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1 recettes minceur mon best of 2

5 amuse-bouches qui font mouche

03

5 entrées pour en mettre plein la vue

09

5 plats pour rugir de plaisir

15

5 desserts à couper le souffle

21

Mon best of recettes

M inceur pour ses 1 an, fourchette & bikini a décidé de partager avec vous ses meilleures recettes minceur soit 20 incontournables à préparer de toute urgence ! l'occasion pour nous de vous rappeler notre devise " vous faire mincir avec le sourire »... l e maigrir fun n'est pas seulement un concept mais une réalité qui va vous aider

à réaliser votre objectif

bikini ! vous allez découvrir au sein de ce livret best of minceur, des recettes qui riment avec gourmandise, plaisir et équilibre de l'apéritif au dessert. u n dîner avec vos amis ? fourchette & bikini vous propose une pizza légère jambon-mozzarella-ananas. u n goûter avec vos enfants ? o ptez pour un fondant au chocolat noir et fromage blanc. u n apéritif en famille ? pourquoi ne pas réaliser vos propres chips de légumes... p lus original, vous me dîtes ? a lors craquez pour nos irrésistibles verrines de mousse d'avocat et saumon fumé o n vous avait prévenu, fourchette & bikini a réponse à tout. m aintenant, il ne vous reste plus qu'à les tester, vous nous en direz des nouvelles ! r

égalez-vous bien avec les recettes minceur de

fourchette & bikini, l a rédac 3 vous organisez un apéritif entre amis ? prendre l'apéro c'est bien, mais éviter de prendre des kilos c'est encore mieux ! l a solution ? faites un compromis entre cuisine simple, légère et petits plaisirs gourmands... c 'est ce que vous propose fourchette & bikini avec ses 5 recettes d'amuse-bouches minceur. e n cas d'invitation surprise, pas de panique ces petits mets sont rapides à préparer et auront un franc succès auprès de votre entourage. 4

1 carotte

1 poivron vert

1 piment vert

un peu d'huile d'olive selpréchauffez le four à 180°c. mandoline. e talez les tranches de légumes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. h uilez les tranches à l'aide d'un pinceau. e nfournez pour 12 à 15 minutes. retirez du four et laissez sécher. d ès que les chips sont sèches, mélangez-les avec un peu de sel. d

égustez

sans attendre. préparation : 5 min cuisson : 12 min in G r ÉD ients pour 4 personnes 5

Pour la pâte à choux :

de beurre allégé

125 ml d'eau

de farine

2 oeufs

1 pincée de sel

Pour la garniture :

2 tranches de jambon

3 cuillères à soupe de fromage

boursin© ou st-môret©)

1 cuillère à soupe de crème fraiche liquide légèrepréchauffez le four à 200°c.

sel. m ettez le mélange à feu vif en mélangeant avec une spatule jusqu'à

ébullition.

retirez du feu et ajoutez la farine en une fois. mélangez jusqu'à ce que toute la farine soit absorbée. remettez la pâte sur feu vif et desséchez la pâte en mélangeant jusqu'à ce qu'elle ne colle plus à la casserole et à la spatule. l aissez la pâte tiédir quelques minutes et versez-la dans un saladier. incorporez les oeufs un à un à la préparation en mélangeant vigoureusement. g arnissez une poche à douille de la préparation avec une douille à embout e nfournez 15 minutes à 200° c puis baissez la température du four à 180° c et poursuivez la cuisson encore 10 minutes. l aissez refroidir les choux sur une grille. d ans un blender, mixez le jambon, le fromage frais et la crème, jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse. préparation : 20 min cuisson : 25 min in G r ÉD ients pour 8 personnes 6

1 concombre

de fromage de chèvre frais

1 citron vert

15 cl de crème fraîche liquide

légère

8 crevettes cuites

quelques brins d'aneth ciselés quelques brins de persil hachés sel et poivre h achez l'aneth et le persil. p ressez le citron. d ans un bol, mélangez le chèvre, la crème, le citron, du sel et du poivre. d éposez une cuillère du mélange au chèvre sur une lanière de concombre. roulez la lanière, posez une crevette dessus et piquer à l'aide d'un cure-dent. s alez, poivrez, parsemez d'aneth, de persil et de quelques gouttes de jus de citron. r épétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. r éservez les rouleaux au frais jusqu'au moment de servir. préparation : 20 min in G r ÉD ients pour 4 personnes 7

1 blanc de poireau

1 cuillère à soupe de fromage

blanc 0% de farine

2 oeufs

½ sachet de levure chimique

2 cuillères à soupe de lait écrémé

sel, poivrepréchauffez le four à 180°c. l avez puis émincez le blanc de poireau. faites-le chauffer dans une poêle avec un fond d'eau, en mélangeant bien pour éviter qu'il accroche. l aissez refroidir. battez les oeufs avec le lait dans un saladier. a joutez la farine et la levure et remuez bien. versez la préparation dans de minis moules à cupcakes en silicone. e nfournez pendant 15 à 20 minutes. d

égustez encore tiède ou froid.

préparation : 20 min cuisson : 15 min in G r ÉD ients pour 8 personnes 8

9 tranches de saumon fumé

3 avocats bien murs

1 petit pot de crème fraîche légère

le jus d'1/2 citron persil sel, poivrepelez les avocats, coupez-les en morceaux et mettez-les dans un robot mixeur. a joutez la crème fraîche, le jus de citron, salez, poivrez et ajoutez le remplissez à moitié chaque verrine de mousse d'avocat puis posez par dessus les morceaux de saumon et parsemez de persil. r

éservez au frais jusqu'au service.

préparation : 30 min in G r ÉD ients pour 9 personnes 9 l'entrée c'est souvent ce que l'on laisse de côté lors d'un repas copieux, de peur de ne plus avoir faim au présenter 5 entrées légères, à proposer en faible quantité pour ouvrir l'appétit de vos invités ! a la clé, plein de textures différentes pour des recettes variées pour tous les goûts, faîtes votre choix et innovez pour l'entrée.

5 entrées

10

1 paquet de feuilles de brick

1 pot de fromage boursin®

1 sachet de pousses d'épinards

huile d'olivepréchauffez le four à 220°c. c oupez chaque feuille de brick en deux. posez sur chaque moitié des feuilles quelques pousses d'épinards ainsi qu'une

1 c. à soupe de

boursin®. repliez les feuilles de brick sur elles-mêmes pour former des triangles. posez les bricks sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. badigeonnez-les d'un peu d'huile d'olive avec un pinceau. e nfournez pendant 10 minutes en surveillant la coloration. servez chaud ou froid. préparation : 15 min cuisson : 10 min in G r ÉD ients pour 4 personnes 11

7 carottes

2 gousses d'ail

de feta persil frais huile d'olive sel, poivreepluchez les carottes et passez-les sous l'eau.

économe.

encore un peu croquantes). q uand elles sont cuites, salez, poivrez puis servez joliment dans les assiettes parsemées de feta émietté. d

égustez sans attendre.

préparation : 20 min cuisson : 20 min in G r ÉD ients pour 4 personnes 12 de petits pois surgelés ou en conserve et égouttés

2 tablettes de bouillon de volaille dégraissé

2 cuillères à soupe d'huile de noix

15 cl de crème liquide légère

16 feuilles de menthe

1 litre d'eau

sel, poivreportez à ébullition l'eau dans une casserole sur le feu. pois. m ixez les petits pois et leur bouillon avec l'huile de noix, la crème liquide et 12 feuilles de menthe. versez dans des bols, poivrez et décorez le dessus avec une feuille de menthe. d

égustez sans attendre.

préparation : 10 min cuisson : 20 min in G r ÉD ients pour 4 personnes 13 de blanc de poulet en morceaux

5 branches de persil

1 oeuf

biscottes au quinoa)quotesdbs_dbs32.pdfusesText_38

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