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[PDF] TABLEAU DES INDEX GLYCÉMIQUES (de plus de 300 aliments)

http://le-plaisir-a-velo com/ INDEX GLYCÉMIQUES Page 1/7 I G ALIMENT (par ordre Alphabétique) I G ALIMENT (par ordre d'IG décroissant) 60 Abricot (boîte 

[PDF] Index glycémique des aliments par ordre alphabétique - Cuisiniers

Index glycémique des aliments par ordre alphabétique Pour des repas santé légers faites la chasse au sucre caché Cet index va de 0 à 100 et peut dépasser  

[PDF] La Balance à index glycémique

Les aliments à index glycémique élevé sont susceptibles de déséquilibrer la vous aide à être vigilant : grâce à un classement par ordre alphabétique,

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Guide des index glycémiques, Thierry Souccar Editions LaNutrition fr, 2011 Harvard Index et charge glycémique des principaux aliments glucidiques

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1 Classement par ordre alphabétique de plus de 100 aliments et de leur index glycémique (IG) Définition de l'index glycémique : Le taux de sucre (ou de 

[PDF] Tableau indices glycemiques aliments - Elveapharma

50 Miel 60 Indices glycémiques des aliments Indices glycémiques faibles (< 39) Indices glycémiques moyens (40 à 59) Indices glycémiques élevés (>60) 

[PDF] aliments classeés par ordre alphabétique - Paleo-Lifestylefr

Il faut savoir par ailleurs que bien que les laitages aient un IG bas, leur index insulinique est élevé

[PDF] Tableau comparatif : Glucides, Indice Glycémique et Charge

CG moyenne : de 11 à 19 CG élevé : de 20 à 100 Charge glycémique élevée ( de 20 à 100) Aliments Glucides (en grammes pour 100g de glucides) IG CG

[PDF] Index insulinique des aliments - BMoove

IG : Indice glycémique : c'est la vitesse à laquelle le glucose qu'il contient se retrouve dans le sang après ingestion CG : Charge glycémique : évalue la capacité 

[PDF] Tableau dindex glycémique des aliments - Feel SOlight

Sirop de maïs 115 Bière* 110 Amidons modifiés 100 Glucose 100 Sirop de blé, sirop de riz 100 Sirop de glucose 100 Farine de riz 95 Fécule de pomme 

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[PDF] Index Pageau 2016.xlsx - CPA St

aliments classeés par ordre alphabétique

Abricot (boîte, au sirop)60

Abricots (fruit frais)30

Abricots sec35

Agave (sirop)15

Ail30

Airelle rouge, canneberge45

Airelle, myrtille25

50

Amandes15

Amarante35

Amarante soufflée70

Amidons modifiés100

Ananas (boîte)65

Ananas (fruit frais)45

Anone chérimole, anone écailleuse, pomme cannelle, corossol35

Arro-wroot, herbe aux flèches85

Artichaut20

Asperge15

Aubergine20

Avocat10

Avoine40

Bagels70

Baguette, pain blanc70

Baies de Goji25

Banane (verte)45

Banane plantain (crue)45

Banane plantain (crue)45

Banane plantain (cuite)70

Bananes (mûre)60

Barre chocolatée (sans sucre de type Montignac®)35 Barre énergétique de céréale (sans sucre)50

Barres chocolatées (sucrées)70

Betterave (crue)30

Betterave (cuite)*65

Beurre de cacahuète (sans sucre ajouté)40

Bière*110

Biscottes70

Biscuit70

Biscuits (farine complète, sans sucre)50

Biscuits sablés (farine, beurre, sucre)55

Blé (farine intégrale)45

Blé (type Ebly)45

Blette, bette15

Bouillie de farine de maïs70

Boulgour, bulgur (blé, cuit)55

Boulgour, bulgur complet (blé, cuit)45

Brioche70

Brocoli15

Brugnons, nectarines (blancs ou jaunes; fruit frais)35

Cacahuètes, arachides15

Cacao en poudre (sans sucre)20

Capellini45

Carottes (crues)30

Carottes (cuites)*85

Cassoulet35

Céleri branches15

Céleri rave (cru; rémoulade)35

Céleri rave (cuit)*85

Céréales complètes (sans sucre)45

Céréales germées (germes de blé, de soja...)15

Céréales raffinées sucrées70

Cerises25

Cerises des antilles, acérola20

Champignon15

Châtaigne, marron60

Chayotte, christophine (purée de)50

Chicorée (boisson)40

Chips70

Chocolat noir (>70% de cacao)25

Chocolat noir (>85% de cacao)20

Choucroute15

Chou-fleur15

Choux15

Choux de Bruxelles15

Cidre brut40

Citron20

20

Coing (fruit frais)35

Colas, boissons gazeuses, sodas (type Coca-Cola®)70

Concombre15

Confiture (marmelade) sans sucre (jus de raisin concentré)45

Confiture (marmelade) sans sucre Montignac20

Confiture standard (sucrée)65

Corn Flakes, flocons de mais85

Cornichon15

Courges (diverses)*75

Courgettes15

Couscous intégral, semoule integrale45

Couscous, semoule65

Couscous/sémoule complète50

Crème glacée (au fructose)35

Crème glacée classique (sucrée)60

Croissant70

Crustacés (homard, crabe, langouste)5

Dattes70

Doughnuts75

Echalote15

Endives, chicorée15

Epeautre (farine intégrale)45

Epeautre (farine raffinée)65

Epeautre (pain intégral)45

Epices (poivre, persil, basilic, origan, carvi, cannelle, vanille, etc.)5

Epinards15

Falafel (fèves)40

Falafel (pois chiches)35

Farine complète60

Farine d'amande20

Farine de blé blanche85

Farine de châtaigne/marron65

Farine de coco35

Farine de farro (intégrale)45

Farine de kamut (intégrale)45

Farine de maïs70

Farine de noisettes20

Farine de pois chiche35

Farine de quinoa40

Farine de riz95

Farine de riz complète75

Farine de soja25

Farine semi complète65

Farro40

Fécule de pomme de terre (amidon)95

Fenouil15

Fèves (crues)40

Fèves (cuites)65

Figue; figue de barbarie (fraîche)35

Figues sèches40

Flageolets25

Flocons d\'avoine (non cuite)40

Fraises (fruit frais)25

Framboise (fruit frais)25

Fromage blanc** non égoutté30

Fructose Montignac20

Fruit à pain, arbre à pain65

Fruit de la passion, maracudja, grenadille pourpre30

Gâteau de riz85

Gaufre au sucre75

Gelée de coing (sans sucre)40

Gelée de coing (sucrée)65

Germe de blé15

Gingembre15

Glucose100

Gnocchi70

Graines de courges25

Graines germes15

Grenade (fruit frais)35

Groseille25

Groseille à maquereau25

Groseille noire, cassis15

Haricot adzuki35

Haricot borlotti35

Haricot coco, haricot mange-tout, coco plat, cocos, pois mange tout15

Haricot mungo (soja)25

Haricots blancs, cannellini35

Haricots noirs35

Haricots rouges35

Haricots rouges (boîte)40

Haricots verts30

Hummus, homus, humus25

Igname65

Jus d\'airelle rouge/ canneberge (sans sucre)50

50
45

Jus de canne à sucre séché65

Jus de carottes (sans sucre)40

Jus de citron (sans sucre)20

Jus de mangue (sans sucre)55

Jus de pamplemousse (sans sucre)45

Jus de pomme (sans sucre)50

Jus de raisin (sans sucre)55

Jus de tomate35

Kaki50

Kamut intégral40

Ketchup55

Kiwi*50

Lactose40

30

Lait d'avoine (non cuite)30

Lait de coco40

Lait de riz85

Lait de soja30

Lait frais/poudre**30

Lait** (écrémé ou non)30

Lasagnes (blé dur)60

Lasagnes (blé tendre)75

Lentilles brunes30

Lentilles jaunes30

Lentilles vertes25

Levure35

Levure de bière35

Lin, sésame, pavot (graines de)35

Litchi (fruit frais)50

Lupin15

Macaronis (blé dur)50

Maïs ancestral (indien)35

Maïs courant en grains65

Maizena (amidon de maïs)85

Maltodextrine95

Mandarines, clémentines30

Mangue (fruit frais)50

Manioc (amer)55

Manioc (doux)55

Marmelade (sans sucre)30

Marmelade (sucrée)65

Mars®, Sneakers®, Nuts®, etc.65

Mayonnaise (industrielle, sucrée)60

Mélasse70

Melon*60

Miel60

Mil, millet, sorgho70

Moutarde35

Moutarde (avec sucre ajouté)55

65

Muesli (sans sucre)50

Muesli Montignac45

Mûres25

Navet (cru)30

Navet (cuit)*85

Nèfle55

Noisettes15

Noix15

Noix de cajou15

Noix de coco45

Nouilles (blé tendre)70

Nouilles/vermicelle chinois (riz)65

Nutella®55

Oignons15

Olives15

Oranges (fruit frais)35

Orge mondé25

Orge perlé60

Oseille15

Ovomaltine60

Pain 100% intégral au levain pur40

Pain au chocolat65

Pain au lait60

Pain au quinoa (environ 65 % de quinoa)50

Pain au seigle (30% de seigle)65

Pain azyme (farine blanche)70

Pain azyme (farine intégrale)40

Pain bis (au levain)65

Pain blanc sans gluten90

Pain complet65

Pain de Kamut45

Pain de riz70

Pain Essène (de céréales germées)35

Pain grillé, farine intégrale sans sucre45

Pain hamburger85

Pain integral Montignac34

Pain très blanc, pain de mie (type Harry's®)85

Pamplemousse (fruit frais)30

Panais*85

Papaye (fruit frais)55

Pastèque*75

Patates douces50

Pâtes complètes (blé entier)50

Pâtes de riz intégral65

Pâtes intégrales, al dente40

Pâtes Montignac à IG bas (spaghetti)10

Pêches (boîte, au sirop)55

Pêches (fruit frais)35

Pepino, poire-melon40

Pesto15

Petits pois (boîte)45

Petits pois (frais)35

Petits pois (frais)35

Physalis15

Pignon de pin15

Pilpil (de blé)45

Piment15

Pistache15

Pizza60

Poireaux15

Poires (fruits frais)30

Pois cassés25

Pois chiches30

Pois chiches (boîte)35

Pois mange tout15

Poivrons15

Polenta, semoule de maïs70

Pomme (compote)35

Pomme (fruit frais)35

Pomme de terre cuite dans sa peau (eau/vapeur)65

Pomme de terre cuite dans sa peau (eau/vapeur)65

Pomme de terre en flocons (instantanée)90

Pomme de terre en purée80

Pommes de terre au four95

Pommes de terre bouillies pelées70

Pommes de terre frites95

Pommes séchées35

Pop corn (sans sucre)85

Porridge, bouillie de flocons d'avoine60

Potiron*75

Poudre chocolatée (sucrée)60

Poudre de caroube15

Pousse de bambou20

Pruneaux40

Prunes (fruit frais)35

Pumpernickel Montignac40

Pumpernickel standard45

Purée d'amandes blanches (sans sucre)35

Purée d'amandes complètes (sans sucre)25

Purée de cacahuètes (sans sucre)25

Purée de noisettes entières (sans sucre)25

Purée de sésame, tahin40

Quinoa35

Radis15

Raisin (fruit frais)45

Raisins secs65

Ratatouille20

Raviolis (blé dur)60

Raviolis (blé tendre)70

Rhubarbe15

Risotto70

Riz a cuisson rapide (précuit)85

Riz au lait (sucré)75

Riz basmati complet45

Riz basmati long50

Riz blanc standard70

Riz complet brun50

Riz de Camargue60

Riz glutineux, riz agglutinant90

Riz long60

Riz parfumé (jasmin...)60

Riz rouge55

Riz sauvage35

Riz soufflé, galettes de riz85

Rutabaga, chou-navet70

Sablé (farine intégrale, sans sucre)40

Salade (laitue, scarole, frisée, mâche, etc.)15

Salsifis30

Sarrasin, blé noir (intégral; farine ou pain)40

Sauce tamari (sans sucre ni édulcorants)20

Sauce tomate, coulis de tomate (avec sucre)45

Sauce tomate, coulis de tomate (sans sucre)35

Seigle (intégral; farine ou pain)45

Sémoule de blé dur60

65

Sirop de blé, sirop de riz100

Sirop de chicorée55

Sirop de glucose100

Sirop de maïs115

Soja (graines/noix)15

Soja cuisine20

Son (de blé, d'avoine...)15

Sorbet (sans sucre)40

Sorbet (sucré)65

Spaghetti al dente (cuits 5 minutes)40

Spaghetti blancs bien cuits55

Spaghetti Montignac à IG bas10

Special K®70

Sucre blanc (saccharose)70

Sucre roux/complet/intégral70

Surimi50

Sushi55

Tacos70

Tagliatelles (bien cuites)55

Tamarin (doux)65

Tapioca85

Tempeh15

Tofu (soja)15

Tomates30

Tomates séchées35

Topinambour, artichaut de Jérusalem50

Tournesol (graines)35

Vermicelle de blé dur35

Vermicelle de soja30

Vinaigre5

50
35

Yaourt au soja (aromatisé)35

Yaourt au soja (nature)20

Yaourt, yoghourt, yogourt (nature)**35

IG élevés

*** Ces aliments ne contenant pas de glucide ont un IG de 0. * Bien qu'ayant un IG élevé, ces aliments ont un contenu en glucide pur très faible (5% environ). Leur consommation en quantité normale devrait donc avoir un effet négligeable sur la glycémie.

** Il n'y a pratiquement pas de différence d'IG entre les laitages entiers et les laitages à 0% de

MG. Il faut savoir par ailleurs que bien que les laitages aient un IG bas, leur index insulinique est élevé.quotesdbs_dbs7.pdfusesText_13