LES CHEMINS DE LA DURABILITÉ EMPREINTES DU GASPILLAGE ALIMENTAIRE
Le gaspillage de nourriture est l’un des nombreux facteurs qui contribuent à la perte de biodiversité à travers la modification des habitats, la surexploitation, la pollution et le changement climatique £ Motivés en partie par l’inefficacité de la production alimentaire mondiale, 9,7 millions d’hectares sont
Article sur le gaspillage alimentaire
Le gaspillage alimentaire se définit comme le fait de jeter volontairement des aliments parfaitement comestibles En effet, un tiers de ce que l’on produit est gaspillé Cela représente non seulement une perte de nourriture mais aussi une déperdition en amont, dans la culture des terres, l'utilisation de l'eau, la production d'emballages
Dossier Gaspillage Alimentaire, enjeux et pistes dactions
Le gaspillage concerne l'ensemble des acteurs de la chaîne de production alimentaire du paysan au consommateur ainsi que l'ensemble des pays du monde mais varie fortement d'une étape à une autre de la chaîne et d'un pays à un autre
LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE EN MILIEU HOSPITALIER
SITE 2 : Le gaspillage moyen par patient et par jour est de 151 g/patient Le poids moyen d’un plateau étant de 807g, cela signifie que 18 de la nourriture du plateau sont gaspillés Le gaspillage journalier varie en fonction de la taille de l’établissement, du nombre de patients
ÉVITER LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE - Fiche d’information
Connaissant l’impact de l’agriculture sur le réchauffement climatique, on estime qu’une tonne de nourriture gaspillée correspond à l’émission inutile de 9,8 tonnes de CO2 Le gaspillage alimentaire i nduit aussi un gaspillage des sols et de l’eau
Cest fini, zéro gaspi Kit éducatif sur la réduction du
Le kit contribuera à atteindre l’objectif de réduction des pertes et gaspillage alimentaires: la cible 12 3 des Objectifs de développement durable (ODD) - d’ici à 2030, réduire de moitié à l’échelle mondiale le volume de déchets alimentaires par habitant au niveau de la distribution comme de la consommation et
Synthèse
• Lutter contre le gaspillage et pour le réemploi solidaire : interdiction de la destruction des invendus-non alimentaires, vente des médicaments à l’unité, fin de l’impression systématique des tickets de caisse, etc • Agir contre l’obsolescence programmée : appliquer un indice de réparabilité dès 2021, mettre
Objectif : Réduire la quantité de pain gaspillé Préparation
nécessaire de sensibiliser sur le lieu de restauration Pour vous y aider, cette fiche donne des pistes pour organiser une action de sensibilisation au gaspillage du pain Objectif : Réduire la quantité de pain gaspillé Sensibiliser les convives au gaspillage quotidien de pain à la cantine en le collectant et en le mesurant
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ÉVITER LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE - Fiche d'information Saviez-vous que... 63 % de notre nourriture finit à la poubelle?
Le gaspillage alimentaire est défini par la FAO comme la nourriture comestible (solide ou liquide) initialement destinée à la consommation humaine, mais qui est
perdue ou jetée à une étape de la chaîne alimentaire. Ainsi, en 2017 au Canada, environ 63 %
1 de la nourriture qui aboutit aux ordures aurait pu être consommée.Selon le Conseil national Zéro Déchet, chaque citoyen canadien jetterait en moyenne 140 kg de nourriture chaque année. Si une partie des pertes se produit
pendant le processus de production et de commercialisation, 47 % du gaspillage est effectué par le consommateur (mauvaise planification des repas, surplus,
incertitude sur les dates de péremption, etc.).Le gaspillage alimentaire a des impacts économiques, sociaux et environnementaux importants pour notre planète. Au Canada, so
n coût annuel s'élève à 17 milliardsde dollars, soit l'équivalent de 2 % du PIB canadien qui est jeté à la poubelle chaque année. Connaissant l'impact de l'agriculture sur le réchauffement climatique, on
estime qu'une tonne de nourriture gaspillée correspond à l'émission inutile de 9,8 tonnes de CO2. Le gaspillage alimentaire induit aussi un gaspillage des sols et de
l'eau. Enfin, étant donné qu'un milliard de personnes souffrent encore de la faim dans le monde, le gaspillage apparaît comme inconcevable face à l'insécurité
alimentaire.Des gestes pour changer le monde... et réduire notre gaspillage quotidien, y compris celui des enfants!
üRéviser les portions ou proposer des formats d'assiette différents! Ainsi, on s'adapte à la faim de l'enfant et l'on évite le gaspillage. Les comptoirs à salade sont
aussi une bonne alternative pour amener les enfants à manger une variété de légumes dans la quantité qu'ils souhaitent.
üProposer des recettes originales et plus attractives avec certains légumes (gaspacho de betterave, croustilles de kale, lasagne épinard-ricotta) afin de faire
découvrir et app récier de nouvelles saveurs aux enfants et ainsi les encourager à terminer leur assiette.üProposer des fruits ou légumes coupés et distribués en quartiers afin de ne pas gaspiller le fruit ou légume entier. Cela vous prendra un peu plus de temps, mai
s vous fera aussi économiser de l'argent.üRéviser vos pratiques d'entreposage afin de vous assurer d'utiliser tous les aliments achetés au bon moment.
üDévelopper le réflexe de congeler certains aliments avant qu'il ne soit trop tard. Rappelez-vous qu'on peut congeler beaucoup d'aliments frais, alors que d'autres
sont idéaux une fois cuisinés. Consultez notre guide de conservation pour apprendre des trucs!üAcheter des produits en vrac plutôt que d'acheter des yaourts individuels dans des pots en plastique. Cela vous permettra de mieux adapter les portions selon
l'âge et l'appétit.üDévelopper des outils de sensibilisation visibles non seulement pour les enfants, mais aussi pour les parents : panneaux d'informations ou " gachimêtre », c'est-à-
dire un grand tube transparent où le pain non mangé est jeté et pesé chaque semaine. Ces outils permettent de responsabiliser
autant les enfants que les parents par rapport à leur nourriture. 1Toutes les statistiques proviennent du Conseil National Zéro Déchet Canada (2017) : https://lovefoodhatewaste.ca/fr
Pour en savoir plus...
Le MAPAQ a publié un aide mémoire en 4 étapes pour prévenir le gaspillage alimentaire :L'organisme Recyc-Québec, société de récupération et de recyclage québécoise, a développé une fiche pour vous aider à limiter le gaspillage
alimentaire : www.recyc-quebec.gouv.qc.ca/citoyens/mieux-consommer/reduire-a-la-source/gaspillage-alimentaire
Sauve ta bouffe est un projet des amiES de la Terre de Québec qui vise à outiller concrètement la population afin de réduire le gaspillage alimentaire :
www.sauvetabouffe.org/Éric Ménard, blogueur et conférencier, a ouvert un blog sur le gaspillage alimentaire et la consommation responsable :
https://tuvaspasjeterca.com/enverdeur/L'organisme Vivre en Ville offrent des fiches thématiques sur l'alimentation de proximité (en particulier les techniques et les méthodes de
conservation) : https://vivreenville.org/media/728423/VenV_Fiches-thematiques-SAP.pdfLe Conseil National Zéro Déchet a également lancé l'initiative J'aime manger, pas gaspiller Canada :
https://lovefoodhatewaste.ca/fr/Le ministère français de l'Agriculture et de l'Alimentation partage des affiches et infographies dédiées à la lutte contre le gaspillage alimentaire :
quotesdbs_dbs8.pdfusesText_14