TABLEAU DE PRESENCE DES ALLERGENES NOM DU PRODUIT
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Restaurateur
toutes ses formes (restaurants traditionnels pizzerias
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RETROUVEZ ASTÉRIX &OBÉLIX DANS VOTRE RESTAURANT***. DESSERTS **Origine de nos viandes bovines : merci de consulter l'affichage ou de demander un responsable.
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18 mai 2015 collectivités tels que restaurants scolaires restaurants d'entreprise
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Règlement INCO: Application en restauration collective
Un document a été créé pour afficher les allergènes : Démarche pour mieux accueillir les collégiens allergiques. Page 19. APPLICATION DE LA LOI INCO DANS LES
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14 juil. 2015 (http://eur-lex.europa.eu/legal- · content/FR/TXT/PDF/?uri=CELEX:02011R1169-20140219&from=FR). Pouvez-vous présenter une réaction allergique à ...
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LA TRANSFORMATION DE LA VOIE PROFESSIONNELLE
Identification et affichage des produits allergènes ». Déroulé de la séance restaurant traditionnel situé à Strasbourg au poste de commis.
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TABLEAU DE PRESENCE DES ALLERGENES NOM DU PRODUIT Gluten (1) Œufs Lait Arachides Fruits à coques (2) Soja Sésame Lupin Sulfites
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11 avr 2022 · Une autre solution très simple à mettre en place est d'afficher le tableau des allergènes sur une carte accrochée aux murs du restaurant dans
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6 déc 2018 · L'information doit se faire par écrit et de manière visible et lisible par les consommateurs c'est l'affichage obligatoire des allergènes dans
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Tableau 1 Aperçu des denrées alimentaires allergènes Elle doit être inscrite sur le menu ou sur une affiche de façon bien visible
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Comment afficher les allergènes dans un restaurant ?
L'affichage des substances provoquant des allergies alimentaires doit se faire par écrit et de manière visible par le public. L'affichage avec une mention claire (« contient ») doit toujours être lisible et doit se trouver à proximité de la denrée proposée.Comment faire un tableau des allergènes ?
Que mentionner dans le tableau des allergènes ?
1Le soja et les aliments contenant du soja.2Le céleri et les produits contenant du céleri.3Les œufs et la nourriture à base d'œufs.4La moutarde et tous les produits en contenant.5Tous les produits laitiers ou contenant du lait.6Le poisson et les plats à base de poisson.Quelle sont les 14 allergènes ?
Ils sont notifiés par les industriels lorsqu'ils sont utilisés dans leurs préparations.
Arachide,Céleri,Crustacés : Crabe, Crevette, ?revisse, Homard, Céréales contenant du Gluten : Avoine, Blé, Épeautre, Kamut et leurs souches hybridées, Fruits à coque : Amande, Noisette, Noix, Noix du Brésil, Lait,Lupin,Œuf,- La directive 2003/89 du 10 novembre 2003 transposée par le décret 2005/944 du 2 août 2005 a établi une liste d'allergènes reconnus (arachides, céleri, lait de vache, œufs, blé, soja, noix, poissons et fruits de mer, céréales riches en gluten) devant figurer obligatoirement sur l'étiquetage dans la liste des ingrédients
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