Les végétaux producteurs de matière organique Date : TP 2
L'enveloppe de la graine (tégument) protège l'embryon et résiste à l'attaque des enzymes digestives en cas de consommation. - En consommant des fruits puis en
Réf. 07 TP Tanins et protection contre les herbivores Partie A
L'amylase est une enzyme digestive une hydrolase
Spécialité terminale S - TP ENZYMES DE RESTRICTION OUTILS
Activités envisageables : Digestion de l'ADN par des enzymes de restriction et électrophorèse. ➢ Objectifs de connaissances : o Les enzymes de restriction ...
TP n°1 La digestion des glucides : spécificité enzyme -substrat
➢ Montrer que l'amylase est une enzyme spécifique de l'amidon et qu'elle permet son hydrolyse. Ressources. Document 1 : Quelques enzymes digestives leur
TP 2 : De lamidon au maltose une simplification moléculaire Mise
On cherche à montrer in vitro
TP Les enzymes des catalyseurs biologiques aux propriétés
Par exemple lors de la digestion
La digestion enzymatique
Le but de l'expérience est de montrer le rôle des enzymes dans la digestion des glucides complexes en glucides simples assimilables par l'intestin.
TP09 – Les enzymes des catalyseurs biologiques
Au cours de la digestion et en présence d'une enzyme appelée amylase la Chapitre 4 : Les enzymes
TP PROTIDES : ETUDE DUNE ACTIVITE ENZYMATIQUE
Donner le rôle général des enzymes intervenant dans la digestion enzymatique. 2. Quels paramètres influencent l'action des enzymes ? 3. A priori la lipase peut
TP 2 : La spécificité des enzymes digestives. Mise en situation et
Parmi les enzymes impliquées dans la digestion des glucides nous connaissons l'amylase qui peut catalyser l'hydrolyse de l'amidon
TP 2 : La spécificité des enzymes digestives. Mise en situation et
Parmi les enzymes impliquées dans la digestion des glucides nous connaissons l'amylase qui peut catalyser l'hydrolyse de l'amidon
La digestion enzymatique
Le but de l'expérience est de montrer le rôle des enzymes dans la digestion des glucides complexes en glucides simples assimilables par l'intestin.
TP PROTIDES : ETUDE DUNE ACTIVITE ENZYMATIQUE
Donner le rôle général des enzymes intervenant dans la digestion enzymatique. 2. Quels paramètres influencent l'action des enzymes ? 3. A priori la lipase peut
TP n°1 La digestion des glucides : spécificité enzyme -substrat
digestion chimique des aliments. Des études plus récentes préciseront ensuite que ces sucs renferment des molécules très actives : les enzymes. Objectif :.
SCIENCES DE LA VIE ET DE LA TERRE Rôle des microorganismes
l'occasion de découvrir le rôle des enzymes qui sera ensuite réinvesti dans cette capables de produire une enzyme permettant la digestion du lactose.
Université des Sciences et de la technologie dOran Mohamed
Responsable des TD TP: Mme Errouane Kheira Les enzymes jouent un rôle important dans l'appareil digestif humain
Fiche n° 7 : La digestion in vitro des protéines par les enzymes de l
6- La digestion est la transformation des aliments en nutriments sous l'action d'enzymes digestives : quelle est la substance mise en évidence dans l'ananas
Spécialité terminale S - TP ENZYMES DE RESTRICTION OUTILS
Activités envisageables : Digestion de l'ADN par des enzymes de restriction et électrophorèse. ? CADRE PÉDAGOGIQUE: Avant d'étudier la transgenèse et la
Corrigé Fiches dactivités Biologie et physiopathologie humaines 1
FICHE 1 - LES ALIMENTS : COMPOSITION ET RÔLES DE LEURS CONSTITUANTS . Préciser l'action des enzymes digestives sur l'amidon (glucide) l'ovalbumine (pro ...
CSVT34-realisation dune digestion in vitro
Expliquez en quoi vos résultats permettent de confirmer le rôle de ces enzymes (comme l'amylase) contenues dans les sucs digestifs dans la transformation des
[PDF] TP 2 : La spécificité des enzymes digestives - Blogpeda
Parmi les enzymes impliquées dans la digestion des glucides nous connaissons l'amylase qui peut catalyser l'hydrolyse de l'amidon en une molécule plus
[PDF] TP n°1 La digestion des glucides : spécificité enzyme -substrat
Document 1 : Quelques enzymes digestives leur localisation et leur fonction Enzymes Localisation amylase Salive pepsine Suc gastrique (estomac) Amylase
[PDF] La digestion enzymatique
Le but de l'expérience est de montrer le rôle des enzymes dans la digestion des glucides complexes en glucides simples assimilables par l'intestin
[PDF] TP PROTIDES : ETUDE DUNE ACTIVITE ENZYMATIQUE
Lors de la digestion différentes enzymes sont sécrétées dans le tube digestif On étudiera deux de ces enzymes : la lipase pancréatique et la pepsine gastrique
Mise en évidence de quelques propriétés des enzymes - Planet-Vie
Ce TP propose l'étude des enzymes en tant que catalyseur par comparaison avec une catalyse chimique Ceci est réalisé en guidant les élèves pas à pas
[PDF] TP Digestion enzymatique
4 Digestion pancréatique et rôle de la bile Le pancréas exocrine élabore le suc pancréatique qui renferme l'amylase pancréatique qui hydrolyse 6O de l'amidon
[PDF] CORRECTION ECE: ENZYMES ET DIGESTION - SVT78
TP classe de TS spé – Senghor Magnanville TP n° 12 CORRECTION ECE: ENZYMES ET DIGESTION Durée : 1h30 SVT Biologie THEME 3 : CORPS HUMAIN ETSANTE
[PDF] 1spé-T1A-Chapitre 06-TP 10 Les enzymes des biomolécules aux
de transformation au cours de la digestion Certaines sont dues à l'action d'enzymes Les enzymes sont des molécules qui réalisent certaines
Rôle des enzymes dans la disgestion des glucides - Maxicours
Objectif(s) L'Homme se nourrit de sucres complexes comme l'amidon La digestion va permettre l'assimilation du glucose qui les compose
[PDF] CHAPITRE 1 LA CATALYSE ENZYMATIQUE
Au collège vous avez vu que Les « enzymes » sont des substances jouant un rôle digestif de la transformation d'aliments en nutriments
Mise en situation et recherche à mener
Nous consommons différents glucides, tels que l'amidon, le glycogène ou le saccharose. Ces différentes macromolécules subissent au cours de la
digestion une ou plusieurs actions enzymatiques permettant de produire des monosaccharides, comme le glucose ou le fructose. Ces molécules de
petite taille peuvent alors être absorbées au niveau de l'intestin et donc parvenir dans la circulation sanguine. Parmi les enzymes impliquées dans la
digestion des glucides, nous connaissons l'amylase qui peut catalyser l'hydrolyse de l'amidon, en une molécule plus simple, le maltose.
On cherche à déterminer si l'amylase agit de manière spécifique au cours de la digestion et, si c'est le cas, à expliquer l'origine de cette
spécificité.Ressources
Document 1 : la digestion des glucides
La digestion des glucides s'effectue en plusieurs étapes successives, grâce à l'intervention d'enzymes digestives. Le document ci-dessous représente ces différentes étapes en indiquant les substrats et les enzymes impliquées.Polysaccharides (ex : amidon, glycogène)
Enzymes salivaires et pancréatiques (ex : amylase)Disaccharides (ex : maltose, saccharose)
Enzymes intestinales
Monosaccharides (ex : glucose) Matériel disponible : verrerie solution d'amylase différentes solutions de glucides eau iodée liqueur de FehlingEtape 1 : Concevoir une stratégie pour résoudre une situation-problème (durée maximale : 10 minutes)
Proposer une démarche d'investigation permettant de déterminer si l'amylase présente une spécificité vis à vis de son substrat, c'est-à-dire qu'elle ne
peut agir que sur un seul substrat. Appeler l'examinateur pour obtenir la suite du sujet. Partie 3 - Glycémie et diabèteTS Spécialité SVT Etape 2 : Mettre en oeuvre un protocole de résolution pour obtenir des résultats exploitablesUtiliser le matériel fourni pour déterminer si l'amylase agit spécifiquement sur un seul substrat
Matériel à utiliser :
-12 tubes à essais -4 pipettes avec petit bécher (pour rinçage des pipettes) -1 plateau de coloration = plaques à cupules -bain-marie 37° + thermomètre -bain-marie 80° + thermomètre -chronomètre -liqueur de Fehling (réactif spécifique des sucres réducteurs, comme le maltose) -solution d'amylase (+ pipette 5 mL) -eau distillée -solution d'empois d'amidon, de glucose, de saccharose et de glycogène (avec pipette 10 mL) -feutresConseils pour la réalisation du protocole :1. Préparer 4 tubes à essai :
- tube 1 : 10 mL de solution d'amidon - tube 2 : 10 mL de solution de glucose - tube 3 : 10 mL de solution de glycogène - tube 4 : 10 mL de solution de saccharose Ajouter 3 mL de la solution enzymatique d'amylase dans les 4 tubesPenser à repérer vos tubes
2. Tester le contenu en sucres réducteurs de vos 4 tubes à t=0
3. Placer les 4 tubes au bain-marie à 37°C
4. Tester le contenu en sucres réducteurs de vos 4 tubes à t=15 min et t=30
min. Attention de bien mélanger le contenu des tubes avant les prélèvements et de rincer vos pipettes !!!Tests réalisables :
Présence de sucres réducteurs (ex : glucose, maltose) : bien mélanger le contenu du tube, puis prélever environ 2 mL de la solution à tester et la
verser dans un tube à essai. Rajouter 1 dose de liqueur de Fehling (le contenu d'un prélèvement).
Faire chauffer doucement ce tube sur le bec bunsen. Un précipité rouge-brique indique la présence de sucres réducteurs.
Etape 3 : Présenter des résultats pour les communiquer Présenter, sous la forme de votre choix, les résultats obtenus. Partie 3 - Glycémie et diabèteTS Spécialité SVT Etape 4 : Exploiter les résultats obtenus pour répondre au problème1. Exploiter l'ensemble de vos résultats pour déterminer si l'amylase est spécifique d'un seul substrat.
2. A l'aide de vos résultats et des documents ressources ci-dessous, proposer une explication aux résultats obtenus.
Documents ressources supplémentaires
a. Structure moléculaire de quelques glucides b. Relation entre la forme de l'amylase et son activité
L'amylase salivaire humaine existe sous plusieurs formes. On a déterminé l'activité de deux de ces formes, la mutation affectant l'enzyme TRPmut pouvant affecter la configuration spatiale de la molécule.Variant enzymatique Activité des enzymes
(mesurée par l'intensité de l'hydrolyse de l'amidon, exprimée en U.mg-1 d'enzyme)Amylase normale66212
Amylase mutée : TRPmut350
c. Une découverte majeure sur l'activité des enzymesL'amidon et le glycogène sont des polymères
de glucose ; ces derniers sont reliés entre par des liaisons α 1-4 D'après TS Spé SVT, édition Bordas 2012 Partie 3 - Glycémie et diabèteTS Spécialité SVTAide 1 : Résultats expérimentaux
TubesContenu des tubesTests à la liqueur de FehlingT0T + 15 min T + 30 min
1Amidon + amylaseAbsence de précipité rougePrécipité rougePrécipité rouge
2Glucose + amylasePrécipité rougePrécipité rougePrécipité rouge
3Glycogène + amylaseAbsence de précipité rougePrécipité rougePrécipité rouge
4Saccharose + amylaseAbsence de précipité rougeAbsence de précipité rougeAbsence de précipité rouge
Aide 2
Aide 3 :
http://2012books.lardbucket.orghttp://2012books.lardbucket.org Partie 3 - Glycémie et diabèteTS Spécialité SVTEléments de correction
Etape 1 : Proposer une démarche d'investigation permettant de déterminer si l'amylase présente une spécificité de l'amylase vis à vis de son substrat.
1. Ce que je veux faire : On cherche à montrer qu'une enzyme est spécifique de son substrat, c'est-à-dire qu'elle n'agit que sur un substrat précis. Ainsi, si l'amylase est
spécifique du substrat sur lequel elle agit (amidon), alors les autres substrats glucidiques ne doivent pas être hydrolysés par l'amylase. Or, l'hydrolyse catalysée par l'amylase
produit des sucres réducteurs (maltose).2. Comment je le fais : Nous allons donc tester l'activité de l'amylase sur différents substrats, en travaillant dans les conditions optimales d'activité de l'enzyme (bain-marie à
37°C).
3. Les résultats attendus : Si dans les tubes avec les autres sucres (glycogène, saccharose), on ne peut pas déceler de sucres réducteurs, cela signifie que l'amylase ne
catalyse pas leur hydrolyse et donc qu'elle est bien spécifique. Si au contraire, on observe des sucres réducteurs, alors on pourra en déduire que l'amylase n'est pas
spécifique de l'amidon.Etape 2 : Protocole
Etape 3 : Présentation des résultatsTableau de présentation des résultats expérimentaux
TubesContenu des tubes
placés à 37°CTests à la liqueur de FehlingT0T + 15 minutes
1Amidon + amylaseAbsence de précipité rouge
donc pas de sucres réducteursPrécipité rouge donc présence de sucres réducteurs2Glucose + amylasePrécipité rouge
donc présence de sucres réducteursPrécipité rouge donc présence de sucres réducteurs3Glycogène + amylaseAbsence de précipité rouge
donc pas de sucres réducteursPrécipité rouge donc présence de sucres réducteurs4Saccharose + amylaseAbsence de précipité rouge
donc pas de sucres réducteursAbsence de précipité rouge donc pas de sucres réducteursEtape 4 : Exploitation
Le tube 2 (glucose + amylase) nous sert de témoin permettant de vérifier l'efficacité du test à la liqueur de Fehling.
Le document 1 nous rappelle que la présence de sucres réducteurs (glucose et maltose) traduit l'hydrolyse des polysaccharides.
On en déduit donc que dans les tubes 1 et 3, le substrat a été hydrolysé puisque des sucres réducteurs ont été identifiés. En revanche, dans le tube 4, nous ne
voyons aucune modification (par de formation de sucres réducteurs) ce qui signifie que les molécules de saccharose n'ont pas été modifiées en présence de
l'amylase. Donc, l'amylase a pu agir sur deux substrats différents, l'amidon et le glycogène, ce qui permet d'affirmer que l'amylase n'agit pas de manière spécifique.
Cela s'explique par la structure spatiale très similaire de l'amidon et du glycogène (doc a). Or, une enzyme agit sur des substrats dont la configuration spatiale permet
une interaction entre l'enzyme et son substrat (doc b). Cela explique pourquoi une mutation peut entraîner une réduction de l'activité enzymatique (doc b), puisque la
mutation peut modifier la structure de l'enzyme rendant difficile voire impossible l'interaction enzyme/substrat.
La spécificité- plus ou moins stricte d'une enzyme - peut s'expliquer par la configuration de l'enzyme rendant possible l'interaction entre l'enzyme et son
substrat.quotesdbs_dbs5.pdfusesText_9[PDF] maths ect annales
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