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LA TOMATE FRANCAISE DESTINEE A LA TRANSFORMATION DANS LA FILIERE MONDIALERésultats 2016

21 septembre 2017

21 septembre 2017

La production française de tomate transformée 328
022
371
326
324
107
308
765

247 918 248

871
2032
2711
2677
2461
2531
2074
2387
2610
2465
2000
2500
3000
250
000 300
000 350
000 400
000

ÉVOLUTION

DU

TONNAGE,

DES

HECTARES

ET DU

NOMBRE

DE

PRODUCTEURS

• 2 2

247 918

222429

158680

106100

96470

121738

203697

197801

192230

193549

142324

179741

172765

185455

1365
1261
1646
977
975
706
596
469
411
365
273
180
152
156
197
193
195
178
151
159
187
188

0 500

1000
1500
0

50 000

100
000 150
000 200
000 1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016

TONNAGE

Tonnes

Nbre

Hectares

Nbre Prod.

186 000 tonnes en 2016

188 exploitations

2 465 hectares

75 % dans le Sud-est et 25 % dans le Sud-ouest

(surfaces)

100 % en OP

• 3

La progression de la campagne 2016 en France

• 4 4

11entreprises de transformation

7 dans le SE, 3 dans le SO, 1 dans l"Aisne

Valeur de la production agricole : 11,5 millions d"Euro % export : moins de 10 % La tomate transformée française : les différentes catégories de produit en 2016 • 5 Livraisons en hausse de 12 % par rapport à 2013-2015

57 % des matières premières consacrées aux concentrés

30 % au Jus 2002

5

La production mondiale de tomate transforméeLa France a représenté 0,48 % de la production mondiale en 2016

• 6 Une production cyclique, regroupée dans trois grands bassins de transformation : AMITOM (Bassin " méditerranéen », Italie, Portugal, Espagne, Grèce, Turquie, Iran, etc.) ALENA: Californie et autres états US, Canada, Mexique

Chine et autres pays de l"hémisphère nord

6 La transformation industrielle de la tomate dans le monde • 7 Une poignée de grands pays transformateurs assurent l"essentiel de l"activité : Californie, Chine et Italie : 58 % des quantités globales, Espagne, Turquie, Iran, Portugal, Brésil et quelques autres : moins de 24 % du total 7

Les dix principaux acteurs du marché mondial

• 8 Le TOP 10 cumule plus de 85 % de la transformation mondiale : A l"exception du Chili (contre-saison), la presque totalité de la production est réalisée dans lhémisphère nord. 8 Les approvisionnements mondiaux de dérivés de tomate

Le TOP 25 des

pays exportateursUne concurrence plus ou moins marquée selon les secteurs :

Chine, USA et Italie se

partagent le marché global des concentrés;

LItalie domine seule le

marché des conserves pelées, • 9 9 marché des conserves pelées, NP, TNPE, etc.

USA et Pays-Bas sont

concurrents sur le marché des sauces et ketchup

La France occupe le 17ème

rang mondial des pays exportateurs de dérivés de tomate. Les approvisionnements mondiaux de dérivés de tomate

Top 25 des pays importateurs :

16,3 millions de tonnes

d"équivalent tomate fraîche importés en 2016 • 10

En 2016, les échanges de

produits dérivés de tomate ont concerné l"équivalent de 20 millions de tonnes de tomate fraîche : Cinq pays ont drainé la moitié des échanges mondiaux Les approvisionnement français ont drainé 7 % de ces volumes La France sest placée au 4èmerang mondial des pays importateurs 10 Les achats européens de dérivés de tomate (produits finis)

En plus de son activité de

transformation, l"UE a importé l"équivalent de 9,9 millions de tonnes de tomate fraîche en 2016.
La France a représenté 13 %du total des importations de • 11 du total des importations de l"UE15. L"UE15, deuxième pôle mondial de consommation, a importé en 2016 :

1,04 millions de tonnes de concentrés

932 000 tonnes de conserves

632 000 tonnes de sauces

11 Les achats européens de dérivés de tomate • 12 Les importations européennes de dérivés industriels de tomate en 2016 : L"UE15 a importé léquivalent de 9,9 millions de tonnes (éq. frais), L"UE28 a importé 11,35 millions de tonnes (éq. frais) La France est le quatrième importateur de dérivés de tomate de la région. 12

Les achats français de dérivés de tomate

• 13 Le déficit de la balance française s"est momentanément amélioré après 2009 ; il a cependant augmenté au rythme de 3% par an sur les cinq dernières années.

En 2016 :

Concentrés : 573 000 tonnes éq. frais,

Conserves : 141 000 tonnes,

Sauces & ketchup : 450 000 tonnes.

13

La consommation française

• 14 L"essentiel de la consommation française est assuré par le biais des importations : La filière nationale n"a couvert que 13,5 % environ des besoins domestiques en

2016, en légère hausse par rapport aux années précédentes ;

Mais entre 2009 et 2012, le taux d"autosuffisance était proche de 16 % : La consommation nationale a tendance à ré-augmenter depuis quelques années. 14

Les approvisionnements français par secteurs :Les concentrésL"équivalent de 660 000 tonnes de tomate importé sous forme de concentrés en 2016 : les sourcesd"approvisionnement

• 15

Les achats extérieurs de concentrés

sont majoritairement effectués auprès des pays voisins :quotesdbs_dbs25.pdfusesText_31

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