[PDF] Notions de marketing en restauration. Présentées par Katia Velayos et Jocelyn Grivaud

Quel est le rôle du marketing ?

-prévoir ou de constater, et, le cas échéant, de -stimuler, susciter ou renouveler les besoins du consommateur, et de -réaliser l’adaptation continue de l’appareil productif et de l’appareil commercial d’une entreprise aux besoins ainsi déterminés ». Le rôle du marketing est de créer de la valeur.

Pourquoi les professionnels de la restauration ont-ils décidé de se reconvertir ?

Si certains ont profité des confinements pour renforcer leurs compétences techniques ou apprendre une langue par exemple, d'autres, issus des secteurs les plus touchés par la crise, ont remis en cause leur carrière et ont décidé de se reconvertir, de changer de vie. C'est le cas de nombreux professionnels de la restauration.

Quels sont les trois phases de la démarche marketing ?

Les trois phases de la démarche marketing (mercatique) Marketing Phase 1 d’étude Marketing Phase 2 Stratégique Marketing Phase 3 opérationnel Thème 1 Les notions de marketing ?Phase 1 : Le marketing étude 1. Concept du marketing 2. Définition du marketing 3. Démarche marketing 4. Le marché de la Restauration 5.

Qu'est-ce que le marketing ?

2. Le concept du marketing Ensemble des outils et des moyens qui permettent de vendre de manière rentableet durableà un client afin qu’il puisse le prescrireà d’autres. Vendre un repas, c’est vendre du plaisir et du rêve, un territoire, une histoire, un savoir-faire.