[PDF] Jambon sauce Madère - Anciens Et Réunions

Comment cuisiner un jambon gratiné sauce madère ?

Après une préparation simple et un court passage au four, votre jambon gratiné sauce Madère est fin prêt. Un classique de la cuisine rapide. Rouler les tranches de jambon, les placer dans le plat beurré. Sauce: bien mélanger tous les ingrédients, verser le mélange sur le jambon et cuire 20-25 min dans la partie médiane du four préchauffé à 200°C.

Comment faire du jambon au madère ?

Découpez le jambon en lamelles. Dans une poêle, faites cuire le jambon avec le madère. Ajoutez ensuite la crème fraîche et le poivre. Laissez réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle soit onctueuse. Servez chaud. Pour cette recette de Jambon au madère, vous pouvez compter 10 minutes de préparation.

Comment faire de la sauce de jambon ?

Verser le reste des champignons sur les tranches de jambon. Dans une casserole, faire fondre le concentré de tomates, ajouter petit à petit la crème fraîche puis le Porto (ajouter du beurre si trop acide). Verser la sauce sur les tranches de jambon et le reste de champignons. Réchauffer 1/4 heure à four moyen.

Comment faire du jambon braisé à la sauce madère ?

Découvrez la recette de Jambon braisé à la sauce Madère à faire en 45 minutes. Faites tremper le jambon 12 h environ dans de l'eau fraîche, renouvelez-la plusieurs fois. Égouttez ensuite le jambon, disposez-le dans une grande marmite, recouvrez d'eau froide, portez à ébullition et laissez cuire 12 mn par livre, soit 1 h 40 environ.