Le degré de maturité des olives au moment de la trituration, affecte aussi bien la qualité que le rendement d'extraction des huiles qui en sont produites, comme
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C'est sans doute pour extraire l'huile des olives que sont apparus les premiers éléments de mécanisation agricole Les différentes phases de l'extraction de
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Le degré de maturité des olives au moment de la trituration, affecte aussi bien la qualité que le rendement d'extraction des huiles qui en sont produites, comme
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La forte quantité de résidus générés au cours de l'extraction de l'huile d'olive ( méthode à trois phases) ainsi qu'une législation relative au traitement et à la
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Pour l'obtention de l'huile d'olive vierge d'excellente qualité, il serait préférable d' utiliser le système d'extraction continu de 2 phases ou écologique, qui suit le
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La qualité de l'huile d'olive est liée au mode et à la durée de stockage des olives avant l'extraction (RYAN ; et ai, 1998) En effet, plus le temps de stockage est
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Coesagro, une coopérative basée à Séville en Espagne, s'est trouvée confrontée à la difficulté d'avoir à extraire l'huile de 700 à 800 t/j d'olives qui arrivent dans
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tés d'olives mises en oeuvre, les taux d'extraction dbtenus, les quanti- tés d'huile de grignons produites et raffinées etc; les coûts de production en huilerie;
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d'Italie à l'exploitation agricole de l'olivier, de l'entretien des sols jusqu'à la récolte et au système d'extraction de l'huile (4, 5) Au II ème siècle, à Rome, l'huile
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Leurs concentrations varient selon le cultivar, le degré de maturité, les conditions agronomiques, le système d'extraction, l'état sanitaire des olives et surtout l'
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