[PDF] Formalisation de la démarche de conception dun système de

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PRODUCTION

INTERNATIONALE

THESE DE DOCTORAT E

Présenté et soutenu publiquement le 1/10/2010

Par LOTFI AZZABI

Devant le jury:

$GPLQLVWUDWLRQ GHV

Laboratoire :

Remerciements

Abdessamad KOBI Younes BOUJELBENNE,

long de mes travaux.

Majdi ChALLOUF

effectuer ce travail de recherche.

LASQUO

est propice un travail efficace.

Dorra AYADI

encouragements réguliers.

Je dédie cette thèse

X

0HVXUHGHVUDWLRQVDOLPHQWDLUHV"""""

Introduction Générale

Introduction Générale

ont défini un nouvel ordre économique et industriel pour les entreprises de production de pérennité et leur compétitivité. concourants on des produits ainsi que sur leur disponibilité. grande échelle (mass Nous prenons des décisions sans arrêt. Des plus simples aux plus complexes auraient pu réaliser individue Aussi, la recherche de la qualité est devenue un point de la réalisation des produits.

Introduction Générale

industriels afin de faciliter leur pilotage. démarche Ces activités peuvent être mesurées par exemple en utilisant le fonctionnement de processus. montrant que l'utilisation de méthodes non paramétriques, permet des estimateurs construits à partir de statistique

Introduction Générale

présente dans ses travaux de

qualifier et améliorer les moyens de production et ce, de manière opérationnelle, dynamique,

optimisations a priori. Bien des procédés. de la méthode

permet de déterminer avec une grande précision la qualité des produits ou services. Un niveau

Introduction Générale

anglais " Define, Measure, Analyze, Improve, Control » ou en français DMAAC problème ne se détériore pas. production

Introduction Générale

porte sur la proposition comment optimiser les processus de production chapitre nous permet de visualiser le

Introduction Générale

Chapitre 1 : Aide métho

Chapitre 1

Aide méthodologique pour la résolution des

Sommaire

INTRODUCTION

9

ǯ12

1.2.1ǯ

1.2.2 1.2.3 1.3.1 1 2.1.1 1 1 2.3.1 2.3.2 2.4.3

2.4.15

2.4.2 2.4.3

2.4.4ǯ

2.4.5 2.4.6

Chapitre 1 : Aide métho

3.ǯǣ

5 6 6 6 6 3.5.1 3.5.2 3.5.3 3.5. 3.5.5 90007
7 7

CONCLUS

Chapitre 1 : Aide métho

Introduction

disponibles elles doivent composer. Les entrepri devient une constante de la vie des entreprises [VILLEMUS. Les e stratégie future, développer de nouveaux produits de plus en plus complexes et les qualité

1. Le système de management industriel de

La qualité est un objectif important depuis que les besoins de consommateurs ont été intégrés

Elle est actuellement

récente dans le langage courant. S un consensus sur sa signification. Lorsque le mot est apparu dans le dictionnaire, sa définition

Chapitre 1 : Aide métho

aussi selon la vision des uns et des autres. Cependant, comme[GLASSER W. [LOPEZ R. 2006]. En [REEVES C. et al 1994. [NF X 50 relativement à quelque chose et pour une entité donnée. En effet [CHOVE J. 1992], service à satisf pour la production : la qualité d'un système de production réside dans son aptitude à politique qui tend à la mobilisation permanente de tout son personnel pour améliorer:

Society) a proposé une définition plus complète de la qualité selon différents points de vue de

[APICS 1992]:

Chapitre 1 : Aide métho

he " production » de la qualité est la conformité au besoin,

Cette qualité a été définie sur sa partie mathématique (statistique), de façon plus conceptuelle

La norme [ISO9000 V 2000]

ensemble de caractéristiques intrinsèques à satisfaire des exigences ». Elle précise de plus que

comparatif... non plus dans un sens quantitatif pour des évaluations techniques... interdépendantes, te [FLEURQUIN R. 1996]: La qualité externe, correspondant à la satisfa

La qualité interne, correspondant à l'amélioration du fonctionnement interne de l'entreprise

mieux l'organisation, de repérer et de limiter les dysfonctionnements. Son objectif essentiel une étape sens comparatif... les plus que dans un sens quantitatif pour des évaluations techniques. La assurer sa qualité. En nous appuyant sur ces définitions, nous constatons que pour répond

Chapitre 1 : Aide métho

exigences des clients, mais aussi de les satisfaire. Pour atteindre cet [JURAN J. 1995], dans son ouvrage " A history of Managing for Quality », a souligné que la nte. On trouve des textes traitant de

A la fin du XVIème siècle, la conception et la fabrication des produits sont motivées par leur

apparaît et le consommateur devient [HAMALIAN E. et al 1996].

Chapitre 1 : Aide métho

» [LAMBUSSON A., 1988]. n pleine période de crise que Taylor [CHIAVENATO. I 1983],

La période entre les deux guerres voit se développer le contrôle statistique de la qualité

[FEY R. et . Ce qui " Quality Assurance Departement ».

Standard ». La deuxième guerre mondiale entraîne un renforcement de ces normes, du

matériel en parfait état de marche. Ainsi, la norme de guerre nord [TODOROV B. 1994]. La qualité totale est une méthode de management qui vise le succès à long term

Chapitre 1 : Aide métho

ialisation des marchés propagée par deux gourous américains, [FOURNIER P. (Mouvement Français pour la qualité). Le concept de la qualité a fait apparition dans le monde des affaires dans les années 60 au n dénommé Total Quality Management. Comme le souligne [ANSARI M. 1999], le importantes telles que Juran, du docteur [et de la J.U.S.E.

Chapitre 1 : Aide métho

production de façon à diminuer le nombre et le coût des contrôles, mais égal

LAMBUSSON A. 1988].

ité, étudions le terme "

DEMING W. 1982]

tel que: : se sont des instabilités soudaines et imprévisibles et qui Outil : pour le domaine de la qualité, un outil est un moyen conçu pour ré

Chapitre 1 : Aide métho

produit ou service. un consensus. Ils aident à poser clairement un problème flou pour fonder la form La qualité en production demande une organisation rigoureuse basée sur

qualité, donc il faut également des outils, souvent très simples qui permettent la résolution des

nces, le [GOGUE F. 1991].

Chapitre 1 : Aide métho

Les outils de premières générations sont des instruments qui permettent de

QQOQCP (Qui, Quoi, Où, Quand, Comment,

problème. Il complètement possible un problème, il faut se poser les q

Qui ? : Qui est concerné par le problème ?

[ANAES 2000].

Diagramme de Pareto

résolution du problème, car pour chaque action corr

Exemple numérique:

Parfois, ton auto refuse de démarrer, les causes probables sont les suivants

La batterie est à

Les bougies ne sont pas chargées,

Chapitre 1 : Aide métho

Figure. 2 Matrice des fréquences

La représentation graphique est la suivante:

Figure. 3 Diagramme de Pareto

C de toutes les causes possibles qui sont classées par famille

Chapitre 1 : Aide métho

Exemple numérique:

"pourquoi les légères coupures aux doigts ?»

Ishikawa est comme suit:

Chapitre 1 : Aide métho

manière).

La feuille de relevés

La feuille de

[ANAES 2000].

Exemple numérique:

rs (responsable du relevé) : Relever la température (grandeur th

Tableau. 1 feuille de relevé

La représentation des données des températures du four sont comme suit

Figure. 6 Représentation de feuilles rel

Chapitre 1 : Aide métho

Brainstorming

être rentable. Il permet de gagner un te

Phase de Recherche

Phase de regroupement et de combinaison des

Le groupe cherchera à exploiter, améliorer les idées émises. On pourra faire des analogies,

Phase de Conclusion :

Au terme de l'exercice, il faudra

Chapitre 1 : Aide métho

[ANAES [ANAES 2000]. Soit la fabrication de rations alimentaires, la pesée des rations avant emballage donne la

0,547 0,563 0,532 0,521 0,514 0,547 0,578 0,532 0,552 0,526 0,534 0,560 0,502 0,503 0,516 0,565

0,532 0,574 0,521 0,523 0,542 0,539 0,543 0,548 0,565 0,569 0,574 0,596 0,547 0,578 0,532 0,552

0,554 0,596 0,529 0,555 0,559 0,503 0,499 0,526 0,551 0,589 0,588 0,568 0,564 0,568 0,556 0,523

0,526 0,579 0,551 0,584 0,551 0,512 0,536 0,567 0,512 0,553 0,534 0,559 0,498 0,567 0,589 0,579

Tableau. 2 Mesure des rations alimentaires

Les caractéristiques du relevé sont les suiva

Le nombre d'échantillons: N = 64,

L'étendue: w = 0,098 kg,

Valeur minimale: 0,498 kg,

Valeur maximale: 0,596 kg.

Le nombre de classes est de 7,

L'amplitude de classe est 0,098/7 = 0,014 kg qu

La valeur minimale de la première classe est de 0,498

Chapitre 1 : Aide métho

alimentaires La distribution de beaucoup de paramètres industriels correspond souvent à une

Diagramme des affinités

Un Diagramme des affinités est un Outil développé au Japon dans les années de données objectives. Rassembler et structurer des idées pour

Exemple numérique:

Diagnostic

Les incidents et les événements indésirables ne sont pas signalés à la direction et/ou à la

Chapitre 1 : Aide métho

Diagramme des relations

Diagramme des relations

identifier tous les paramètres caractérisant le problème ou la situation. différence du diagramme causes [ANAES 2000].

La directrice des finances et de la gestion de Début, une jeune entreprise de formation multimédia, a

son organisation. Elle demande maintenant à

Chapitre 1 : Aide métho

On a donc, comme prin: la crainte des coupures, le manque de formation et de cau

Diagramme multicritère

Diagramme multicritère est une

[ANAES 2000].

Exemple num

Objectif : Aller seul de Lyon à Paris, dans les meilleures conditions de délai, confort, coût et

Chapitre 1 : Aide métho

Tableau. 3 Représentation schématique du diagramme multicritère

Diagramme de décision

Son objectif est de:

processus,

Chapitre 1 : Aide métho

Exemple numérique:

Comment beurrer une tartine: cas peu détaillé

Figure. 10 Représenta

Diagramme sagittal

de:

Exemple numérique:

protection par caméra dans une banque

Chapitre 1 : Aide métho

Figure. 11 Représentation du Diagramme sagittal Les outils de deuxième génération permettent de dégage (Quality Function Deployment)

Le QFD est une méthode permettant de traduire de façon appropriée les attentes du

"voix de client arer les

étap

Conception d'une cafetière

Chapitre 1 : Aide métho

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