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CFD FORMATION - 30 Avenue de l'Europe - ZA de Roumagnac - 81600 GAILLAC TEL 05 63 57 61 65 FAX 05 63 57 62 44 MEL cfd-formation@orange.fr www.cfd-formation.frSIRET 493843437 00010 Enregistré sous le numéro 73 81 00767 81. Cet enregistrement ne vaut pas agrément de l'état APE 8559A
POUR QUI Toute personne de l"entreprise devant réaliser des audits interne en hygiène alimentaire.
Prérequis : AucunPOUR QUOI Choisir et mettre en oeuvre une méthodologie pour préparer, organiser, programmer et réaliser un
audit interne en hygiène alimentaire. Réfléchir sur les attitudes à adopter et les règles à respecter par l"auditeur.
LES DE CE STAGE Le choix de notre formatrice, diplômée ingénieur IST, responsable QHSE, toujours en activité.
Exercices pratiques de l"audit dans des conditions réelles dans l"entreprise d"accueil.OBJECTIFS DU
STAGE Acquérir les techniques de base, les méthodes et les comportements afin d"être capable :
De réaliser des audits qualité internes en hygiène alimentaire, D"évaluer l"efficacité globale du système qualité audité.PROGRAMME DUREE : 3 JOURS / 21 HEURES
Rappel : présentation des principaux dangers sanitaires Présentation générale et méthodologie de l"audit en hygiène alimentaire la norme Pratique de l"audit en hygiène alimentaire sur les sites de l"entreprise Le plan Le questionnaire Les supportsMOYENS
PEDAGOGIQUES Exercices pratiques de l"audit dans des conditions réelles dans l"entreprise d"accueil.
L"animateur restitue à chaque participant une évaluation de son comportement lors des situations
d"audit (attitude, questionnement) ainsi que son niveau de maîtrise technique (qualité d"analyse et de
synthèse). Prises de photos / films. Remise d"un support de formation.SUIVI ET
EVALUATION Evaluation de l"atteinte des objectifs réalisée en fin de formation. Remise d"une attestation de fin de formation ou d"une attestation d"assiduité par CFD FORMATION.
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