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Le marché des plantes aromatiques et médicinales : analyse des tendances du marché mondial et des stratégies
économiques en Albanie et en Algérie
Les opinions, les données et les faits exposés dans ce numéro sont sous la responsabilité
des auteurs et n'engagent ni le CIHEAM, ni les Pays membres. Opinions, data and facts exposed in this number are under the responsibility of the authors and do not engage either CIHEAM or Member-countries. Le marché des plantes aromatiques et médicinales : analyse des tendances du marché mondial et des stratégies économiques en Albanie et en AlgérieCIHEAM
Éditeurs scientifiques :
Hélène Ilbert, Valter Hoxha, Lamia Sahi, Alix Courivaud etClaude Chailan
Le marché des plantes aromatiques et médicinales : analyse des tendances du marché mondial et des stratégies économiques en Albanie et en AlgérieOPTIONS
méditerranéennesDirecteur de la publication : Cosimo Lacirignola
Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes International Centre for Advanced Mediterranean Agronomic Studies 20166pULH% : Etudes et Recherches
1XPpUR
Technical editing, layout and formatting of this edition of Options Méditerranéennes was by the Editorial Board of MAI Montpellier (CIHEAM) Crédit photo de couverture / Cover photo credits :Claire Moucot, 2014
Comment citer cette publication / How to quote this document : Ilbert H., Hoxha V., Sahi L., Courivaud A., Chailan C. (eds.). Le marché des plantes aromatiques et médicinales : analyse des tendances du marché mondial et des stratégies économiques en Albanie et en Algérie. Montpellier : CIHEAM / FranceAgriMer, 2016.222 p. (Options Méditerranéennes, Série B : Études et Recherches, n.
73).Catalogue des numéros d'Options Méditerranéennes sur / Catalogue of Options Méditerranéennes issues on : www.ciheam.org/publications ISSN : 1016-1228 ± ISBN :2-85352-555-4 © CIHEAM, 2016
Reproduction partielle ou totale interdite
Reproduction in whole or in part is not permitted
without the consent of the CIHEAM Le marché des plantes aromatiques et médicinales : analyse des tendances du marché mondialet des stratégies économiques en Albanie et en Algérie 1
Sommaire
Préface. Lamia Sahi et Hélène Ilbert
II. Les missions de FranceAgriMer ............................................................................................... 6
parfum, aromatiques et médicinales ............................................................................................ 7
IV. Le CIHEAM-IAM-M : une organisation internationale de recherche, formationet coopération en Méditerranée ................................................................................................. 11
Première partie. Hélène Ilbert et Valter Hoxha Marché mondial des plantes : analyse des échanges et de laI. Les plantes : une multiplicité de possibles .............................................................................. 19
II. Les catégories statistiques et les marchés de plantes aromatiques, médicinalesIII. Les choix des sources et de la méthode ............................................................................... 21
IV. Les tendances du marché mondial de matières premières de plantesaromatiques, médicinales et à parfum ....................................................................................... 22
VI. Limites et résultats des données statistiques ; enquêtes complémentaires surDeuxième partie. Valter Hoxha
La dynamique des plantes aromatiques et médicinales en Albanie . .... 45II. Richesse des plantes aromatiques et médicinales en Albanie ............................................... 49
2 Options Méditerranéennes B 73
IV. Principales plantes sauvages, modes de gestion et projets ................................................. 60
V. Cueillette et préservation de la biodiversité ........................................................................... 71
VI. Principales plantes mises en culture, tranformation et gestion des marchés ...................... 75
VIII. Structuration du marché intérieur, stratégies de différenciation et partage de la valeur. .... 91
IX. Conclusions et perspectives ................................................................................................. 98
Troisième partie. Lamia Sahi
La dynamique des plantes aromatiques et médicinales en Algérie .. ... 101I. La démarche méthodologique .............................................................................................. 103
II. Les plantes aromatiques et médicinales en Algérie ............................................................. 104
III. Des habitats menacés ....................................................................................................... 106
IV. Les plantes aromatiques produites et consommées en Algérie ......................................... 108
en Algérie................................................................................................................................. 110
VI. Le marché algérien des plantes à parfum, aromatiques et médicinales ............................ 117
VII. Les obstacles et les problèmes de la filière ....................................................................... 125
VIII. Programme de recherche et de développement .............................................................. 128
IX. Aspect législatif .................................................................................................................. 129
X. Nouvelles opportunités de marché ...................................................................................... 130
XI. Conclusions et perspectives ............................................................................................... 139
Quatrième partie. Hélène Ilbert
Synthèse du rapport et perspectives .................................................... 141I. Le marché mondial ............................................................................................................... 143
II. Albanie ................................................................................................................................. 144
II. Algérie.................................................................................................................................. 146
IV. Perspectives et recommandations ..................................................................................... 148
Bibliographie ..................................................................................................................... 151
Le marché des plantes aromatiques et médicinales : analyse des tendances du marché mondialet des stratégies économiques en Albanie et en Algérie 3
Liste des figures ................................................................................... 157
Liste des tableaux ................................................................................ 159
Annexes .............................................................................................................................. 163
Annexe préface ........................................................................................................................ 163
Annexe partie 1 : Marché mondial ............................................................................................ 178
Annexe partie 2 : Albanie ......................................................................................................... 184
Annexes partie 3 : Algérie ........................................................................................................ 199
Table des matières .............................................................................. 215
4 Options Méditerranéennes B 73
Le marché des plantes aromatiques et médicinales : analyse des tendances du marché mondial et des stratégies économiques en Albanie et en Algérie 5Lamia Sahi et Hélène Ilbert
Cette étude porte sur le marché mondial des plantes aromatiques et médicinales et sur la
Elle a pour objectif de faire le point sur les tendances du marché et leurs dynamiques
IAMM et par Mademoiselle Lamia Sahi, Docteur de Troisième Cycle en Sciences de gestion, Ilbert (CIHEAM-IAMM) en coordination avec Mademoiselle Alix Courivaud, chargée de mission et Monsieur Claude Chailan, Délégué filière PPAM à FranceAgriMer. L'Établissement National des Produits de l'Agriculture et de la Mer, égalementappelé FranceAgriMer est issu de la fusion, au 1er avril 2009, de cinq offices agricoles
sectoriels : l'ONIGC (ex-office des grandes cultures), l'ONIEP (ex-office des viandes et dulait), VINIFLHOR (ex-office du vin, des fruits et légumes), l'OFIMER (ex-office des produits de la
mer) et l'ONIPPAM (ex-office des plantes à parfum, aromatiques et médicinales) et du serviceGrâce au dialogue permanent qu'il suscite auprès des filières de l'agriculture et de la forêt,
l'établissement constitue le lieu privilégié des échanges entre ces dernières et les pouvoirs
publics, se positionnant ainsi comme le partenaire incontournable de la concentration et eWDW6 Options Méditerranéennes B 73
présidents des onze conseils spécialisés des filières, des représentants des organisations agricoles et de la pêche, ainsi que des représentants du commerce de gros et du secteur aval. /H FRPLWp GH GLUHFWLRQ PHW HQ °XYUH OHV GpFLVLRQV SULVHV DX VHLQ GX Fonseil Les onze conseils spécialisés rassemblant représentants professionnels et différentes filières. GHORUJDQLVDWLRQGHVPDUFKpVDLQVLTXH
de gérer les aides publiques nationales et communautaires.II ± Les missions de FranceAgriMer
L'ensemble des filières agricoles et de la pêche française sont ainsi rassemblées et fédérées au
sein de cet établissement, qui est amené à communiquer tant auprès des opérateurs
professionnels que des pouvoirs publics. Ces missions consistent à : assurer un suivi des marchés et proposer des expertises économiques qui permettent de données et aux études économiques durant la période de 20131. sein des onze Conseils spécialisés de filière ; contribuer à des actions de coopération technique et au rayonnement des filières àgérer les dispositifs de régulation des marchés ainsi que les aides nationales et
1 Plaquette FranceAgriMer 2013
Le marché des plantes aromatiques et médicinales : analyse des tendances du marché mondial et des stratégies économiques en Albanie et en Algérie 7 des plantes à parfum, aromatiques et médicinales plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM).1. Organisation du secteur
Interprofessionnel des Plantes à Parfum, Aromatiques et Médicinales (ONIPPAM), créé en spécifiquement centrées sur le développement des plantes à parfum, aromatiques et parfum, aromatiques et médicinales ainsi que les aspects réglementaires, techniques,8 Options Méditerranéennes B 73
Figure 0. 1. Les organismes de la filière des plantes à parfum, aromatiques et médicinales Le marché des plantes aromatiques et médicinales : analyse des tendances du marché mondial et des stratégies économiques en Albanie et en Algérie 9Les aides octroyées par FranceAgriMer sont destinées aux organismes réalisant des opérations
à caractère collectif ou directement aux opérateurs pour leurs actions spécifiques. Des
pouvons citer les aides suivantes : a] e au développement de productions de qualité enregistrée sous le numéro SA 33090. Elles ont pour objet de permettre aux producteurs dePPAM de :
réaliser des études de marché ou de faisabilité liées à la mise en place de signes officiels de qualité, préparer les demandes de reconnaissance de signes officiels de qualité reconnus par la réglementation européenne, effectuée par des organismes tiers, accompagner la recherche de références technico-économiques en agriculture biologique, développement durable adaptées à la filière PPAM. b] Aide à la réalisation d'actions d'assistance techniquefilière des PPAM est très étendu tout en étant restreint aux respects des engagements pris
portent essentiellement sur : l'amélioration des connaissances techniques, économiques ou règlementaires des producteurs,10 Options Méditerranéennes B 73
la vulgarisation de connaissances scientifiques ou la présentation de données factuelles sur les produits, la connaissance des marchés et les inventaires de production, nouveaux débouchés, la réalisation de services ou de conseils (sont exclues les actions de routine qui correspondent aux dépenses normales de fonctionnement des entreprises agricoles). c] en faveur des distillateurs dans le cadre du règlement REACH FranceAgriMer soutient également les distillateurs fabriquant certaines huiles essentielles telle uniquement aux fabricants qui procèdent à leur enregistrement conformément au règlementREACH.
accorde des aides aux producteurs ayant élaboré un plan stratégique pour la modernisation durable de leur exploitation en vue de : commerciaux durables, qualité des produits, diminuer la pénibilité du travail.3 REACH est le règlement sur l'enregistrement, l'évaluation, l'autorisation et les restrictions des
substances chimiques. Il est entré en vigueur le 1er juin 2007. REACH rationalise et améliore l'ancien cadre règlementaire de l'Union européenne (UE) sur les produits chimiques. Le marché des plantes aromatiques et médicinales : analyse des tendances du marché mondial et des stratégies économiques en Albanie et en Algérie 11 e] Aide aux investissements (études de faisabilité et de services de conseils dans les PME) transformation de plantes à parfum, aromatiques et médicinales et leur commercialisation.performance économique (compétitivité), performance environnementale (impact sur les milieux
Les aides et les actions de FranceAgriMer sont en constante évolution, leur mise en placedépend étroitement des nouveaux objectifs des pouvoirs publics, des préoccupations des
IV ± Le CIHEAM-IAM-M : une organisation internationale de recherche, formation et coopération en Méditerranée Le Centre International des Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes -InstitutAgronomique Méditerranéen de Montpellier (CIHEAM-IAMM) a réalisé cette étude sous sa
responsabilité. PpGLWHUUDQpHQQH VSpFLDOLVpH GDQV OHV GRPDLQHV GH OEuropéenne. Son Secrétariat général est basé à Paris. Il se structure autour de quatre Instituts
Agronomiques Méditerranéens (IAM), localisés à Bari (Italie), Chania (Grèce), Montpellier
(France) et Saragosse (Espagne).1. Recherche et plateforme doctorale
Chaque année, le CIHEAM-IAM-M mobilise à travers son réseau euro-méditerranéen près de