[PDF] ANALYSE AGROALIMENTAIRE

NORME POUR LE POISSON EN CONSERVE CODEX STAN 119 - 1981

La présente norme s'applique au poisson en conserve conditionné dans de l'eau, de l'huile ou un autre milieu de couverture approprié Elle ne vise pas les produits de spécialité dans lesquels le poisson représente moins de 50 m/m du contenu net de la boîte, ni les conserves en poisson couvertes par d'autres normes Codex de produits 2

1er Atelier de l’ENEV au Maroc 20 et 21 octobre 2015

La conserve de poisson au Maroc en quelques chiffres Une industrie tournée à90 vers l’export Un Chiffre d’affaire export en constante progression: x2 en 10 ans Fait travailler une main d’œuvre importante 4545 26 00026 000 100 000100 000 420 M Euros 420 M Euros Nombre d’unités de production Nombre d’unités de production Nombre d

NORME POUR LE POISSON EN CONSERVE CXS 119 - 1981 Adoptée en

Le poisson en conserve est préparé à partir de la chair de toute espèce de poissons autres que les poissons en conserve visés par d'autres normes Codex de produits; les poissons utilisés doivent être propres à la consommation humaine; le produit peut contenir diverses espèces d'un même genre ayant des

CONSERVES DE POISSONS HAUSSES DES COÛTS RECORDS SUR LE THON

avec du poisson maigre, peu utilisable en conserverie et principalement destiné à l’exportation ; la saison est particulièrment mauvaise en Bretagne, avec une forte demande des rayons marées Les sardines utilisables par les conserveries sont donc en forte diminution et à des niveaux de prix encore jamais atteints Thon :

A General Method for Conserving Energy and Potential

tomatically conserve both H and Z Since, as in the following example, (1 1) must result from the evalua-tion of Z in (1 12), it follows that Z is a Casimir of the Poisson bracket That is, {F, Z} 0 for any functional F The general Casimir of the shallow-water equations is Z G dx hG q, 1 13 where G(q) is an arbitrary function of the potential

Conserve de poisson : Convention collective de travail à Safi

Conserve de poisson : Convention collective de travail à Safi socio-économiques Le wali a mis en exergue la place qu'occupe la conserve de poisson dans le tissu économique local, sachant que le secteur emploie plus de 7 000 personnes et génère des recettes de l'ordre d'un milliard de dirhams par an

RAPPORT STAGE D’INITIATION SOMECOP SARL

congélation et le conditionnement du poisson frais, semi conserve (Anchois, sardines) et coquillage En plus, elle dispose des locaux à Jebha- M’diq- Larache et Safi SOMECOP a connu de multiples changements touchant sa raison sociale, en effet Après être au début une S A, elle est actuellement une société à

Fabrication des Conserves de Sardine - ResearchGate

de conserve de sardine à l’huile végétale et elle reçoit sa matière première directement de la d’un poisson se caractérise par une faible teneur protéine de soutien ,un taux élevé de

ANALYSE AGROALIMENTAIRE

conserve page 11 minÉraux fer, plomb, mercure, bromate, iodate type d'aliment : farine, fruits viande, produits en conserve, poisson, cÉrÉales page 12-14

« NOUVELLE COSARNO SA

A la réception, le poisson frais subit les analyses suivantes : - Le prélèvement de la température : Elle doit être inférieure à 5°C au centre du poisson, - L’évaluation organoleptique : Le poisson ne peut être accepté que si elle est conforme à ce test

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ANALYSE

AGROALIMENTAIRE

• Puissance max. : 1200 W • Température de surface max. : 700°C • L x P x H : 697 x 305 x 122 mm • Poids: 9 kg • 6 brûleurs amovibles • Régulateurs de puissance indépendants 0 à 100% Rampe d'extraction équipée de 6 brûleurs avec régulateurs de puissance indépendants. Chaque brûleur peut être retiré de l a rampe et utilisé seul ou couplé à un régulateur de puissance auto-nome. En option, cadre inox, se place sous la rampe et permet la

N° cat.Description

10204811Rampe 6 postes

RAMPE D'EXTRACTION IR 6

POSTES

N° cat.N° de postePuissance, WGamme de températureDimensions, mm

107877083500 de 100°C à 260°C480 x 620 x 390

105362436950 de 100°C à 260°C700 x 620 x 390

EXTRACTEUR RANDALL 3 OU

6 POSTES

N° cat.Diamètre, mmLongueur, mmQté

11734546258025

CARTOUCHE D'EXTRACTION

N° cat.Diamètre, mmLongueur, mmQté

11380704308025

11310714338025

CARTOUCHE D'EXTRACTION

EN CELLULOSE DE COTON

Distributor

GE Healthcare

TENEUR EN MATIÈRES

GRASSES

ANALYSE DE LA COMPOSITION

PRODUITS ESSENTIELS

TENEUR EN MATIÈRES

GRASSES

PAGE 3-4

GLUCIDES, SUCRES

PAGE 5-7

FIBRE

PAGE 8

PROTÉINE

PAGE 8-10

SEL

PAGE 11

ANTIOXYDANTS

PAGE 11

MINÉRAUX

PAGE 12

ANALYSE

BACTÉRIOLOGIQUE

PAGE 12-14

ADDITIFS

PAGE 15

PESTICIDES

PAGE 16

PRODUITS CHIMIQUES

TOXIQUES

PAGE 16

ANTIBIOTIQUES

PAGE 16

ÉCHANTILLONNAGE

: SACHETS AUTOCLAVABLES, PIPETTES, DISTRIBUTEURS SUR

FLACONSPAGE 17

CONSOMMABLES

: ENSEMENCEURS, NACELLES DE PESÉE, BOÎTES DE PÉTRI, FLACONSPAGE 17

SÉCURITÉ

: PROTECTION INDIVIDUELLEPAGE 21-23

PETIT ÉQUIPEMENTPAGE 23

N° cat.Description

11976988Kit Soxhlet

KIT SOXHLET 40

ML N° cat.Contenance, mlTaille du colTaille du côneHauteur, générale,MmTaille de car- touche, mm

113518856034/3524/2920528 x 80

1137188510040/3824/2922030 x 100

1138188520050/4224/2925041 x 123

1201479360075mm34/3537060 x 180

EXTRACTEUR SOXHLET

INDEX

FAT CONTENT

CARBOHYDRATES, SUGARS

Cat No.Granulométrie, µmDiamètre int.Longueur, mm

1132200354,6250

COLONNES HPLC THERMO

SCIENTIFIC DIONEX

ACCLAIM

N° cat.ApplicationGammeRésolution

11731589Pâtissier0-85% Brix 0 à 45° BauméDegré Baumé (sucre) ±1°

10325632

Teneur en eau du

miel12-30% Brix0,10%

10368682

Teneur en sucre0-93% Brix0,10%

1076791445-93% Brix0,20%

104044520-85% Brix0,20%

105104430-53% Brix0,20%

RÉFRACTOMÈTRE

NUMÉRIQUE POCKET

Réfractomètre standard

Réfractomètre ATC

N° cat.Gamme %

BrixGrad. % BrixExemples d'applicationØ x L, mmPoids, g

Réfractomètre standard

114161480 à 20%0,10%Huiles solubles, fruits, jus de fruit, pu-

rées de tomate, sodas, laits, boissons lactées, sodas, vins33 x 204160

107943670 à 33%0,20%Raisins, nectars de fruits, fruits en

conserve, sirops et pâtes d'amidon, yaourts33 x 204160

102476070 à 53%0,50%Jus concentrés, jaunes d'oeuf,

sauces33 x 168120

1031451328 à 62%0,20%Raisins, nectars de fruits, fruits en

conserve, sirops et pâtes d'amidon, yaourts33 x 204160

1079455745 à 82%0,20%Jus et laits concentrés, mélasses33 x 168120

Réfractomètre ATC

101663740 à 20%0,10%Huiles solubles, fruits, jus de fruit, pu-

rées de tomate, sodas, laits, boissons lactées, sodas, vins33 x 204160

105945850 à 33%0,20%Raisins, nectars de fruits, fruits en conserve, sirops et pâtes d'amidon, yaourts33 x 204160

114761380 à 53%0,50%Jus concentrés, jaunes d'oeuf, sauces33 x 168120

1048438328 à 62%0,20%Raisins, nectars de fruits, fruits en conserve, sirops et pâtes d'amidon, yaourts33 x 204160

1146613845 à 82%0,20%Jus et laits concentrés, mélasses33 x 168120

RÉFRACTOMÈTRE À MAIN %

BRIX

N° cat.119142491192424911934249

Gamme,% BrixRFM712RFM732RFM742

Précision, % Brix0 à 500 à 950 à 80

Résolution, % Brix±0,1±0,1±0,04

Temps de réponse, s0,10,10,01

Cat No.3,24,54,5

RÉFRACTOMÈTRE

AUTOMATIQUE RFM 700

N° cat.Description

11731589Réfractomètre automatique RFM 340+

RÉFRACTOMÈTRE

AUTOMATIQUE RFM 340+

TENEUR EN

MATIÈRES GRASSES

GLUCIDES, SUCRES

N° cat.Nombre

d'échantillonsNombre de programmesDimensions (L x H x P)Plage de températures

15329484620355 x 590 x 450mmde température am-

biante à 200 °C

EXTRACTEUR DE SOLVANT

UNITÉ D'HYDROLYSE - HU 6

N° cat.DescriptionQuantité

10409360Alcool isoamylique500ml

ALCOOL ISOAMYLIQUE

N° cat.DescriptionQuantité

13165519Acide chlorhydrique 6,0N1l

11573002Thiosulfate de sodium 0,01M1l

11503032Acide sulfurique 0,01M1l

SOLUTION VOLUMÉTRIQUE

ANALYTIQUE

N° cat.Plage IRPlage °BrixRésolution IRRésolution °Brix

119200681,30 à 1,70 IR0 à 95 °Brix0,00050,25 °Brix

RÉFRACTOMÈTRE ABBE 5

Industrie agroalimentaire

La qualité de l'eau tient-elle une place

importante dans vos procédés

APPLICATIONS & SOLUTIONS SERIES:

WATER ANALYSIS

APPLICATIONS & SOLUTIONS SERIES:

WATER ANALYSIS

N° cat.nD

Parafne liquide

119300681,46990

Silicone liquide

119100681,52256

119400681,56138

SOLUTION DE CALIBRATION

CERTIFIÉE

N° cat.Description

11987574Réfractomètre automatique série AR

RÉFRACTOMÈTRE

AUTOMATIQUE SÉRIE AR

N° cat.Description

11954229Polarimètre automatique ADP410

POLARIMÈTRE

AUTOMATIQUE ADP410

N° cat.%BrixnD

126630760,00%-

126730765,00%1,340264

126830767,00%1,343253

1269307610,00%1,347824

1260308611,20%1,349682

1261308611,50%1,350149

1263308612,00%1,35093

1264308612,50%1,35093

1265308615,00%1,355679

1266308620,00%1,363842

1267308625,00%1,372328

1261316630,00%1,381149

1262316635,00%1,390322

1263316640,00%1,39986

1264316645,00%1,409777

1264316650,00%1,420087

1266316655,00%1,4308

1267316660,00%1,441928

SOLUTION ÉTALON

SUCROSE 15 ML

GLUCIDES, SUCRES

Caractéristiques techniques

N° cat.Description

13435689

Colonne Accucore de Thermo Scientic 150-AMIDE-HILIC 2,6 µm plage 100mm x 4,6mm

COLONNE HPLC

ACCUCORE

N° cat.DescriptionQuantité

11562982Hydroxyde de sodium 0,1M1l

SOLUTION VOLUMÉTRIQUE

ANALYTIQUE À BASE

D'HYDROXYDE DE

SODIUM

0,1M

N° cat.Conte-nance, lPlage de tempéra-tures, °CStabilité, °CChauf-fage,kWCapacité de réfrigération, W (à 20°C)Dimensions [l x p x h], mm

11366641 5,4 à 6,5-20 à +100±0,051,2250

203 x 417 x 622

BAINS RÉFRIGÉRÉS

N° cat.DescriptionQuantité

10224440Acétate basique, 95+%, pur, pour analyse du sucre500g

ACÉTATE BASIQUE

DE PLOMB (II), 95+ %, PUR

Caractéristiques techniques

N° cat.Description

11331943

Colonne HPLC™ acide organique en phase inversée 2,1mm x 150 mm taille de particule 3µm

COLONNES HPLC,

SPÉCIALISÉES, ACCLAIM™

N° cat.Contenance, mlQuantité

129430111002

106224512002

FIOLE JAUGÉE POUR

ANALYSE DU SUCRE

• Extraction à froid ou à chaud, reproductibilité ±1% Cellulose brute selon Weende NF V03-040, ADF, NDF, de la lignine... Fibres selon Van Soest (méthode Bipéa XC104 et X9003) et

Wijkstrom

• Pas de transfert d'échantillon Extraction à froid préalable pour les échantillons dont le taux de matières grasses est supérieur à 1%. Extractions à chaud

N° cat.Description

11765714Extracteur Fibertest 3 postes

11775714Extracteur Fibertest 6 postes

EXTRACTEUR FIBERTEST

N° cat.Tubes dimensions

117611646 tubes diamètre 42 x 330mm

117119836 tubes diamètre 48 x 260mm

DK6 DIGESTEUR

N° cat.Description

11751164Pompe à jet d'eau

POMPE À JET D'EAU

N° cat.Description

11331620Neutraliseur Kjeldahl

NEUTRALISEUR KJELDAHL

PROTÉINE

Unité de distillation - UDK 129

Unité de distillation automatique, avec raccord au titrateur - UDK 14 9 N° cat.ÉcranMéthodesRégulation,%TempsInterface

11795664LCD1-5min pour recueillir 100ml de distillat-

11705674Écran tactile 3,5 pouces2010 à 1003min pour recueillir 100ml de distillatEthernet, 2 x USB, RS232, TTL

N° cat.DescriptionDiamètre, mmLongueur, mmContenance, mlQuantité

11715654Tubes à essais423003003

11900114Tubes à essais482603001

13477659Tubes à essais503004001

11725654Tubes à essais263001006

UNITÉS DE DISTILLATION KJELDAHL, UDK

FIBRE

PROTÉINE

Le risque de contact avec un produit chimique est considérablement réduit lorsque l'opérateur n'a pas à peser

ou à verser un ingrédient actif.

N° cat.DescriptionQuantité

10335950Sulfate de sodium1000

10060250Titane1000

10784181Cuivre1000

CATALYSEUR KJELDAHL EN

PASTILLE

N° cat.DescriptionQuantité

12686767Hydroxyde de sodium 32%1l

12696767Hydroxyde de sodium 32%2,5l

SOLUTION D'HYDROXYDE

DE SODIUM 32

N° cat.DescriptionQuantité

10294290Phénol, pur, pour déterminer la teneur en azote1l

10645882

Réactif de digestion, technique, acide perchlorique mélangé, acide anhydride sélénieux2,5l

10141480

Solution d'acide borique, solution pure à 4% alcaline avec indicateur5l

RÉACTIF CHIMIQUE

DE

KJELDAHL

Système complet

Avantages pratiques

N° cat.Description

12891683Analyseurs de bres alimentaires

ANALYSEURS DE FIBRES

ALIMENTAIRES

• Verre borosilicaté • Composition :

N° cat.Description

12094607Kit Kjeldahl en verre Pyrex®

KIT KJELDAHL EN VERRE

PYREX®

N° cat.Description

11748618Salinomètre

SALINOMÈTRE ALIMENTAIRE

N° cat.Description

13446979titrateur automatique TitroLine® 7000

TITRATEUR AUTOMATIQUE

TITROLINE® 7000

PROTÉINE

SEL

ANTIOXYDANTS

N° cat.Épaisseur, mmPoids g/m

2

Quantité

113931150,0780100

NACELLES DE PESÉE

KJELDAHL JETABLES

Distributor

GE Healthcare

N° cat.DescriptionQuantité

11484729Solution de permanganate de potassium Ph.Eur.1l

11444719Solution d'acide phosphotungstique Ph.Eur.100ml

11434819Acide sulfurique 0,5M Ph.Eur.1l

RÉACTIF PH. EUR.

N° cat.Description

11351863 Colonne LC Acclaim RSLC 120, C18, 3µ m analytique, (3 x 150mm)

11311913Colonne LC Acclaim RSLC 120, C18, 2. 2µm analytique, (2,1 x 100mm)

11372003Colonne LC Acclaim C30, 3µm analytique, (3,0 x 150mm)

COLONNE HPLC RSLC ET C30

ACCLAIM™

N° cat.DescriptionQuantité

11526733Acide acétique 1,0M 1l

11522972Hydroxyde de sodium 1M 1l

11464799Iode 0,1M 1l

11562982Hydroxyde de sodium 0,1M 1l

SOLUTION VOLUMÉTRIQUE

ANALYTIQUE

N° cat.DescriptionQuantité

Réactifs Reagecon

10487700Nitrate d'argent, solution standard 0.1N1l

Réactifs Fisher Chemical

11494779Thiocyanate d'ammonium, réactif 0,1M Ph Eur1l

RÉACTIFS D'ANALYSE

DU

TAUX DE SEL

- Balances - Centrifuges - Dry and ready-to-use media - Glassware - Glove boxes - Label printer - Membranes and filtration devices - Petri dishes - Stomacher/grinders - Water baths - Apyrogen or universal containers - Quickstart Sterilin - Orina tubes - Serological and transfer pipette - Autoclaves - Autoclave bags - Sterilisation indicators - Class II safety cabinets - Clinical waste containers - Coveralls and overshoes - Disinfectants and sanitisers - Facemasks - Gloves - Glove boxes - Respiratory protection

- Warning labels• Brady• Falcon• Fisher Scientific• Fisherbrand• GE Healthcare• Gosselin• Grant• Kinematica• Labconco• Memmert

• Plas Lab • Pyrex • Retsch • Sartorius • Thermo Scientific Sterilin • Thermo Scientific • Wheaton • 3M • Anios • Ansell • Bolle • Brady • Du Pont • Fisherbrand • Kimberly-Clark • Labconco • Microflex • Plas Lab • Thermo Scientific - Contact dishes - Dip slides - Swabs • Fisherbrand • Greiner • Sterilin • Thermo Scientic Sterilin

Surface SamplingSample Preparation

- Dip slides - Filtration system multibranch manifolds - Plastic labware - Samplers - Bottles - Centrifuge tubes • Bürklequotesdbs_dbs21.pdfusesText_27