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ces fruits d’hybrides de bananier plantain ont-elles un taux de digestibilité d’amidon compris entre 94 et 96 comme l’indique Gnakri (14) pour la plupart des bananes plantains? L’objectif de notre étude est d’évaluer la qualité nutritionnelle des farines crues des fruits de trois hybrides de bananiers CRBP 39 FHIA 21 FHIA
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