[PDF] Biopresse thématique sur la pomiculture biologique 2005-2013

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Ce document a été réalisé par le CETAB+ (Centre

proximité), qui a effectué une sélection des notices pertinentes entre 2005 et 2013 pour la pomiculture biologique

et durable. Les notices sélectionnées proviennent de la Biobase, la plus importante base de données

documentaire francophone spécialisée en agriculture biologique, et ont été rédigées principalement par ABioDoc,

le Centre français de ressources documentaires en agriculture biologique.

Le Biopresse est une revue bibliographique mensuelle, éditée par ABioDoc et réalisée en commun entre ABioDoc

et le CETAB.

Ce numéro est un hors-série (Biopresse thématique pomiculture) qui propose une compilation sur plusieurs

années de notices bibliographiques relatives à la pomiculture. Pour commander des articles présents dans ce Biopresse sur le CETAB+ ou ABioDoc communiquer avec commande@cetab.org pour les lecteurs du Québec abiodoc@educagri.fr pour les lecte Ce document a été réalisé grâce au soutien du Programme Innovbio du

3 Biopresse thématique pomiculture 2005 -2013

SOMMAIRE

Économie, potentiel et durabilité de la

pomiculture biologique .................................... 4 Impacts et durabilité de la pomiculture bio .......... 4 Mise en marché ................................................... 6 Rentabilité et coûts de production .................... 10 Transition au bio ................................................ 11 Variétés et porte-greffes ................................. 14

Conception, aménagement et biodiversité du

verger ............................................................... 19 ............ 19 Aménagement et biodiversité ............................ 22 Gestion de la culture ....................................... 25 Conduite et Taille .............................................. 25 Pollinisation ....................................................... 26 Éclaircissage ..................................................... 26 Sol et couverture végétale ................................ 29 Protection du pommier ................................... 33 Insectes ravageurs ............................................ 33 Plantes nuisibles ............................................... 40 Animaux nuisibles ............................................. 41 Maladies ............................................................ 43 Stress abiotique, désordres et carences ........... 43 Transformation et conservation .................... 45 Pomme à cidre .................................................. 45 Conservation ..................................................... 46 Coordonnées des Éditeurs des ouvrages cités (Monographies) ................................................. 48 Coordonnées des Éditeurs des ouvrages cités (Périodiques) ..................................................... 49

Directeur de publication

Etienne JOSIEN

Directeur général adjoint de VetAgro Sup

Rédactrice en chef

Sophie VALLEIX

Réalisation

Esméralda RIBEIRO, Louis ROUSSEAU & Mirella AOUN

Ont collaboré à ce numéro :

Mirella AOUN, Sam CHAUVETTE,

Esméralda RIBEIRO, Louis ROUSSEAU,

Elisabeth ROUX,

Sophie VALLEIX

Thématique pomiculture

biologique 2005 -2013

Revue éditée et imprimée par ABioDoc

Centre National de Ressources en

Agriculture Biologique

VetAgro Sup Campus agronomique de Clermont

- BP 35 - 63370 LEMPDES (France)

Tél : 04.73.98.13.99 Fax : 04.73.98.13.98

abiodoc@educagri.fr - www.abiodoc.com Revue réalisée en collaboration avec le CETAB+ culture biologique et de proximité

Cégep de Victoriaville

475 Rue Notre-Dame Est, Victoriaville

Québec, G6P 4B3

(Canada)

Tél : 819-758-6401 poste 2772

veille@cetab.org www.cetab.org/

Biopresse thématique pomiculture 2005 -2013 4

Économie, potentiel et durabilité de la pomiculture biologique

ÉÉCCOONNOOMMIIEE,, PPOOTTEENNTTIIEELL

EETT DDUURRAABBIILLIITTEE DDEE LLAA

PPOOMMIICCUULLTTUURREE

BBIIOOLLOOGGIIQQUUEE

Impacts et durabilité de la

pomiculture bio

Characteristics of Conventional and Organic

Apple Production in the United States

Caratéristiques de la production de pommes conventionnelles et biologiques aux État-Unis (Anglais)

SLATTERY Edward / LIVINGSTON Michael /

GREENE Catherine / et al

La production et la demande de pommes sont en déclin aux États-Unis depuis la dernière décennie et le marché doit composer avec la popularité croissante de plusieurs autres fruits. La pomme biologique est cependant en pleine expansion en consommation principale raison citée par les consommateurs pour la consommation de pomme biologique. La superficie consacrée à la pomiculture biologique aux États-Unis représente 6 % de la production totale. Du côté des producteurs, 45 % affirment avoir choisi la conduite biologique pour améliorer le revenu de leur entreprise alors que 23 % ont choisi ce système de production pour protéger la santé de leur famille et de la sondage réalisé auprès de producteurs permet de connaître le profil de la production conventionnelle et biologique aux États-Unis. La moyenne des producteurs biologiques opère un verger depuis 17 ans et est certifiée depuis 9 ans. Les variétés les plus cultivées en agriculture biologique et conventionnelle sont la Red Delicious, la Golden Delicious, la Gala, la Fuji et la Granny Smith. La pomme biologique est vendue majoritairement en produits frais puisque : la st des États-Unis, alors que la plus importante part de marché de la pomme transformée est encore en développement; les producteurs préfèrent le marché frais qui offre de meilleurs prix. Le rapport présente demande, les prix, les produits utilisés, la production, les pratiques, etc. Mots clés : POMME / ETATS UNIS D'AMERIQUE /

AGRICULTURE BIOLOGIQUE / CONSOMMATION /

ENVIRONNEMENT / PRIX / CHOIX DU PRODUIT /

STATISTIQUES / ETUDE COMPARATIVE / PORTRAIT /

SUPERFICIE / PRODUCTION / VERGER / VENTE /

VARIETE

2011, 27 p., éd. ECONOMIC RESEARCH SERVICE

USDA/USDA

rrééff.. 117700--331144 ;; Rédaction : CETAB+ -elle durable ?

FAURIEL Joël

production durable conciliant respect et amélioration de patrimoine végétal, viabilité des exploitations et alimentation de qualité. Un verger "agroécologique" doit se rapprocher des équilibres naturels et tendre vers un système plus autonome. Les intrants peuventquotesdbs_dbs24.pdfusesText_30

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