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Extrait sec total - OIV

L’extrait sec total est exprimé en grammes par litre avec 1 décimale Remarque: Calculer l’extrait sec total en prenant séparément en compte les quantités de glucose et fructose (sucres réducteurs) et la quantité de saccharose, à savoir: Extrait non réducteur = Extrait sec total – sucres réducteurs (glucose + fructose) –

Mesure de l’activité enzymatique

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LES AMORTISSEMENTS

TAF : calculer l’amortissement Taux d’amortissement = 100 / 5 = 20 A= 3 600 000 / 5 = 720 000f A = 3 600 000 × 0,2 = 720 000f L’amortissement est constaté le 31/12/98 b) acquisition n cours d’exercice Lorsque l’acquisition de l’immobilisation est faite dans le courant de l’exercice, le premier

Chapitre 9- INTERVALLE DE FLUCTUATION ET ESTIMATION I

Alors l’intervalle [F n - n 1; F n + n 1] contient, pour n assez grand, la proportion p avec une probabilité au moins égale à 0,95 Définition : Soit f la fréquence observée d’un caractère dans un échantillon de taille n extrait d’une population dans laquelle la proportion de ce caractère est p Alors l’intervalle [????−1

DETERMINATION DE LA TENEUR EN HUMIDITE DANS LES ALIMENTS POUR

L’analyse est effectuée systématiquement en double, l’écart admis entre deux résultats indépendant ne doit pas excéder 0,2 d’humidité 12 Calcul et rapportage La teneur en humidité, en pour cent de l’échantillon, est donnée par les formules suivantes : 12 1 Préséchage

L’albédo de Vénus - LeWebPédagogique

L’albédo de Vénus Exercice p 93 Belin 1 Sachant que la puissance totale émise par le Soleil vaut 3,86 1026 W, calculez la puissance solaire par unité de surface reçue par Vénus Lorsqu’on se trouve à une distance d du soleil cette puissance se répartit sur une surface sphérique centrée sur le soleil, de rayon d

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enzymatique

DR AKSAS

Il

Cette mesure consiste à évaluer la

L'actiǀitĠ d'une enzyme se mesure

1.d'un

d'apparition d'un

3.d'utilisation d'un

Méthodes de mesure

2 Méthode en point final ou " à deux points »

Méthodes cinétiques:

1. 5 Si expérimentales[S]0 et[S]0 la d'enzyme C'est doser d'enzyme 6

Conditions opératoires

et maximale a)0et déterminer contient. b) optimale c) [S]( activateurs 7

Le substrat

Le Pour Pour Il doitMais Un de on exige que S > 10 Km. 8

Température

En , C

SFBC(société

C 9

La durée de la mesure

AE = Vi en [ ] saturante de substrat

10 10

Le Témoin

Dans les méthodes " 2 points »

On Ce que .

Dans les méthodes cinétiques

On 11

Les unités enzymatiques

katalquantité seconde trop-

Launité

internationalequi catalyse minute 60
12

Les unités enzymatiques

Nombre

AEM

Nombre

Elle enzymatique

Les unités enzymatiques

Le=

/ Activité enzymatique totale de départ (x

Le=

spécifique de départ 14 1 manuelle 1. durée, 2.son 3.

Į .15

Méthode en point final ou à " 2 points »

Ladoit

Le lorsque nécessaire

¾soit

zone0en

¾soit.

Méthode en point final ou à " 2 points »

Faire Ce (Exemple transformer 17

Méthode en point final ou à " 2 points »

Exemple:

LetĮ-;

-30. -Dinitro 18 ALAT

Méthode en point final ou à " 2 points »

C solution 19 2

Consiste de

La spécifiqueUV visible

tempsplus 20

Cinétique enzymatique en Ultra

LeNAD/NADH NADP/NADPH

employé La

UV NAD+/NADHqui

sont Ces Cette 21

Méthodes cinétiques

Dans continu, fixée La réactif) stabilise Elle

Ppermet

Cinétique enzymatique en Ultra

NAD considérés(réaction

AH2 + NAD+ A + NADH,H

AH2 + NADP+ A + NADPH,H

[NAD+ ] > 10 NAD 23

Cinétique enzymatique en

NADH NAD+, Si réduction NAD+,la; oxydation deDO. Le

NADPHİ -cm- 24

Cinétique enzymatique en

NADH-cm-

NAD+ 25

AEMesure

de 340nm

AE diminution

de A340nm LDH NADн et NADH2 prĠsentent un pic d'absorbtion ( surtout NAD+) a 260 nm alors on mesure électivement Le NADH2 a 26

A 340 nm ( UV) Si on mesure :

Cinétique enzymatique en Ultra Violet

Condition cte

permet Dans tampon à

NADH,H .

Puispyruvate

On La droite 28

Lactate déshydrogénase

(EC 1.1.1.27)

Lactate = substrat

Pyruvate = produit

NAD+/NADH = cofacteur

Cinétique enzymatique en

OnDO/min

déclenchée, Les On

T E 3 UI.l-

VTet VE en3

Cinétique enzymatique en

DO = İ

DO1 İ 1 1=1 İ

DO2 İ 2 2=2 İ

2-1=DO2 İ DO1 İ

0 31

Cinétique enzymatique en

= x x 6

A 340 nm İNADH,H + = -. cm-.l.

AE en 32
VE VT

Réactions enzymatiques couplées

déshydrogénase à NAD+ ou NADP+ et que ni S et ni P ne possèdent de propriétés spectrales, alors on couple la première R à une deuxième, catalysée par une déshydrogénase dont P est le substrat. S P PH2 33
E1

[PDF] Mesure de l’activité enzymatique

Determination de lextrait sec total methode usuelle par

Extrait sec total - OIV