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ENSEIGNEMENT EN SEGPA Hygiène et alimentation services

CAP Agent de propreté et d'hygiène. • CAP Propreté de l'environnement urbain – collecte et recyclage. • CAP Agent polyvalent de restauration. • CAP Cuisine.



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Extrait du référentiel pour les épreuves professionnelles (arrêté du 18 juin 1999 et annexes) CERTIFICAT D’APTITUDE PROFESSIONNELLE AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION Scolaires (Établissements publics et privés sous contrat) Apprentis (CFA et sections d'apprentissage habilités) Formation professionnelle continue



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Compétences professionnelles attestées dans le cadre de la formation au CAP Agent polyvalent de restauration Unité 1 : Production de préparations froides et de préparations chaudes Unité 2 : Mise en place de la distribution et service au client



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Le titulaire du C A P agent polyvalent de restauration peut exercer sa profession : - Dans les services de restauration collective - Dans les entreprises de fabrication de plateaux conditionnés - Dans le secteur des nouvelles formes de restauration commerciale : consommation sur place ou à emporter sandwicherie saladeries

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