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Pratiques de recrutement

et sélectivité sur le marché du travail Mars 2012

Yannick Fondeur (coord.), Michèle Forté,

Guillemette de Larquier (coord.),

Sylvie Monchatre,

e , Ariel Sevilla,

Carole Tuchszirer

72

Rapport de recherche

RAPPORTDERECHERCHE

Pratiques de recrutement

et sélectivité sur le marché du travail

YANNICK FONDEUR [coord.]

Centre d'études de l'emploi

MICHÈLE FORTÉ

Institut du travail, université de Strasbourg

GUILLEMETTE DE LARQUIER [coord.]

CEE, Economix, Paris-Ouest Nanterre

SYLVIE MONCHATRE

Cress, université de Strasbourg

GÉRALDINE RIEUCAU

CEE, Led, université Paris 8

MARIE SALOGNON

CES, université Paris 1

ARIEL SEVILLA

CEE (post-doctorant lors de l'enquête)

CAROLE TUCHSZIRER

Centre d'études de l'emploi

Mars 2012

N° 72

Directeur de publication : Alberto Lopez

ISSN 1629-5684

ISBN 978-2-11-128677-1

www.cee-recherche.fr Pratiques de recrutement et sélectivité sur le marché du travail

RÉSUMÉ

Cette recherche, financée dans le cadre d'un appel à projets conjoint de la Dares et du Défenseur

des droits (Halde au moment de l'appel à projets), avait pour objet d'affiner la connaissance des pratiques de recrutement et de caractériser leur sélectivité.

La nature d'un recrutement est d'être sélective. Mais cette sélectivité pose problème dans deux cas :

quand elle s'appuie sur des critères illégitimes au regard du droit du travail, car elle produit ainsi de

la discrimination ; mais aussi quand elle est fondée sur des critères non prohibés par la loi mais mo-

bilisés de manière systématique, car elle engendre alors des phénomènes d'exclusion sur le marché

du travail. Notre analyse porte sur les pratiques de recrutement directement et indirectement sélectives. Les

recruteurs peuvent intentionnellement chercher à écarter telles catégories de population ou à privi-

légier telles autres. Mais il est également possible que des pratiques en apparence neutres induisent

une sélectivité particulière, engendrant de manière indirecte la mise en avant systématique de cer-

tains profils et/ou l'exclusion, voire la discrimination, d'autres catégories de candidats.

La prise en compte de la diversité sectorielle des façons de recruter a constitué un élément impor-

tant de notre démarche empirique. Notre questionnement s'est déployé transversalement dans les

quatre secteurs retenus (banque, hôtellerie-restauration, grande distribution, conseil et services en

informatique et technologies), mais des problématiques spécifiques aux différents secteurs ont éga-

lement été développées.

Un des partis pris importants de cette recherche était en effet de mettre en avant le caractère structu-

rant des systèmes d'emploi sur les pratiques de recrutement. L'hypothèse sous-jacente est que les

pratiques de recrutement doivent être analysées dans leur contexte en tenant compte de l'activité

économique des entreprises et du marché sur lequel elles opèrent, des caractéristiques des différents

types de main-d'oeuvre mobilisée, de leurs marchés du travail et règles professionnelles, et, enfin,

des politiques de gestion de l'emploi et des carrières spécifiquement développées. Il s'agissait donc

non seulement d'identifier des déterminants sectoriels, mais également, via le croisement de ces

dimensions, des dynamiques différenciées au sein des secteurs, voire des entreprises. Les quatre

monographies sectorielles de ce rapport s'attachent à cela (chapitres 1 à 4).

Ce matériau monographique fait l'objet d'analyses transversales à travers quatre thématiques : la

gouvernance du recrutement (chapitre 5) ; les canaux de recrutement (chapitre 6) ; les critères

d'évaluation et la sélectivité (chapitre 7) ; la discrimination, l'exclusion, et la diversité (chapitre 8).

Appel à projets Dares / Halde [Haute autorité de lutte contre les discriminations et pour l'égalité] 2009

Remerciements

Nous remercions les membres du comité de pilotage de l'appel à projets et en particulier Hélène Garner, pour la qualité du suivi dont a bénéficié cette recherche. Nous remercions vivement toutes les personnes qui ont consacré un peu - et parfois beaucoup - de leur temps à cette recherche en acceptant de nous accorder un entretien, malgré des agendas souvent chargés. Nous sommes particulièrement redevables des personnes qui nous ont ouvert leur carnet d'adresses : l'intérêt manifesté pour le sujet et le climat de confiance dans lequel la recherche s'est déroulée nous ont ouvert beaucoup de portes. Nous remercions également Matei Gheorghiu pour son impressionnant travail de retranscription, Maryse Bergamini, qui a assuré la relecture d'une partie de ce rapport, et Marie-Madeleine Vennat qui a réalisé sa transformation en vue de sa publication dans la série des Rapports de recherche du CEE.

Sommaire

Introduction ................................................................................................................ 7

1. Les enseignements d'Ofer ......................................................................................................... 8

2. Sélectivité, discrimination, exclusion et... diversité ............................................................. 11

3. Une approche monographique des pratiques de recrutement ............................................ 14

Chapitre 1. Le secteur bancaire : des recrutements sous haute régulation ......... 19

1. Accès au terrain ....................................................................................................................... 19

2. Le secteur bancaire : deux grandes activités, deux fonctionnements du marché du travail . 22

3. L'organisation du recrutement : des RH et des banquiers aux commandes ..................... 29

4. Recruter et sélectionner : douze cas reconstitués ................................................................. 36

5. Une diversification des modes de recrutement inscrite dans les stratégies de gestion

des ressources humaines ............................................................................................................. 49

6. Conclusion ................................................................................................................................ 53

Chapitre 2. Recruter dans l'hôtellerie-restauration : comment attirer ? ............ 59

1. Un secteur éclaté et segmenté ................................................................................................. 60

2. Méthodologie d'enquête .......................................................................................................... 63

3. Le recrutement pratiqué chez les indépendants ................................................................... 66

4. Le recrutement au sein des chaînes d'hôtellerie-restauration ............................................ 75

Chapitre 3. Le recutement dans la grande distribution : un contrat de

confiance ? ................................................................................................................ 101

1. Introduction, cadrage, terrain .............................................................................................. 101

2. Au bonheur des dames ? ....................................................................................................... 105

3. Les postes d'employés en magasins et entrepôts : " ils recrutent tout le temps, tout le temps » 113

4. Le recrutement des cadres : le rôle conséquent des marchés internes ............................. 126

5. Conclusion .............................................................................................................................. 135

Chapitre 4. Conseil et services en informatique et technologies : le recrutement

au coeur de l'activité ................................................................................................ 137

1. Cadrage sectoriel ................................................................................................................... 137

2. Présentation des cas étudiés ................................................................................................. 141

3. La fonction " recrutement » ................................................................................................. 146

4. Canaux de recrutement et modes d'évaluation .................................................................. 152

5. Sélectivité, diversité, discrimination .................................................................................... 158

Chapitre 5. La gouvernance du recrutement ....................................................... 167

1. Les acteurs du recrutement .................................................................................................. 168

2. Derrière la gouvernance, des enjeux forts de politique RH .............................................. 171

Chapitre 6. Les canaux de recrutement ................................................................ 175

1. Les enseignements complémentaires d'Ofer et des terrains pour comprendre l'usage

des canaux ........................................................................................................................................ 175

2. Une cartographie de l'usage des canaux par les recruteurs .............................................. 176

3. Pôle emploi : un partenaire du recrutement ? .................................................................... 182

4. Canaux et sélectivité .............................................................................................................. 185

Chapitre 7. Procédures, critères et sélectivité de l'évaluation ............................ 189

1. Informations mobilisées lors de l'évaluation et " prédicteurs » ........................................ 190

2. Usages des prédicteurs et équilibre de l'évaluation ........................................................... 192

3. Usages des prédicteurs et types d'emploi, d'entreprise et de secteur ............................... 194

Chapitre 8. Discrimination, exclusion et diversité : quelques enseignements tirés

des monographies .................................................................................................... 205

1. Discrimination/exclusion dans le recrutement ................................................................... 206

2. Mobilisation de deux approches de la diversité dans les entreprises. Diversité " active »

et " passive » ............................................................................................................................... 211

Conclusion ................................................................................................................ 215

Références bibliographiques .................................................................................. 223

INTRODUCTION

La nature d'un recrutement est d'être sélective. Mais cette sélectivité pose problème dans deux cas :

quand elle s'appuie sur des critères illégitimes au regard du droit du travail, car elle produit ainsi de

la discrimination ; mais aussi quand elle est fondée sur des critères non prohibés par la loi mais mo-

bilisés de manière systématique, car elle engendre alors des phénomènes d'exclusion sur le marché

du travail. Sélectivité, exclusion et discrimination sont ainsi au coeur de la recherche dont le présent

rapport fait état.

Notre analyse a porté sur les pratiques de recrutement directement et indirectement sélectives. Les

recruteurs peuvent intentionnellement chercher à écarter telles catégories de population ou à privi-

légier telles autres. Mais il est également possible que des pratiques en apparence neutres induisent

une sélectivité particulière, engendrant de manière indirecte la mise en avant systématique de cer-

tains profils et/ou l'exclusion, voire la discrimination, d'autres catégories de candidats.

L'originalité de notre approche a été de considérer tout autant les effets sélectifs des étapes situées

en amont de la réception des candidatures que les effets lors de l'évaluation en interaction des can-

didats. Si la distinction entre " amont » et " aval » est commode, elle peut laisser croire qu'il s'agit

de deux segments indépendants au sein d'une même procédure et, de la sorte, empêcher d'apprécier

comment la sélectivité est façonnée peu à peu. Il était donc crucial de saisir les différentes modalités

des recrutements, en particulier leurs degrés d'organisation et de formalisation, en lien avec les poli-

tiques de non discrimination et de diversité affichées. Nous avons cherché à caractériser la sélectivi-

té " incorporée » dans le choix de tel ou tel canal de recrutement et à déterminer dans quelle mesure

les recruteurs ont conscience de cette sélectivité. De même, nous nous sommes intéressés au carac-

tère plus ou moins " équilibré » de l'évaluation réalisée au sein des entreprises par les différents

acteurs (personnels des ressources humaines et/ou opérationnels). Résumons notre posture de départ : les pratiques de recrutement sont notre objet d'étude,

l'exclusion et la discrimination sont considérées résulter d'une sélectivité déséquilibrée et les poli-

tiques de non discrimination et de diversité des entreprises sont approchées comme des règles que

les entreprises peuvent se donner pour organiser et contrôler leurs recrutements.

Lorsque nous avons entamé les études de terrain, qui fondent les analyses de ce rapport, nous par-

tions déjà avec un bagage de connaissances sur la sélectivité des recrutements en France, tirées des

diverses exploitations de l'enquête statistique Ofer (Offre d'emploi et recrutement, Dares, 2005).

L'étude aujourd'hui achevée ne visait pas à valider ou infirmer les résultats et corrélations établis

par Ofer sur la base de données représentatives. Ces résultats ont plutôt été pris comme des " ac-

quis » venant à la fois cadrer nos investigations de terrain et suggérer des pistes d'approfondissement.

Dans cette introduction générale, nous allons revenir sur les enseignements d'Ofer qui ont balisé

notre démarche. Nous rappellerons ensuite les hypothèses théoriques de notre approche qui fait de

la discrimination un risque de la sélectivité, tout en précisant les contours et les aspects juridiques

de la discrimination et de la diversité (la seconde étant présentée dans les accords et les chartes rela-

tifs à la diversité comme le " négatif » 1 de la première). Nous exposerons les choix méthodolo-

giques de la recherche privilégiant une lecture " sectorielle » des pratiques de recrutement. De fait,

un premier sondage dans Ofer portant sur les recrutements réalisés dans les quatre secteurs retenus

(la banque, les services informatiques, l'hôtellerie-restauration et la grande distribution) confirme la

diversité a priori des pratiques dans ces quatre activités de services. Une partie substantielle du rap-

port rassemble les quatre monographies sectorielles ; puis, c'est sur la base des enseignements tirés

des terrains pris dans leur ensemble, que le rapport propose quatre analyses originales. Portant suc-

1 À la manière d'un négatif photographique. Pratiques de recrutement et sélectivité sur le marché du travail

8 cessivement sur la gouvernance du recrutement, les canaux de recrutement, les critères d'évaluation

et les politiques de non-discrimination et de diversité, ces analyses visent à éclairer comment cha-

cune de ces dimensions façonne la sélectivité (en l'organisant, l'induisant, l'assumant ou la contrai-

gnant).

1. LES ENSEIGNEMENTS D'OFER

L'enquête Ofer, réalisée par la Dares, a largement fait progresser notre connaissance des pratiques

de recrutement. Elle a en particulier permis de dresser, pour la première fois en France, un panora-

ma significatif de ces pratiques au sein d'un échantillon d'établissements représentatifs du secteur

privé 2

. L'enquête portait sur le " dernier recrutement » de l'année écoulée, aussi bien en CDI qu'en

CDD, mais n'intégrait pas les missions d'intérim. Nous revenons ici sur les principaux enseigne-

ments tirés de l'exploitation statistique de l'enquête, qui constituaient en quelque sorte le savoir

initial de la présente recherche. Avant tout, Ofer met en évidence la diversité des moyens dont se

dotent les établissements français pour recruter. Une diversité qui dépend de la taille, des ressources

mobilisées pour le recrutement et de la nature du poste à pourvoir 3 . De plus, les différentes étapes

du recrutement se conditionnent les unes les autres. En particulier, canaux et méthodes de sélection

ne sont pas indépendants. Globalement, l'effort consenti par l'établissement dépend de l'enjeu du recrutement (Larquier,

2009). Typiquement, l'enjeu n'est pas le même entre contrat à durée déterminée (CDD) et contrat à

durée indéterminée (CDI) : un descriptif écrit de poste est réalisé dans 43 % des cas pour un CDD,

ce pourcentage monte à 59 % pour un CDI. En fait, l'enjeu semble plus lié à la qualification du

poste qu'à la nature du contrat. Ainsi, dans près de deux tiers des recrutements d'ouvriers non quali-

fiés en CDI, il n'y a pas de descriptif formalisé du poste, alors qu'une telle économie de temps et de

moyens n'est réalisée que dans le quart des recrutements de cadres en CDI. De même, pour

l'embauche d'un cadre, 2,4 fonctions de l'établissement sont impliquées en moyenne, contre seule-

ment 1,5 fonction pour l'embauche d'un ouvrier non qualifié (ONQ). Les ressources dont dispose l'établissement jouent également pour comprendre l'organisation du

recrutement. Dans l'échantillon Ofer, près de 40 % des établissements n'ont pas de département de

ressources humaines, et plus d'un tiers d'entre eux n'ont aucun salarié dédié habituellement au re-

crutement. Cela explique le poids des recrutements qui ne sont jamais standardisés, en moyenne

41 % des CDI et 49 % des CDD. Cela dépend évidemment de la taille de l'établissement : dans ceux

de plus de cinq cents salariés, l'absence de standardisation ou de formalisation des recrutements en

CDI est extrêmement rare, à peine plus de 5 %, tandis que cette part avoisine les deux tiers pour les

très petites entreprises-TPE (moins de dix salariés). Les moyens ne sont pas indépendants des canaux auxquels les établissements ont recours.

L'enquête Ofer est riche d'informations sur ce point (Garner et Lutinier, 2006a ; Bessy et Marchal,

2009 ; Bessy et Larquier, 2010). En moyenne, un établissement recourt à 3,5 canaux, et la consulta-

tion des candidatures spontanées apparaît comme la principale source mobilisée (Bessy, Marchal et

Rieucau, 2007). La nature des canaux sollicités pour la recherche de candidats dépend à nouveau de

l'enjeu du recrutement et des ressources de l'établissement. Les petits établissements se tournent

plutôt vers leurs réseaux, le recours aux intermédiaires privés et la publication d'annonces étant le

propre des plus grandes entreprises. 2

4 052 entretiens en face à face ont eu lieu au cours du premier semestre 2005, sur l'ensemble du territoire métropolitain. La plupart

des travaux cités ici excluent les 468 observations correspondant aux tentatives de recrutement non abouties dont le traitement est

particulier (Garner et Lutinier, 2006b ; Viney et Zanda, 2007). 3

Par exemple, Dupray et Paraponaris (2009) ont montré que la manière dont sont outillées et organisées les procédures de

recrutement dépend à la fois des caractéristiques structurelles des établissements dans lesquels ces besoins s'expriment et de l'enjeu

de ces besoins. Rapport de recherche du Centre d'études de l'emploi

9 Il existe un résultat assez consensuel dans la littérature : la nature du canal a un effet sur la " qualité »

de l'information afférente aux candidatures ; typiquement, les réseaux sont réputés apporter une re-

commandation ou une réputation qu'une agence publique peine à assurer. Ofer met en évidence un

autre effet : celui sur le " volume » de candidatures (cf. tableau 1), ce qui implique que la sélectivité

peut prendre place dans l'établissement mais également en amont (Larquier et Marchal, 2008). Tableau 1. Nombre de candidatures et provenance des candidatures (en %) (extrait de Larquier et Marchal [2008])

Canaux ayant permis d'approcher le plus

de candidats : Autant de can- didatures que de postes à pour- voir De 2 à 10 candidats par poste Plus de 10 candidats par poste Ens.

Intermédiaires publics (ANPE, Missions

locales) 13,6 29,1 30,9 24,2

Sous total 26,4 52,9 75,9 48,6

Réseaux personnels 16,5 4,0 2,9 8,1

Sous total 49,8 18,9 7,2 27,1

Poids de la colonne 35% 44% 21% 100%

: enquête Ofer, Dares, 2005. Dans 35 % des cas, une seule candidature par poste a été examinée par le recruteur de

l'établissement : la sélection s'est faite en amont, elle est en quelque sorte " déléguée » au canal. En

fait, dans 50 % de ces recrutements, ce sont les réseaux qui ont sélectionné cette unique candida-

ture. La sélectivité d'une procédure de recrutement ne passe donc pas seulement par les outils et les

méthodes de l'établissement (dans ce cas de figure, le plus souvent il n'y aura qu'un entretien), elle

passe aussi par la nature des canaux. Du point de vue du candidat, être présélectionné par le réseau

en contournant le marché permet d'éviter la mise en concurrence avec d'autres. Selon Ofer, 50 %

des ONQ sont ainsi recrutés sans avoir été être mis en concurrence.

Les recrutements où l'établissement dispose d'un réel éventail de possibilités (plus de dix candida-

tures par poste) au sein desquelles il doit opérer une sélection, ne représentent que 21 % des cas. Ici,

quotesdbs_dbs13.pdfusesText_19