[PDF] Analyse des lipides - Economiegouvfr
12 sept 2014 · hydrocarbures Les lipides biologiques comportent des triglycérides, des acides gras et L'indice d'iode peut être évalué à partir de l'analyse chromato- graphique en rides (acide sulfurique méthanolique) Le réactif de
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rides L'intérêt de la détermination de la composition en triglycérides pour discriminer les jambons secs L'indice d'iode a été calculé à partir de la composition
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