Découpe de viande (Boeuf, Veau, Porc, Agneau, Volaille, Lapin) • Deux salles d' affinage Boucherie, Charcuterie AGNEAU HALAL (18 kg) HAMPE X 10
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41859 Hampe de boeuf race à viande, PAD, VBF FR 900 g env 41715 Assortiment de pièces du boucher de Boeuf de Montagne, VBF FR 0,8/1,5 kg 42408 Filet de poulet blanc halal UE1 1 bq x 1,05/1 La charcuterie Les jamb ons
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Répartition géographique de la production de veaux de boucherie en France folle, grippe aviaire, charcuterie et cancer, confusion viande de bœuf et cheval, (environnement, bien-être animal) : élevage, abattage (y compris hallal et Faux-filet, entrecôte, plat de côte, steak haché 5 et 15 , hampe, joue, foie,
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1 sept 2019 · Certains morceaux de bœuf prennent une couleur brune BOUCHERIE, CHARCUTERIE, TRAITEUR Roti Filet de bœuf 41 95€/kg
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6 mar 2021 · BOUCHERIE LS 1/2 SEL SPECIALITE DE CHARCUTERIE BQ 4 CUISSES POULET HALAL REGHALAL CARTON 4 BARQ 1 8J 696245 A/A HEBDOPACK 2 HAMPE BOEUF 140G CHARAL CART 4 HEB 1 7J
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gros grain, façon boucher Article 4186 de boeuf FRAIS, poche de 2 7k Baronne ou rumsteak, ue Article 41741 Raclette FRAIS Hampe PAD 2 à 4 k prête à Blanc poulet Halal Poche de 3 0 kg Code Charcuterie FRAIS Jambon
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2023/2024
Passion
Bouchère
Pour les professionnels de la restauration
-2--3--3-Retrouvez le goût authentique de
la viande d"autrefois. Forts de 10 années d"expérience en a?inage sur os, nous sélectionnons toujours pour vous nos plus belles pièces et vous proposons cette année de nouvelles races de viande bovine et de nouveaux produits. Vous pourrez ainsi savourer au choix :De la viande bovine :
Origine France : Holstein, Normande, Charolaise, Limousine, Montbéliarde, Salers, Parthenaise,
Rouge des prés, Blonde d"Aquitaine, Bazadaise, Aubrac Origine Allemagne : Simmental
Origine Écosse : Aberdeen Angus
Origine Irlande : Angus et Hereford
Origine Portugal : Arouquesa, Barrosa, Marinoha, Maronesa, Minhota, Mirandesa, Turina Origine Espagne : Frisona, Rubia Gallega, Wagyu Origine Finlande : Sashi Choco
Origine Danemark : Sashi Gold, Sashi Diamond
Du veau Français
Du porc régional :
Label Rouge du Limousin
Viandes a?inées
de 40 à 120 jours dans nos " caves à viande » en Dry AgedLa garantie d" une viande incomparable en termes de couleur, saveur et tendretéLa garantie d"une sécurité alimentaire irréprochableLes + Sorovisa
Préparation des produits à votre
demande et conditionnement pour le transport sous stockinettes alimentaires adaptées ou sous-videSorovisa est une entreprise
de viande spécialisée dans la maturation sur os. -2--3--3-Sommaire
Pour Mieux nous Connaître
Nos Agréments & Engagements Produits
...............P5Une Entreprise Responsable, Durable, Équitable
P6Les Races du Terroir Français
......................................P7Le Boeuf
........P8Le Boeuf Prestige
............................................................ P10Les Hachés et Tartares
Les Viandes Élaborées
Les Viandes 100% Végétales
Le Veau
........P16L" Agneau
....P18 Le Porc ........................................................................ .........P20Les Produits Régionaux
La Gamme Choucroute
................................................. P25La Volaille
... P26Le Canard Gras
Les Volailles Confites
La Charcuterie Traditionnelle ....................................P34La Charcuterie Espagnole
Les Verrines, Salades et Desserts
.............................P39La Gamme Traiteur
-5- • Des locaux implantés exclusivement en Charente-Maritime • Des fournisseurs sélectionnés dans notre région • Des produits régionaux • Un circuit court • Un service rapide • Le respect de l'environnement • Du travail à façon • Des conditionnements et grammages à votre convenanceUne entreprise
de proximitéUne équipe de professionnels
à votre service
12Bouchers professionnels
pour vos préparations sur-mesure 8Chau?eursSorovisa
pour livrer vos commandes dép. 16, 17 et 79 6Préparateurs
de commandes Des ateliers de découpe agréés aux normes européennes Découpe des viandes (Boeuf, Veau, Porc, Agneau, Volaille, Lapin) Deux salles d"a?inage pour les viandes maturées sur os Toute une gamme de produits : produits frais, charcuteries, salaison, volailles, conserves, plats cuisinés, salades... -4--5- 9Commerciaux
pour vous conseiller et vous accompagnerPhoto non contractuelle
-5-Une entreprise
de proximitéNos Agréments &
Engagements Produits
Notre Engagement à respecter les cahiers des charges " Viande Bovine Française »(VBF), " Viande de Veau Française » (VVF), " Le Porc Français » (LPF) est contrôlé par
INTERBEV (Association Nationale Interprofessionnelle du Bétail et des Viandes) et INAPORC (Interprofession Nationale Porcine). Traçabilité informatique des viandes.Nous sommes associés avec :
- Des laboratoires d"analyses agroalimentaires : EUROFINS et BIOVAL - Une entreprise de maintenance frigorifique : AGROFROID - Une entreprise de location et nettoyage des vêtements industriels : INITIAL - Une entreprise d"enlèvement de déchets industriels (équarrisseur) : SARVAL - Des entreprises de veille réglementaire : CULTURE VIANDE et CRITT -4--5-AgneauNouvelle Aquitaine
Nouvelle Aquitaine
Photo non contractuellePhoto non contractuelle
-7--7- Nos engagements pour réduire l'impact de nos déchets sur l'environnementUne entreprise
Responsable, Durable et Équitable
Remplacement des
fluides frigorigènes par un système de refroidis sement à l'eau glycolée, non polluant Récupération de la chaleur des groupes frigorifiques pour chau?er l'eau de l'établissementLivraison des commandes en bacs réutilisables Tri et compactage des déchetsRecyclage des cartons
et papiers Utilisation de papier recyclé et écologique Dématérialisation des facturesPrivilégier les circuits courtsPRODUITS RÉGIONAUX
100% ENGAGÉS
HYGIÈNE - QUALITÉ - SÉCURITÉ - ENVIRONNEMENT -6-BIEN-ÊTRE ANIMALQUALITÉ DE VIEAU TRAVAIL
SATISFACTION DES
CONSOMMATEURS QUALITÉ DES PRODUITSPERFORMANCE ÉCONOMIQUEFILIÈRE ÉCORESPONSABLEMAÎTRISE DES IMPACTS