[PDF] Joue de Porc à la bière Joue de Porc à la bière Joue de

Comment faire des joues de porc à la bière ?

Cette recette de joues de porc à la bière est un plat aux accents du Nord, inspiré de la carbonnade flamande. Il emplit la cuisine de bonnes odeurs. Pelez les oignons, les gousses d’ail et les échalotes. Émincez-les. Faites chauffez l’huile dans une cocotte en fonte, ajoutez les joues. Lorsqu’elles sont colorées sur toutes leurs faces, retirez-les.

Comment faire une joue de porc ?

Pour l’élaboration de la recette de joue de porc, commencez par faire dorer cette dernière à l’huile d’olive, dans une sauteuse. Une fois cette étape terminée, mettez les viandes de côté et faites revenir les échalotes à feu doux dans l’huile que vous avez utilisée précédemment.

Comment Faire mariner les joues de porc ?

La veille : mettre les joues de porc à mariner dans : le vin rosé, le jus de 3 oranges. Ajouter les carottes en rondelles, les oignons coupés, la coriandre, le bouquet garni et quelques grains de poivre et petits zestes d'orange. Le jour même : égoutter les joues de porc et la garniture. Faire dorer la viande dans une cocotte, saupoudrer de curry.

Est-ce que les joues de porc sont fondantes ?

Recette des joues de porc, qui font partie des abats, mais plus fondantes que la viande, à la bière et au miel Toute comme la joue de bœuf, les joues de porc sont un délice ! Laissées pour compte par les non connaisseurs, c'est pourtant un morceau de choix, bien fondant et peu onéreux.