INDICATEUR ECONOMIQUE: ELEVAGE
Indicateurs technico – économiques. *Réseau Fermes de Références palmipèdes à foie gras ITAVI. 2010 ( La QUERCYNOISE). Descriptif de l'atelier Elevage. 2008.
Indicateurs Economiques et techniques de lexploitation laitière
1- Indicateurs économiques de l'exploitation . Facile à calculer dans tout élevage bénéficiant d'une comptabilité ?. Sensibilité du critère.
Comparaison des indicateurs technico- économiques des
Depuis plus de 20 ans l'Institut de l'Elevage (France) réalise l'analyse des résultats technico- économiques d'élevages caprins en suivi.
Exploitations bovins viande Indicateurs technico-économiques Race
Crédits photos : Institut de l'Elevage Chambres d'agriculture. Exploitations avec bovins viande. Indicateurs technico-économiques. Race Charolaise
ÉVALUER LA DURABILITÉ ÉCONOMIQUE DES ÉLEVAGES DE
Afin de pouvoir évaluer ces enjeux neuf indicateurs économiques
Exploitations bovins viande - Indicateurs technico-économiques
Institut de l'Elevage Chambres d'agriculture. Exploitations avec bovins viande. Indicateurs technico-économiques. Race Charolaise
Économie de lélevage
estimations de revenus pour l'année 2017 l'indicateur de marge MILC et les indicateurs technico économique de performance des exploitations laitières.
AGRICULTURE ÉLEVAGE
https://www.undp.org/sites/g/files/zskgke326/files/publications/AGRICULTURE.pdf
REPÈRES TECHNICO- ÉCONOMIQUES
en lien avec la localisation de l'élevage et la proportion de parcours dans la surface four- ragère. Résultats de 90 élevages ovins principalement.
Initiative pour des politiques délevage en faveur des pauvres: Le
économique et politique - Les nombreuses vertus de l'élevage. l'indice de pauvreté en milieu rural (293 pour cent) équivalait à plus du double de l' ...
Les résultats économiques des exploitations agricoles en 2020
Ainsi pour les élevages spécialisés en bovins viande la valeur ajoutée a reculé de 152 par rapport à 2019 et l’EBE par ETP non salarié se replie de 3 4 pour s’établir à 3 3 970 € Tableau 2 - Indicateurs de synthèse des élevages en bovins lait selon la localisation du siège d'exploitation
4 développement du secteur de l’élevage croissance
A partir du suivi des fermes de références le dispositif Inosys Réseaux d’Elevage Bovin Lait fournit à l’ensemble des éleveurs laitiers des repères économiques selon la typologie simplifiée suivante : Système agriculture biologique : ces exploitations conduisent leur exploitation en
4 développement du secteur de l’élevage croissance
64 le développement du secteur de l’élevage pour la réduction de la pauvreté Kraay (2002) dont l’étude controversée suggérait que le revenu moyen du quintile le
indicateurs filiere porc IFIP - FranceAgriMer
indicateurs filiere porc IFIP ifip INAPCáC Les Fédérer et accompagner Anticiper Un indicateur de compétitivité des filières porcines européennes 33 variables réparties en 8 thèmes Définition de 8 thèmes caractérisant la filière Environnement macroéconomique de la filière Commerce extérieur de produits du porc Coûts et
REPÈRES TECHNICO- ÉCONOMIQUES
d’Elevage et le GIE Occitanie • Conclusion Pour chaque indicateur présenté la moyenne cache de très fortes disparités que ce soit au niveau des résultats techniques ou écono-miques Cela signifie que des marges de pro-grès sont encore possibles dans les élevages lotois sur le plan technique pour aller vers
REPÈRES TECHNICO- ÉCONOMIQUES
Pour chaque indicateur présenté la moyenne cache de très fortes disparités que ce soit au niveau des résultats techniques ou écono-miques Cela signifie que des marges de pro-grès sont encore possibles dans les élevages lotois sur le plan technique pour aller vers de meilleurs résultats économiques D’un
Fiche tech2 L’élevage des chèvres
Cette synthèse a été réalisée à l’aide des documents mentionnés en sources d’information L’élevage des chèvres proprement dit requiert les conseils ou l’assistance pratique d’un spécialiste Le bâtiment doit de préférence avoir une forme rectangulaire
INDICATEUR ECONOMIQUE: ELEVAGE - Lot
INDICATEUR ECONOMIQUE: ELEVAGE L'activité élevage est principalement produit sous IGP Sud- Ouest et répond aux critères suivants: production limitée à 36 000 canards / exploitant et 72 000 canards par exploitation L'âge de mise en élevage est de 81 jours minimum
INDICATEUR ECONOMIQUE : FILIERE COURTE CRUE CANARDS
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INDICATEUR ECONOMIQUE: GAVAGE
INDICATEUR ECONOMIQUE: GAVAGE Descriptif de l'atelier Gavage 2008 2009 2010 (LaQUERCYNOISE) Caractéristiques économiques Prix moyen Prix de vente /canard 1477€
Guide ASEG de la production animale et de l’élevage
On y trouvera également une série d’outils participatifs destinés aux utilisateurs présents sur le terrain impliqués dans l’identification et la mise en oeuvre de projets liés à l’élevage et dans une moindre mesure certains outils de conception de projet de suivi et d’évaluation L’ASEG
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A partir des résultats de l’indicateur économique les résultats écono-miques des exploitations en filière longue devraient rester stables : le prix de vente (du PAG et du canard gras) étant indexé sur les variations du prix de l’alimentation Attention aux variations des coûts énergétiques qui auront un impact direct sur les
Quels sont les avantages et les inconvénients de l’élevage dans les pays en développement ?
- Cela confirme deux fortes caractéristiques de la plupart des pays en développement: i) une contribution plus importante du secteur de l’élevage au revenu des ménages; et ii) la part plus importante des dépenses allouées aux produits agroalimentaires dans les pays à faible revenu.
Pourquoi le développement du secteur de l’élevage est-il important ?
- 66 le développement du secteur de l’élevage pour la réduction de la pauvreté de distribution, et plus l’inégalité initiale est importante, moins les pauvres tirent profit de la croissance, principalement parce qu’ils possèdent au départ une plus petite part du «gâteau».
Quels sont les avantages de l’élevage dans les économies agraires ?
- Dans les économies agraires, la croissance générée par le secteur de l’élevage a un très fort potentiel de réduction de la pauvreté dans le temps, presque autant que le secteur dominant de la production de cultures.
Quelle est la contribution du secteur de l’élevage à l'économie agricole ?
- La contribution du secteur de l’élevage à l’économie agricole est la deuxième plus importante, juste derrière la production à grande échelle de cultures de base.
Depuis 2005, le prix moyen de ven-te du canard gras a évolué, avec uneforte hausse en 2008. Cette varia-tion n"apparaît pas sur la marge surcoût alimentaire ou sur la marge net-te avec les mêmes proportions.
Jusqu"en 2010, les variations deprix de vente permettaient de lisserles principales variations du coûtsdes matières premières (aliment, ca-neton) et permettaient ainsi de limi-ter les diminutions de marge nette.
En 2010, l"évolution du prix devente a permis de maintenir la mar-ge sur coût alimentaire au niveau de2008.En revanche, la marge nette a for-tement diminué (- 0,60 ) principa-lement en raison de l"augmentationdes charges énergétiques (eau, élec-tricité,...).L"indexation du prix de vente netient pas encore compte de ces élé-
ments dont les prix sont amenés à varier de plus en plus. A viculture 4 Volonté Paysanne du Gers n° 1213 - 22 juin 2012Campagne 2010 - 201
1Les résultats technico-économiques
Le réseau des fermes de références regroupe 112 exploitations au niveau national. Le réseau gersois, pour la campagne 2010-2011, est
composé de 23 fermes réparties en 5 familles de production : les gaveurs et les éleveurs de canards en filière longue, les producteurs en ven-
te directe de produits frais et de produits transformés, les producteurs d"oies en Label Rouge.Le canard dans la filière longue
Les gaveurs
Les éleveurs
Quelques chiffres :
- Nombre de canards gavés/UTH palmipèdes : 17 067 - Nombre de bandes de gavage : 20 - Quantité d"aliment consommé par canard : 9 kg - Valorisation du canard gavé (abattage et transport déduits) :14,21
- Marge sur coût alimentaire :3,60
- Marge nette par canard gavé :1,31 .Quelques chiffres :
- Nombre de canards élevés /UTH palmipèdes : 34 038 - % d"animaux non valorisé : 2,5% - Quantité d"aliment consommé par canard : 15,5 kg - Valorisation du canard élevé :7,91
- Marge sur coût alimentaire :2,10
- Marge nette par canard gavé :0,44 .
Les variations du prix moyen devente suivent les variations des coûtsde production.Ainsi les marges sur coûts ali-mentaire et les marges nettes ne su-bissent pas de variations depuis2008.
Les indexations du prix de ventesur le prix des matières premièrespermettent de maintenir les margesnettes des éleveurs, mais ne permet-tent pas de les améliorer (marge net-te stable depuis 2006, hormisl"augmentation de 2008).
Les tendances de la filière longue en 2011-2012A partir des résultats de l"indicateur économique, les résultats écono-
miques des exploitations en filière longue devraient rester stables : le prix de vente (du PAG et du canard gras) étant indexé sur les variations du prix de l"alimentation. Attention aux variations des coûts énergétiques qui auront un impact direct sur les résultats. Les mises au normesdes salles de gavage avec le passage aux loge- ments collectifs auront une incidence sur les résultats économiques des gaveurs dans l"année en cours (et les années à venir) en augmentant for- tement les immobilisations.Pour tout renseignement :Chambre d"Agriculture du Gers
Services Techniques - Pôle Aviculture
Tél. 05.62.61.77.40 ou ca32@gers.chambagri.frMarge sur coût alimentaireMarge sur coût alimentaire
Marge nette
Prix moyen de vente
Coûts de production
Marge nette
Prix moyen de vente
Coûts de production
2005 2006 2007 2008 2009 2010
2005 2006 2007 2008 2009 2010
8
7
6
5
4
3
2
1
0
5 4 3 2 1 016,00
15,00
14,00
13,00
12,00
11,00
10,00
9,00
8,00
10,00 9,00 8,00 7,00 6,00 5,00 (Photo : Association Foie Gras) A viculture Volonté Paysanne du Gers n° 1213 - 22 juin 2012 5 de la production de palmipèdes gras Le canard dans la filière courteLa production d"oie en Label RougeLa vente de produits frais
La vente de produits transformés
Quelques chiffres :
- Nombre de canards gavés /UTH palmipèdes : 2 672 - Quantité d"aliment consommé par canard : 9,8 kg - Valorisation du canard gavé (abattage et transport déduits) : 27,01 - Marge sur coût alimentaire : 12,60 - Marge nette par canard gavé : 5,98 .Quelques chiffres :
- Nombre d"oies gavées/UTH pal- mipèdes : 920 - Valorisation de l"oie gavée (abat- tage et transport déduits) :52,35
- Marge sur coût alimentaire :28,79
- Marge nette par oie gavée :15,59 .
Quelques chiffres :
- Nombre de canards transfor- més/UTH palmipèdes : 677 - Quantité d"aliment consommé par canard : 9,5 kg - Valorisation du canard gavé (abattage et transport déduits) :81,06
- Marge sur coût alimentaire :66,65
- Marge nette par canard gavé :14,96 .
Pour ce système, se pose la ques-tion de la main d"oeuvre, qui dans lecas d"emploi de salariés, a des consé-quences directes et importantes surles coûts de production. Ce posten"est pas à négliger dans le cas d"unprojet de création d"activité.Le deuxième enjeu de ce systèmede production est la commercialisa-tion, autre facette fondamentale dumétier. Produire ne suffit pas, il fautégalement bien vendre son produit.Les prix de vente fluctuent égale-ment, et impactent directement lamarge nette de l"atelier.Au sein de la famille des conserveurs, il y a toujours de grandes variationsen terme de valorisation du canard transformé et de charges telles que lesamortissements et la main d"oeuvre salariale.
Le choix du système de transformation (à la ferme, en location ou à façon)doit se faire en fonction du nombre d"animaux traités et de la justification desinvestissements à la ferme.
De manière générale, les coûts de production se maintienent depuis 2007, lamarge nette est stable.Il s"agit ici des résultats des ga-
veurs d"oies au maïs grain entier cer- tifiés Label Rouge.La revalorisation du prix de vente
suit assez fidèlement l"augmenta- tion des coûts de production.Marge sur coût alimentaire
Marge nette
Prix moyen de venteCoûts de production
Marge sur coût alimentaire
Marge nette
Prix moyen de vente
Coûts de production
Marge sur coût alimentaire
Marge nette
Prix moyen de vente
Coûts de production
2005 2006 2007 2008 2009 2010
2005 2006 2007 2008 2009 2010
2005 2006 2007 2008 2009 2010
14,00
12,00
10,00
8,00
6,00
4,00
2,00
9080
70
60
50
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30
20 10 0 35
30
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20 15 10 5 0
30,00
25,00
20,00
15,00
10,00
5,00
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060
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20
10
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