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FICHE DE PRÉSENTATION HÔTELLERIE - RESTAURATION Auteur

Public É: tudiants et professionnels de l’hôtellerie et de la restauration Niveau : B1-B2 Durée : 3 heures Tâche à réaliser : Raconter son parcours professionnel lors d’un entretien d’embauche Savoir-faire langagiers : Décrire ses caractéristiques Raconter les différentes étapes de son parcours professionnel



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Présentation de l’épreuve L’épreuve dure trois heures et comporte deux parties Matériel pour passer l’épreuve Pour réussir l’épreuve La lecture du texte Lire attentivement l’introduction de présentation s’il y en a une Lire attentivement le texte, plusieurs fois si nécessaire, et s’assurer qu’on l’a bien compris

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Thématique : HÔTELLERIE - RESTAURATION

Auteur : Joëlle VIVIER-MERLE (France)

RACONTER SON PARCOURS

Niveau : B1-B2

Durée : 3 heures

Tâche à réaliser : Raconter son parcours professionnel lors d'un entretien d'embauche

Savoir-faire

langagiers :

¨ Décrire ses caractéristiques.

¨ Raconter les différentes étapes de son parcours professionnel. ¨ Commenter une expérience professionnelle passée.

Outils

linguistiques : ¨ grammaticaux : le passage du nom ă l'adjectif pour l'edžpression de qualités. ¨ lexicaux : les postes dans la restauration ; les qualités ; les expressions introduisant un commentaire dans un récit. ¨ discursif : les expressions de la chronologie. Pré-requis : ¨ communicatifs : se présenter, décrire une personne. ¨ grammaticaux : les dates et durées ; l'articulation des temps du passé dans un récit, les adjectifs simples.

Objectifs

socioprofessionnels : Connaître la hiérachie des postes dans les cuisines - Les Guides de critiques culinaires français, type Guide Michelin.

Déroulement de la

séquence :

1. Découverte/Pré écoute : Le guide Michelin - Les métiers en cuisine.

2. Compréhension : Qui est C.Hache? Son parcours? Sa vision du métier?

3. Les qualités essentielles : transformation noms/adjectifs.

4. Conceptualisation : Raconter un parcours : repérage des expressions fréquentes

pour commenter une expérience et des expressions de chronologie.

5. Réemploi : Oraliser un CV : partie sur les expériences professionnelles.

Tâche finale - Passer un entretien d'embauche : mettre en avant son expérience professionnelle et ses qualités. Extrait RFI : Émission : Vous m'en direz des nouǀelles ͊ ; Titre : Marc Veyrat, Christopher

Hache et Michael Ellis, une table 3 étoiles !

Par Jean-François Cadet ; Diffusion : 7 février 2018 Minutage de l'edžtrait support audž activités : 20'05'' ă 22'41"

FICHE DE PRÉSENTATION

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