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Basilic x x x x x Feuille de Laurier x x x Origan x x x x Thym x x x x x Gingembre x x x Moutarde sèche x x x x Muscade x x Romarin x x x x x Marjolaine



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Les épices sont très utiles en cuisine : elles permettent d'améliorer un plat ou un moulin (voir tableau des techniques de cuisson des épices) Sachez 



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Basilic x x x x x Feuille de Laurier x x x Origan x x x x Thym x x x x x Gingembre x x x Moutarde sèche x x x x Muscade x x Romarin x x x x x Marjolaine



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Soupes

tomates et légumes

Soupes à

l'oignon

Soupe à

base de poulet

ChaudréesLégumes

rouges

Légumes

blanc

Légumes

verts

Légumes

jaunes

Basilic

xxxxx

Feuille de

Laurier

xxx

Origan

xxxx Thym xxxxx

Gingembre

xxx

Moutarde sèche

xxxx

Muscade

xx

Romarin

xxxxx

Marjolaine

xx

Paprika

xx

Piment rouge

x Sauge x Cari xxxx Aneth xxxxx

Curcuma

xx CHARTE D'UTILISATION DES ASSAISONNEMENTS - SOUPES ET LÉGUMES -

Soupes

tomates et légumes

Soupes à

l'oignon

Soupe à

base de poulet

ChaudréesLégumes

rouges

Légumes

blanc

Légumes

verts

Légumes

jaunes

Poudre

d'oignon xxxxxxxx

Poudre d'ail ou

ail en gousse xxxxxxxx

Flocons de

persil xxxxx

Ciboulette

xxx

Citron

xxxxCardamomexxxx

Graines de carvi

x

Clou de giro

e xxxx

Cannelle

xxx

Sarriette

xx Chili xx

Estragon

xxx

Coriandre

xxxxx CHARTE D'UTILISATION DES ASSAISONNEMENTS - SOUPES ET LÉGUMES -quotesdbs_dbs5.pdfusesText_10