Les glucides : définitions, importance biologique et
Biochimie structurale Faculté de médicine de Mostaganem – Pr Benchikh (2014 – 2015) Page 1 Les glucides : définitions, importance biologique et classification I Définition des glucides 1 Ce sont des molécules organiques, Les carbones sont porteurs : de fonctions alcools (alcool secondaire, alcool primaire)
COURS DE BIOCHIMIE Les glucides
Les glucides ont pour plus petite sous-unité constitutive (monomèe) l’ose En fonction du nombre, nature et la présence ou pas de groupement non glucidique (aglycone), on peut proposer la classification suivante des glucides : Remarque : en biochimie, le teme de glucides complexes est attibué los u’il y a une
Biochimie Structurale - Tout un programme
CHAPITRE 1 – LES GLUCIDES Biochimie Structurale 2 Classification : ils se répartissent en deux groupes selon leur comportement en milieu acide et à chaud : les sucres simples ou OSES comme le Glucose (non hydrolysables) les glucides complexes ou OSIDES comme le saccharose ou l’amidon (hydrolysables) Document 1 OSES (sens strict)
LES GLUCIDES - ac-rouenfr
Les oses (ou glucides simples ou monosaccharides) sont des aldéhydes ou des cétones polyhydroxylées , c'est-à-dire des molécules caractérisées par : - une chaîne carbonée non ramifiée, - une fonction aldéhyde ou cétone, - une fonction alcool (primaire ou secondaire), sur tous les autres C
Biochimie : structure des glucides et lipides
Les glucides 2005 - 2006 Biochimie : structure des glucides et lipides - Pr Y Touitou 5/48 Chapitre 1 Les glucides 1 1 Définition 1 Ce sont des molécules organiques dont les carbones sont porteurs — de fonctions alcools (alcool secondaire, alcool primaire) — d’une fonction aldéhyde ou cétonique (fonction carbonylique)
CHAPITRE I : LES GLUCIDES
On classe les glucides en fonction de leur capacité à subir ou non une hydrolyse On distinguera alors 2 classes de glucides : les osides et les oses 1 Propriétés des oses : le glucose et ses isomères Fig 3 Fig 5 x CO2 y H2O énergie solaire + Fig 4 2
Structure des glucides - cours, examens
Structure des glucides Caractère généraux des glucides : I) Généralités : Molécule organique caractérisés par : - Une chaine carboné, des groupements OH, fonctions aldéhydes ( ), fonctions cétone ( ), des fonctions acides ou aminés Les glucides sont : - Eléments de réserve : glycogène
UE1 : Biochimie métabolique
Étapes dans la digestion des glucides Les glucides sont exclusivement absorbés sous la forme de monosaccharides Polysaccharides (ex: amidon) disaccharides, trisaccharides, Monosaccharides Amylase salivaire Amylase pancréatique Maltase (malt 2 gluc ) Lactase (lac gluc + gal) Sucrase (sucr gluc + fruc) Isomaltase ( -limit dextrinase) Enzymes
COURS DE BIOCHIMIE STRUCTURALE
Ainsi, la biochimie peut être définie comme la science des bases chimiques de la vie (e n grec bios = vie) La cellule est l’unité structurale des systèmes vivants On peut donc définir la biochimie comme étant la science qui étudie les constituants chimiques des cellules La biochimie a pour but de décrire et
UE1 Biochimie - Dunod
Les acides uroniques 21 3 Les acides aldoniques provenant de l’oxydation de la fonction aldéhyde 21 4 Les polyols 22 5 Les acides sialiques (acides neuraminiques) 22 6 Vitamine C (acide ascorbique) 23 7 Acides muramiques 24 8 Glucose phosphaté 24 QCM corrigés 25 Chapitre 4 Les disaccharides 29
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