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Dr. ACHELHI Hicham
achelhihicham@yahoo.frMANAGEMENT
De la QUALITE TOTAL
Dr. ACHELHI Hicham Management de la Qualité Totale : Normalisation 2Travail en groupe
(5 étudiants maxi)Sujet 1 :
TQM (7 zéros, CNQ)
Sujet 2 :
Analyse de la valeur
Sujet 3 :
SMQ, application des 8 principes
Sujet 4 :
Application du SME (ISO 14001)
80 Etudiants
8 sujets
16 groupes de 5
Sujet 5 :
ISO 22000
Sujet 6 :
Certification de la FPL selon Iso
9000Sujet 7 :
SPC ou MSP
Sujet 8 :
AuditExposé + rapport
Management de la qualité
Chap 0 : Introduction générale
Chap 1: Principes de base du mangement de la qualité totaleChap 2 : Normalisation
Chap 3 : Les outils de la qualité
Chap 4 : Audit et certification
Dr. ACHELHI Hicham Management de la qualité : normalisation 3 Dr. ACHELHI Hicham Management de la Qualité Totale : Normalisation 4Chap 2 :
Normalisation
Dr. ACHELHI Hicham
achelhihicham@yahoo.frPrincipes du SMQ
HACCPISO 18000, 14000 et 9000
Dr. ACHELHI Hicham Management de la Qualité Totale : Normalisation 5Introduction
L'ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale d'organismes nationaux de normalisation (comités membres de l'ISO). L'élaboration des Normes internationales est en général confiée aux comités techniques de l'ISO. Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques sont soumis aux comités membres pour vote. Leur publication comme Normes internationales requiert l'approbation de 75 % au moins des comités membres votants. Au Maroc SNIMA (Le Service de Normalisation Industrielle Marocaine (SNIMA) est institué par un dahir le 30 Juillet 1970 relatif à la normalisation industrielle, en vue de la recherche de la qualité et de de la productivité. Il est rattaché au Ministère chargé de et est chargé de la coordination des activités du système national de certification de la conformité aux normes. Le SNIMA est constitué de 4 unités chargées respectivement de la normalisation, la certification, et formation. Dr. ACHELHI Hicham Management de la Qualité Totale : Normalisation 6Système
qualitéManagement
de la qualitéSystème de
Management
ensemble de des procédures, des procédés et des ressources pour mettre en management de la qualité
activités coordonnées permettant contrôler un organisme en matière de qualité système permettant politique et des objectifs, et guides, démarches, (selon ISO 9000:2005) S T OTERMES & DEFINITIONS
Dr. ACHELHI Hicham Management de la Qualité Totale : Normalisation 7 NormeEnsemble de règles d'usage, de prescriptions techniques, relatives aux caractéristiques d'un produit ou d'une méthode, édictées dans le but de standardiser et de garantir les modes de fonctionnement, la sécurité et les nuisances
Réferenciel
Ensemble servant de référence dans une étude faisant intervenir des parties (sous-ensembles) de cet ensemble.
TERMES & DEFINITIONS
Dr. ACHELHI Hicham Management de la Qualité Totale : Normalisation 8Quatre types de normes
Normes fondamentales
règles en matière de terminologie, sigles, symboles, métrologie (exemple ISO 31 : grandeurs et unités)Normes de spécifications
caractéristiques, seuils de performance d'un produit ou d'un service (exemple : EN 2076-2 : Série aérospatiale - Lingots et pièces moulées en alliages d'aluminium et de magnésium - Spécification technique - Partie 2 - Lingots pour refusion)Normes d'analyse et d'essais
méthodes et moyens pour la réalisation d'un essai sur un produit (exemple : ISO 6506-1 : Matériaux métalliques - Essai de dureté Brinell - Partie 1 :Méthode d'essai)
Normes d'organisation
fonctions et relations organisationnelles à l'intérieur d'une entité (exemple : ISO 9001 : Systèmes de management de la qualité Exigences) Dr. ACHELHI Hicham Management de la Qualité Totale : Normalisation 9 Principe 3 - Implication du personnel : détermination des processus et responsabilités nécessaires pour atteindre les objectifs qualité; Principe 4 - Approche processus : détermination et fourniture des ressources nécessaires pour atteindre les objectifs qualité; P5 - Management par approche système : définition des méthodes permettant de mesurer l'efficacité et l'efficience de chaque processus;Démarche "systèmes de management de
la qualité» (ISO 9000) Principe 1 - Orientation client : détermination des besoins et attentes des clients et des autres parties intéressées; Principe 2 - Leadership : établissement de la politique qualité et des objectifs qualité de l'organisme;Les huit principes :
Dr. ACHELHI Hicham Management de la Qualité Totale : Normalisation 10Démarche "systèmes de management de la
qualité» (ISO 9000) Principe 6 - Amélioration continue mise en de ces méthodes pour mesurer l'efficacité et l'efficience de chaque processus; Principe 7 - Approche factuelle pour la prise de décision détermination des moyens permettant d'empêcher les non-conformités et d'enéliminer les causes;
Principe 8 - Relations mutuellement bénéfiques avec les fournisseurs : établissement et application d'un processus d'amélioration continue du système de management de la qualité. Dr. ACHELHI Hicham Management de la Qualité Totale : Normalisation 11Famille ISO 9000
Systèmes de Management des processus - Principes essentiels et vocabulaireISO 9000
Systèmes de Management des processus - ExigencesISO 9001
Systèmes de Management des processus - Lignes GLUHŃPULŃHV SRXU O·MPpOLRUMPLRQ GHV SHUIRUPMQŃHV
ISO 9004
Lignes directrices pour le management des auditsISO19011
Systèmes de management de la qualité
Dr. ACHELHI Hicham Management de la Qualité Totale : Normalisation 12 NormeISO 22000/2005
Système de Management de la sécurité des produits alimentaires Exigences relatives aux organismes tout au long de la chaîne alimentaire
NormeISO 14001/2004
Système de management de .
Spécification
OHSAS18001/1999
Système de management de la santé et de la sécurité au travail.Quelques autres Systèmes de Management
Dr. ACHELHI Hicham Management de la Qualité Totale : Normalisation 13Quelques autres Systèmes de Management
Spécification OHSAS 18001/1999
Système de management de la santé et de la sécurité au travail. La présente spécification OHSAS est applicable à tout organisme souhaitant a) établir un système de management de la santé et de la sécurité au travail b) mettre en tenir à jour et améliorer de manière continue un système de management de la santé et de la sécurité au travail; c) assurer la conformité avec sa politique de santé et de sécurité au travail; d) démontrer cette conformité à parties; Politique de santé et de sécurité au travail : Il doit exister une politique de santé et de sécurité au travail autorisée par la direction de au plus haut niveau elle doit indiquer clairement les objectifs généraux en termes de santé et de sécurité et refléter pris pour améliorer les performances de santé et de sécurité. Dr. ACHELHI Hicham Management de la Qualité Totale : Normalisation 14Quelques autres Systèmes de Management
ISO 14000 :
Management environnemental
REVUE DE DIRECTION
-Révision de notre Système de gestion environnementale annuellement - Constat sur les objectifs et cibles, non-conformité, audits internes et externes, etc.POLITIQUE
ENVIRONNEMENTALE
- Incluant les critères du CDCEndossée par la haute
directionPLANIFICATION
- Évaluation des impacts et aspects environnementaux de nos activités -Détermination des rôles et -esponsabilités ETFONCTIONNEMENT
la formation sur la politique et sur les instructions de travailApplication des Instructions
de Travail (IT)CONTRÔLE ET ACTION CORRECTIVE
- Application de suivi et réalisation - Identification et suivi des non-conformités, -actions correctives et préventivesAMÉLIORATION
CONTINUE
Dr. ACHELHI Hicham Management de la Qualité Totale : Normalisation 15Méthode
HACCPMéthode visant à de la salubrité des aliments et à la maîtrise des dangers significatifs
Réglementation
Américaine
par exemple les cGMP de la FDA (Food and Drug Administration) - traduit en BPF (Bonnes pratiques de fabrication)
Accréditation
Etablissement
Santé
des établissements de santéQuelques autres Systèmes de Management
Dr. ACHELHI Hicham Management de la qualité : normalisation 15 Dr. ACHELHI Hicham Management de la Qualité Totale : Normalisation 16Quelques autres Systèmes de Management
La méthode Haccp est basée sur 7 principes :P1 : Procéder à une analyse des dangers.
P2 : Déterminer les points critiques pour la maîtrise (CCP). P3 : Fixer le ou les seuil(s) critiques(s) pour chaque CCP P4 : Mettre en place un système de surveillance permettant de maîtriser les CCP. P5 : Déterminer les mesures correctives à prendre lorsque la surveillance révèle qu'un CCP donné n'est pas maîtrisé. P6 : Appliquer des procédures de vérification afin de confirmer que le systèmeHACCP fonctionne efficacement.
P7 : Constituer un dossier dans lequel figureront toutes les procédures et tous les relevés concernant ces principes et leur mise en application.HACCP :
Hazard Analysis Critical Control Point
Dr. ACHELHI Hicham Management de la Qualité Totale : Normalisation 17Quelques définitions
Danger = agent biologique, chimique ou physique présent dans un aliment ou état de cet aliment, pouvant avoir un effet adverse sur la santé. dans un aliment.Source: Codex CAC/GL 30
LES EXIGENCES DE LA NORME
ISO 9001 : 2000
Dr. ACHELHI Hicham Management de la Qualité Totale : Normalisation 19Les principes fondamentaux de ISO 9001:2000
La direction a un rôle fondamental dans le système de Management pas la Qualité La gestion de l'entreprise est effectuée à travers l'approche par processus Est basée sur la mesure et l'amélioration de la performance de l'entreprise Les activités sont gérées en fonction de leur l'efficacité Les ressources doivent être adéquates aux objectifs. Les besoins et des attentes des clients et des autres parties intéressées doivent être la référence pour la stratégie La Communication interne et externe est à la base du SMQ Dr. ACHELHI Hicham Management de la Qualité Totale : Normalisation 20Le Système Qualité selon ISO 9001:2000
Les chapitres de ISO 9001 : 2000
212. Responsabilité de la
Direction
3. Management des
ressources4. Réalisation du produit
et/ou service5. Mesures, analyse et
amélioration Dr. ACHELHI Hicham Management de la Qualité Totale : Normalisation 221 - Exigences générales
)4.1 Exigences générales :L'organisme doit :
...identifier les processus nécessaires au système de management de laquotesdbs_dbs29.pdfusesText_35[PDF] Martingales et calcul stochastique - Cel - Hal
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