1 avr 2020 · BŒUF BRAISE AUX OLIVES CARBONNADE FLAMANDE TOMATE RIZ ET FONDUE DE POIREAUX POMMES ROSTI ET PETITS POIS
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Garnir avec une julienne de poireaux et céleri ; oignons, pluches de flamande Choux de Bruxelles, liaison Malakoff Parmentier tomaté santé carottes et betteraves, julienne de bœuf et de canard ; à bourguignonne (bœuf braisé)
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Potage crème flamande Soupe aux choux de Bru- xelles Boeuf aux poireaux Carbonnade à la Gigot braisé flamande 113 Hochepot ( histoire)
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Dénomination et utilisation des morceaux de viande de bœuf Carbonade de bœuf flamande Rôti de bœuf braisé à la tessinoise (Stufato) Ragoût mariné (huile, lardons, vin rouge, poireaux, carottes, poivrons, oignons, épices)
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La fille au fourneau_Au quotidien
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