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On peut absorber 73.5mg. II- Composition du colorant alimentaire contenu dans les M&M's. 1- Dans le paquet de M&M's de quelles couleurs sont les bonbons ?
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I- Identification des colorants alimentaires contenus dans les M&M's. L'être humain est sensible à l'aspect des aliments qu'il consomme d'où l'utilisation
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Repérer les codes des colorants alimentaires contenus dans les M&M's. B. Réalisation d'une chromatographie : Etape n°1. Etape n°2. Etape n°3.
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Comment est fait la couleur des M&M's ?
A savoir donc, la prochaine fois que vous choisirez votre M&M's dans leur paquet : le jaune et l'orange sont des couleurs d'origines naturelles ; le rouge est obtenu gr? à un colorant naturel d'origine animal, donc pas végétarien ; le bleu est artificiel ; quant au vert, il est obtenu par mélange des colorants bleuQuelle est la composition du colorant vert ?
Le colorant rouge (R) est un mélange de colorant orange et rose. Le colorant marron (M) est un mélange de colorant orange, rose et bleu. 5. De quoi est composé le colorant vert ? (…../1) Le colorant vert est un mélange homogène de colorant bleu et de colorant jaune.Comment sont fait les M&M's jaune ?
La T?he verte du M&M's s'est « décomposées » en une t?he jaune ( qui se trouve approximativement à la même hauteur que le colorant Jaune pure E102 ) & une t?he bleue ( qui se trouve en dessous de la t?he du colorant Bleu pure E131 ).- Protocole expérimental :
Tracer avec un crayon de papier un trait horizontal : c'est la ligne de dépôt. Ce trait ne doit pas tremper dans le solvant contenu dans la cuve. Tracer sur cette ligne des croix régulièrement espacées. Inscrire sous chaque croix un code pour se souvenir de l'esp? déposée.
AVERTISSEMENT
Ce document est le fruit d'un long travail approuvé par le jury de soutenance et mis à disposit ion de l'e nsemble de la communauté universitaire élargie. Il est sou mis à la propr iété in tellectu elle de l'auteur. Cec i implique une obligation de citation et de référencement lors de l'utilisation de ce document. D'autre part, toute contre façon, plagi at, reproduction illicite encourt une poursuite pénale.Contact : ddoc-theses-contact@univ-lorraine.fr
LIENS Code de la Propriété Intellectuelle. articles L 122. 4 Code de la Propriété Intellectuelle. articles L 335.2- L 335.10THÈSE DE DOCTORAT
Pour obtenir le grade de
DUNIVERSITE DE LORRAINE
Spécialité : Génie des procédés et des produitsPrésentée par
Nawal TLILI
Thèse soutenue le 11 Décembre 2013 devant le jury composé de : Maria Aurora FERNANDEZ : Professeur (INSA de Toulouse) Rapporteur Ahmed HANNACHI : Maître de conférences, HDR (Université de Gabès) Rapporteur Claire FARGUES : Maître de conférences (Université Paris Sud) Examinatrice Marie-Odile SIMONNOT : Professeur (Université de Lorraine) Examinatrice Laurence MUHR : Professeur (Université de Lorraine) Directrice de thèseMichel BAILLY
: Directeur de Recherche au CNRS (Université de Lorraine)Co-Directeur
RP2E - Ecole Doctorale Sciences et Ingénierie des Ressources,Procédés, Produits, Environnement
Thèse préparée au Laboratoire Réactions et Génie des Procédés (LRGP)1, rue Grandville BP20451, F-54001 Nancy Cedex.
Procédés de séparation multi colonnes continus: Extension à la chromatographie à gradient de solvantDédicaces
Je dédie ce mémoire, comme preuve de respect,M MPP P ŃMssance
À mes chers parents Ahmed et Bouchera
P M P ŃM ŃP Ń PMM ŃOŃOB
M Nada et Narjes
À mon adorable frère Nessim
À mon cher fiancé Daoud
À tous mes amis et tous ceux qui me sont cher
Et à tou Ń M P PP Ń
" ŃP P MP PZ Z MPB
Robert Baden-Powell
Remerciement
Ce travail de recherche a été réalisé au sein du Laboratoire Réactions et Génie des Procédés
(UMR 7274) à L'École Nationale Supérieure des Industries Chimiques (ENSIC près ou de loin à son aboutissement. Je souhaite exprimer ma profonde gratitude et ma plus vive reconnaissance à ma directriceB B73 7
contribution tout au long de ce travail et pour la qualité de son encadrement scientifique. Merci soit dans des moments de satisfaction ou de dif meilleur quand tout ne marchait pas comme on voulait. Je tiens à adresser mes remerciements les plus sincères à mon co-directeur Monsieur Michel BAILLY, directeur de Recherche au CNRS -Université de Lorraine p our so n aide, ses précieux conseils et tous les échanges constructifs que nous av B avecdes nombreuses remarques et suggestions à améliorer le travail et la qualité de ce mémoire.
Je tiens à remercier tous les membres du jury
B B A 3CAC CDA 6
B A ACCAHI,
7B A37D 7
Je tiens à remercier également Madame Marie-0 DB0CC06 7 7 l'équipe administrative, informatique et technique et en particulier à Mathieu WEBER qui a7 B
pu avancer sur plusieurs fronts. Je tiens à exprimer toute ma sympathie à mes camarades de thèse et mes collèges du souhaite remercier notamment mon cher " collègue office » Clément pour son aide et pour sa bonne humeur.Je passe ensuite une dédicace spéciale à ma chère Véronique STOLF que j'ai vraiment eu le
plaisir de faire sa connaissance. Je remercie chaleureusement mes chères amies Meyss C A encouragements. Merci pour ton amitié et pour le temps que tu m'as consacré.C ré durant mon
toutes MERCI. 1Table de matière
Résumé ....................................................................................................................................... 7
Abstract ...................................................................................................................................... 8
Nomenclature ............................................................................................................................. 9
Liste des figures ....................................................................................................................... 12
Liste des Tableaux .................................................................................................................... 15
Introduction générale ................................................................................................................ 17
............................................................................................. 22INTRODUCTION ............................................................................................................ 23
I. Chromatographique préparative en phase liquide ............................................................ 23
I.1 Bref historique ........................................................................................................... 23
I.2 Processus chromatographique ................................................................................... 24
I.3 ................................ 25
I.3.1 Chromatographie en phase normale ................................................................... 25
I.3.2 Chromatographie en phase inverse .................................................................... 25
I.4 Classification selon la finalité .................................................................................... 26
I.4.1 Chromatographie analytique .............................................................................. 26
I.4.2 Chromatographie préparative ............................................................................. 26
I.5 ............................................................................................ 27I.5.1 Cas particulier 1: Isotherme linéaire .................................................................. 27
I.5.2 Cas particulier 2 : Isothermes de Langmuir ....................................................... 28
I.6 Grandeurs fondamentales de la chromatographie ..................................................... 29
I.6.1 Équation générale du bilan de matière ............................................................... 29
I.6.2 Grandeurs de rétention ....................................................................................... 30
I.6.2.1 Temps de rétention et volume de rétention ............................................................... 30
I.6.2.2 Facteur de rétention ................................................................................................... 31
I.6.2.3 Facteur de sélectivité ................................................................................................. 32
II. Développement de systèmes chromatographiques à gradient de solvant ........................ 32
II.1 Utilisation des systèmes à gradient en chromatographie analytique ......................... 32
II.2 Utilisation des systèmes à gradient en chromatographie batch préparative .............. 33
II.3 Systèmes multi-colonnes continus à gradient de solvant .......................................... 33
II.3.1 Procédés multi-colonnes continus ...................................................................... 33
II.3.2 Systèmes multi-colonnes séquentiels ................................................................. 36
2II.3.3 Systèmes multi-colonnes à gradient de solvant .................................................. 36
II.3.3.1 Lit mobile simulé à gradient de solvant ................................................................. 37
II.3.3.2 mobile simulé mettant en jeu un gradient de solvant pour séparer desmélanges ternaires .................................................................................................................... 38
II.3.3.3 Procédé multi-colonnes continu, à contre-courant mettant en jeu des gradients desolvant pour des séparations ternaires ...................................................................................... 39
II.3.3.4 Procédé MCSGP semi-continu à 3 colonnes ......................................................... 42
II.3.3.5 Procédé de séparation multi-colonnes à gradient avec recyclage .......................... 44
III. Méthodologie de calcul des systèmes multi-colonnes ..................................................... 45
III.1 Systèmes multi-colonnes continus : Analogie LMV-LMS .................................... 45III.1.1 Analogie vraie: Cas des systèmes isocratiques et des systèmes à gradient ........ 45
III.1.1.1 Systèmes isocratiques ............................................................................................ 45
III.1.1.2 Systèmes à gradient de solvant .............................................................................. 48
III.1.2 Analogie impossible: Exemple du Varicol ......................................................... 50
III.2 Systèmes multi-colonnes séquentiels ..................................................................... 50
III.2.1 Systèmes isocratiques ......................................................................................... 50
III.2.2 Détermination du temps de rétentio
III.2.3 Application sur les systèmes multi-colonnes: Cas de GSSR ............................. 54CONCLUSION ................................................................................................................ 55
CHAPITRE II: IDE
(PHASE/ELUANT/MELANGE) ............................................................................................. 56
INTRODUCTION ............................................................................................................ 57
I. Etude Bibliographique sur les acides aminés ................................................................... 57
I.1. Généralités ................................................................................................................. 57
I.1.1. Propriétés des acides aminés .............................................................................. 57
I.1.2. Utilisation des acides aminés ............................................................................. 60
I.2. Caractéristiques des acides aminés ............................................................................ 61
I.2.1. Propriétés acido-basiques des acides aminés ..................................................... 61
I.2.2. Hydrophobicité des acides aminés ..................................................................... 64
I.3. Chromatographie des acides aminés.......................................................................... 65
I.3.1. Chromatographie analytique des acides aminés ................................................. 65
I.3.1.1. Analyses chromatographiques par des méthodes utilisant une étape de dérivation 65I.3.1.2. Chromatographie analytique par des méthodes évitant une étape de dérivation ... 65
3 I.3.2. ............................................................................... 68I.3.2.1. Mécanisme de rétention ......................................................................................... 68
I.3.2.2. .............................................................................................. 69
II. Etude Expérimentale ........................................................................................................ 70
II.1. Dispositif expérimental .......................................................................................... 70
II.2. Conditions opératoires ........................................................................................... 71
II.2.1. Choix de la phase solide ..................................................................................... 71
II.2.2. Solvants .............................................................................................................. 72
II.2.3. Choix des solutés ................................................................................................ 73
II.3. Résultats et Discussions ......................................................................................... 73
II.3.1. Etude sur une colonne analytique ....................................................................... 73
II.3.1.1. Calcul des temps morts et des porosités de la colonne analytique ........................ 73
II.3.1.2. Vérification de la réponse de détecteur UV ........................................................... 76
II.3.1.3. Identification de mélange modèle .......................................................................... 77
II.3.1.4. .............................................................. 82 II.3.1.5. Influence du pH sur les ................ 83II.3.1.6. Effet de la concentration en acide aminé sur la rétention ...................................... 84
II.3.2. Colonne Préparative ........................................................................................... 85
II.3.2.1. Calcul des porosités de la colonne préparative ...................................................... 85
II.3.2.2. a colonne préparative ................ 86 II.3.3. Comparaison entre la colonne préparative et la colonne analytique .................. 87CONCLUSION ................................................................................................................ 88
À GRADIENT DE SOLVANT................................................................................................ 90
I. ............................................................. 91I.1 Modèle des mélangeurs en cascade ........................................................................... 91
I.2 ................................................................................ 93 I.3 ....................................................................... 93I.3.1 ............................. 95
I.3.2 Justification du choix de 200 mélangeurs pour le calcul de tR ........................... 96
I.3.3 ............ 96
I.3.4 ............................................................................. 97I.4 Validation expérimentale ........................................................................................... 97
I.4.1 Séparation en mode isocratique .......................................................................... 97
I.4.2 Séparation en mode gradient de solvant ........................................................... 101
4 I.5 Comparaison des temps de calcul selon le choix du modèle de colonne dechromatographie ................................................................................................................. 103
II. Modélisation du procédé multi-colonnes GSSR ............................................................ 104
II.1 Description du procédé ............................................................................................ 104
II.2 Détermination des paramètres opératoires .............................................................. 106
II.2.1 Réglage des temps ............................................................................................ 107
II.2.2 Réglage des débits ............................................................................................ 107
II.2.3 Détermination des concentrations en solvant organique .................................. 107
II.3 Simulation du procédé GSSR dans le cas du mélange modèle identifié ................. 108
II.3.1 Écriture du programme ..................................................................................... 108
II.3.2 Résolution du système différentiel ................................................................... 109
II.3.3 Calcul des quantités en sortie de colonne ......................................................... 110
II.3.4 Résultats des simulations ................................................................................. 110
II.4 Optimisation des paramètres de fonctionnement du procédé multi-colonnes retenu 114II.4.1 Influence des différents temps .......................................................................... 114
II.4.2 Influence des solvants ...................................................................................... 117
II.4.3 Influence du gradient ........................................................................................ 119
II.5 Discussion ................................................................................................................ 121
CONCLUSION ...................................................................................................................... 122
MULTI-COLONNES ............................................................................................................. 123
INTRODUCTION .......................................................................................................... 124
I. Description du dispositif expérimental .......................................................................... 124
I.1. .................................................................................... 124I.2. Différences entre le schéma théorique et le montage réel ....................................... 129
I.2.1. ................................. 129
I.2.2. Élimination du solvant C .................................................................................. 129
I.2.3. Configuration retenue ....................................................................................... 129
I.3. Analyse fonctionnelle .............................................................................................. 130
I.3.1. Analyse fonctionnelle du séquençage retenu ................................................... 130
I.3.2. ........... 131
I.4. Produits utilisés........................................................................................................ 134
I.5. Recherche des paramètres opératoires ..................................................................... 134
II. Acquisition des données de base .................................................................................... 135
5II.1. Évaluation de la perte de charge .......................................................................... 135
II.1.1. ...................................... 135II.1.2. Tests de pression .............................................................................................. 139
II.2. .................................... 143
II.2.1. Descriptions du protocole de traçage ............................................................... 143
II.2.2. Correction et ré-optimisation du temps de cycle .............................................. 145
III. Analyse de sensibilité paramétrique ............................................................................... 146
III.1. Erreurs sur les débits ............................................................................................ 146
III.1.1. Variation du débit QA (Pompe A) ................................................................ 147
III.1.2. Variation du débit QB (Pompe B) ................................................................ 148
III.1.3. Variation des débits QF et QD (Pompes F et D) .......................................... 150
III.2. ....................................................................... 151IV. Aspects techniques concernant la génération du gradient de solvant ............................ 152
CONCLUSION .............................................................................................................. 153
CHAPITRE V:
CIBLE DANS LE SYSTÈME MULTI-COLONNES ........................................................... 154
INTRODUCTION .......................................................................................................... 155
I. ine du dysfonctionnement identifié grâce aux bilans de matière .... 155I.1. Analyse des acides aminés par spectroscopie UV ................................................... 156
I.2. Vérifi ........................................................................ 158II. Essais avec un mono-constituant: la tyrosine ................................................................. 159
II.1. Conditions opératoires ......................................................................................... 159
II.2. Étude expérimentale ............................................................................................. 160
II.2.1. ................................ 160
II.2.2. Résultats expérimentaux .................................................................................. 161
II.2.2.1. Analyse en ligne ................................................................................................... 161
II.2.2.2. Vérification des volumes ..................................................................................... 162
II.2.2.3. Analyse des fractions recueillies et bilan de matière ........................................... 162
III. Confrontation des résultats expérimentaux et des simulations pour identifier lesparamètres caractéristiques du pilote ..................................................................................... 164
III.1 ....................... 164
III.1.1. Porosapp=0.44 ........................................................................ 165 III.1.2. app=0.50 ........................................................................ 167 III.1.3. app=0.39 ........................................................................ 167III.2. Deuxième expérience sans correction des volumes morts ................................... 168
6III.2.1. Conditions opératoires .................................................................................. 168
III.2.2. Étude expérimentale ..................................................................................... 170
III.2.2.1. Analyse en ligne ................................................................................................... 170
III.2.2.2. Vérification des volumes ..................................................................................... 173
III.2.2.3. Analyse quantitative ............................................................................................. 174
III.2.3. Discussion ..................................................................................................... 176
CONCLUSION .............................................................................................................. 177
Conclusion générale et Perspectives ...................................................................................... 178
Références Bibliographiques .................................................................................................. 183
Annexes .................................................................................................................................. 192
Annexe Chapitre II ........................................................................................................... 193
Annexe 1 -basiques des acides aminés .. 194
Annexe 2 ... 197
Annexe 3 .......... 198
Annexe 4 .. 199
Annexe 5 : Exploitation des résultats des analyses à pH = 4.5 ...................................... 200
Annexe 6 : Quelques exemples des systèmes séparatifs des acides aminé. ................... 204
Annexe Chapitre III .......................................................................................................... 206
Annexe 1 : Modèle du piston dispersif ........................................................................... 207
Annexe 2 : Amélioration du programme de simulation ................................................. 209
Annexe Chapitre IV ......................................................................................................... 211
Annexe1 ............... 212
Annexe Chapitre V ........................................................................................................... 213
Annexe 1
Annexe 2 : Bilans volumiques ....................................................................................... 217
Annexe 3 ............................... 218
Annexe 4 : Les étapes à suivre pour faire une manipulation avec le système multi-colonnes à gradient de solvant ....................................................................................... 219
7Résumé
Les pro cédés multi-colonnes de chromato graphie ont connu depuis quelques année s unéchelles, depuis celle
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