Les groupes daliments
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– les aliments bâtisseurs (viande poisson
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Aliments bâtisseurs : riches en matériaux constructifs tels que les protides et les sels minéraux… -- Aliments énergétiques : glucides et lipides…
Les catégories daliments
Leur définition légale est la suivante : “Préparations alimentaires dans lesquelles le sucre constitue l'élément dominant à l'exclusion des confitures gelées
Les aliments
Les aliments organiques sont les glucides les Les aliments inorganiques sont l'eau et les sels minéraux. ... Les protides sont des aliments bâtisseurs.
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Ch.1. Introduction aux grands groupes daliments/ Dr. Hacène
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Les habitudes alimentaires dans le monde à partir de photographies qu'il existe des aliments bâtisseurs énergétiques et fonctionnels.
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Les aliments bâtisseurs : viandes œufs poissons lait fromage Ils sont riches en protéines en lipides ou en minéraux (comme le calcium présent dans le
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Les aliments bâtisseurs contiennent des protéines Il y en a beaucoup dans la viande le poisson les œufs et le lait Les aliments énergétiques sont riches
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Aliments bâtisseurs : riches en matériaux constructifs tels que les protides et les sels minéraux -- Aliments énergétiques : glucides et lipides
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— l'eau — les glucides — les lipides — les protéines — les vitamines — les sels minéraux Chaque aliment combine ces différents nutriments en
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a) Les aliments bâtisseurs : Les produits laitiers sont riches en calcium Ils contribuent à la constitution de nos os et de nos dents La viande
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Les aliments organiques sont les glucides les Les aliments inorganiques sont l'eau et les sels minéraux Les protides sont des aliments bâtisseurs
Les aliments riches en protides Larousse Cuisine
Deux types de protides : que nous apportent-ils ? ?Les aliments riches en protides ou protéines sont appelés « éléments bâtisseurs » car ils apportent
C'est quoi les aliments bâtisseurs ?
Les aliments bâtisseurs sont nécessaires à la formation de l'ossature et au développement de la masse musculaire de notre organisme. Ils sont représentés par les groupes des féculents et des viandes/poissons/ œufs.Quels sont les nutriments bâtisseurs ?
Les nutriments bâtisseurs (ou plastiques) : L'eau, les protides, les lipides, et certains minéraux. Ils ont un rôle constitutif des cellules et tissus. Les nutriments énergétiques : Les glucides, les lipides et les protides. Ils ont un rôle énergétique.Quel son les aliments de construction ?
La viande, le poisson, les œufs et les produits laitiers apportent les protéines qui permettent le développement et l'entretien des muscles. Le calcium des produits laitiers participe à la croissance et à l'entretien des os.- On distingue trois grands groupes d'aliments : les aliments énergétiques, les aliments de croissance et les aliments protecteurs de la santé.
![[PDF] Les aliments](https://pdfprof.com/Listes/17/31955-17Bio_EB9_Lesaliments.pdf.pdf.jpg "[PDF] Les aliments")
Les aliments
Les aliments sont classés en deux grandes
catégories: organiques et inorganiques.Les aliments organiques sont les glucides, les
lipides,les protides et les vitamines.Les aliments inorganiques sont l'eau et les sels
minéraux.Les glucides et les lipides sont des aliments
énergetiques.
Les protides sont des aliments bâtisseurs.
L'eau et les sels minéraux sont indispensables
au bon fonctionnement de l'organisme.Les glucides
Les glucides comprennent les sucres simples
comme le glucose et le fructose.Les sucres doubles comme le saccharose ou sucre
ordinaire et le lactose.Les sucres complexes comme l'amidon et la
cellulose.Les lipides
Ils comprennent les beurres, les graisses et les
huiles, d'origine animale ou végétale.Les protides
Les protides comprennent les protéines, les
polypeptides et les acides aminés.Les vitamines et les sels minéraux
Les vitamines sont indispensables à notre
organisme même en très faibles quantités.L'absence des vitamines dans notre
alimentation, est la cause de troubles spécifiques appelés avitaminoses.Les sels minéraux maintiennent le bon
fonctionnement du corps ( calcium, fer, en sont les principales sources.Identification de quelques aliments
simplesIdentification des sucres simples et doubles
(sauf le saccharose)Ces sucres appelés encore sucres réducteurs
sont identifiés par un réactif appelé ͞liqueur de Fehling" ă ébullition.Identification de l'amidon
L'amidon est identifié à froid par le réactif qui est ͞o[quotesdbs_dbs29.pdfusesText_35[PDF] les 7 groupes d'aliments pdf
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