[PDF] Contribution à létude et lévaluation de la qualité et du confort au

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N°: Année 2014

THÈSE

Présentée à

Docteur en Mécanique

Par

Wedian ABBAS

DU CONFORT AU PORTER DE PRODUITS CONFECTIONNÉS

Cas de la chemise homme

Membres du Jury

Prof. Catherine DACREMONT Rapporteur

Dr. Josselin MASSON Examinateur

Dr. Vesselina TOSSAN Examinatrice

Prof. Dominique ADOLPHE Directeur de thèse

Prof. Laurence SCHACHER Directeur de thèse

Thèse W.ABBAS

2

Dédicaces

et sa patience

Thèse W.ABBAS

3

Remerciement

deux directeurs de thèse, Mme Laurence Schacher et M. Dominique C. Ado recherche.

Thèse W.ABBAS

4

JORDAN, Sébastien BINDI

Thèse W.ABBAS

5

Table des matières

Table des matières

Glossaire

Introduction Générale

PARTIE BIBLIOGRAPHIE

CHAPITRE 1

ANALYSE INSTRUMENTALE

Introduction

1. Systèmes pour mesurer le toucher textile par des propriétés mécaniques et

2. Appareils de mesure utilisés dans notre travail

F (Systğme d'Ġǀaluation des Ġtoffes Kawabata)

Conclusion

CHAPITRE 2

ANALYSE SENSORIELLE

Introduction

1. La main du tissu

2. Analyse sensorielle

Les approches de l'analyse sensorielle

L'objectif

Domaines d'applications

Thèse W.ABBAS

6 2.5.

Les Ġchelles de l'Ġǀaluation

Conclusion

CHAPITRE 3

ETUDE CONSOMMATEUR

Introduction

1. Etude théorique

2. Marketing

3. Le comportement du consommateur

Conclusion

CHAPITRE 4

OPTIMISATION DES PARAMÈTRES DU PATRONNAGE

Introduction

1. Définition de confort

2. Confort psychologique

3. Perception de confort

4. La relation entre les patrons et le confort au porter

5. Technologie et bien

6. La conception de modèles prenant en compte bien

7. Mesure de bien

Conclusion

PARTIE EXPÉRIMENTALE

CHAPITRE 1

ANALYSE INSTRUMENTALE

Thèse W.ABBAS

7

1. Présentation des échantillons

2. Evaluation des propriétés mécaniques et physiques des tissus.

La permĠabilitĠ ă l'air

Dispositif de mesure d'absorption capillaire

Conclusion

CHAPITRE 2

EVALUATION SENSORIELLE

Introduction

1. Entraînement du panel sensoriel

Yuestionnaire d'Ġǀaluation

SĠances d'entraŠnement

Eǀaluation de l'entraŠnement

Eǀaluation de degrĠ d'accord entre les panĠlistes

2. Évaluation sensorielle tactile des tissus de chemise

DegrĠ d'accord ou consensus du panel

3. Corrélation entre les paramètres sensoriels et les paramètres instrumentaux

Thèse W.ABBAS

8 3.1.2

Conclusion

CHAPITRE 3

ETUDE CONSOMMATEUR

Analyse Hédonique

Etude Marketing

Introduction

Première Partie: Etude consommateur

1. Evaluation du confort par des

2. Traitement des résultats

3. Corrélation entre les évaluations des tissus faite par le panel sensoriel et les

Deuxième parti

1. Protocole expérimental

2. Résultats

Comparaison les deudž tissus pour l'Ġtape 1

Comparaison entre les deudž tissus pour l'Ġtape 2

Thèse W.ABBAS

9

2.3.1.

Comparaison entre les trois Ġtapes d'Ġǀaluation Comparaison entre les tissus pour l'information de la marque Comparaison entre les tissus pour l'information anti-

Influence de l'information extrinsèque

L'influence de l'information innoǀante (anti-

Conclusion

CHAPITRE 4

Optimisation des paramètres du patronnage

Cas de la chemise homme

Introduction

Partie I

Introduction

1. Le choix des experts

Calcul d'aisance commercial

DĠtermination de l'aisance ă partir de patrons du commerce

4. Réalisation des chemises

5. Contrôle dimensionnelle des chemises confectionnées

6. Test au porter

d'Ġǀaluation de test au porter

Partie II

1. Analyse des corrélations entre les propriétés des tissus et le confort perçu

2. Les propriétés mécaniques des tissus des chemises

3. Evaluation subjective et propriétés mécaniques

paramè

Thèse W.ABBAS

10

4.1.11

i i

Conclusion

CONCLUSIONS

PERSPECTIVES

ANNEXE 1

Absorption capillaire

ANNEXE 2

Rég

Mapping juge pour nos échantillons fournis par notr

ANNEXE 3

Séances avec des consommateurs pour collecter les vocabulaires nécessaires pour Enquête sur la listes des descripteurs utilisé pa

Yu'est-

Vocabulaire pour décrire la bonne qualité et l

Questionnaire Personnel

Comparaison entre les 2 tissus avec la même info à l'étape 3 (vue + info) : Comparaisons entre les 2 tissus, aux 3 étapes :

ANNEXE 4

Thèse W.ABBAS

11

Thèse W.ABBAS

12

Liste des figure

Figure 1. Démarches principales du travail réalisé Figure 2. Modules FB1, FB2, FB3, FB4 de la chaîne Kawabata

Figure 3.

VHUJp VMPLQ

Figure 6. Cabine de mesure sensori

Figure 8. Organigramme de la perception subjective de confort Figure 9. Appareil KES""BB Figure 10. Diagramme type de cisaillement

Figure 11.

Figure 12.

Figure 13.

Figure 16. "" Figure 17. Diagramme type de flexion

Figure 18. Courbe de flexion dans l

Figure 19. Courbe de flexion dans le sens trame du tissu 4 sous sensibilité standard Figure 21. Diagramme de la rigidité de flexion G Figure 23. Appareil KES""""BBFigure 24. Diagramme type de compression Figure 26. Digramme de la linéarité de compression LC Figure 28. Diagramme de résilience de compression

Figure 30. "BBFigure 31

Figure 32. Courbe de frottement du tissu 1

Figure 33. Courbe de frottement du tissu 7

Figure 34. Diagramme des valeurs de coefficient de frottement pour tous les tissus

Thèse W.ABBAS

13

Figure 35. Diagramme présente

Figure 37.

Figure 38. Diagramme des mesures de la sensation chaud

Figure 41.

Figure 42.

Figure 43. Description

Figure 44. Description des différents éléments composant le dispositif de mesure

Figure 45

Figure 50. Exemple de désaccord des panélistes sur un descript Figure 51. Evaluation de la performance des panélistes sur les axes (1et2)

Figure 52.

Figure 54. Mapping juge montre le désaccord des juges sur le descripteur collant

Figure 55.

Figure 56.

Figure 57. Carte des produits évalués

Figure 58.

Figure 61.

Fi

Figure 63.

Figure 64. Analyse conjointe entre les paramètres sensoriels et mécaniques

Figure 65. ACP ±

Figure 67

Figure 68. ACP

Thèse W.ABBAS

14

Figure 69.

Figure 70. Comparaison des produits (P12, P9) pour les descripteurs (fi

Figure 73.

Figure 74. Profil des produits (P9/P12) évalués pa Figure 75. Profil des produits (P9/P12) évalués par 13 panélistes sensoriels Figure 78. Schéma général pour les mesures principales d'une chemise d'homme

Figure 80.

Thèse W.ABBAS

15

Récapitulatif des tableaux

Tableau 1

Tableau 2. Paramètres mesurés Par la chaîne de Kawabata

Tableau 3. Caractérisations des tissus

Tabl

Tableau 5.

Tableau 6. Les param

Tableau 7.

Tableau 8.

Tableau 9. Paramètres mesurés par KES

Tableau 10. Paramètres mesuré par le module KES

Tableau 14. Mesures de drapéomètre

Tableau 15. Calcul de valeur du diamètre mesuré Tableau 16. Les valeurs du coefficient de drapé

Tableau 17. Pa

Tableau 18. Les descripteurs sensoriels

Tableau 21. Indice de reproductibilité par

Tableau 22.

Tableau 25. Indice de reproductibilité

Tableau 26.

Tableau 27. Les variables

Tableau 28. Coefficient de corrélation entre les descripteurs

Tableau 29. Coefficient de corrél

Tableau 30. Qualité de la représentation des variables mécaniques

Thèse W.ABBAS

16

Tableau 32.

Tableau 34.

Tableau 35. Récapitulatif des modèles

Tableau 36.

Tableau 37.

Tableau 38.

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