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Hygiène alimentaire - Le règlement 852/2004 Le règlement CE n°852/2004 établit les règles générales d’hygiène alimentaire applicables aux denrées alimentaires « de la fourche à la fourchette », ce qui signifie de la production primaire (la culture de végétaux et élevage d’animaux, la chasse et la pêche en vue de la
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Règlementation : l’Hygiène Alimentaire
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Hygiène alimentaire - Accueil
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Article de la Chambre d’Agriculture de - matevi-francecom
hygiène » a été mis en place par la Communauté Européenne La réglementation en vigueur impose à chaque entreprise du secteur agroalimentaire d’assurer la mise sur le marché de produits sains et sûrs pour le consommateur, notamment par la mise en œuvre de règles générales d’hygiène et par l’évaluation des risques liés à la
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