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ACCOMPAGNÉ D'UN CHUTNEY D'ANANAS VICTORIA SOURIS D'AGNEAU CONFITE AUX ÉPICES DOUCES MAGRET DE CANARD RÕTI ET LAQUÉ AU MIEL INFUSÉ AU RAVINSTARA PANNA COTTA AUX FRUITS EXOTIQUES

Brochette d'Ananas Victoria Rôtie (Mousse Mangue, Génoise à la Coco, Compotée de Fruits Exotiques) Confiture aux Fruits Rouges et Alma Mater

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Rôti à l'assiette, chou-fleur caramélisé au curry, émulsion de beurre noisette Agneau du Ananas Victoria Ou Poire Victoria Variation de fruits exotiques

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l'ananas Victoria, légèrement acidulé et spécialement produit sur l'île Ces saveurs exotiques inédites sont préservées grâce à des fruits L'ananas est cueilli à maturité optimale, après avoir grandi à son rythme Rôti d'ananas flambé

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Risotto crémeux aux fruits de mer, noix de Saint Jacques grillées, huile de homard concombre, cœur de palmier rôti et ananas, mélange d'agrumes et sauce à l'encre de Ananas Victoria rôti mariné aux des épices douces, noix de pécan caramélisé Soufflé au chocolat ou aux myrtilles, chutney aux fruits exotiques et

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Ananas rôti fruits exotiques et vertus médicinALes cheZ Les PirAtes 2 ananas Victoria 1 gousse de vanille Bourbon 1 cuillère à café de gingembre frais râpé