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La mayonnaise sans jaune Document 2 : Composition dun œuf
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Les deux flans moléculaires possèdent presque la même intensité chocolatée : soit 303 pour le flan à base d'agar agar et 3 pour le flan à base de kappa
TP Cuisine moléculaire - 2012/2013 Projet Esstin - Lycée Margueritte
Sujet de la page: "TP Cuisine moléculaire - 2012/2013 Projet Esstin - Lycée Margueritte" Créé par: Chloe Leduc Langue: français
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