured"Ankazomiriotra(Année: 1961-1990)......................6Tableau 4:Lesculturesdominantes àAnkazomiriotra...........................................................8Tableau 5:Dimensions intérieuresdelafabriquedeglace..................................................24Tableau 6:Caractéristiquedescomposantsdesparois.........................................................24Tableau 7:Caractéristiquedescomposantsdusol................................................................25Tableau 8:LecoefficientdetransmissionthermiqueKdanslesparois...............................26Tableau 9:Chargethermiquepartransmissionàtraverschaqueparois...............................27Tableau 10:Chargethermiquedueàlamassed"eauentrante..............................................28Tableau 11:Chargethermiqueduesàl"agitateur.......................................................................28Tableau 12 :Conditionsdefonctionnementducompresseur................................................31Tableau 13:Lesparamètresdesortie....................................................................................32Tableau 14 :Chargedueà larésistancededégivrage...........................................................33Tableau 15:SurfaceAduserpentin......................................................................................35Tableau 16:Vitessed"écoulementdelatuyauteried"aspiration................................................41Tableau 17:Vitessed"écoulementdelatuyauteriederefoulement............................................42Tableau 18: Vitessed"écoulementdelatuyauterieDeliquide.............................................43Tableau 19:CaractéristiquedufluidefrigorigèneR404A....................................................45Tableau 20: ValeurdePAOdequelquesfluidesfrigorigènes..............................................47Tableau 21: ValeurdeGWP100dequelquesfluidesfrigorigènes.....................................48

INTRODUCTIONAtraverslessiècles,laglaceprenduneplacedeplusenplusimportantedanslaviedel"homme.Lesbesoinsenglaceontcontinuéàs"accroîtreentantquetechniquedeconservation desalimentsetmoyendeconservation danslestransportsdesproduitshalieutiquesetmédicaments.L"hommes"habitueauxavantagesoffertsparlaglace.Laglaceenraison desespropriétésetdesescaractéristiquesneperdpassonrôledeprincipalesourcederefroidissement,carlaréfrigérationmécaniquenepouvaitconstituerlevéritablesubstitutàcelle-ci.Actuellement,laglaceestproduite parunegrandevariétédemachinesàglaceentièrementautomatiquesqui utilisediversesméthodes deproduction.Ankazomiriotra,située dansledistrictdeMandoto,estunecommuneruralemulti-sectorielle.Beaucoupd"activitésnécessitantl"utilisationdeglacesouffrent dumanquedemachines defabriquedeglace.D"oùlaquestion,estcequ"onpeutconstruireunemachinequirépondlesbesoins delapopulation?Danscecadre,l"objectifprincipaldecemémoiredefind"étudesestd"essayerdemaîtriserlatechniquedefabricationdeglaceenbarre. Ainsi,leprésentmémoires"intitule"Etudeetconceptiond"unemachinedefabriquedeglaceenbarreàAnkazomiriotra».Pourstructurercetteétude,notretravailprésenteratroisparties,d"abord,lesgénéralitésconcernantlazoned"implantionsetlabarredeglaceserontabordéesdanslapremière;ensuite,ladeuxièmeserapporterasurlescalculsfondamentaux ;etenfinladernièrepartieseraconsacréeauxchoixdesmachinesetlesimpactsenvironnementaux.

PARTIE 1: GENERALITE

ZONE D"IMPLANTATIONCHAPITRE I.PRESENTATIONDELAZONEI.1Ankazomiriotraestchoisicommelieud"implantation.C"estl"unedescommunesquicomposentledistrictdeMandoto,danslarégion duVakinankaratra.Setrouvantdanslesfrangesoccidentalesdelarégion duVakinankaratra,ledistrictdeMandotoestdélimitéaunordparledistrictdeTsiroanomandidyetceluideSoavinandriana,àl"EstparledistrictdeBetafo,ausudparledistrict d"Ambatofinandrahanaetàl"OuestparledistrictdeMiandrivazo.Ledistrictestreliéàlavilled"AntsirabeparlaRouteNationalen°34,etsesitueàl"OuestdelacapitalerégionaleduVakinankaratra.SaSuperficieestde4815km2.Lavilled"Ankazomiriotraestconsidéréecommeunecommune développéedanslaDistrictdeMandoto.Elleestelectrifiée24heuressur24heuresparlasociété "Power&Water».

LedistrictdeMandotoestcomposéde8communesrurales àsavoir:Mandoto(chef-lieudedistrict),Ankazomiriotra,Vinany,Betsohana,Fidirana,Vasiana, AntanambaoAmbaryetAnjomaRamaritina.

Figure2:Zonededélimitationadministrativedudistrict (Source:MonographiedudistrictdeMandoto)Enparticulier,lacommuneruraled"Ankazomiriotraestcomposéede16Fokontany,àsavoir :AnkazomiriotraI,AnkazomiriotraII,Andranovory,Andratsaimahamasina,Ankilahila,Ambohipeno, Ampanarivomasina, Antanetikely,Ambodifiakarana,BelanitraEst,Mandakibo,Marogoaika,Moraranokely,Morarano Ankerana,TatamolavaetVohitraivo.

POPULATIONET DEMOGRAPHIEI.2EVOLUTIONETEFFECTIFI.2.1LedistrictdeMandotoestunezonedemigration.Enparticulier,Ankazomiriotraesthabitéparunepopulationhétéroclitecomposéeessentiellementd"Ambaniandro,deBetsileo,deBaraetd"Antandroy.LacommuneAnkazomiriotra,elle,estcaractérisée parune populationjeuneetdynamique dontlacroissanceestrythmée parlamigration.Lapopulationvitdansunesuperficiede404km2etsadensitéestde12,50habitants/ Km2avecuneforteconcentrationaumilieuurbain.Tableau1:EvolutiondelapopulationparFokontanyde 2012à2014FOKONTANY201220132014Ambodifiakarana102510541214Ambohipeno136514031648Ampanarivomasina112711591244Andranovory754775949Andratsaimahamasina803825673AnkazomiriotraI545556083984AnkazomiriotraII347735743577Ankilahila201220681294Antanetikely305831442896BelanitraEst972999988Mandakibo908933913Marogoaika153815812198MoraranoAnkerana118112141219Moraranokely228623502914Tatamolava220022622885Vohitraivo133113681505TOTAL294923031830101Source:Monographiedelacommuneruraled"Ankazomiriotra

ACTIVITESDELAPOPULATIONI.2.2Enmilieurural,lamajoritédel"activitédelapopulationestbaséesurl"agricultureetl"élevage.LesecteurprimaireestunsecteurdéveloppéàAnkazomiriotrapresquetousleshabitantslepratiquent.Maiscelan"empêchepaslesautresactivitéscommeletransport,lecommerce,etlefonctionnariat.Tableau2:RépartitiondelapopulationparactivitéPAYSANSFONCTIONNAIRESSALARIESPRIVESTRANSPORTEURSARTISANSCOMMERCANTSTOTALSource:Monographiedelacommuneruraled"AnkazomiriotraCLIMATI.3Lacommuned"Ankazomiriotraestmarquéeparunclimatdetransitionentreleclimatdeshautesterresetceluidel"OuestMalgache.Celasetraduitd"unepartparunesaisonsèche,demi-avrilàmi-octobre,avecunetempératurede13à26°C,etd"autrepartparunesaisonpluvieusedumois deNovembrejusqu"enmois deMars,avecunetempératurede13à26°C,maisdurantlaquelle,lespluiessontintenses.Parailleurs,l"étéestpluschaudetl"hivermoinsrigoureux.Leclimatestcaractériséparunetempératuremoyenneannuelleautourde 22°C.Enété,latempératuren"excèdepasde30°Cetnedescendpasau-dessousde15°Cen hiver.Laprécipitationannuelleneprésentepasdegrandedifférencemaislarépartition dansl"annéecomporteparfois desmoinssecstroplongsaudébutdelasaison.Tableau3: Normalesdetempératured"Ankazomiriotra(Année: 1961-1990)MoisJFMAMJJASONDTNN18,918,518,217,114,412,112,112,714,316,617,818,6TXN30,429,629,729,828,426,726,427,529,731,431,430,2TMN24,724,024,023,421,419,419,320,120,024,024,624,4TNA14,2/7215,3/6413,1/7611,8/6309,1/8006,3/7206,7/6406,7/7411,3/6911,0/6212,0/6312,0/71

TXA35,1/7934,0/6134,5/8033,6/8932,5/7930,6/7928,8/7830,8/7633,6/6436,2/6136,2/6935,0/78Source:Directiondelamétéorologieetdel"hydrologieServicedelamétéorologieDivisiondelaclimatologieTNN:Températureminimalenormale[°C]TXN:Températuremaximalenormale[°C]TMN:Températuremoyennenormale[°C]TNA:Températureminimaleabsolue[°C]TXA:Températureminimaleabsolue[°C]PRODUCTIONI.4LESCULTURESDOMINANTESI.4.1Lesterrescultivablesdanslacommuned"Ankazomiriotrasontdominéesparlescultures deriz,dumaniocetdumaïs.Leriz:DansledistrictdeMandoto,commedanslacommuned"Ankazomiriotra,lariziculturedominelessuperficiescultivables.Concernantlesfaçonsculturales,presquetousles paysans pratiquentl"attelagepourlelabouretlestravauxd"émottageet demiseenbouedesrizières.Celaprovoqueuneréduction desbesoinsenmains d"œuvre.Ilyatroistypes derizicultureutilisés parlescultivateurs:RizdeTanety;Rizpluvial;Rizdebas-fondsetpleines:rizirriguéensystèmederizicultureintensive(SRI).Engénéral,lesbas-fondsetplainess"utilisentendeuxsaisonsdecultures,àsavoir:Levaryalohaourizdepremièresaison;Levaryvakiambiatyourizdedeuxièmesaison;Lerizdedeuxièmesaisonoccupeles85%dessuperficiescultivéesenrizdanslacommuned"Ankazomiriotra.

MaïsetManioc:Ankazomiriotraestl"unedeszones productrices demaïsetdemanioc.Ilravitaillelesautreszonesquienontbesoin.Cetteproductionestdestinéeàl"alimentationhumaineettransforméeenprovandepourl"engraissementdesanimaux.Tableau4:Lesculturesdominantes àAnkazomiriotraCULTURESSUPERFICIECULTIVABLE(Ha)SUPERFICIECULTIVEE (Ha)RENDEMENT(T/Ha)PRODUCTION(TONNES)Riz irrigué3 0613 060,52,57 652Riz pluvial10 2061 0203,0330 608Maïs1 0041002,02,852 854Manioc1 5321530,07,1911 002Patate douce43,00,72Saonjo76,05,131Soja2421,0121Arachide734720,01720Voanjo bory391375,031 121ELEVAGESI.4.2ElevagedebovinGrâceauclimatetàl"existencedepâturageàvastesétendues,lacommuneAnkazomiriotraestunezonedel"élevagedebovin.Maisily adesraisonsquipoussentleshabitantsàfairel"élevagedebovin :

iFonctionmonétaire: Cariloccupeunegrandeplaceentantqueressourcemonétaire.Ilreprésenteuneformed"épargne.iFonctionproductive:Carilassurepresquetouslestravauxagricolesetlestransports.ElevageporcinL"élevageporcinn"occupepasplus detemps pourlapopulation.Commedanstouteslesautrescommunes,l"élevageporcinseprésentesous deuxformes:Elevagedutypesemi-liberté;oùlesanimauxsontlaisséslibrespourrechercherleurnourritureduranttoutelajournée,etlesoirilssontremisdanslaferme.Elevagedutypefamilial;oùlesanimauxsontfermés danslaporcherie.ElevagedevolaillesL"élevagedevolaillesn"estqu"unedistractionpourlafamilleàAnkazomiriotra,carleséleveursnes"intéressentpasàlavaccinationdecesanimaux.

GENERALITESSUR LABARRE DEGLACECHAPITRE II.HISTORIQUE DELAFABRICATIONDEGLACEII.1VersXIXesiècle,auxEtatsUnis,lecommercedelaglacenaturelleestuneindustriedontl"objetestlarécoltedeblocsdeglaced"originenaturelle,etensuitevendusauxcommerçants,auxindustrielsetauxparticuliers.Laglaceétaitrécoltéedanslasurfacedesétangsetdescours d"eaugelés,etpuisstockéedans desglacièresavant d"êtretransportéeparnavireoupartrain.CecommercefutinitiéenNouvelle-Angleterreparl"hommed"affaireappeléFredericTudoren1806.Avantl"émergenceducommercedelaglaceauXIXesiècle,laglaceetlaneigeétaientcollectéesetstockées pendantl"étédanslemondeentier.Laglaceétaitunproduitcoûteux.

INFORMATIONSURLAGLACEII.2CAPACITEFRIGORIFIQUE DELAGLACEII.2.1Dupointdevueénergétique,80kcalsontabsorbées parlafontede1kgdeglaceet0,5kcalparl"élévationde1°Cde1kgdeglaceet1kcalparl"élévationde1°Cde1 kgd"eau.Lacapacitéfrigorifiquedelaglacesesituedoncauniveaudesonpointdefonte.Latempératuredelaglacenejoueaucunrôlesurlacapacitéfrigorifiqueglobale.TEMPERATUREIDEALE DELAGLACEII.2.2Dupointdevue del"énergie,latempératureoptimale pourlaglacesesituedirectementsouslepointdecongélation,soità-0,5°C.Cettetempératurepermetd"obtenirunecapacitéfrigorifiqueoptimalesansqu"unequantitédémesuréed"énergienedoiveêtremobiliséepourlaproductiondeglace.MODE D"OBTENTIONDE GLACEII.3Onpeutobtenirdeglacesous deuxformes,àsavoir:LaglacenaturelleLaglaceartificielleLAGLACE NATURELLEII.3.1Laglacenaturelleestobtenueparlaglacedesétangsetlescours d"eaugelés.Onpeutstockercetteglacedans desglacièresavantsonutilisation.LAGLACEARTIFICIELLEII.3.2Laproductiondelaglaceartificielleconsisteàutiliserlamachinedefabriquedeglaceenutilisantl"eaudesaumure.Ilassurelacongélationdel"eaudanslamoulequibaignedansl"eaudesaumureaprès quelquesheures.

TYPESDE GLACEATIFFICIELLEETLEURFABRICATIONII.4Onpeutclasserlesglaces grâceàleurs utilisationsetleursfabrications:LESGLACESENGRAINSII.4.1L"eauen provenanceduréseautraverseunfiltreets"introduitdanslamachinejusqu"auréservoiràflotteur.Ceréservoird"eaufonctionnedemanière àconserverun niveaud"eauconstantdansl"ensemblefreezer.L"eauprovenantduréservoirpénètre danslefreezerparlebasetsetransformeenglacesousl"action delatempératurenégativequirègnedanscettezone.Unevissansfinenacierinoxydablesituéeàl"intérieurdufreezerentraînéeparunmotoréducteurenprisedirecte,transportelaglaceendirectiondesonextrémitésupérieureoùl"excédentd"eauestexpulsé delaglaceparbroyeuraufuretàmesurequelaglaceestextrudéeparlebecverseur.LESGLACESENECAILLESII.4.2Laglaceenécaillesestuneglacesècheetsous-refroidiecomposéedemincefragmentprésentantuneformeirrégulièred"écailles.Onlafabriqueenversantdel"eausurunesurfaceréfrigéréequiprésentesouvent uneformedecylindreoudetambour.L"eaugèleàlasurfaceenformantdefines pelliculesdeglace,de2à3mmd"épaisseur.Laglacesous-refroidieestdétachéeparraclage,cequilacasseenpetitesparticulesayantl"aspectd"éclatsdeverre.Enrègle générale,lesparticulesdeglacetombentdirectementdutambourdansunconteneurfrigorifiquedestockage.Lecylindre derefroidissementpeuttourneràlaverticaleouàl"horizontale.LESGLACESENBLOCSII.4.3Lafabrication delaglaceenblocsefaitenremplissantd"eaudesbacsdemétal quel"onplongedansunbaindesaumure(engénéral,duchloruredesodiumoudecalcium)portéàunetempératurelargementinférieureaupointdegeldel"eau.L"eau gèledanslesbacsetonenextraitdesblocsdeglaceaprèsplusieursheuresdecongélation.Lesbacssontimmergés dansl"eaudoucepourdégagerlesblocs deglace quisontensuitestockés.Lesélémentsessentiels quiconstituentuneusinedefabriquedeglacesont:

Lebac àsaumure:généralement,c"estunbacisoléthermiqueetremplid"uneeaufortementsaléecommunémentappeléesaumure.C"estelle quivarefroidirlesmoules.Lasaumureestcomposéede lasolutiondesel.Lesmoules:cesontlescontenantsquireçoiventl"eauquidoitêtrecongeléeenbarredeglace.Ilssontenformerectangulaire,carrée,...L"évaporateur:c"estl"appareilquipermetlaproductiondefroid,ilfonctionneparévaporationd"unfluidefrigorigène.Ilassurelerefroidissementdel"eaudesaumure.Lasaumureestcomposéed"unesimplesolutiondesel.Saconcentrationestenpratique,del"ordrede20kgdeselpour100litresd"eau.UTILISATIONDELABARREDE GLACEII.5Laglaceavecunechaleurlatentedefusion de337kJ/kgestunbonagentderefroidissement.Dèsl"antiquitéjusqu"àaujourd"hui,l"homme utiliselaglace delamêmefaçon. Grâceparl"utilisationdublocdeglace,onpeutconserverdesaliments,des viandes,desfruitsetlégumes,desmédicamentstouten gardantsonaspectetsonétat.En particulier danslespaystropicaux,lapremièreetsimpleutilisation delaglaceestderefroidirlesboissons,soitdirectementenétantajoutéeauverreouparl"utilisation desglacières.Enraisondeleurnouveauté,lesboissonsglacéesétaientconsidéréesavecméfianceparlesconsommateursquicraignentdeseffetsnéfastessurlasanté.L"utilisation delaglaceassurelaconservationetletransportdelanourriture.L"avantagemajeurdesbarresdeglaceestqu"ellessontfacilementtransportablesetstockables parempilementdansleschambresfroidesprévuesàceteffetoudansunvéhicule.Cestockageenchambrepermetdefairefaceauxrupturesdeproductionnon prévisiblescommelapanneparexemple.CARACTERISTIQUESDESMACHINESAGLACEENII.5.1BARREEn général,lamachineàglaceenbarreestcaractériséepardifférentesparties,àsavoir:

-Railledetransport(1)-Réservoirdesaumure(7)-Conduited"eau(2)-Moules deblocs deglace(8)-Tubed"alimentationd"eau(3)-Bobines d"évaporation(9)-Réservoirdedécharge(4)-Agitateur(10)-Grues(5)-Unitéderéfrigération(11)-Réservoirdedégel(6)-Unitédecontrôleélectrique(12)

Figure4:MachineàglaceenbarreLESFLUXDETRAVAILII.5.2Laglaceenblocestproduiteparlots ;unefoisvidés,lesbacssontànouveauremplisd"eauetimmergésdanslacuvedesaumurepourunenouvellepériodedecongélation.Lasaumureestmaintenuesousagitationetmiseencirculation parl"agitateur.Etavecl"aidedusystèmederéfrigération,lasaumureestrefroidieetgèleainsil"eauàl"intérieurdesmoules àglace.Aprèscela,unpalanestutilisépoursouleveretdéplacerlesmoulesàglacedansleréservoirdedécongélationpourlafusion.Les blocs deglacesontdéversés desmoules deglaceetsontalorsstockés.

PARTIE 2 : NOTIONSUR LE FROID ET LES CALCULSFONDAMENTAUX

PRINCIPEGENERALDEFONCTIONNEMENTCHAPITRE III.LAPRODUCTIONDUFROIDIII.1Laproduction dufroidestsubordonnéeàunetransformationphysiqueendothermique(quiabsorbedelachaleur).Parmilesdifférentesmodesdeproduction defroid,onpeutsavoir:LasublimationLadétenteLafusionLadissolutionduselLavaporisationd"unliquideLASUBLIMATIOND"UNSOLIDEIII.1.1C"estlatransformationdirected"unsolideàl"étatgazeuxsanspassageintermédiaireàl"étatliquide.Elleconsisteàfairepasserdel"étatsolideàl"étatvapeur parabsorptiondechaleur,lecaslepluscourantestceluiduCO2qui,àlapressionatmosphériqueaunetempératuredesublimationde-78.9°C..LADETENTED"UNGAZCOMPRIMEIII.1.2C"estl"expansiond"ungazprécédemmentsoumisàunepression.Ladétentesebasesurlanotionfondamentaledel"abaissementdelatempératured"unfluidelors desa détenteavecousanstravailextérieur.Cetabaissementestplusimportantlorsdela détentesanstravailextérieur..LAFUSIOND"UNCORPSSOLIDEIII.1.3Lafusionouliquéfactiond"uncorpssolideseproduitàtempératureconstanteparabsorptiondelachaleurlatentedefusionducorpsestimé.LADISSOLUTIOND"UNSELIII.1.4Ladissolutiond"unseldansl"eauprovoqueunabaissementdelatempératuredelasolution.Cen"estpasunphénomènetrèsutilisédansl"industriefrigorifiqueàcausedelanécessitédevaporisationultérieuredel"eau(récupérationdusel).

LAVAPORISATIOND"UNLIQUIDEIII.1.5C"estlemécanisme de production dufroidparcompression.Elle permetdeproduiredufroidparl"absorptiondelachaleuràtraversunéchangeur(évaporateur).Lavapeurproduiteétantultérieurementcondenséedansunautreéchangeur(condenseur),lefluidedéfinitainsiuncycleauseind"unemachinefonctionnantdefaçoncontinue.Lavaporisationd"unliquideencircuitfermérestelaméthodelaplusemployéepourlaproductiondufroid..LE CHANGEMENTD"ETATD"UNCORPSIII.2Selonlesconditions detempératureetdepression,lorsquelamatièrepassed"unétatàunautreétat,onditqu"ilyachangementd"étatd"uncorps.En particulier,lecontrôledesdeuxétatsdelamatièrequesontlaphaseliquideetlaphasevapeurestessentielenfroid.Lechangementd"étatsedéfinitcommelaphasedetransformation d"unephaseversuneautrephase.Onprendcommeexempleleschangementsd"état pourl"eau.Ceschangementssontcommelessuivants:.LAFUSIONIII.2.1Lafusion,c"estlepassagedel"étatsolide(glace)àl"étatliquide..LACONGELATIONIII.2.2Elleestlepassagedel"étatliquideàl"étatsolide,appeléaussilasolidification..LAVAPORISATIONIII.2.3Elles"appelleaussil"évaporation.C"estlepassagedel"étatliquideàl"étatvapeur..LALIQUEFACTIONOUCONDENSATIONIII.2.4Lacondensationestlepassagedel"étatvapeuràl"étatliquide.

Figure5:Lechangementd"état:Passaged"unephaseàl"autre.PRESENTATIONDUCYCLEFRIGORIFIQUEIII.3Unemachinefrigorifiquepermet,àl"inversedelaloideséchangesthermiques, detransférerdelachaleurd"unesourcechaudeversunesourcefroide.C"estuncircuitferméconstituéparlescomposantssuivants:.LEMOTO-COMPRESSEURIII.3.1Lecompresseuraspirelefluidefrigorigènegazeux(àbasniveaudetempératureetdepression)issudel"évaporateur.Ilcomprimeaussiàniveauplushautdetempératureetdepressionpuislerefouleverslecondenseur..LE CONDENSEURIII.3.2Commel"évaporateur,lecondenseurestunéchangeurdechaleurquivapermettrel"évacuation delachaleurcontenuedanslefluidefrigorigènegazeuxissuducompresseurelliquéfiant.Cetteliquéfactionestobtenueparlerefroidissementdufluidefrigorigènegazeuxàpressionconstanteparunmédiumquipeutêtredel"eauoudel"air.

Figure6:CondenseuràairRepère1:LesvapeurssurchaufféesquittentlecompresseuretentrentdanslecondenseurRepère2:Les premières gouttelettes deliquideapparaissent.Repère2et3:Petitàpetitlesmoléculesdegazsecondensent,laproportiondevapeurdiminueremplacéeparduliquide.Repère3:Ladernièremoléculedegazayantdisparue,iln"yadoncqueduliquide.Repère3et4:Leliquidecontinueàserefroidiraucontactdumédiumderefroidissement(air,eau).Repère4:Noussommesàlasortieducondenseur,lechangementd"étatestterminé,leliquideretourneaudétendeur..LE DETENDEURIII.3.3Ledétendeurpermetderéduirelapressiondufluidefrigorigèneliquide(création depertedecharge)issuducondenseuravantsonintroductiondansl"évaporateurdanslebutdepermettresavaporisationàbassetempératuredansl"évaporateur.

Figure7:Détendeur

.L"EVAPORATEURIII.3.4Atempératureetpressionconstantes,l"évaporateurvaporiselefluideenabsorbantdescalories àlasourcefroide.Aucours ducyclefrigorifique,ilexistedeuxparties depressionsbiendistinctes, àsavoir:LapartieBassePressionouBP :àlasortiedel"organededétendeur,l"évaporateur,laligned"aspirationetàl"entréedumoto-compresseurjusqu"auclapetd"aspirationdecedernier.LapartieHautePressionouHP :depuisleclapetderefoulement,lecondenseur,leréservoiretlaligneliquide,justeàl"entréedudétendeur.

Figure8:Schémafluidiquedel"installation.MODESDETRANSFERTSTHERMIQUESIII.4Lachaleurpeutsetransmettred"uncorps àunautrepartroismodes detransmissiondifférentes:RayonnementConductionConvection

.PARRAYONNEMENTIII.4.1Lesrayonscalorifiquessepropagentenlignedroitedansl"espace,etémisparuncorps àtempératureélevée.Ilssontabsorbéspartiellementparlescorpsplusfroids quiformentunécran àleurpropagation,lapartienonabsorbéeestréfléchied"unefaçonidentiqueàlaréflexiondesrayonslumineuxparunmiroir.T1>T2Figure9:TransfertthermiqueparrayonnementLefluxthermiqueentreS1(T1)etS2(T2)estexprimépar:-(1)Ou:fluxthermiquetransmisparunitédesurface[W/m2]:ConstantedeStefan-Boltzman5,67.10-8[W/m2/K4]T1:TempératuredelasurfaceS1etT2celledeS2en[°C].PARCONDUCTIONIII.4.2Latransmissiondechaleurparconductionalieudansunseuletmêmecorpslorsquesespartiesprésententdestempératuresdifférentes,oud"uncorpsàunautresisesdeuxcorpsayantdestempératures différentessontencontact.T1>T2

Lefluxthermiqueestexprimépar:[W/m2](2)Ou:e:épaisseur[m]λ:conductivitéthermique[W/m.k].PARCONVECTIONIII.4.3Lesphénomènes deconvectioninterviennentdanslatransmissiondechaleurchaquefoisunfluxsedéplaceparrapportàdesélémentsfixes.Ondistinguedeuxcatégoriesdeconvection:Convectionnaturelleoulibre:oulesmouvementsdesfluidessontduesàlavariationdesonpoidsvolumiquerésultantdeséchangesdechaleursfluide-paroi.Convectionforcée :oulesmouvementsdesfluidessontprovoquésparuneactionmécaniqueextérieure,ventilateuroupompeparexemple..LAREGULATIONDEL"INSTALLATIONIII.5FRIGORIFIQUELarégulationdel"installationfrigorifiquesefaitparleSystèmepomp-downunique:LethermostatcommandeuncontacteurauxiliaireLecontacteurauxiliairecommandel"électrovanneetlecompresseurLecompresseurdoits"automaintenirpourviderl"évaporateuràlafindechaquecycleLepressostatHPcommandeleventilateurducondenseurVoiciunschémafluidiquederégulationpump-downunique:

BILAN THERMIQUECHAPITRE IV..PRESENTATIONDELACHAMBREFROIDEIV.1Cettemachinedefabriqueglaceestdestinéeàproduire40blocsdeglacede12,5kgchacun.Ladimension deceblocdeglaceestde140mm*125mm*800mm(L*p*H).Chaquemouleestdécaléede50mm.OnconsidèrequelatempératuremoyenneàAnkazomiriotraestde25°C.Latempératureàl"intérieurdecettechambrefroideestde-18°C.Etlesdimensionsintérieuresdecettefabriquedeglacesontdonnéesparletableausuivant:Tableau5:Dimensions intérieuresdelafabriquedeglaceL[m]2p[m]1,5H[m]1V[m3]3Parois:Lesmursàl"extérieursontenbriques,d"épaisseureb=220mm,demassevolumique1900kg/m3.Ilestcouvertd"unenduitencimentàl"extérieur.Al"intérieurdecesmurs,onmetdupolystyrèneetaprèsdel"acierinoxydablequiestencontactavecl"eaudesaumure.Tableau6:Caractéristiquedescomposantsdesparoiscomposantse[m]λ[W/m.K]Briqueordinaire0,220,6Enduitenciment0,0150,93Polystyrène0,060,029Acierinoxydable0,001516TOTAL0,296Sol:Lesolestréalisésurterre-plein,donclesmouvementsdel"airparconvectionensousfacedusolsontnuls.Ilestconstituédeprédalleenbétonsurterre-plein,d"unebarrièred"étanchéitéaubitume,d"unisolantthermiqueen polystyrène,d"unedalledecompression,

d"unechape,d"unpavageetdelatôleenacierinoxydable(encontactavecl"eaudesaumure).Voicilescomposants dusol:Tableau7:Caractéristiquedescomposantsdusolcomposantse[m]λ[W/m.K]Prédelleenbétonsurterre-plein0,151,279Barrièred"étanchéitéaubitume0,0150,16Isolantthermiqueenpolystyrène0,100,030Dalledecompression0,101,279Chape0,051,924Pavage0,0151,05Tôleenacierinoxydable0,001516TOTAL0,432Couvercle:Lecouvercleestcomposéd"uneâmeenmousserigidedepolyuréthaned"épaisseure=60[mm]etdeconductivitéthermiqueλ=0,025[W/m2.K]..LESCALCULSDEBASEIV.2.LADUREE DE CONGELATIONIV.2.1Elledépendengénéraldelatempératuredelasaumureetdelamassedelabarre deglacequiestfonctiondesesdimensions.EllepeutêtrecalculéegrâceàlaformuledeMaxPlank:tcong=(3)Avec::latempératuredelasaumure(en°C)A:laplus grandedimensiondelasectionsupérieuredumoule(enm)

Donc: tcong=tcong= 6 HeuresCette formule empirique donne la durée moyenne de congélation de glace en barre.LE COEFFICIENT GLOBAL DETRANSMISSIONIV.2.1THERMIQUE KLecoefficientdetransmissionthermiqueKestdéterminéparlaformulesuivante:K =(4)Etlesvaleursderésistancethermiqueartificielleetsontdonnéesdansl"annexe1.Tableau8:LecoefficientdetransmissionthermiqueKdanslesparoisCouvercleMurSol1/he[m2.K/W]0,030,0301/hi[m2.K/W]0,060,060,06e/λ[m2.K/W]2,42,4523,662K[W/m2.K]0,4020,3930,269.LESCHARGESTHERMIQUESIV.2.2.CHARGESTHERMIQUESEXTERNESIV.2.2.1ChargethermiqueàtraverslesparoisQtLachargethermiquepartransmissionàtraverschaqueparoisdecettefabrique deglaceestdonnéeparlaformule:Qi= K.S.ΔT[W](5)Les paroisdecettemursontprésentéescommeci-dessous:

4h31L2pTableau9:ChargethermiquepartransmissionàtraverschaqueparoisDésignations1234SOLCOUVERCLES[m2]21,521,533Text[°C]252525252525Tamb[°C]-18-18-18-18-18-18ΔT434343434343K[W/m2.K]0,3930,3930,3930,3930,2690,402Qi[W]33,79825,34933,79825,34934,70151,858D"oùlavaleurdeschargesthermiques partransmissionàtraversles paroisest:Qtr=ΣQi[W](6)Qtr=204,853[W]. CHARGESTHERMIQUESINTERNESIV.2.2.2

Chargethermiqueduesàlaquantitéd"eauentrantQdeCettefabriquedeglacecontient40moules deglaceen12,5kg,etcequidonnelamassed"eauentrantem=500kg.Laformuledelachargethermiquedueàlamassed"eauentranteestdonnéeparlaformule:Qde=(7)

.PUISSANCEFRIGORIFIQUEINTERMEDIAIREQintIV.2.3Lapuissancefrigorifiqueintermédiaired"uneinstallationfrigorifiqueestdonnée parlaformule:Q0.int=(10)Engénéral,letempsdemarched"uneinstallationfrigorifiquepourlesproduitscongelésestdeτinst=18heures.Doncona:Q0.int=4805,390[W].PUISSANCEFRIGORIFIQUEPREVISIONNELLEIV.2.4DEL"EVAPORATEURQprevEnconsidérantunemajorationde20%delapuissancefrigorifiqueintermédiaire,lavaleurdelapuissancefrigorifiqueprévisionnelledel"évaporateurestexpriméepar:Qprev=1,2Qint(11)Alorsona:Qprev=5766,468[W]

PARTIE 3 : CHOIX DESCOMPOSANTS ET IMPACTSENVIRONNEMENTAUX

CHOIXDESCOMPOSANTSCHAPITRE V..LE COMPRESSEURETLE CONDENSEURV.1.LATEMPERATURE DE VAPORISATIONTvapV.1.1Latempératuredevaporisationestexpriméeparlaformule:ΔT==Tcons-Tvap(12)D"oùTvap=Tcons-;avecHR =100%Tvap=-18-=-21,889°COnprend:Tvap=-22°C.LATEMPERATURE DE CONDENSATIONTcondV.1.2Onobtientlatempératuredecondensationpar:Tcond=Tairext+10°C(13)Tcond=25+10°CAlorsona:Tcond=35°CLesconditionsdefonctionnementducompresseursontindiquéesdansletableauci-dessous:Tableau12:ConditionsdefonctionnementducompresseurDésignationsValeursFluideutiliséR404ATvap[°C]-22Tcond[°C]35Sous-refroidissement[K]5Surchauffe[K]5Surchauffedanslatuyauteried"aspiration[K]10Qprev[W]5055,390

Apartirdecetteconditiondefonctionnementducompresseur,onalediagrammeenthalpiqueetles paramètres desortiedelafabriquedeglace:

Figure12:DiagrammeenthalpiqueTableau13:LesparamètresdesortiePointsPressionp[bar]TempératureT[°C]VolumemassiqueV[dm3/kg]Enthalpieh[kJ/kg]12,78-7,0075,59367,21216,0566,6614,65417,58316,0535,0011,43379,22416,0534,641,01251,05516,0529,640,98243,2862,78-22,3728,44243,2872,78-17,0071,81358,50OnchoisitlecompresseuràpartirdulogicielBitzer6.4.Lecompresseurutiliséestuncompresseursemi-hermétique, dumodèle4CC-3-2Y-40S,aveclescaractéristiquessuivantes:

Modèledecompresseur:2CC-3-2Y-40SPuissanceévaporateur:5,27kWPuissanceabsorbée:2,76kWIntensité(400V):5,34APlagedestensions:380-420VPuissancecondenseur:8,55kWFacteurdepuissance:1,91Débitmasse:111,2kg/hModedetravail:StandardTempératuregazderefoulement:89,7°CPoids:70kgRaccordconduited"aspiration:22mm-7/8""Raccordconduitederefoulement:16mm-5/8""Pourlecondenseur,onutiliselecondenseuràairetonchoisitdanslecatalogueFRIGABOHN,Série"TCE»,decaractéristique:ModèleducondenseurTCE8-6Puissance:8,4kWVolumeducircuit:2,4dm3Ventilateur6P:P.abs:75WInt.:0,37APressionsonore:36dBPoids:22,1kgCarrosserieenaluminiumEchangeuràhautrendement:ailettesaluminium(pas 2,1mm)ettubecuivre.CALCULDESCHARGESDANSL"EVAPORATEURV.1.3ChargedueauxrésistancesdedégivragesQdégOnutiliseunrésistancededégivragede3000W.Letempsdedégivrageestde30minutesparcycle,c'est-à-dire1heure30parjour.Cettechargeestobténueparlaformule:Qdég=(14)Tableau14:Chargedueà larésistancededégivrageDésignationsValeursNombrederésistance1Pdég[W]3000τdég[h/j]1h30τinst[h/j]18Qdég[W]250

.PUISSANCEEFFECTIVEDEL"EVAPORATEURQ0effV.1.4Lavaleureffectivedel"évaporateurestdonnéeparlaformulesuivant:Q0eff= Q0.int+ Qdég(15)Donc,ona:Q0eff=5055,39WLavaleurdecettepuissanceeffectiveparl"évaporateurQ0effestpluspetitequecelledelapuissancefrigorifiqueprévisionnelledel"évaporateurQprev.Alorson gardecommepuissanceducompresseurcettevaleurdeQ0effquiestégaleàQ0eff=5055,39[W]..CALCULDUSERPENTINDEL"EVAPORATEURV.1.5

Figure13:Présentationduserpentin

Surfaceduserpentin (A)Lasurfacedeserpentinestobtenueparlaformule:A =(16)Avec:ΔT=Tmoy.eau-Tvap(17)

Lefluidefrigorigènevarefroidirdelasaumuredelatempérature-22°C.Etlatempératureinitialedelasaumureestégal à25°C.LecoefficientdetransmissiondechaleurentreeauetfluidefrigorigèneestégaleàK=70W/m2k.Tableau15:SurfaceAduserpentinQprev[W]K[W/m2k]Tmoy.saum[°C]Tvap[°C]A[m2]5055,397025-221,537Longueurduserpentin (L)Lalongueurduserpentinestcalculéeparlaformuleci-dessous:L=(18)Or,leserpentinestentubed"acierinoxydabledediamètreextérieur14mm,etd"épaisseur12mm.Son aireestégale:Am=3,14xDext(19)OnaAm= 0,044 m2Alors,onalerésultatsuivant:L=35 m.AUTRESELEMENTSCONSTITUTIFSV.2

.SEPARATEURD"HUILEV.2.1Leséparateuràpourrôled"empêcheraumaximumlacirculation del"huiledanslecircuitfrigorifique,delapiégeretdelarenvoyeraucarterducompresseur.Ilse décomposeendeuxparties:Lapartiehaute,sertàséparerl"huiledufluidefrigorigène.Lapartiebasse,sertderéservoird"huile.

Figure15:Séparateurd"huile.RESERVOIRDELIQUIDEV.2.2Leréservoirdeliquidealimenteledétendeurenliquidedefaçon permanenteàl"aidedesontubeplongeur.Ilestaussilestockagedufluidefrigorigèneencasd"interventionsurlecircuitbassepressiongrâceàsavannedeservice.

Figure16:Réservoirdeliquide

.VOYANTLIQUIDEV.2.3Levoyantliquidedétectelaprésencedebulledanslaligneliquidedel"installation.Ilvérifieaussilebonfonctionnement duretourd"huileetindiquelateneurenhumiditédufluidefrigorigène.Levoyantliquideestmontéentreledétendeuretledéshydrateur.

Figure17:Voyantliquide.LAVANNEMAGNETIQUE OUELECTROVANNEV.2.4Cesontdesappareilsquiréalisentl"isolementdescircuitsfluidiquesparunecommandeélectrique.

Figure18:Electrovanne

LEFILTRE DESHYDRATEURV.2.5Lefiltredéshydrateuràpourrôled"éliminerefficacementlesacidesnuisibles,laformationdeglaceaudétendeur.Ilestmontésurlatuyauterieliquide.

Figure19:Filtredéshydrateur.LETHERMOSTATV.2.6Lethermostatestunappareillagedecommandeetdesécurité.C"estunorganecapabledeplaceruncontactdansunecertainepositionsousl"effetd"unedétection detempérature.

Figure20:Thermostat-typeKP/KPCdeDANFOSS.PRESSOSTATV.2.7C"estaussiunappareillagedecommandeetdesécurité.Lepressostatestunorganecapabledeseplacerdansunecertainepositionsousl"effetd"unedétection de pressiondu

fluidefrigorigène.Ensuite,ilestaussiunorganemécaniquequicomprend untubecapillaireetunsoufflet;letubecapillaireétantraccordéàunpiquagedeprise depressionplacéesurlatuyauterie.

Figure21:Pressostat-typeKP/KPUdeDANFOSS.CALCULSDELAVITESSEDUFLUIDEDANSLAV.3TYAUTERIELesvitessesVdufluidefrigorigènedanslestuyauteriessontobtenuesd"aprèslaformule:V=(20).TUYAUTERIED"ASPIRATIONV.3.1Latuyauteried"aspirationestlaconduitereliantlasortiedel"évaporateuretl"entréedurobinetenamontducompresseur.DéterminationdelamassevolumiquedufluideFrigorigènedansl"aspiration:D"aprèslediagrammeenthalpique,latempérature dugazaspiréeestde-7°C.Donclamassevolumiquedufluidefrigorigènedansl"aspirationestcelledelavapeuràlatempérature-7°C.PourlefluidefrigorigèneR404A,ona:

=24,899kg/m3=21,094kg/m3Onconsidèreunrepèreorthonormédontl"abscisseestlamassevolumique(enkg/m3)etlatempératureT(en°C)dansl"axedesordonnés.OnconsidèrelespointsA(24,899;-5)etB(21,094;-10).L"équationdecettedroite(AB)estdelaformey=ax+b;etoncherchecetteéquation:yA= axA+ b-5 = 24,899a + byB= axB+ b-10 = 21,094 a + bEnrésolvantces2équationsà2inconnuesontrouvea=1,314etb=-37,717etonobtientl"équationy=1,314x-37,717.Enremplaçanty=-7,onax=23,377.Alors,lamassevolumique°== 23,377kg/m3Déterminationdudiamètreintérieurdutuyau :D"aprèsl"annexe3surlavitessedanslesdifferentespartiedutuyau,onprendW=10m/spourtrouverlediamètreintérieurdelatuyauteried"aspiration.Cediamètreestobtenuparlaformulesuivant:di=.()(21)Ona:di=0,0154m=15,4mmOnutiliselestuyaux3/4"",dediamètreextérieuredex=19,05mmetd"épaisseure=1,05mm.Donc:di= 16,95mmDéterminationdelavitesseeffectivew:D"aprèslaformuleci-dessus,onalesrésultatssuivants:

Tableau16:Vitessed"écoulementde la tuyauterie d"aspirationDESIGNATIONVALEURSh1[kJ.kg-1]358,50h4[kJ.kg-1]251,05di[m]16,95.10-3[kg/m3]23,377P0.eff[KW]5,05539w [m.s-1]8,25.TUYAUTERIE DE REFOULEMENTV.3.2Latuyauteriederefoulementconstituelasortiedurobinetenavalducompresseurjusqu"àl"entréeducondensateur.La masse volumiqueρdu fluide frigorigène R404A dans le refoulement est celledans la vapeur à la température de refoulement 66,66°C d"après le diagramme enthalpique.D"aprèsl"annexe4,ontrouve:=111,952kg/m3=130,221kg/m3Parextrapolation,ontrouve=191,890kg/m3Déterminationdudiamètreintérieurdutuyau :D"aprèsl"annexe3surlavitessedanslesdifferentespartiedutuyau,onprendW=8m/s pourtrouverlediamètreintérieurdelatuyauteriederefoulement.di=.()Onadi=6,008.103m=6,008mmOnutiliselestuyaux1/4"",dediamètreextérieurdex=6,35mmetd"épaisseure=1mm.Doncdi= 4,35mm

Déterminationdelavitesseeffectivew:D"aprèslaformuleci-dessus,onalesrésultatssuivants:Tableau17:Vitessed"écoulementdela tuyauterie de refoulementDESIGNATIONVALEURSh1[kJ.kg-1]367,21h4[kJ.kg-1]251,05di[m]4,35.10-3[kg/m3]225,526Q0.eff[KW]5,05539w [m.s-1]12,945.TUYAUTERIE DELIQUIDEV.3.3Cettetuyauteriedeliquidesediviseendeuxparties:L"uneauniveaudelasortieducondenseuràl"entrée delabouteilledeliquide,etl"autreauniveaudelasortiedelabouteilledeliquideàl"entréedudétendeur.LamassevolumiquedufluidefrigorigèneR404Adanslatuyauterieliquideestcelleduliquideà35°C,quiestégaleà= 991,4kg/m3.Déterminationdudiamètreintérieurdutuyau :D"aprèsl"annexe3surlavitessedanslesdifférentes partiesdutuyau,onprendW=0,6m/s pourtrouverlediamètreintérieurdelatuyauteriedi.di=.()di=9,652.10-3m=9,652mmOnutiliselestuyaux1/2"",dediamètreextérieuredex=12,70mmetd"épaisseure=1mm.di= 10,70mm

IMPACTSENVIRONNEMENTAUXCHAPITRE VI..DEFINITIONSVI.1.L"ENVIRONNEMENTVI.1.1L"environnementestl"ensembledesmilieuxnaturelsetartificielsdanslequelunorganismefonctionne.Dansl"environnement,ilestcomposédelaterre,l"air,lafaune,laflore,lesêtreshumains,lesressourcesnaturelles..L"IMPACTENVIRONNEMENTALVI.1.2L"impactenvironnemental d"unprojetpeutsedéfinircommel"effetsurune périodedetempsdonnéeetdansl"espacedéfinie,d"uneactivitéhumainesur unecomposantedel"environnementbiophysiqueethumaine,encomparaisondelasituation àl"absenceduprojet..LESFLUIDESFRIGORIGENESETLEURIMPACTVI.2ENVIRONNEMANTAL.LEFLUIDREFRIGORIGENER404AVI.2.1Lefluidefrigorigèneestlecarburantd"uneinstallationfrigorifique danslaquelle,circulant,ilestévaporé,comprimé,liquéfiéetdétendu.Ilassureletransfertdelachaleurenrecevant,en dessousdelatempératureambiante,lachaleur,parévaporation,etenlecédant ànouveau,au-dessusdelatempératureambiante,par liquéfaction.Danscettefabriquedeglace,lefluidefrigorigèneutiliséestleR404A,quiestunfrigorigènehydrofluorocarbure(HFC),unmélangezéotropiquedefluoroéthane;c"estàdiretrèsstableauxtempératuresd"utilisationmaispeutsedécomposerpourdesconditionsanormales d"exploitation.LeFluideR404Aestunliquideincoloreetinflammable.Lescaractéristiquesphysiques dufluidefrigorigèneR404Asontdonnées dansletableausuivant:

Tableau19:CaractéristiquedufluidefrigorigèneR404AFormulechimique[-]CHF2CF3/CH3CF3/CH2FCF3Poidsmoléculaire[kg/kmol]97.6Pointd"ébullitionà1.013bar[°C]-46.6Températurecritique[°C]72.1Pressioncritique[bar]37.3Viscositéduliquidesaturé2[mPas]0.215Viscositéduliquidesaturé1[mPas]0.124Viscositédelavapeursaturée1[mPas]0.0128Conductivitéthermiqueduliquidesaturé2[W/(mK)]0.082Conductivitéthermiqueduliquidesaturé1[W/(mK)]0.066Conductivitéthermiquedelavapeursaturée1[W/(mK)]0.0158Chaleurmassiquespécifiqueduliquidesaturécp1[kJ/(kgK)]1.531Chaleurmassiquespécifiquedelavapeursaturéecp1[kJ/(kgK)]1.197Ratiocp/cv(vapeursaturée)1[-]1.28Densitéduliquidesaturé1[kg/m³]1044Densitédelavapeursaturée1[kg/m³]65.27Enthalpied"évaporation1[kJ/kg]140.1Limitesd"inflammabilitédansl"air3[%parvol.]aucuneLégende:1:t=25°C2:t=-15°C3:t=25°C ;p=1.013barLesHFCsontunFFquinecontientpas dechlore,alorsilsnesontpasnuisiblespourlacouched"ozone,maisils possèdentunimpactsurl"effetdeserre.

LESIMPACTSENVIRONNEMENTAUXVI.2.2.IMPACTSPOSITIFSVI.2.2.1L"impactpositifestliéàlacréationetl"installation delamachine.L"existence d"uneusineoud"uneindustrieestunemarquedudéveloppementéconomiqued"un pays.Ceprojetpossèdebeaucoupd"impactpositifdansledomainesocio-économique:Créationd"emploi,Développementdelazoned"implantation,Développementd"autresactivitésliées àl"utilisationdelabarredeglace,Possibilités d"augmentationdurevenudes utilisateursdelabarredeglace..IMPACTSNEGATIFSVI.2.2.2Lesimpactsenvironnementaux liésauxfluidesfrigorigènesreposentsurlesphénomènessuivants:Ladestructiondelacouched"ozoneL"ozoneestuneformed"oxygèneconstituéedetroisatomesaulieudedeux.C"estungazinstableetilestparticulièrementvulnérableauxattaquesdescomposésnaturelscontenantdel"hydrogène,del"azoteetduchlore.L"ozonesituédanslastratosphère(régionsituéeentre11et48kmau-dessusdelasurfacedelaterre)estaussiindispensableàlaviequel"oxygène.Ilformeeneffetunbouclier,certesd"uneextrêmeminceur,maisd"uneremarquableefficacitécarilparvientàfiltrerlequasi-totalitédetouslesrayonsultra-violetsnuisibles dusoleil(absorptiondelaplupartdesrayons UVB).

Lacouched"ozonejouelerôled"unfiltrecontrelesradiations.Ladégradation delacouched"ozoneprovoqueunemoindrefiltrationetuneélévationdesrisquespourlavieterrestre:Augmentationdescancersdelapeau,desmaladiesdessystèmesimmunitaires,descataractes;Réductiondelaphotosynthèsequientraîneladiminutiondesrendementsetdelaqualitédescultures,ladétériorationdelaviemaritimes;Labaissedesrendementsagricolesetladestructiondesforêts.C"estpourcaractériserlacapacitédedestructiondelacouched"ozoneparlesfluidesfrigorigènesqu"aétédéfinilePotentield"Actionsurlacouched"Ozone(PAO)ouOzoneDepletionPotential(ODP).Letableauci-dessousdonnelePAOdequelquesfluidesfrigorigènes,ycomprisleR404A.Tableau20:ValeurdePAOdequelquesfluidesfrigorigènesFFR11R22R134AR717R404AR600FamilleCFCHCFCHFCinorganiquezéotropiqueHydrocarburePAO10,050000L"effetdeserreLatempératuredelaterreestmaintenueparunéquilibreentrel"effetréchauffantémanantdurayonnementsolairevenantdel"espaceetl"effetrefroidissantdesrayonsinfrarougesémisparlasurfacechaudedel"écorceterrestreetl"atmosphèrequiremonteversl"espace.Cependant,lesactivitéshumainescontribuentàuneconcentrationimportantede gazàeffetdeserre.Laconcentrationdecegazvaaugmenterlepouvoird"absorption desrayonsinfrarougesetparlasuiteaugmenterlatempératuremoyenneautour delasurfacedelaplanète:c"estleréchauffementdelaplanète.Leréchauffementdelaplanèteprovoquedesconséquencesnégatives pourlesêtresvivants,àsavoir:Ladiminutiondes précipitationsLafontedesglaciersetladilatation del"eaudelasurfacedesocéans provoquentuneaugmentation duniveaudesmersetuneinondation deszonescôtières

Lamodification desécosystèmes,c'est-à-direlesespècesquinepourront pass"adapteroumigrerdansdeszonesplusfavorablesrisquedemouriretlatailledecertainsécosystèmesvaprobablementdiminueretvoirdisparaître.L"étenduedesmaladiesinfectieusesetparasitairesendémiquescarlesmoustiquesanophèles quiletransportentsedéveloppentbeaucoupplusrapidementlorsquelatempératuresesitueentre20°Cet35°C.Ensuite,lePlan d"Actionsurl"EffetdeSerre(PAES)ouGlobalWarningPotential(GWP) aétédéfinipourcaractériserl"effetdesfluidesfrigorigènessurleréchauffementdelaplanète.Ildésignelacontributiondirectedesfluidesfrigorigènesauréchauffement delaplanète.Etvoiciunextrait delaGWP100dequelquesfluidesfrigorigènes:Tableau21:ValeurdeGWP100dequelquesfluidesfrigorigènesFFR11R22R134AR717R404AR600FamilleCFCHCFCHFCinorganiquezéotropiquehydrocarburePAO350015001200<132603LapollutionLapollutionestlacontaminationdel"airquenousrespirons,del"eauquenousbuvonsoudusoloùnousvivonspardessubstances quimenacentlasantédel"homme,laqualitédevieoulefonctionnementnatureldebiotopeetdebiocénose.Lesfumées,leseauxuséesvéhiculantdesdéchetspendantlespréparationsdesdenrées,les déchetsalimentaires,lessubstanceschimiquesnocives provoquentladégradationdel"environnementquipeutavoirdesconséquencessurlasantédesêtresvivants.Enplus,cespolluantss"accompagnentavecdesodeursdésagréables,une pollutionurbainedel"eau,unecroissanceanormaledelavégétation,uneérosiondusol, unchangementclimatique,différentesmaladiescommeladiarrhée,lepaludisme,...

.LESMESURESDE REDUCTIONDEL"IMPACTVI.3Chaquepaysasastratégiepourlaprotection desanature,doncson peupledoitprendresondevoirpourlaconserver;c"estpourquoiMadagascarpossèdeplusieursloissurlapolitiquedegestionetdecontrôledesonenvironnement:Art.9loi N°90-033: Laprotectionetlerespectdel"environnementsontd"intérêtgénéral.Ilestdudevoirdechacundeveilleàlasauvegardeducadredanslequelilvit.Aceteffet, toutepersonnephysiqueoumoraledoitêtreenmesured"êtreinforméesurlesdécisionssusceptiblesd"exercer quelqueinfluencesurl"environnementetcedirectementouelle aégalementlafaculté departiciperà des décisions.Art.9loiN°99-021:Toutexploitantindustrielal"obligationdesauvegarderl"environnementparuneproductionpluspropreetuneréduction,unevalorisation,untraitementetuneéliminationdeses déchets.D"ailleursauniveauinternational,plusieurspayssesontcollectivementengagés àprendredesmesuresdeprécautionpourprévoir,prévenirouatténuerlescausesdeschangementsclimatiquesetenlimiterleseffetsnéfastes.Concrètement,ces paysontl"obligation depublierdesinventairesdeleursémissionsdesélémentsnocifsdel"environnement,d"établir,demettreen œuvreetdepublierdesprogrammesnationauxcontenantdesmesures visantàatténuerleschangementsclimatiques.Cesmesuresd"atténuationspourluttercontreladégradationdel"environnementsontcommesuit:iL"accordinternationaladoptélorsdelaconférencedeKyoto(Japon)endécembre 1997quivise àlimiterl"impactdel"activitéhumainesurleclimatdeplanète,principalementlaréductiondesémissionsdesixgazàeffetdeserre(gazcarboniqueCO2,méthaneCH4,protoxyde d"azoteN2O, hydrofluorocarburesHCFC,perfluorocarburesPFC,ethéxofluorureSF6)quimenacentlaplanèted"ungrandréchauffement.iLeprotocoledeMontréalde1987faitsuiteàlaconvectiondeViennede1985 parlaquelle189payssesontengagésàprendredesmesuresappropriées pourlaprotection desantéhumaineetainsil"environnementcontreleseffetsnéfastesrésultantsdesactivitéshumainesquiprovoquentladestructiondelacouched"ozone.Ceprotocoleprévoitl"interdictiondesCFCenréglementantl"utilisationdefluides detransitionquesontlesHCFC.

iDéveloppementdurecyclagedesfluidesfrigorigènesainsiquel"améliorationdelamaintenanceetdel"étanchéitédesinstallationspourréduireauminimumlesfuitesetlesémissionsinvolontaires dansl"atmosphère.iTraitementdeseauxuséesentroisétapes :letraitementprimaire,quiconstituel"élimination desimpuretés,lecriblage,lebroyage;letraitementsecondairequiestuneoxydationdesmatièresorganiquescomplétéeparleurépuration;letraitementtertiairequicomprendlestechniquesd"éliminationdel"azote, puislesprocédés defiltration.iEvacuationsdes déchets àl"aided"incinération,derecyclageoudecompostage.

CONCLUSIONNotreétudesurlaconceptiondelafabriquedeglaceenbarrerépondauxbesoinsdelapopulationauniveaududistrict,carlaconsommation delaglaceenbarreestde800kgà1000kgselonlasaison.Lamachinepourraitfonctionneren3cyclesde40barresdeglacede12,5kgparjour,c'est-à-diresaproductionjournalièreest de1500kg.Aprèsavoireffectuélecalculetutiliserlelogiciel"Solkane8.0»,lapuissance del"installationestd"environ 5kW.Alorslamiseenplacedecettemachineestunemarquedudéveloppement pourlacommuneAnkazomiriotra.Ellevaaméliorerlesconditionsdeviedelapopulation.Dupointdevueétude,c"estlepremierprojetsurl"étudeetconceptiond"unemachinedefabriquedeglacelocale.Etnous pensons quelesconnaissancesacquisesauseindel"ESPAnous permettraientdemaitriserlaconstruction,lapremièremiseenmarcheetlamaintenancedecetteinstallation.Donc,lamachineétantunprototypedefabricationmalagasy,nouspensons,avecuneétudepluspoussée,pourpouvoirmettreenplaceunteltyped"installationdansd"autresrégions deMadagascar.

BIBLIOGRAPHIE ET WEBOGRAPHIE[1].Logiciel"MicrosoftEncarta2009.Etude»[2].Logiciel"Solkane8.0»[3].Logiciel"Bitzer6.4»[4].RANAIVOSONANDRIAMBALAH.,TechnologiedeFroid,GénieIndustriel[5].MonographiedelaDistrictdeMandoto,Edition2013[6].MonographiedelacommuneruraleAnkazomiriotra,Edition2014[7].RAKOTOANOSYDomoina Nathalie,Etudeetconceptiond"unemachinefabriquedeglaceenécaille,Mémoiredefind"étudeàl"ESPA,GenieIndustriel,Promotion2010[8]. H.J.BREIDERT,Calculdeschambresfroides,Edition1998[9].http://www.icemachine.com[10].http://www.rosen.com.net[11].http://www.bitzer.de[12].http://www.snowkey.com[13].http://www.Chinaicemachine.com[14].http://www.technofroid.com[15].http://www.geneglace.com

ANNEXE

ANNEXE 1:Résistance thermiques superficielle des parois d"une chambre froideCôté externe de laparoi[m2.k/W]Côté interne de laparoi[m2.k/W]Casoùil est encontact avec l"airextérieur0,03Cas d"une chambrefroide en ventilationmécanique0,06Casoùil est encontact avec unautre local0,12Cas d"une chambrefroide en ventilationnaturelle0,12ANNEXE 2:Données pour le calcul concernant l"eau et la glaceMasse d"eau utile [kg]500Poids du glace/ pièce [kg]12,5Dimension du bloc (L*l*H) [mm]140*125*800Température à l"extérieur [°C]25Température de l"eau [°C]20Température à cœur de la glace[°C]-18Température de congélation [°C]0Humidité relative [%]100Chaleur sensible avant congélation de l"eau[J/kg.k]4185Chaleur sensible après congélation de l"eau[J/kg.k]2060Chaleur latente de congélation de l"eau[J/kg.k]337000

ANNEXE3:Vitesse recommandée du fluide dans chaque portion de tuyauDésignation de la tuyauteriePerte de chargerecommandée, en KVitesse récommandée,en m/sAspiration1 à 26 à 12Refoulement1 à 26 à 15Liquide (bouteille/évaporateur)0,50,3 à 1,2Liquide (condenseur/bouteille)0,50,3 à 1,2ANNEXE 4:Tableau de saturation pour le Fluide frigorigène R404A

ANNEXE 5:Diagramme enthalpique du fluide frigorigène R404A ANNEXE 6:Exemple de calcul du serpentin évaporateur CALCUL SERPENTINEVAPORATEURPuissance brute du MCen W3573,4Temp. Évaporation FFen °C-5 i..Δié+2iiiх0.Δi---

Temp.refr.eauen °C2Ecart de temp. Eau-Tvap , en °CCoef. transm. Eau-FFen W/m².K75Surf.serp. Évapo:Aen m²6,8065En utilisant le même tube que pour l'eau de boisson,Long. Serp. Évapoen m154POUR UNE MEILLEURE PERFORMANCE DU COMPRESSEURON PREND UNE MARGE DE 10%LA PUISSANCE DU COMPRESSEUR SERA3930,73930,7WATTSAvec 1cv=736WattsLA PUISSANCE DU COMPRESSEUR SERA5,3407

5,3407CV

2-(-5)=7

TABLE DE MATIERESREMERCIEMENTS..................................................................................................................iSOMMAIRE..............................................................................................................................iLISTE DES ABREVIATIONS................................................................................................iiLISTEDES FIGURES............................................................................................................ivLISTE DES TABLEAUX.........................................................................................................vINTRODUCTION.....................................................................................................................1PARTIE 1 :GENERALITES..................................................................................................2ZONE D"IMPLANTATION..........................................................................3CHAPITRE I.PRESENTATIONDELAZONE.................................................................................3I.1POPULATIONET DEMOGRAPHIE..........................................................................5I.2EVOLUTIONETEFFECTIF................................................................................5I.2.1ACTIVITESDELAPOPULATION.....................................................................6I.2.2CLIMAT.......................................................................................................................6I.3PRODUCTION.............................................................................................................7I.4LESCULTURESDOMINANTES........................................................................7I.4.1ELEVAGES............................................................................................................8I.4.2GENERALITESSUR LABARRE DEGLACE.......................................10CHAPITRE II.HISTORIQUE DELAFABRICATIONDEGLACE..............................................10II.1INFORMATIONSURLAGLACE..........................................................................11II.2CAPACITEFRIGORIFIQUE DELAGLACE..................................................11II.2.1TEMPERATUREIDEALE DELAGLACE.....................................................11II.2.2MODE D"OBTENTIONDE GLACE...................................................................11II.3LAGLACE NATURELLE.................................................................................11II.3.1LAGLACEARTIFICIELLE.............................................................................11II.3.2TYPESDE GLACEARTIFFICIELLEETLEURFABRICATION........................12II.4LESGLACESENGRAINS...............................................................................12II.4.1LESGLACESENECAILLES...........................................................................12II.4.2LESGLACESENBLOCS.................................................................................12II.4.3UTILISATIONDELABARREDE GLACE...........................................................13II.5CARACTERISTIQUESDESMACHINESAGLACEENBARRE................13II.5.1LESFLUXDETRAVAIL.................................................................................14II.5.2PARTIE 2 : NOTION SUR LE FROID ET LES CALCULS FONDAMENTAUX........15

PRINCIPEGENERALDE FONCTIONNEMENT.................................16CHAPITRE III.LAPRODUCTIONDUFROID..............................................................................16III.1LASUBLIMATIOND"UNSOLIDE.......................................................16III.1.1.LADETENTE D"UNGAZCOMPRIME...............................................16III.1.2.LAFUSIOND"UNCORPSSOLIDE.......................................................16III.1.3.LADISSOLUTIOND"UNSEL...............................................................16III.1.4.LAVAPORISATIOND"UNLIQUIDE.....................................................17III.1.5.LE CHANGEMENT D"ETATD"UNCORPS................................................17III.2.LAFUSION.....................................................................................................17III.2.1.LACONGELATION......................................................................................17III.2.2.LAVAPORISATION......................................................................................17III.2.3.LALIQUEFACTIONOUCONDENSATION...............................................17III.2.4.LASUBLIMATION.......................................................................................18III.2.5.PRESENTATIONDUCYCLEFRIGORIFIQUE.................................................18III.3.LEMOTO-COMPRESSEUR.........................................................................18III.3.1.LE CONDENSEUR.........................................................................................18III.3.2.LE DETENDEUR............................................................................................19III.3.3.L"EVAPORATEUR......................................................................................20III.3.4.MODESDETRANSFERTSTHERMIQUES.......................................................20III.4.PARRAYONNEMENT..................................................................................21III.4.1.PARCONDUCTION......................................................................................21III.4.2.PARCONVECTION.......................................................................................22III.4.3.LAREGULATIONDEL"INSTALLATIONFRIGORIFIQUE........................22III.5BILAN THERMIQUE..............................................................................24CHAPITRE IV..PRESENTATIONDELACHAMBREFROIDE.................................................24IV.1.LESCALCULSDEBASE....................................................................................25IV.2.LADUREE DE CONGELATION..................................................................25IV.2.1.LE COEFFICIENT GLOBAL DETRANSMISSIONTHERMIQUE K........26IV.2.2.LESCHARGESTHERMIQUES....................................................................26IV.2.3.PUISSANCEFRIGORIFIQUEINTERMEDIAIREQint..............................29IV.2.4.PUISSANCEFRIGORIFIQUEPREVISIONNELLEDEL"EVAPORATEURQprev29IV.2.5PARTIE 3 : CHOIX DES COMPOSANTS ET IMPACTS ENVIRONNEMENTAUX30CHOIXDESCOMPOSANTS...................................................................31CHAPITRE V.

.LE COMPRESSEURETLE CONDENSEUR.......................................................31V.1.LATEMPERATURE DE VAPORISATIONTvap.........................................31V.1.1.LATEMPERATURE DE CONDENSATIONTcond.....................................31V.1.2.CALCULDESCHARGESDANSL"EVAPORATEUR....................................33V.1.3.PUISSANCEEFFECTIVEDEL"EVAPORATEURQ0eff..............................34V.1.4.CALCULDUSERPENTINDEL"EVAPORATEUR.........................................34V.1.5.AUTRESELEMENTSCONSTITUTIFS...............................................................35V.2.SEPARATEURD"HUILE.................................................................................36V.2.1.RESERVOIRDELIQUIDE.............................................................................36V.2.2.VOYANTLIQUIDE........................................................................................37V.2.3.LAVANNEMAGNETIQUE OUELECTROVANNE...................................37V.2.4.LEFILTRE DESHYDRATEUR......................................................................38V.2.5.LETHERMOSTAT..........................................................................................38V.2.6. PRESSOSTAT..................................................................................................38V.2.7.CALCULSDELAVITESSEDUFLUIDEDANSLATYAUTERIE..................39V.3.TUYAUTERIED"ASPIRATION.....................................................................39V.3.1.TUYAUTERIE DE REFOULEMENT.............................................................41V.3.2.TUYAUTERIE DELIQUIDE..........................................................................42V.3.3IMPACTSENVIRONNEMENTAUX.....................................................44CHAPITRE VI..DEFINITIONS.......................................................................................................44VI.1.L"ENVIRONNEMENT..................................................................................44VI.1.1.L"IMPACTENVIRONNEMENTAL............................................................44VI.1.2.LESFLUIDESFRIGORIGENESETLEURIMPACTENVIRONNEMANTAL44VI.2.LEFLUIDREFRIGORIGENER404A..........................................................44VI.2.1.LESIMPACTSENVIRONNEMENTAUX...................................................46VI.2.2.LESMESURESDE REDUCTIONDEL"IMPACT.....................................49VI.3CONCLUSION........................................................................................................................51BIBLIOGRAPHIE ET WEBOGRAPHIE...............................................................................quotesdbs_dbs31.pdfusesText_37

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