[PDF] Restauration scolaire 22 oct. 2016 Dossier. Magazine

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Festival les Primeurs

Quartier gareRestauration

scolaireOn sort ! Zoom

Dossier

Magazine de la Ville de Castres - n

o

296 - du 3 au 17 octobre 2016

Ce numéro a été tiré à 25700 exemplaires.

N° ISSN : 1 148 5760

Directeur de la publication :

Pascal Bugis

Rédacteur en chef :

Sandrine Serrano-Garcès

Rédaction et photos:

Isabelle Faggi,

Éric Fournier,

Jean-Marc Vilches

Mise en page:

Christian Camus,

Sylvie Escare

Suivi administratif :

Mylène Galvé,

Charlotte Gau,

Sylvie Trentin

Service Communication

Mairie de Castres,

BP 10406 - 81108 Castres Cedex

Tél. 05 63 71 58 41

E-mail :

communication@ville-castres.fr

Photogravure et impression:

Art & caractère

ZA des Cauquillous

87, rue Guttenberg

81500 Lavaur

Régie publicitaire :

Editions Bucerep

05 61 21 15 72 - www.bucerep.com

Dépôt légal :

n d'année

Castres

magazine

Ville de Castres

Téléphone :

05 63 71 58 58

Mail :

mairie@ville-castres.fr

Internet :

www.ville-castres.fr zoom

URBANISME

Pôle multimodal :

le quartier gare change de visage

4 en images

5 dans la ville

6 Castres change

7 dossier

10 on sort ! 12 pratique

14 tribune libre

C" est tout un pan de l'histoire des transports locaux qui tire sa révé- rence : les anciennes friches indus- trielles situées près de la gare SNCF sont en cours de démolition. Ces bâtiments, alignés entre l'avenue Albert-1 er et les voies de chemin de fer étaient autrefois utilisés comme entrepots par la Sernam, avant de rester désaf- fectés depuis plusieurs années. Le chantier a commencé durant l'été, avec la phase de déconstruction intérieure et de désamiantage. Près d'un mois de travaux sera nécessaire pour laisser le site dégagé de toute construction. Sur le site ainsi libéré viendra à terme s'ins- taller la gare multimodale, qui accueillera les infrastructures de transport en commun et permettra la complémentarité entre tous les modes de transport: train régional , bus, autos, taxis, vélos... Progressivement, les anciens bâtiments vont disparaître, ouvrant de nouvelles perspectives visuelles. Une page se tourne !

3Castres magazine n

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en images

Casa de España

Sous une chaleur caniculaire, chevaux et cavaliers ont fait le show lors du concours hippique organisé par les Cava-liers de Castres Montagne Noire du 9 au 11 septembre.

Le Concert de rentrée s'est tenu pour la première fois sur la place Drouot, avec une auence proche de 13000 spectateurs.

Concours hippique

Concert de rentrée

Superbus

Ridsa

Claudio Capéo

Willy WilliamCaroline Costa

DJ Kynox

4Castres magazine n

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dans la ville

Jeudi 6 octobre, 14h30

Vendredi 7 octobre, 16h

Samedi 8 octobre,

14h - 16h -

Jeudi 13 octobre, 14h30

Vendredi 14 octobre, 16h

Samedi 15 octobre,

14h - 16h -

Renseignements & inscriptions

Médiathèque de Castres

2, avenue du Sidobre - 05 63 62 41 60

En bref

À la médiathèque, l"informatique

accessible à tous

Les jeunes tireurs ont

fait mouche Sport B elle réussite pour l'Association castraise de tir de compétition et ses jeunes licenciés. En eet,

Nathan Marie, Julien Aussenac et Zoé

Ceccarelli ont remporté cette année de

nombreuses médailles en champion- nats départementaux et championnats régionaux, dans la catégorie pistolet

à air comprimé. Sous la houlette de

l'entraîneur de l'école de tir de l'ACTC,

Jean-ClaudeMoro, ces trois jeunes se

sont qualiés pour les championnats de France - école de tir et individuel.

Les concours les amènent à parcourir

la France : Nancy, Montbéliard... Zoé,

11 ans, s'est classée 9

e dès sa première compétition, laissant présager de futurs succès.L'école de tir est ouverte les mercredis de 14h à 16h30 et les vendredis de 17h

à 18h30.

Pour en savoir plus : www.actc81.fr

Le vendredi 14 octobre, les arti-

sans sont invités à la 10 e

Soirée

de l'artisanat au parc des exposi- tions.

Dîner spectacle, présentation des

apprentis et artisans du Tarn, remises de prix... La soirée se ter- minera par le spectacle Femme de joueur de Camille Bouilhou, humoriste !

Si vous êtes artisan, inscriptions

et renseignements auprès de la

Chambre de Métiers et de l'Artisa

nat du Tarn au 05 63 48 42 03 ou communication@cm-tarn.frLa Maison Commune Emploi

Formation et ses partenaires

organisent le Salon des métiers de l'aide à la personne le mardi

18 octobre à partir de 13h30 à la

salle Gérard Philipe. Ce salon permettra au public de rencontrer des structures qui recrutent, mais aussi les organismes et entreprises de ce secteur.

Des tables rondes auront lieu avec

des témoignages d'employeurs et de personnes en exercice.

Renseignements :

MCEF de Castres - 7, place Pierre-

Fabre - 05 63 51 63 79

L"Artisanat fête ses

apprentis et ses entreprises

Salon des métiers de l"aide

à la personne

Formations à la généalogie

L'association Histoire et généalo-

gie organise des cours les samedis

8, 15 et 22 octobre de 9 à 11h à la

Maison des associations.

Des membres de l'association se

tiendront à la disposition de per- sonnes désireuses de commencer (ou de perfectionner) leur généa- logie : bien démarrer, repérer les

éléments pertinents d'un acte

an de dresser un arbre de généa- logie... Les cours sont gratuits.

Chaque participant recevra un

livret d'information.

Loisirs

L" informatique est présente dans tous les aspects de la vie quoti dienne. Les ateliers de la média thèque permettent de faire les premiers pas sur internet, de se perfectionner et de se familiariser avec les nouveaux outils et logiciels.

Les prochains ateliers informatiques :

5Castres magazine n

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* Travaux réalisés avec le concours nancier de la CACM.

Après enlèvement de

l'ancien revêtement et réalisation des terrassements, la pose des pavés a débuté mi-septembre. Pose de conteneurs enterrés, réfection des trottoirs et de la chaussée rue Charles-Gounod.* La Castraise de l"eau a lancé le 19 septembre les travaux de rénovation des réseaux d"eau potable et d"assainissement de

la place Soult.Au gymnase de la Savonnerie, le démontage de la toiture est en cours avant la pose d'une couverture en bac acier.

Au Carré Gambetta, la résidence seniors prend forme.Poursuite de l'aménagement paysager du rond-point de Lameilhé.

Place Soult

Gymnase de la Savonnerie

Carré Gambetta

Rue Charles-Gounod

Rue Alquier-Bouffard

Rond point de Lameilhé

6Castres magazine n

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dossierdossier

RESTAURATION SCOLAIRE

PAS D'ASSIETTE SANS SAVEUR !

Tout au long de

l'année, des menus consultables sur

Internet

Ces questions que peuvent se poser les parents trouvent leur réponse sur le site Internet de la Ville, www.ville-castres.fr

En deux clics, il est possible,

dans les pages Enfance-jeunesse, de consulter les menus de la se maine en cours et de la semaine suivante. Ce service concerne les crèches, écoles primaires et ac cueils de loisirs.

Les menus des repas livrés à do

micile sont également en ligne, à partir des onglets Solidarité/bien vieillir. À noter qu'il est possible,

à partir de cette rubrique, de faire

une demande d'inscription dans l'un des foyers- restaurants ou bien de prendre rendez- vous au CCAS pour une étude personnali sée de sa situation.

Moins de bruit à la cantine

Un environnement bruyant est plus énervant et

plus fatigant. Pour encourager les enfants à parler sans crier pendant la pause déjeuner, un dispositif pédagogique circule dans les restaurants scolaires?: il se présente sous la forme d'une oreille lumineuse, qui s'éclaire en rouge lorsque le niveau sonore de vient trop élevé. Un équipement ludique et ecace sur lequel s'appuie le personnel encadrant pour des repas plus calmes.

Réduire le gaspillage alimentaire

Lancée depuis deux ans, la campagne

permet de mobiliser les enfants pour lutter contre les économies d'énergie. Dans le même esprit de pédagogie et d'incitation, la Ville ré échit à la mise en place d'une opération pour sensibiliser les écoliers à la lutte contre le gaspillage alimentaire. À suivre... L utter contre la " mal boue » passe par l'éducation, l'appren tissage du goût, la découverte des saveurs et du plaisir que procure une alimentation de qualité.

La Semaine des saveurs, qui se déroule

en octobre, est l'occasion de renforcer les actions pédagogiques en direc tion des enfants. Elle permet aussi de mettre en lumière le travail réalisé tout au long de l'année par le service

Restauration municipale, pour ap

porter sur les tables des cantines des repas sains et équilibrés qui font la part belle aux goûts et aux saveurs.

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dossierdossier A

Privilégier les produits régionaux

majoritairement du Tarn-et-Garonne. Les importations, exceptionnelles, ne concernent que les produits introuvables en métropole tels qu'agrumes, bananes ou ananas... Dans tous les cas, les fournisseurs doivent présenter un mémoire sur les méthodes de production et se conformer aux principes de l'agriculture raisonnée. PENDANT LA SEMAINE DES SAVEURS, LES PAPILLES PÉTILLENT !

LA QUALITÉ AU QUOTIDIEN

D saveurs régionales, saveurs d'autrefois, saveurs patrimoine, saveurs automne, saveur agrumes

8Castres magazine n

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DES CHIFFRES

ET DES METS

20 restaurants scolaires 1 800
repas servis chaque jour dans les écoles maternelles et primaires 400
repas servis en portage à domicile 200
repas dans les foyers du 3 e

âge

860
000

Euros d'achats

alimentaires par an 418
000 repas servis en tout pour l'ensemble des convives en 2015 PENDANT LA SEMAINE DES SAVEURS, LES PAPILLES PÉTILLENT !

Les légumes frais proviennent

d'un grossiste installé dans la commune, le pain d'une bou langerie castraise, les yaourts fermiers de Puylaurens ou

Virac dans le Tarn. Tant pour

le plaisir des papilles que pour le soutien aux produc teurs régionaux, la proximité a du bon?!

De la petite enfance au 3

e

âge

Les enfants ne sont pas les seuls à béné?cier du savoir- faire des cuisiniers municipaux?: le service Restauration prépare aussi les repas pour les foyers du CCAS, et les personnes qui utilisent les formules de portage de repas

à domicile.

Renseignements auprès du CCAS : 05 63 71 56 61

Le goût, cela s'apprend et se travaille. Par l'expérience et par le jeu, en essayant d'identi?er les di érentes sensations gusta tives. Tout au long de l'année, le service Restauration munici pale intervient dans les écoles en proposant des animations et démonstrations autour du goût. Les enfants peuvent y décou vrir les 4 saveurs de base (salé / sucré / acide / amer) test à l'appui. Ils apprennent comment fonctionnent les papilles : le sucré détecté en bout de langue, l'amer en fond de langue... Ils goûtent di érentes qualités de pommes autour de la pré paration d'un dessert, ou participent à la confection d'une sauce tomate ou d'une mayonnaise. Avec un objectif: com prendre l'importance d'une alimentation saine et variée pour rester en bonne santé.

Jouer avec la nourriture...

pour éduquer le goût!

9Castres magazine n

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SPECTACLES

Sidilarsen+ Simple Jack

Lo Bolegason

Jeudi 6 octobre, 20h30

Le Souper

Théâtre municipal

Mardi 11 octobre, 20h30

De Jojo à Lola

Théâtre municipal

Mercredi 12 octobre, 15h

Naive New Beaters+

Mr MagneticX

Lo Bolegason

Vendredi 14 octobre, 20h30

Un Privé à Babylone

Théâtre muni-

cipal

Vendredi 14

octobre, 21h

Starting Block

Lo Bolegason

Mercredi 19 octobre, 19h30

Dernier coup de ciseaux

Théâtre municipal

Vendredi 21 octobre, 21h

La Première neige

Médiathèque

Mercredi 26 octobre, 10h

et 15h agendaon sort !

EXPOSITIONS

Le petit père Combes

Musée Jaurès

Jusqu'au 15 octobre

Vincent Batbedat

La pierre, la feuille et le

métal

Musée Goya

Jusqu'au 30 octobre

Une Cuisine rurale au

XIX e sièclequotesdbs_dbs43.pdfusesText_43

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