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Chapitre 16

Les eaux gazeuses

Plan

Introduction:

1. Comment recueillir le gaz dissous dans la boisson gazeuse?

2. Identifions le gaz contenu dans les boissons gazeuses

3.Quelques propriétés de ce gaz:

3.1 Ce gaz a-t-il une masse?

3.2 La solubilitédu dioxyde de carbone dépend-elle de la température?

Conclusion:

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Chapitre 16

Les eaux gazeuses1

1. Comment recueillir le gaz dissous dans la boisson gazeuse?

En observant les bouteilles d'eau gazeuse situées sur la paillasse du professeur, laquelle contient le plus de

bulles?

Celle qui est fraîche

Celle qui n'est pas fraîche

Rédigez une conclusion sur l'une des manières simples d'extraire le gaz de la boisson: En chauffant de l'eau gazeuse, on peut récupérer les gaz dissout. Trouvez une autre méthode pour extraire le gaz de la boisson gazeuse.

L'agitation

2. Identifions le gaz contenu dans les boissons gazeuses

Activitéexpérimentale: préparation de l'eau de chaux. Livre page 133. La boisson étudiée est duPERRIEROn réalise l'expérience suivante:

Ballon

ou

Erlenmeyer

Boisson gazeuseTube àdégagement

Eau de chaux

Quel gaz l'eau de chaux permet-elle d'identifier?

Le dioxyde de carbone

Qu'observez-vouspour l'eau de chaux lors de cette expérience ?

Elle se trouble en présence de CO

2 Quel est le gaz contenu dans la boisson étudiée?

Le gaz contenu dans les boissons gazeuses est du dioxyde de carbone que l'on identifie avec l'eau de chaux. CO

2

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Chapitre 16

Les eaux gazeuses2

Eau chaude

Ballon de

baudruche

3.Quelques propriétés de ce gaz:

3.1 Ce gaz a-t-il une masse?

Après avoir bouchévotre erlenmeyer contenant la boisson gazeuse, pesez le avant et après avoir agitépuis

complétez le schéma ci-dessous:

AGITATION

REBOUCHAGE

Masse m

1 =.......... Masse m 2

Calculez la différence de masse m = m

1 -m 2 Que pouvez-vous en déduire pour le gaz contenu dans les boissons gazeuses: a-t-il une masse?

Le dioxyde de carbone est pesant.

3.2 La solubilitédu dioxyde de carbone dépend-elle de la

température?

Placez un ballon de baudruche au sommet de l'erlenmeyer et maintenez le dans une bassine d'eau chaude.

Expérience

ObservationDe nombreuses bulles remontent àla surface. Le ballon de baudruche se gonfle. ConclusionLe dioxyde de carbone est moins soluble àchaud qu'àfroid.

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Activitéexpérimentale: préparation de l'eau de chaux

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Exercices corrigés 21 à24 page 136

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