[PDF] Herbes aromatiques méconnues - Cartes De Crédit

Quel est la meilleure herbe ?

2. L'estragon Si cette herbe est originaire de Russie, on vous conseille de choisir l'estragon français, plus riche en terme de goût. À noter qu'il se classe aux côtés de la ciboulette ou du persil dans la catégorie des fines herbes.

Quels sont les bienfaits de l'herbe aromatique ?

Encore une herbe aromatique qui regorge de bienfaits ! Elle est par exemple bien plus riche en vitamine C que le kiwi ou le brocoli. On peut aussi mettre en avant l'importante quantité de carotène aux propriétés antioxydantes qu'elle contient. Prudence cependant : à la cuisson, tous ces bienfaits disparaissent.

Est-ce que les herbes aromatiques peuvent changer la dimension gustative de vos recettes ?

Pas facile de s'y retrouver dans toutes les herbes aromatiques... Et pourtant, vous auriez tort de les laisser de côté : elles peuvent à elles seules changer toute la dimension gustative de vos recettes ! Et c'est sans parler de leurs nombreuses qualités nutritionnelles.