[PDF] Infrep 30 sept. 2021 Projet de

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INFREP OISE 6 rue de Setubal Les Champs dolents 60000 BEAUVAIS - Tel : 03.44.45.41.80 Mail : infrep60@infrep.org

OBJECTIFS DE LA FORMATION

¾ Acquérir les compétences afin de valider le Certificat de

Qualification Professionnelle

¾ $ŃŃpGHU j O·HPSORL HQ RNPHQMQP XQH TXMOLILŃMPLRQ UHŃRQQXH

PRE REQUIS

¾ Projet de formation dans le domaine de la restauration validé ¾ Bonne résistance physique et nerveuse, grande disponibilité ¾ Niveau d'entrée minimum : Infra 3, Maîtriser les savoirs de base ཙ Une première expérience validant les conditions d'exercice du métier est souhaitable

02G$IH7(6 G·$FF(6 $ LA FORMATION

¾ Compte Personnel de Formation, Contrat de sécurisation

Professionnelle

¾ CPF de transition professionnelle

¾ GHPMQGHXU G·HPSORL ŃRQPMŃPH] UpVHMX $H2 3ôle emploi, MEF,

Mission Locale)

CONTENU PEDAGOGIQUE

¾ Période d'intégration. Accueil : présentation des objectifs ¾ Appliquer les protocoles de nettoyage et de désinfection,

Garantir la sécurité alimentaire

¾ Réaliser les préparations culinaires de base ¾ Préparer, cuire et dresser des hors-G·±XYUH et des entrées chaudes ¾ Préparer et cuire des plats au poste chaud ¾ Elaborer des pâtisseries et entremets de restaurant

MODALITES PEDAGOGIQUES

¾ Alternance entre présentiel, formation à distance et périodes en entreprise ¾ Reconstitution et mise en situation professionnelle via notre restaurant pédagogique ¾ Méthodes pédagogiques actives et démonstratives ²

Pédagogie différenciée, E-learning

¾ Etudes de cas, des travaux de groupe, des mises en situation et des analyses de pratiques

MODALITES DE SUIVI E7 G·(9$I8$7H21

¾ (YMOXMPLRQ PUMQVYHUVMOH HP ŃRQPLQXH OLYUHP G·MOPHUQMQŃH ¾ Mise en place des évaluations en lien avec le référentiel de certification ཙ Evaluation certificative Titre à Finalité Professionnelle Commis de Cuisine

G$7(6 28 G(I$H G·$FF(6 $ I$

FORMATION

Entrées et Sorties permanentes

DUREE TOTALE DE LA FORMATION

884 heures

609 heures en centre et 275 heures en

entreprise,

à définir en fonction des

acquis

CRITERES QUALITE

Taux de réussite aux examens par an :

NC

7MX[ GH UXSPXUH RX G·MNMQGRQ SMU MQ

NC

7MX[ G·LQVHUPLRQ SURIHVVLRQQHOOH SMU MQ

NC

7MX[ G·LQPHUUXSPLRQ HQ ŃRXUV GH

formation : NC

7MX[ GH SRXUVXLPH G·pPXGH : NC

TARIF ET FINANCEMENT

Prix de la prestation ou conditions

tarifaires : 4 6E0 ½ ILQMQoMNOH SMU OH

Conseil Régional Hauts de France pour

les demandeurs d'emploi sous certaines

Conditions. Pour autres financements

nous consulter

Formacode : 42752

Eligible au CPF : Oui - Code : 131874

INFREP OISE 6 rue de Setubal Les Champs dolents 60000 BEAUVAIS - Tel : 03.44.45.41.80 Mail : infrep60@infrep.org

EQUIVALENCES, PASSERELLES ET SUITE DE PARCOURS POSSIBLES Equivalence : Certificats de compétences professionnelles, TP Cuisinier Passerelles : CQP Cuisinier, Spécialisations culinaires

Suite de parcours possibles et débouchés : évolution vers les postes de cuisinier, chef de partie, second

de cuisine

Possibilité de valider un ou plusieurs blocs de compétence : Qualification partielle, des certificats de

compétences professionnelles, CCP

RECRUTEMENT

Informations collectives, tests de recrutements ou entretiens préalables :

Information collective

Identification des acquis

Entretien individuel de conseil en formation

Entretien individuel sur la représentation du métier et le projet de formation

Tests de positionnement

LIEU DE FORMATION ET CONTACTS

INFREP OISE

6 rue de Setubal ² Les Champs Dolents ²

60000 BEAUVAIS

03 44 45 41 80

+RUMLUHV G·RXYHUPXUH GX ŃHQPUH : de 8h30 à 12h30 et de 13h30 à 17h30

Responsable G·$JHQŃH : Karine BASZCZOWSKI

kbaszczowski@infrep.org

Coordinatrice pédagogique : Sophie DAVID

sdavid@infrep.org

Référent Handicap : Jackson SINTINA

jsintina.infrep@gmail.com

Renseignement et Inscription :

Clementine CAROUGE

infrep60@infrep.org ACCESSIBILITE AUX PERSONNES EN SITUATION DE HANDICAP

Référent Handicap : Jackson SINTINA

Locaux adapté PMR

Personnes en situation de handicap, veuillez nous contacter pour un RDV individuel

Date de mise à jour : 30/09/2021

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