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AVERTISSEMENT

Ce document est le fruit d'un long travail approuvŽ par le jury de soutenance et mis ˆ disposition de l'ensemble de la communautŽ universitaire Žlargie. Il est soumis ˆ la propriŽtŽ intellectuelle de l'auteur. Ceci implique une obligation de citation et de rŽfŽrencement lors de lÕutilisation de ce document. D'autre part, toute contrefaon, plagiat, reproduction illicite encourt une poursuite pŽnale. Contact : ddoc-thesesexercice-contact@univ-lorraine.fr LIENS

Code de la Prop

riŽtŽ Intellectuelle. articles L 122. 4 Code de la PropriŽtŽ Intellectuelle. articles L 335.2- L 335.10

UNIVERSITÉ DE LORRAINE

FACULTÉ DE PHARMACIE

Année universitaire 2012-2013

DOYEN

Francine PAULUS

Vice-Doyen

Francine KEDZIEREWICZ

Directeur des Etudes

Virginie PICHON

Président du Conseil de la Pédagogie

Bertrand RIHN

Président de la Commission de la Recherche

Christophe GANTZER

Président de la Commission Prospective Facultaire

Jean-Yves JOUZEAU

Responsable de la Cellule de Formations Continue et Individuelle

Béatrice FAIVRE

Responsable ERASMUS : Francine KEDZIEREWICZ

Responsable de la filière Officine : Francine PAULUS Responsables de la filière Industrie : Isabelle LARTAUD,

Jean-Bernard REGNOUF de VAINS

Pharmaceutique Hospitalier : Jean-Michel SIMON

Responsable Pharma Plus E.N.S.I.C. : Jean-Bernard REGNOUF de VAINS Responsable Pharma Plus E.N.S.A.I.A. : Raphaël DUVAL/Bertrand RIHN

DOYENS HONORAIRES

Chantal FINANCE

Claude VIGNERON

PROFESSEURS EMERITES

Jeffrey ATKINSON

Gérard SIEST

Claude VIGNERON

PROFESSEURS HONORAIRES MAITRES DE CONFERENCES HONORAIRES

Roger BONALY Monique ALBERT

Pierre DIXNEUF Gérald CATAU

Marie-Madeleine GALTEAU Jean-Claude CHEVIN

Thérèse GIRARD Jocelyne COLLOMB

Maurice HOFFMANN Bernard DANGIEN

Michel JACQUE Marie-Claude FUZELLIER

Lucien LALLOZ Françoise HINZELIN

Pierre LECTARD Marie-Hélène LIVERTOUX

Vincent LOPPINET Bernard MIGNOT

Marcel MIRJOLET Jean-Louis MONAL

Maurice PIERFITTE Dominique NOTTER

Janine SCHWARTZBROD Marie-France POCHON

Louis SCHWARTZBROD Anne ROVEL

Maria WELLMAN-ROUSSEAU

ASSISTANTS HONORAIRES

Marie-Catherine BERTHE

Annie PAVIS

Faculté de Pharmacie Présentation

ENSEIGNANTS Section CNU* Discipline d'enseignement PROFESSEURS DES UNIVERSITES - PRATICIENS HOSPITALIERS Danièle BENSOUSSAN-LEJZEROWICZ 82 Thérapie cellulaire

Chantal FINANCE 82 Virologie, Immunologie

Jean-Yves JOUZEAU 80 Bioanalyse du médicament

Jean-Louis MERLIN 82 Biologie cellulaire

Alain NICOLAS 80 Chimie analytique et Bromatologie Jean-Michel SIMON 81 Economie de la santé, Législation pharmaceutique PROFESSEURS DES UNIVERSITES Jean-Claude BLOCK 87 Santé publique

Christine CAPDEVILLE-ATKINSON 86 Pharmacologie

Raphaël DUVAL 87 Microbiologie clinique

Béatrice FAIVRE 87 Biologie cellulaire, Hématologie Pascale FRIANT-MICHEL 85 Mathématiques, Physique

Christophe GANTZER 87 Microbiologie

Max HENRY 87 Botanique, Mycologie

Pierre LABRUDE 86 Physiologie, Orthopédie, Maintien à domicile

Isabelle LARTAUD 86 Pharmacologie

Dominique LAURAIN-MATTAR 86 Pharmacognosie

Brigitte LEININGER-MULLER 87 Biochimie

Pierre LEROY 85 Chimie physique

Philippe MAINCENT 85 Pharmacie galénique

Alain MARSURA 32 Chimie organique

Patrick MENU 86 Physiologie

Jean-Bernard REGNOUF de VAINS 86 Chimie thérapeutique Bertrand RIHN 87 Biochimie, Biologie moléculaire MAITRES DE CONFÉRENCES - PRATICIENS HOSPITALIERS

Béatrice DEMORE 81 Pharmacie clinique

Julien PERRIN 82 Hématologie biologique

Marie SOCHA 81 Pharmacie clinique, thérapeutique et biotechnique

Nathalie THILLY 81 Santé publique

MAITRES DE CONFÉRENCES Sandrine BANAS 87 Parasitologie

Mariette BEAUD 87 Biologie cellulaire

Emmanuelle BENOIT 86 Communication et Santé

Isabelle BERTRAND 87 Microbiologie

Michel BOISBRUN 86 Chimie thérapeutique

François BONNEAUX 86 Chimie thérapeutique

Ariane BOUDIER 85 Chimie Physique

Cédric BOURA 86 Physiologie

Igor CLAROT 85 Chimie analytique

Joël COULON 87 Biochimie

Sébastien DADE 85 Bio-informatique

Dominique DECOLIN 85 Chimie analytique

Roudayna DIAB 85 Pharmacie galénique

Natacha DREUMONT 87 Biologie générale, Biochimie clinique

Joël DUCOURNEAU 85 Biophysique, Acoustique

Faculté de Pharmacie Présentation

ENSEIGNANTS (suite) Section CNU* Discipline d'enseignement

Florence DUMARCAY 86 Chimie thérapeutique

François DUPUIS 86 Pharmacologie

Adil FAIZ 85 Biophysique, Acoustique

Luc FERRARI 86 Toxicologie

Caroline GAUCHER-DI STASIO 85/86 Chimie physique, Pharmacologie

Stéphane GIBAUD 86 Pharmacie clinique

Thierry HUMBERT 86 Chimie organique

Frédéric JORAND 87 Environnement et Santé

Olivier JOUBERT 86 Toxicologie

Francine KEDZIEREWICZ 85 Pharmacie galénique

Alexandrine LAMBERT 85 Informatique, Biostatistiques

Faten MERHI-SOUSSI 87 Hématologie

Christophe MERLIN 87 Microbiologie

Blandine MOREAU 86 Pharmacognosie

Maxime MOURER 86 Chimie organique

Coumba NDIAYE 86 Epidémiologie et Santé publique

Francine PAULUS 85 Informatique

Christine PERDICAKIS 86 Chimie organique

Caroline PERRIN-SARRADO 86 Pharmacologie

Virginie PICHON 85 Biophysique

Anne SAPIN-MINET 85 Pharmacie galénique

Marie-Paule SAUDER 87 Mycologie, Botanique

Gabriel TROCKLE 86 Pharmacologie

Mihayl VARBANOV 87 Immuno-Virologie

Marie-Noëlle VAULTIER 87 Mycologie, Botanique

Emilie VELOT 86 Physiologie-Physiopathologie humaines Mohamed ZAIOU 87 Biochimie et Biologie moléculaire

Colette ZINUTTI 85 Pharmacie galénique

PROFESSEUR ASSOCIE Anne MAHEUT-BOSSER 86 Sémiologie PROFESSEUR AGREGE Christophe COCHAUD 11 Anglais

En attente de nomination

*Disciplines du Conseil National des Universités :

80 : Personnels enseignants et hospitaliers de pharmacie en sciences physico-chimiques et ingénierie appliquée à la santé

81 : Personnels enseignants et hospitaliers de pharmacie en sciences du médicament et des autres produits de santé

82 : Personnels enseignants et hospitaliers de pharmacie en sciences biologiques, fondamentales et cliniques

85 ; Personnels enseignants-chercheurs de pharmacie en sciences physico-chimiques et ingénierie appliquée à la santé

86 : Personnels enseignants-chercheurs de pharmacie en sciences du médicament et des autres produits de santé

87 : Personnels enseignants-chercheurs de pharmacie en sciences biologiques, fondamentales et cliniques

32 : Personnel enseignant-chercheur de sciences en chimie organique, minérale, industrielle

11 : Professeur agrégé de lettres et sciences humaines en langues et littératures anglaises et anglo-saxonnes

SA j Q Q

REMERCIEMENTS

TABLE DES MATIERES

TABLE DES FIGURES

TABLE DES TABLEAUX

LISTE DES ABREVIATIONS

Introduction

Définition du sujet

1.1Eléments de contexte

1.1.1Du modèle artisanal à la production de masse

1.1.

2Le passage à la production flexible

1.1.2.1ǯ

1.1 .2.2La création du Système de Production Toyota 1.1 .2.3La démarche Lean

1.2Défin

itions

1.2.1Management visuel

1.2.2Performance globale

Les grands principes du management visuel

1.3Les qualités ǯ

1.4Bonnes

pratiques de communication visuelle 1.5B

énéfices

1.5.1Bonnes pratiques

1.5.2Réactivité face aux situations anormales

1.5.3Réduction des erreurs

1.5.4Partage des informations

1.5.5D

éfinition, suivi et atteinte des objectifs

1.5.6Organisation et visibilité de la zone de travail

1.5.7ǯ

1.6Rôle du

manager

ǯ rmance ǯ

le management visuel

1.7Indicateurs et tableaux de bord

1.7.1Définitions

1.7.2Indicateurs

1.7.2.1ǯ

o o o o o o o o 1.7 .2.2ǯ

1.7.2.3Exemples ǯ

Axe P roduction Taux de Rendement Synthétique (TRS)

Taux de Rendement Global (TRG)

Taux de Rendement Economique (TRE)

Respect des engagements (délais, quantité)

Volume des en-cours

Taux de panne

Axe Qualité Taux de Qualité (TQ)

(total ou par catégorie mineure, majeure, critique) Suivi des CAPA (Corrective Action Preventive Action)

Autres

1.7.3Tableau de bord

1.7.3.1ǯ

Choix des indicateurs

Définition des objectifs

Mise en forme

1.7.3.2Tableau de bord et management de proximité

Prép

aration de la réunion

Déroulement de la réunion

Point quotidien

Point hebdomadaire

Après la réunion

Fac teurs de réussite

1.8La méthode des 5S

1.8.1Définition et origines de la méthode

1.8. 2ͷ

1.8.2.1Préparation

1.8.2.21S

: Seiri / Trier 1.8 .2.32S : Seiton / Ranger

1.8.2.43S

: Seiso / Nettoyer et inspecter

1.8.2.54S

: Seiketsu / Standardiser

1.8.2.65S

: Shitsuke / Respecter

1.8.3Bénéfices

1.8.

4Facteurs de réussite

1.9La documentation visuelle standard

1.9.1Définition

1.9.2E

xemples

1.9.2.1ǯ

1.9.2.2Instruction

1) Démarrage: saisie du mot de passe

[j] Cliquer sur le bouton mol de passe.

Une fenêtre s'OlMe.

1

Sa'Sir le mol de passe Opérateur et bouton

NON 1 lo ""'" 16 Sa;sir les données issues de l'ordre de fabrication 1 , dans les champs ATTENDU correspondant

1! OemJrrJge : saisie du mot de passe

Cliquer sur le bouton mol de passe.

Une fenêtre "<>

0--=.J

0= 1 1

Saisirle

Sélectiomer le produit dêsirê et v_

t}.-.' •• __ .. on 'f 1 ... '" <10 r ... ." lo """"'" I

16 Saisir les données is!;OO5 de l'ordre de fabrication

, dans les champs A TTENOU correspondant 1

1! OemJrrJge : saisie du mot de passe

Cliquer sur le bouton mol de passe.

Une fenêtre "<> 0= 1 1

Saisirle

Sélectionner le l""oduiI dêsirê et v_

lo nom ... .....,uo pro.t t}.-.' •• __ la t>oon. ...... on 'II 1 ..... Do r ... ." lo """"'"

1 .. , .... ".."..

I

16 Saisir les données issues de l'ordre de fabrication

1 1

1! OemJrrJge : saisie du mot de passe

Cliquer sur le bouton mol de passe.

Une fenêtre s'O [li--=.) CF 1

Saisirle

Sélectiomer le l""oduiI dêsirê et v_

lo nom ... ....,._ """'<>., .' •• _ s Ia.,.,...-' on I '" "';."'-1 : If!] Saisir les données issues de l'ordre de fabrication , 1.9.3Bénéfices

1.9.4Facteurs de réussite

1.10CEDAC

1.10.1Principe

1.10.2Bénéfices

1.10.3Facteurs de réussite

1.11Kanban

1.11.1Principe

1.11.2Etapes de mise en place

1.11.2.1Dimensionnement de la boucle Kanban

1.11.2.2

Le Kanban par étiquette

Le Kanban par marquage au sol

Le Kan

ban par double bac

Le Kan

ban " étiquette rouge »

1.11.2.3Règles à suivre

1.11.3Bénéfice

s

1.11.4Facteurs de réussite

1.12Poka-Yoke

1.12.1Principes

1.12.2Bénéfices

1.12 .3Facteurs de réussite

1.13Andon

1.13.1Principe

1.13.2Bénéfices

1.13.3Facteurs de réussite

Conclusion

BIBLIOGRAPHIE

FACULTE DE PHARMACIE UNIVERSITE DE LORRAINE

DEMANDE D'IMPRIMATUR

Date de soutenance : 18 décembre 2012

DIPLOME D'ETAT DE DOCTEUR

EN PHARMACIE

présenté par : Marion GASSMANN Sujet: La place du management visuel dans le pilotage de la performance globale d'une unité de production pharmaceutique.

JJ!n' :

Président: M. Philippe MAlNCENT, Professeur des Universités de pharmacie galénique (Faculté de pharmacie de

Nancy)

Directeur: M. Gérard NEVEU, Responsable Performance el Méthodes Opérationnelles Vrac (Sanofi Pasteur) Ju ges: M. Benoît HOMBOURG ER, Pharmacien, Service

Pharmacie et Stéri

lisation (Centre Alexis Vautrin)

M. Fabrice MALEYSSON, Directeur Adjoint

Performance et Méthodes Opérationnelles Vrac (Sanofi

Pasteur)

Vu et approuvé,

Nancy, le

\ 1\00"-,,, \,,.... :te \ z.,

Doyen de la Faculté de Pharmacie

de l'Université de Lorraine. '1

DE é0'l",

. rl "'e., Vu,

Nancy,

le 15 novembre 2012

Le Président du Jury Directeur de Thèse

Vu,

Nancy,

le (;, ïL' ;G \ 'Z---

Pierre MUTZENHARDT

N° d'enregistrement: bo A 0r-

FACULTE DE PHARMACIE UNIVERSITE DE LORRAINE

DEMANDE D'IMPRIMATUR

Date de soutenance: 18 décembre 20 12

DIPLOME D'ETAT DE DOCTEUR

EN PHARMACIE

présenté par: Marion GASSMANN Sujet: La place du management visuel dans le pilotage de la performance globale d'une unité de production phannaceutique.

J!!a :

Président: M. Philippe MAlNCENT, Professeur des Universités de pharmacie galénique (Faculté de pharmacie de

Nancy)

Directeur: M. Gérard NEVEU, Responsable Performance et Méthodes Opérationnelles Vrac (Sanofi Pasteur)

Juges:

M. Benoît HOMBOURG ER, Phannacien, Service

Pharmacie et Stérilisation (Centre Alexis Vautrin)

M. Fabrice MALEYSSON, Directeur Adjoint

Performance et Méthodes Opérationnelles Vrac (Sanofi

Pasteur)

Vu et approuvé,

Nancy, le

\ 1\0""-''' \, "--20 \ '0

Doyen de la Faculté de Pharmacie

de l'Université de Lorraine, c.\.€L-(O Nt.. l-/. ) 1 Vu,

Nancy,

le 15 novembre 2012

Le Président du Jury Directeur de Thèse

Vu,

Nancy,

le (;, ï2· '-s> 12...-

Pierre MUTZENHARDT

N° d'enregistrement: 6'0 A '1-

FACULTE DE PHARMACIE UNIVERSITE DE LORRAINE

DEMANDE D'IMPRIMATUR

Date de soutenance: 18 décembre 2012

DIPWME D'ETAT DE DOCTEUR

EN PHARMACIE

présenté par: Marion GASSMANN Sujet: La place du management visuel dans le pilotage de la performance globale d'une unité de production pharmaceutique.

JJ!a :

Président: M. Philippe MAlNCENT, Professeur des Universités de pharmacie galénique (Faculté de pharmacie de

Nancy)

Directeur:

M. Gérard NEVEU, Responsable Performance et

Méthodes Opérationnelles Vrac (Sanofi Pasteur) Juge s: M. Benoît HOMBOURG ER, Pharmacien, Service Pharmacie et Stérilisation (Centre Alexis Vautrin)

M. Fahrice MALEYSSON, Directeur Adjoint

Performance

et Méthodes Opérationnelles Vrac (Sanofi

Pasteur)

Vu et approuvé,

Nancy,

le \ I\Oou,,\, .... 20\'0

Doyen de la Faculté de Pharmacie

de l'Université de Lorraine, .c..Î''€ L- 1 Vu,

Nancy,

le 15 novembre 2012

Le Président du Jury Directeur de Thèse

Vu,

Nancy, le

b, ('2... \ 2.-

Pierre MUTZENHARDT

N° d'enregistrement: bo A if-

FACULTE DE PHARMACIE UNIVERSITE DE LORRAINE

DEMANDE D'IMPRIMATUR

Date de soutenance: 18 décembre 2012

DIPWME D'ETAT DE DOCTEUR

EN PHARMACIE

présenté par : Marion GASSMANN Sujet: La place du management visuel dans le pilotage de la performance globale d'une unité de production pharmaceutique.quotesdbs_dbs24.pdfusesText_30

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