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Optimisation du flux de production en usine et sur chantier dun
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GMC-3011 : Systèmes de production - Université Laval
systèmes de production de bien et de services Il traite d’outils de localisation et d’aménagement d’usines de balancement de lignes de production de méthodes de planification de gestion des stocks et d’ordonnancement de tâches
Chapitre 2 La planification stratégique de la production
1 3 La fonction production 2 2 Organisation d’une entreprise 3 2 1 La vision taylorienne 3 2 2 La vision ISO 9000 depuis la version 2000 4 3 Objectifs de la gestion de production 7 3 1 Rappels comptables 7 3 2 Objectifs du chef d’entreprise 8 3 3 Conséquences 11 3 4 Paramètres de la gestion de production 12
Gestion de la production Partie I : Introduction à la Gestion
La Gestion de Production vise à : Assurer l'organisation du système de production afin de fabriquer les produits en quantités et en temps voulus compte tenu des moyens (humains ou technologiques) disponibles Fig1 Objectif de la production
L’Entreprise système de production - mcoursnet
L’entreprise système de production • Chapitre 1 1 • Facteurs de production Matières + outils + travail 2 • Rôle social de l’Entreprise L’entreprise est responsable du bien être d’une société + sur le lieu de travail : CHSCT & CE 3 • Marché Clients de l’Entreprise + clients de la concurrence + clients de demain
CHAPITRE 5 - GESTION DES OPÉRATIONS - AAPQ
l’ensemble des activités de l’entreprise et d’analyser les résultats de l’entreprise La recherche et le développement a pour but de concevoir de nouveaux produits ou de trouver des produits existants à commercialiser par l’entreprise
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Le système d’entreprise reçoit des flux d’entrées de son environnement (inputs) qu’elle transforme en flux de sortie (output) grâce à l’organisation de l’entreprise en sous-système opérationnel Autrement dit l’étude du système entreprise s’opère en repérant les différentes
Quel est le processus d'élaboration de la stratégie de production ?
LE PROCESSUS D'ÉLABORATION DE LA STRATÉGIE DE PRODUCTION La stratégie de production découle de la stratégie de l'entreprise et le processus de détermination de cette stratégie relève de la direction de l'entreprise qui associe à son. élaboration les techniciens de la production.
Qu'est-ce que le système de production ?
1.2Le système de production Le système de production regroupe l’ensemble des ressources qui conduisent à la création de biens ou de services. Afin de réaliser ses objectifs, l’entreprise possède trois types de ressources : • des ressources physiques ; • des ressources humaines ; • des ressources financières.
Qu'est-ce que le bilan d'une entreprise fonctionnelle ?
Chapitre 1 •L’entreprise fonctionnelle Le bilan est souvent la base de départ de différentes analyses de l’entreprise. Suivant le type d’analyse que l’on désire effectuer, on définit un certain nombre de ratios tels que : la rentabilité des capitaux, le taux d’endettement…
Qu'est-ce que la gestion de production ?
La gestion de production est un outil mis à la disposition d’un chef d’entreprise pour l’aider dans son rôle de « manager ». Toutefois, cet outil ne sera pas le seul artisan de l’amélioration de son entreprise. Il devra, également, agir dans d’autres domaines et cela peut le conduire à : a) Reconcevoir les produits
2MiB}+ `2b2`+? /Q+mK2Mib- r?2i?2` i?2v `2 Tm#@
HBb?2/ Q` MQiX h?2 /Q+mK2Mib Kv +QK2 7`QK
i2+?BM; M/ `2b2`+? BMbiBimiBQMb BM 6`M+2 Q` #`Q/- Q` 7`QK Tm#HB+ Q` T`Bpi2 `2b2`+? +2Mi2`bX /2biBMû2 m /ûT¬i 2i ¨ H /BzmbBQM /2 /Q+mK2Mib b+B2MiB}[m2b /2 MBp2m `2+?2`+?2- Tm#HBûb Qm MQM-Tm#HB+b Qm T`BpûbX
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INTERNATIONALE
THESE DE DOCTORAT E
Présenté et soutenu publiquement le 1/10/2010Par LOTFI AZZABI
Devant le jury:
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Remerciements
Abdessamad KOBI Younes BOUJELBENNE,
long de mes travaux.Majdi ChALLOUF
effectuer ce travail de recherche.LASQUO
est propice un travail efficace.Dorra AYADI
encouragements réguliers.Je dédie cette thèse
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Introduction Générale
Introduction Générale
ont défini un nouvel ordre économique et industriel pour les entreprises de production de pérennité et leur compétitivité. concourants on des produits ainsi que sur leur disponibilité. grande échelle (mass Nous prenons des décisions sans arrêt. Des plus simples aux plus complexes auraient pu réaliser individue Aussi, la recherche de la qualité est devenue un point de la réalisation des produits.Introduction Générale
industriels afin de faciliter leur pilotage. démarche Ces activités peuvent être mesurées par exemple en utilisant le fonctionnement de processus. montrant que l'utilisation de méthodes non paramétriques, permet des estimateurs construits à partir de statistiqueIntroduction Générale
présente dans ses travaux dequalifier et améliorer les moyens de production et ce, de manière opérationnelle, dynamique,
optimisations a priori. Bien des procédés. de la méthodepermet de déterminer avec une grande précision la qualité des produits ou services. Un niveau
Introduction Générale
anglais " Define, Measure, Analyze, Improve, Control » ou en français DMAAC problème ne se détériore pas. productionIntroduction Générale
porte sur la proposition comment optimiser les processus de production chapitre nous permet de visualiser leIntroduction Générale
Chapitre 1 : Aide métho
Chapitre 1
Aide méthodologique pour la résolution desSommaire
INTRODUCTION
9ǯ12
1.2.1ǯ
1.2.2 1.2.3 1.3.1 1 2.1.1 1 1 2.3.1 2.3.2 2.4.32.4.15
2.4.2 2.4.32.4.4ǯ
2.4.5 2.4.6Chapitre 1 : Aide métho
3.ǯǣ
5 6 6 6 6 3.5.1 3.5.2 3.5.3 3.5. 3.5.5 900077 7
CONCLUS
Chapitre 1 : Aide métho
Introduction
disponibles elles doivent composer. Les entrepri devient une constante de la vie des entreprises [VILLEMUS. Les e stratégie future, développer de nouveaux produits de plus en plus complexes et les qualité1. Le système de management industriel de
La qualité est un objectif important depuis que les besoins de consommateurs ont été intégrés
Elle est actuellement
récente dans le langage courant. S un consensus sur sa signification. Lorsque le mot est apparu dans le dictionnaire, sa définitionChapitre 1 : Aide métho
aussi selon la vision des uns et des autres. Cependant, comme[GLASSER W. [LOPEZ R. 2006]. En [REEVES C. et al 1994. [NF X 50 relativement à quelque chose et pour une entité donnée. En effet [CHOVE J. 1992], service à satisf pour la production : la qualité d'un système de production réside dans son aptitude à politique qui tend à la mobilisation permanente de tout son personnel pour améliorer:Society) a proposé une définition plus complète de la qualité selon différents points de vue de
[APICS 1992]:Chapitre 1 : Aide métho
he " production » de la qualité est la conformité au besoin,Cette qualité a été définie sur sa partie mathématique (statistique), de façon plus conceptuelle
La norme [ISO9000 V 2000]
ensemble de caractéristiques intrinsèques à satisfaire des exigences ». Elle précise de plus que
comparatif... non plus dans un sens quantitatif pour des évaluations techniques... interdépendantes, te [FLEURQUIN R. 1996]: La qualité externe, correspondant à la satisfaLa qualité interne, correspondant à l'amélioration du fonctionnement interne de l'entreprise
mieux l'organisation, de repérer et de limiter les dysfonctionnements. Son objectif essentiel une étape sens comparatif... les plus que dans un sens quantitatif pour des évaluations techniques. La assurer sa qualité. En nous appuyant sur ces définitions, nous constatons que pour répondChapitre 1 : Aide métho
exigences des clients, mais aussi de les satisfaire. Pour atteindre cet [JURAN J. 1995], dans son ouvrage " A history of Managing for Quality », a souligné que la nte. On trouve des textes traitant deA la fin du XVIème siècle, la conception et la fabrication des produits sont motivées par leur
apparaît et le consommateur devient [HAMALIAN E. et al 1996].Chapitre 1 : Aide métho
» [LAMBUSSON A., 1988]. n pleine période de crise que Taylor [CHIAVENATO. I 1983],La période entre les deux guerres voit se développer le contrôle statistique de la qualité
[FEY R. et . Ce qui " Quality Assurance Departement ».Standard ». La deuxième guerre mondiale entraîne un renforcement de ces normes, du
matériel en parfait état de marche. Ainsi, la norme de guerre nord [TODOROV B. 1994]. La qualité totale est une méthode de management qui vise le succès à long termChapitre 1 : Aide métho
ialisation des marchés propagée par deux gourous américains, [FOURNIER P. (Mouvement Français pour la qualité). Le concept de la qualité a fait apparition dans le monde des affaires dans les années 60 au n dénommé Total Quality Management. Comme le souligne [ANSARI M. 1999], le importantes telles que Juran, du docteur [et de la J.U.S.E.Chapitre 1 : Aide métho
production de façon à diminuer le nombre et le coût des contrôles, mais égalLAMBUSSON A. 1988].
ité, étudions le terme "DEMING W. 1982]
tel que: : se sont des instabilités soudaines et imprévisibles et qui Outil : pour le domaine de la qualité, un outil est un moyen conçu pour réChapitre 1 : Aide métho
produit ou service. un consensus. Ils aident à poser clairement un problème flou pour fonder la form La qualité en production demande une organisation rigoureuse basée surqualité, donc il faut également des outils, souvent très simples qui permettent la résolution des
nces, le [GOGUE F. 1991].Chapitre 1 : Aide métho
Les outils de premières générations sont des instruments qui permettent deQQOQCP (Qui, Quoi, Où, Quand, Comment,
problème. Il complètement possible un problème, il faut se poser les qQui ? : Qui est concerné par le problème ?
[ANAES 2000].Diagramme de Pareto
résolution du problème, car pour chaque action corrExemple numérique:
Parfois, ton auto refuse de démarrer, les causes probables sont les suivantsLa batterie est à
Les bougies ne sont pas chargées,
Chapitre 1 : Aide métho
Figure. 2 Matrice des fréquences
La représentation graphique est la suivante:
Figure. 3 Diagramme de Pareto
C de toutes les causes possibles qui sont classées par familleChapitre 1 : Aide métho
Exemple numérique:
"pourquoi les légères coupures aux doigts ?»Ishikawa est comme suit:
Chapitre 1 : Aide métho
manière).La feuille de relevés
La feuille de
[ANAES 2000].Exemple numérique:
rs (responsable du relevé) : Relever la température (grandeur thTableau. 1 feuille de relevé
La représentation des données des températures du four sont comme suitFigure. 6 Représentation de feuilles rel
Chapitre 1 : Aide métho
Brainstorming
être rentable. Il permet de gagner un tePhase de Recherche
Phase de regroupement et de combinaison des
Le groupe cherchera à exploiter, améliorer les idées émises. On pourra faire des analogies,
Phase de Conclusion :
Au terme de l'exercice, il faudra
Chapitre 1 : Aide métho
[ANAES [ANAES 2000]. Soit la fabrication de rations alimentaires, la pesée des rations avant emballage donne la0,547 0,563 0,532 0,521 0,514 0,547 0,578 0,532 0,552 0,526 0,534 0,560 0,502 0,503 0,516 0,565
0,532 0,574 0,521 0,523 0,542 0,539 0,543 0,548 0,565 0,569 0,574 0,596 0,547 0,578 0,532 0,552
0,554 0,596 0,529 0,555 0,559 0,503 0,499 0,526 0,551 0,589 0,588 0,568 0,564 0,568 0,556 0,523
0,526 0,579 0,551 0,584 0,551 0,512 0,536 0,567 0,512 0,553 0,534 0,559 0,498 0,567 0,589 0,579
Tableau. 2 Mesure des rations alimentaires
Les caractéristiques du relevé sont les suivaLe nombre d'échantillons: N = 64,
L'étendue: w = 0,098 kg,
Valeur minimale: 0,498 kg,
Valeur maximale: 0,596 kg.
Le nombre de classes est de 7,
L'amplitude de classe est 0,098/7 = 0,014 kg qu
La valeur minimale de la première classe est de 0,498Chapitre 1 : Aide métho
alimentaires La distribution de beaucoup de paramètres industriels correspond souvent à uneDiagramme des affinités
Un Diagramme des affinités est un Outil développé au Japon dans les années de données objectives. Rassembler et structurer des idées pourExemple numérique:
Diagnostic
Les incidents et les événements indésirables ne sont pas signalés à la direction et/ou à la
Chapitre 1 : Aide métho
Diagramme des relations
Diagramme des relations
identifier tous les paramètres caractérisant le problème ou la situation. différence du diagramme causes [ANAES 2000].La directrice des finances et de la gestion de Début, une jeune entreprise de formation multimédia, a
son organisation. Elle demande maintenant àChapitre 1 : Aide métho
On a donc, comme prin: la crainte des coupures, le manque de formation et de cauDiagramme multicritère
Diagramme multicritère est une
[ANAES 2000].Exemple num
Objectif : Aller seul de Lyon à Paris, dans les meilleures conditions de délai, confort, coût et
Chapitre 1 : Aide métho
Tableau. 3 Représentation schématique du diagramme multicritèreDiagramme de décision
Son objectif est de:
processus,Chapitre 1 : Aide métho
Exemple numérique:
Comment beurrer une tartine: cas peu détailléFigure. 10 Représenta
Diagramme sagittal
de:Exemple numérique:
protection par caméra dans une banqueChapitre 1 : Aide métho
Figure. 11 Représentation du Diagramme sagittal Les outils de deuxième génération permettent de dégage (Quality Function Deployment)Le QFD est une méthode permettant de traduire de façon appropriée les attentes du
"voix de client arer lesétap
Conception d'une cafetière
Chapitre 1 : Aide métho
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