Atelier Cuisine et Alimentation Durable
a pour objectifs de vous donner d'une part des éléments mé- thodologiques pour la mise en place d'ateliers cuisine
le rapport cuisine 11-13 final
Objectif premier : offrir une alimentation saine aux enfants tout en place d'ateliers cuisine l'utilisation d'un aménagement pour le compostage.
Atelier cuisine et alimentation durable
Quels sont les objectifs de cet atelier ? Quelles sont les moyens mobilisables : financement structure
PROJET PEDAGOGIQUE
crèche. Elle peut animer si elle le souhaite
Projet pédagogique
La crèche va permettre à chaque enfant de développer sa ateliers cuisine tout au long de l'année ainsi que l'entretien d'un.
fiches activités alimentation et psychomotricité fév 2013.pub
OBJECTIFS DE CES FICHES. OBJECTIFS DE CES FICHES Les préparer (découpe ou atelier cuisine) ... la crèche « les P'tits mômes » à Châteauneuf de Randon.
Livret dAccueil
Nos agents de cuisine et d'entretien préparent chaque jour le repas des bébés dans notre cuisine satellite dans les locaux de la crèche.
Restauration 100% BIO à la crèche
Atelier cuisine. Pourquoi et quels en sont les objectifs : - Apprendre aux enfants à reconnaître les ingrédients basiques (farine beurre
petite enfance lalimentation
Exemple : pour une crèche sans cuisine sur site et passant par appel d'offre . Témoignage : l'atelier enfants/parents sur le potiron à la crèche ...
Objectifs et enjeux Création de jardin pédagogique
Est-il prévu de faire des ateliers de cuisine des ateliers de dégustation ? Les plantes peuvent-elles être utilisées par le restaurant.
Pourquoi Encourager Les Enfants à Cuisiner?
Lorsqu’il cuisine avec vous, votre enfant développe un plus grand intérêt pour les aliments et les nouvelles saveurs. Il est aussi plus tenté de goûter un platlorsqu’il a participé à sa préparation. De plus, cuisiner permet à votre enfant de développer son autonomie, sa confiance en lui, sa créativité, sa dextérité et sa motricité fine. Si votre en...
tâches Que Les Enfants peuvent Faire en Cuisine selon Leur Âge
Enseignez à votre enfant des règles de sécurité de base dans la cuisine. Dites-lui où il peut se brûler ou se couper, sans lui faire peur, mais simplement en lui expliquant les risques.Montrez-lui comment utiliser un couteau, une râpe, un couteau économe (éplucheur), un ouvre-boîte, etc. Regardez ensemble des tutoriels en vidéos.
Comment faire un atelier cuisine à la maternelle ?
Produire un écrit adapté à son objectif : communiquer une recette Connaître la présentation d’une recette (liste des ingrédients, du matériel, des actions) Illustrer les différentes étapes de la recette. Télécharger la fiche "situations et objectifs visés" pour l'atelier cuisine à la maternelle
Quels sont les objectifs d’un guide de mise en place d’ateliers cuisine en Auvergne ?
Ce guide a pour objectifs de vous donner d’une part, des éléments méthodologiques pour la mise en place d’ateliers cuisine, et d’autre part, des éléments d’information sur les espaces équipés de cuisine susceptibles d’accueillir ces ateliers en Auvergne.
Qu'est-ce que le projet de l'activité Cuisine ?
Projet de l'activité cuisine - éducation spécialisée I – INTERETS ET BUTS DE L’ACTIVITE CUISINE : La cuisine est une activité riche en échanges et en apprentissages de la vie. Ce projet s’inscrit dans une action éducative qui tient compte à la fois de l’individuel et du collectif en offrant aux résidants...
Comment préparer la cuisine d’un enfant ?
Préparez la cuisine avant de demander à votre enfant de se joindre à vous. Par exemple, pensez à nettoyer toutes les surfaces de travail qui seront utilisées, à sortir les ingrédients, le matériel et les ustensiles requis. Choisissez des ustensiles sécuritaires en fonction de l’âge de votre enfant et des tâches que vous lui confierez.
![fiches activités alimentation et psychomotricité fév 2013.pub fiches activités alimentation et psychomotricité fév 2013.pub](https://pdfprof.com/Listes/18/3211-18activite_fiches_activites_alimentation_et_psychomotricite__fev_2013.pdf.pdf.jpg)
14 fiches pour mettre en place des
a ctivités " alimentation » avec les e nfants tout au long de l"année.MANGER BOUGER,
POUR MIEUX GRANDIR
ENLANGUEDOC ROUSSILLON.
Il peut être bon de refaire la même activité deux fois Il peut être bon de refaire la même activité deux fois Il peut être bon de refaire la même activité deux fois Il peut être bon de refaire la même activité deux fois
de suite (à une semaine ou deux d"intervalle):de suite (à une semaine ou deux d"intervalle): de suite (à une semaine ou deux d"intervalle): de suite (à une semaine ou deux d"intervalle):
· La première fois, il découvre le jeuLa première fois, il découvre le jeuLa première fois, il découvre le jeuLa première fois, il découvre le jeu
· La seconde, il approfondit . La seconde, il approfondit . La seconde, il approfondit . La seconde, il approfondit .
OBJECTIFS DE CES FICHES OBJECTIFS DE CES FICHES OBJECTIFS DE CES FICHES OBJECTIFS DE CES FICHES V ous accompagner dans la mise en place d"activités visant à développer chez les enfants:
· La construction du goût
· La perception des aliments
· Les 5 sens
· La connaissance et la reconnaissance des aliments· Etc.
C es activités sont proposées à titre d"exemple, elles peuvent bien s ûr être adaptées en fonction du matériel et des enfants présents (l es âges ne sont également donnés qu"à titre indicatif ).Introduction
AGE A partir de 1 an
OBJECTIFSOBJECTIFSOBJECTIFSOBJECTIFS
S timuler la vue R appeler les couleurs E xercice d"association des couleurs MATERIEL MATERIEL MATERIEL MATERIEL
· 6 fruits et légumes de saison de préférence de couleurs jaune, v ert et rouge· Une table ou nappe au sol
· Nécessaire pour la préparation : un point d"eau pour le nettoyage, u n couteau, une planche à découper, un tablier, torchons · Nécessaire à la dégustation ; assiettes, serviettes· 3 paniers
D 1 . Découverte des 6 fruits et légumes : les présenter aux enfants puis l es nommer 2 . Avec les enfants, les classer par couleur dans les paniers 3 . Les enfants, à leur tour, classent les fruits et légumes par couleur 4 . Les découper en rappelant le nom de chacun 5 . Les faire déguster aux enfants O D urée : 15/20 minAtelier sensoriel par la
vueFiche 1
AGE: A partir de 9 moisAGE: A partir de 9 moisAGE: A partir de 9 moisAGE: A partir de 9 mois OBJECTIFSOBJECTIFSOBJECTIFSOBJECTIFS
· Développer les sensations tactiles
MATERIELMATERIELMATERIELMATERIEL
· 8 fruits et légumes de saison de
p référence· Une table ou nappe au sol
· Nécessaire pour la préparation : un point d"eau pour le n ettoyage, un couteau, une planche à découper, un tablier, t orchons · Nécessaire à la dégustation ; assiettes, serviettes · Sac de toile où serons disposé les fruits et légumes1. Proposer aux enfants de glisser leur main dans le sac et d"en
s ortir un fruit ou légume 2 . Le nommer et le décrire 3 . Les qualifier par leur forme, leur texture etc. (lisse, rond, a llongé, poilu, granuleux...) 4 . Les faire déguster aux enfants en les nommant une f ois coupésFiche 2
Atelier sensoriel par Atelier sensoriel par Atelier sensoriel par Atelier sensoriel par le toucher le toucherle toucherle toucherÇa a quel goût ?
AGE A partir de 8 mois
OBJECTIFSOBJECTIFSOBJECTIFSOBJECTIFS
S timuler le goût E veiller la curiosité des enfants (goûter à de nouvelles saveurs) MATERIEL MATERIEL MATERIEL MATERIEL
· 8 fruits et légumes de saison de préférence· Une table ou nappe au sol
· Nécessaire pour la préparation : un point d"eau pour le n ettoyage, un couteau, une planche à découper, un t ablier, torchons · Nécessaire à la dégustation ; assiettes, serviettes DEROULEMENT DEROULEMENT DEROULEMENT DEROULEMENT
1 . Les nommer 2 . Les goûter 3 . Les qualifier (piquant, croquant, mou, fort, ferme, j uteux...) O D urée : 15/20 minFiche 3
AGE: A partir de 8 moisAGE: A partir de 8 moisAGE: A partir de 8 moisAGE: A partir de 8 mois OBJECTIFSOBJECTIFSOBJECTIFSOBJECTIFS
D istinguer les différents types de fruits et légumes
MATERIELMATERIELMATERIELMATERIEL
· 8 fruits et légumes de saison de
p référence· Une table ou nappe au sol
· Nécessaire pour la préparation : un point d"eau pour le n ettoyage, un couteau, une planche à découper, un tablier, t orchons · Nécessaire à la dégustation ; assiettes, serviettes D1. Les nommer
2 . Distinguer s"il s"agit d"un fruit ou d"un légume 3 . Pour els plus plus grands (3 ans) distinguer s"il s"agit d"une f euille, d"une tige ou d"une racine 4 . Leur faire déguster les fruits et légumesQui es-tu ?
Fiche 4
AGE : A partir de 8 mois
OBJECTIFSOBJECTIFSOBJECTIFSOBJECTIFS
F aire découvrir ou redécouvrir aux enfants des fruits et légumes grâce à leurs 5 sens
MATERIELMATERIELMATERIELMATERIEL
· 8 fruits et légumes de saison de préférence· Une table ou nappe au sol
· Nécessaire pour la préparation : un point d"eau pour le nettoyage, un c outeau, une planche à découper, un tablier, torchons · Nécessaire à la dégustation ; assiettes, serviettes · Sac de toile où serons disposé les fruits et légumes DEROULEMENT DEROULEMENT DEROULEMENT DEROULEMENT
1 . Proposer aux enfants de glisser leur main dans le sac et d"en sortir un f ruit ou légume 2 . Le nommer et le décrire (couleurs, particularités, forme, texture) 3 . Les faire passer aux enfants qui touchent et sentent, regardent en les i nvitant à s"exprimer 4 . Proposer aux enfants de déguster le fruit ou le légume en attirant l "attention sur son goût et sa texture en boucheDégustation par les 5 sens
Fiche 5
AGE : A partir de 2 ansAGE : A partir de 2 ansAGE : A partir de 2 ansAGE : A partir de 2 ans OBJECTIFSOBJECTIFSOBJECTIFSOBJECTIFS
· Connaître ou reconnaître les fruits et leur composition· Stimulation du goût
MATERIELMATERIELMATERIELMATERIEL
· Des fruits de saison de préférence
· Une table ou nappe au sol
· Nécessaire pour la préparation : un point d"eau pour le n ettoyage, un couteau, une planche à découper, un tablier, t orchons · Nécessaire à la dégustation ; assiettes, serviettesDEROULEMENT DEROULEMENT DEROULEMENT DEROULEMENT
1 . Le but est de faire trouver aux enfants quels fruits ont des pépins/ des graines/ un noyau
quoi? 2. Montrez les fruits aux enfants un par un et leur poser la q uestion : ce fruit a-t-il des pépins ?un noyau ?des g raines ? 3 . Une fois tous les fruits vus, les coupez en m orceaux pour montrer aux enfants l"intérieur 4 . Faire déguster aux enfants les morceaux de fruitsOBSERVATIONS
OBSERVATIONSOBSERVATIONSOBSERVATIONS
Fiche 6
AGE : A partir de 2 ans
OBJECTIFSOBJECTIFSOBJECTIFSOBJECTIFS
· Rappel des légumes
· Stimulation des sens: odorat (aromates et herbes), toucher (textures), g oût· Développer le goût pour la cuisine
· Développer l"esprit de créativité et la curiosité des enfants (d ifférentes épices par exemple) MATERIELMATERIELMATERIELMATERIEL
· Des légumes ou fruits de saison (soupes, compotes, confitures) · Plaques de cuisson et ustensiles de cuisine (couteau, économe)· Petits bocaux (autant qu"il y a d"enfants)
DEROULEMENT DEROULEMENT DEROULEMENT DEROULEMENT
1 . Laver, peler et couper en morceaux les légumes (adulte) 2 . Choisir les légumes à mettre dans la soupe, la compote ou la c onfiture 3 . Choisir des épices et des aromates pour l"assaisonnement 4 . Mélanger les légumes et l"assaisonnement 5 . Mettre à cuire les légumes et les mixer (adulte) 6 . Faire déguster aux enfants leur composition 7 . Chaque enfant pourra emporter un bocal O D urée: 60 minDurée: 30 min
Qui a quoi ?
Fiche 7
Les saveurs acide/amer/Les saveurs acide/amer/Les saveurs acide/amer/Les saveurs acide/amer/ sucré/saléAGE : à partir de 8 moisAGE : à partir de 8 moisAGE : à partir de 8 moisAGE : à partir de 8 mois
OBJECTIFSOBJECTIFSOBJECTIFSOBJECTIFS
Découvrir une partie de son corps en s"amusant: · observer un phénomène en faisant une expérience· Connaître le fonctionnement de la langue
· Mettre en évidence les 4 saveurs : le sucré, le salé, l"amer et l"acideMATERIEL MATERIEL MATERIEL MATERIEL
· du sucre ; du sel ; du café soluble (lyophilisé) ; du vinaigre ; un verre d "eau ; une assiette ; un petit récipient ; cotons tiges· Une table ou nappe au sol
· Nécessaire pour la préparation : un point d"eau pour le nettoyage, un c outeau, une planche à découper, un tablier, torchons, serviettes1. Dans une assiette, verser un peu de sel, un peu de sucre, un peu de café
s oluble. Dans un verre ou un petit récipient verser un peu de vinaigre 2 . A l"aide d"un coton tige, ou le bout du doigt préalablement trempé dans d e l"eau, prélever du sucre et appliquer le sur la langue à différents e ndroits : sur le devant, les cotés, en arrière; goûter et avaler.3. Refaire l"expérience avec le sel, le café et le vinaigre. Boire de l"eau
e ntre chaque ingrédient testé et changer de coton tige ou de d oigt! 4 Est-ce que les saveurs des aliments sont senties de la m ême façon sur les différents endroits de la langue?Fiche 8
AGE : à partir de 8 mois
OBJECTIFSOBJECTIFSOBJECTIFSOBJECTIFS
Stimuler l"odorat
E veiller la curiosité des enfantsMATERIELMATERIELMATERIELMATERIEL
· 6 petits contenants avec extraits ou arômes· Une nappe ou une table
DEROULEMENT DEROULEMENT DEROULEMENT DEROULEMENT
1. Remplissez six petits contenants dans lesquels vous avez vaporisé ou
v ersé différentes odeurs à l"aide d"extraits et d"arômes (exemples : v anille, cannelle, poire, café, fleur d"oranger, pêche, ail, chocolat, v inaigre). Les enfants ne savent pas ce qui se trouve dans chaque p etit contenant. 2 .2.2.2. Demander aux enfants ce qu"ils sentent, les odeurs qu"ils croient r econnaître, ce qui se passe dans leur corps pour être en mesure de s entir ces odeurs, etc et celle qu"ils préfèrent 3 .3.3.3. Puis donner la solution des odeurs à l"aide d"images ou d"aliments réels
Durée: 15/20 min
Découverte sensorielle par les
odeursFiche 9
AGE : à partir de 2 ans
OBJECTIFSOBJECTIFSOBJECTIFSOBJECTIFS
· Développer la créativité
· Stimuler le sens de la vue
· Stimuler les capacités des enfants à reconnaître les aliments (c ouleur, forme, taille etc.)MATERIELMATERIELMATERIELMATERIEL
Feuilles de papier blanc
C iseaux C rayon à papier C rayons de couleur ou feutres ou pastels A liments provenant de diverses familles qui serviront de modèle DEROULEMENT DEROULEMENT DEROULEMENT DEROULEMENT
1. Dessiner et découper des formes d"aliments provenant des diverses
f amilles (adulte) 2 . Disposer les aliments correspondants sur la table comme modèle 3 . Faire colorier les formes aux enfantsDurée: 20 min
Alim" coloriage
Fiche 11
AGE: à partir de 8 moisAGE: à partir de 8 moisAGE: à partir de 8 moisAGE: à partir de 8 mois
OBJECTIFSOBJECTIFSOBJECTIFSOBJECTIFS
Faire découvrir ou redécouvrir les fruits et légumes et leur origineFaire découvrir ou redécouvrir les fruits et légumes et leur origineFaire découvrir ou redécouvrir les fruits et légumes et leur origineFaire découvrir ou redécouvrir les fruits et légumes et leur origine
Faire découvrir comment poussent les fruits et légumesFaire découvrir comment poussent les fruits et légumesFaire découvrir comment poussent les fruits et légumesFaire découvrir comment poussent les fruits et légumes
MATERIELMATERIELMATERIELMATERIEL
· Un extérieur pour y faire pousser les plantations · Herbes aromatiques, arbres fruitiers, plants de légumes (tomates, c ourgettes, ...)· Nécessaire à jardinage
D 1 . Proposer aux enfants de réaliser des plantations (herbes a romatiques, arbres fruitiers et plants de légumes)2. En respectant les saisons réaliser les plantations avec les enfants
3 . Arroser et observer les fruits et légumes pousser 4 . Lors de la récolte, faire participer les enfants au r amassage 5Cuisiner ou déguster les fruits et légumes
récoltés par les enfants
Mon jardin potager
Fiche 12
AGE A partir de 1 an
OBJECTIFSOBJECTIFSOBJECTIFSOBJECTIFS
F aire découvrir ou redécouvrir les fruits et légumes S timuler les 5 sens MATERIELMATERIELMATERIELMATERIEL
· Fruits et légumes de saison
· Nécessaire pour la préparation : un point d"eau pour le nettoyage, u n couteau, une planche à découper, un tablier, torchons · Nécessaire à la dégustation ; assiettes, serviettes DEROULEMENT DEROULEMENT DEROULEMENT DEROULEMENT
· Proposer aux enfants de se rendre au marché pour y découvrir les s tands de fruits et légumes de saison · Les faire nommer les fruits, sentir sur les stands · De retour dans la structure, demander aux enfants de nommer les f ruits et légumes achetés · Les préparer (découpe ou atelier cuisine)· Les faire déguster aux enfants
ODurée: une matinée
Le marché des saveurs
Fiche 13
Conseils et astuces
· Commencer de préférence la dégustation par els Commencer de préférence la dégustation par els Commencer de préférence la dégustation par els Commencer de préférence la dégustation par els
légumes car l"enfant à une attirance innée pour le légumes car l"enfant à une attirance innée pour le légumes car l"enfant à une attirance innée pour le légumes car l"enfant à une attirance innée pour le
sucre. On peut réserver un fruit plaisir pour sucre. On peut réserver un fruit plaisir pour sucre. On peut réserver un fruit plaisir pour sucre. On peut réserver un fruit plaisir pour
clôturer l"atelier (ex : la fraise)clôturer l"atelier (ex : la fraise)clôturer l"atelier (ex : la fraise)clôturer l"atelier (ex : la fraise)
· Ce qui est important c"est que l"enfant participe Ce qui est important c"est que l"enfant participe Ce qui est important c"est que l"enfant participe Ce qui est important c"est que l"enfant participe
même s"il ne souhaite pas manger, il peut changer même s"il ne souhaite pas manger, il peut changer même s"il ne souhaite pas manger, il peut changer même s"il ne souhaite pas manger, il peut changer
d"attitude en voyant les autres mangerd"attitude en voyant les autres mangerd"attitude en voyant les autres mangerd"attitude en voyant les autres manger
· Laisser les morceaux au centre de la table permet Laisser les morceaux au centre de la table permet Laisser les morceaux au centre de la table permet Laisser les morceaux au centre de la table permet
aux enfants de se resservir seulsaux enfants de se resservir seulsaux enfants de se resservir seulsaux enfants de se resservir seuls
· Si des parents participent, leur expliquer en Si des parents participent, leur expliquer en Si des parents participent, leur expliquer en Si des parents participent, leur expliquer en
amont l"objectif de l"atelier puis les amont l"objectif de l"atelier puis les amont l"objectif de l"atelier puis les amont l"objectif de l"atelier puis les
inviter à gouter avec l"enfant car inviter à gouter avec l"enfant car inviter à gouter avec l"enfant car inviter à gouter avec l"enfant car
leurs réactions sont importantes leurs réactions sont importantes leurs réactions sont importantes leurs réactions sont importantes
Ces fiches ont été réalisées par AnneCes fiches ont été réalisées par AnneCes fiches ont été réalisées par AnneCes fiches ont été réalisées par Anne----Laure COUPET, chargée de projets Laure COUPET, chargée de projets Laure COUPET, chargée de projets Laure COUPET, chargée de projets
au CoDES 48 en partenariat avec Claire MIRAMAND, psychomotricienne du projet au CoDES 48 en partenariat avec Claire MIRAMAND, psychomotricienne du projet au CoDES 48 en partenariat avec Claire MIRAMAND, psychomotricienne du projet au CoDES 48 en partenariat avec Claire MIRAMAND, psychomotricienne du projet
F ICHES ACTIVITES FICHES ACTIVITES FICHES ACTIVITES FICHES ACTIVITES20 fiches pour mettre en place des
a ctivités " psychomotricité » avec les e nfants tout au long de l"année.MANGER BOUGER,
POUR MIEUX GRANDIR
ENLANGUEDOC ROUSSILLON
Il peut être bon de refaire la même activité deux fois Il peut être bon de refaire la même activité deux fois Il peut être bon de refaire la même activité deux fois Il peut être bon de refaire la même activité deux fois
de suite (à une semaine ou deux d"intervalle):de suite (à une semaine ou deux d"intervalle): de suite (à une semaine ou deux d"intervalle): de suite (à une semaine ou deux d"intervalle):
· La première fois, il découvre le jeuLa première fois, il découvre le jeuLa première fois, il découvre le jeuLa première fois, il découvre le jeu
· La seconde, il approfondit . La seconde, il approfondit . La seconde, il approfondit . La seconde, il approfondit .
OBJECTIFS DE CES FICHES OBJECTIFS DE CES FICHES OBJECTIFS DE CES FICHES OBJECTIFS DE CES FICHES V ous accompagner dans la mise en place d"activités visant à développer chez les enfants:
· la perception du corps (globale ou d"une partie spécifique)· L"équilibre
· La coordination
· Le souffle
· Le lien social
· La relation
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