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Matériel: • Petites briques de jus de fruit • Papier crépon blanc • Yeux plastique • Pistolet à colle • Colle liquide • Pinceau • Ciseau



:

Données Qualité

Caractéristiques microbiologiques

pH6,5 à 6,9

SalmonellesMatière grasse butyrique (%)30

Listeria monocytogènesMatière protéique (%)2,2

Staphylococcus coagulase+ (UFC/g)

AspectBlanc

GoûtDe crème

Odeur

Texture

Données Nutritionnelles

/100 g/portion10g

Energie (kJ)1202

Energie (kcal)292

Matières grasses (g)30

dont acides gras saturés (g)20

Glucides (g)3,2Informations additionnelles

dont sucres (g)3,2

Protéines (g)2,2

Sel (g)0,1

Données Logistiques

UCUL

353363797200803533630089437UL/couche28

1,0006,000Couches/palette5

1,0306,182UL/Palette140

90x59x196196x117x210

Code 084123

Crème entière liquide Multi Recettes 30%

MG

Candia Professionnel - Brique 1L

Ionisation Aucun ingrédient, additif et produit fini na subi de traitement dionisation

IFS-BRC-FSSCC22000

Crème légère (lait origine France), amidon modifié, émulsifiant : E471, stabilisant : E407

N° agrément sanitaire

Certification usine

Ingrédients

Allergènes

19/01/2022De crème

Caractéristiques physicochimiques

Non détecté dans 25 g

* DDM: Date de Durabilité Minimale EA - 325 520 450 RCS ANNECY - Document non contractuel 120
29
2,0 0,3 0,3 0,2

Code EAN3533630089444

Poids net (kg)

0,01

PalettePalettisation palette

3,0

Fluide / homogène / lisse

Caractéristiques organoleptiques

Non détecté dans 25 g

< 1

Conservation

Dénomination légale Crème stérilisée UHT à 30% de matières grasses

Vraiment polyvalente pour tous les usages :

crème fouettée, appareils sucrés ou salés, gratins, farces, sauces. Une crème fouettée ferme et stable avec une très bonne tenue dans tous vos desserts

Un très bon rendement en sauce

Ne tranche pas en présence dalcool ou dacide à chaud comme à froid

Une parfaite tenue aux cuissons longues et à

température élevée Des gratins onctueux, des appareils à crème prise lisses et crémeux, des sauces nappantes et brillantes

Dimensions (mm)1200x800x1143

Poids brut (kg)890,480

AVANT OUVERTURE : A conserver à une température inférieure à +8°C APRES OUVERTURE : A conserver au froid à +6°C et à consommer dans les 4 jours

DDM*120 jours

FMAR À 30°C (UFC/0,1ml)<10

Contaminants chimiques Conformes aux normes européennes en vigueur

FR 59 039 030 CE (AWOINGT)

Lait, produits laitiers et ses dérivés

OGM Produit conventionnel. Non soumis à étiquetage OGM daprès règlements CE 1829 et 1830/2003

Sodiaal Professionnel, 25 faubourg des Balmettes - CS 60039 - 74 001 Annecy Cedex - Tél. +33 (0)4 50 33 24 00

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