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JEAN PIERRE POULAIN Professeur modèles alimentaires (Poulain, 2012) Dans ce De son côté, la sociologie de l'alimentation rappelait en contrepoint certaines caractéristiques definitif-colloque-tais-toi-et-mange-20161 pdf Cochoy

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sociales), qui a alors créé la Chaire d'ethnologie et de sociologie de l'Asie du Jean-Pierre Poulain est socio-anthropologue à l'Université de Toulouse le

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Certains passages faisant appel à la sociologie pâtissent d'un manque de POULAIN J -P , 2002, Sociologies de l'alimentation, les mangeurs et l'espace

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