LA LUZERNE - Chambres dagriculture - Normandie
Document réalisé avec le soutien de la Région de Basse-Normandie Jean-Jacques Beauchamp - Chambre d’agriculture du Calvados - tél 02 31 70 25 16 - 06 32 47 05 02 Edition 2013 Résultat selon l’évolution du prix du blé vendu et du prix du tourteau de colza acheté Intérêt de la luzerne selon le rendement Prix du blé Prix du colza
NOTE PLOTAGE DE PRODUCTONS ELEVAGES - Chambres dagriculture
Chambre régionale d’agriculture de ormandie - Service commun 27 76 Agrople ormandie - 6 rue des Roquemonts - CS 4346 - 14 03 CAE cede 4 SIRET : 1814000200021
EN CHAMPAGNE-ARDENNE NORMANDIE - meusechambre-agriculturefr
Luzerne bio ou en conversion: sur les 17 parcelles en agriculture biologique, 58 sont implantées en sol nu d’été, 36 sous couvert et 6 en sol nu de printemps Pour l’implantation des luzernes « bio » la méthode sous couvert est recommandée En phase de conversion, l’implantation se fait plutôt sur sol nu d’été
la luzerne - marnechambre-agriculturefr
www culture-luzerne com Enquête 2020 [ Résultats de l’enquête réalisée en 2020 sur la récolte 2019 ] en Bretagne, Grand-Est, normandie et
Caractéristiques des principales espèces LES - Normandie
Prairie multi espèce avec luzerne et trèfle blanc Luzerne + dactyle en 3° coupe * humides l'hiver, séchants l'été (1) pour ce mélange, pérennité limitée à 2-3 ans ; choisir les variétés les plus pérennes (2) le trèfle violet permet d’améliorer la proportion de légumineuses la 1° année, surtout au printemps
Bien concevoir sa rotation - normandiechambres-agriculturefr
Les racines de luzerne ou de crucifère peuvent descendre au-delà de 2 mètres Elles améliorent ainsi la circulation de l’eau et de l’air, contribuant à la fertilité globale du sol Maîtriser maladies et ravageurs Améliorer la fertilité des sols CA 34
Sommaire - Chambres dagriculture - Normandie
Un système adapté à la diversité des troupeaux et à la Normandie 47 Une ingestion de foin élevée 47 Une production laitière selon les objectifs des éleveurs 48 L’expression du potentiel laitier possible avec du foin séché en grange 48 Des variations d’état corporel plus importantes avec le foin 49 Les rations 50
BAREMES POUR PERTE DE RECOLTE DE LA CAMPAGNE - Normandie
Chambre d’agriculture de la Manche Maison de l'Agriculture Hélène GARBIN Avenue de Paris Tél 02 33 06 49 94 50009 SAINT-LO Cedex Chambre d’agriculture de l’Orne 52 boulevard du 1er Chasseurs Margot DENERY CS80036 Tél 02 33 31 47 75 61001 ALENCON Cedex Chambre d’agriculture de l’Eure 5 rue de la petite cité
Vivre des grandes cultures biologiques en Normandie
Les Chambres d’agriculture de Normandie ont engagé un travail de construction de références, en élaborant 2 cas-types représentatifs de ces systèmes en grandes cultures AB Deux cas-types normands en grandes cultures biologiques Source : Recensement Agricole 2010, Agreste
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1 Sommaire
t>Dmh*1' 2?L FhmDo8mDhgL IhNk DgLm8ee?k Ng LR:ChDk ?g bk8gb?,
Pk zRingmk kt mygtmk z'gjgv'k U rg Ruysgtjok6
Des zones de montagnes à l'Ouest...5
La technique s'est adaptée5
De multiples motivations pour ces " sécheurs de l'Ouest »5Deux grands profils d'éleveurs intéressés par la technique611' 2?L bk8g>L IkDg:DI?L >? Ahg:mDhgg?F?gm >N LR:C8b? >N AhDg ?g bk8gb? /
ct luti'outtkskt' zosvrk: Réduire le temps de séchage au sol pour conserver au maximum la qualité foin.9 Engranger le foin dans le séchoir en couches successives 9 Ventiler de l'air réchauffé est indispensable11ct hT'oskt' k' jkz Rx"ovkskt'z zvRiolox"kz24 Le bâtiment dédié au séchage et au stockage du foin13 Un matériel performant pour optimiser la récolte14Le capteur solaire sous toiture.15
La localisation du séchoir par rapport aux bâtiments d'élevage15Autres systèmes de séchage possibles17
Pkz iuâ'z j'"t zRinuoy- ot»kz'ozzkskt' k' luti'outtkskt'31Coût d'investissement d'un séchoir solaire20
Dépenses annuelles d'un séchoir solaire22
Pkz jollRykt'kz R'gvkz vu"y iutik»uoy zut zRinuoy34Anticiper la mise en place du séchoir23
Les étapes administratives pour la réalisation du projet23111' 3kb8gDL8mDhg >N LqLmSF? AhNkk8b?k),ctk vrgik ikt'ygrk vu"y rk vT'"ygmk36
Pk luot zRinR kt mygtmk iutz'o'"k rk vyotiovgr z'uiq j'nkyhk iutzky»R38Les surfaces récoltées27
Répartition des tonnages d'herbe récoltée28 L'essentiel des stocks provient de prairies temporaires.28 Des stocks constitués d'abord lors des deux premières coupes29Une première coupe parfois tardive29
L'essentiel des chantiers entre 15 mai et le 30 juin30 Un rendement de 3 tonnes de matière sèche/ha et par fauche31Des surfaces exclusivement fauchées31
Près de 3,5 tonnes brut de foin par vache et par an32Euâ' jkz yRiur'kz kt luot zRinR kt mygtmk43
Exemples de chaînes de récolte cohérentes3317' 4k8DkD?L ?m o8e?NkL 8eDF?gm8Dk?L >N AhDg LR:CR ?g bk8gb?*,Msvrgt'g'out jk vygoyokz jk lg"ink jkz'otRkz g" zRingmk kt mygtmk46
Quelles espèces semer?35
Association simple ou prairie multi-espèces?36
Quelles espèces choisir?36
Quand semer?40
Entretenir la fertilité du sol41
dgrk"y groskt'goyk j" luot »kt'orR54Une valeur supérieure à celle des foins séchés au sol43
Des valeurs équilibrées pour composer des rations44 Analyser pour pouvoir ajuster la complémentation46 27' 0hg>NDm? >N mkhNI?8N+.
ct zûz'Ssk gjgv'R U rg jo»kyzo'R jkz 'yu"vkg"oe k' U rg Ruysgtjok58Une ingestion de foin élevée47
Une production laitière selon les objectifs des éleveurs48 L'expression du potentiel laitier possible avec du foin séché en grange48 Des variations d'état corporel plus importantes avec le foin49Pkz yg'outz61
Des rations hivernales basées d'abord sur un fourrage unique50 Et de l'herbe pâturée au printemps et en été50Du concentré consommé avec modération51
Une règle d'or l'hiver, distribuer du bon foin sans oublier une part de foin " grossier »52C"'ykz otjoig'k"yz64
Qualité du lait53
Un meilleur profil d'acides gras du lait53
Des frais vétérinaires réduits53
71' 5RLNem8mL R:hghFDjN?L,,
VRzkg" jkz Rrk»k"yz Ruysgtjz66
Un produit brut des systèmes avec séchoir dopé par une bonne valorisation du lait57 Le séchoir génère des économies sur le coût alimentaire58 Tous les grands postes de charges de structures impactés par la mise en place du séchoir59 Malgré de lourds investissements, jeu égal sur le résultat courant par UMO60Un investissement sur le long terme61
aos"rg'out j'"t ingtmkskt' j'"t zûz'Ssk sgÉz »kyz "t zûz'Ssk luot zRinR72 Des marges directes assez proches avant prise en compte de l'investissement61711' 6g mk8o8De FD?Np kRI8kmD >8gL e%8ggR? ?m IeNL 8bkR89e? F8DL IeNL :hgmk8Dbg8gm -,
Pg yRj"i'out j" 'yg»gor j'gz'ykot'k jgtz rkz zûz'Sskz rgo'okyz myTik g" zRingmk kt mygtmk76 L'alimentation des vaches laitières plus rapide65Mais un temps de traite qui s'allonge66
De meilleures conditions de travail en hiver grâce à la griffe à foin66 Des points clés à maîtriser pour conserver ces avantages67Pk 'yg»gor jk zgozut t'kz' vgz yRj"o'78
Mais un travail mieux réparti sur l'année...68 Une répartition et une organisation du travail sur la SFP différentes68 L'organisation des récoltes de foin ventilé: des avantages et des inconvénients.69 ct mgot kt iutluy' zo ik t'kz' kt nk"ykz jk 'yg»gor817111' 6g? 8FReDhk8mDhg >? e8 >Nk89DeDmR >?L ?pIehDm8mDhgL.(
Fkz vuot'z luy'zB
Une gestion durable de l'espace?
Des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement? Des démarches de qualité très présentes?Une autonomie des exploitations élevée...?
Des éleveurs investis dans les réseaux d'échanges? Fkz zûz'Sskz Riutusox"kskt' »oghrkz z"y rk rutm 'kyskB S'appuyer sur une efficience économique élevée? 3Édito
À l"Ouest, du nouveau avec le séchage en grange.Les orientations des systèmes laitiers se diversifient avec une recherche d'un nouvel équilibre
entre productivité et faible impact environnemental. Le séchage en grange est l'une de
ces nouvelles voies mises en oeuvre et adoptée par les éleveurs comme une réponse aux enjeux de société, notamment environnementaux. Cette technique est apparue en Normandieau début des années 2000 et comme toute nouvelle manière de produire, suscite des
questions, des demandes de références.Les travaux de l'appel à projet CasDAR " Le séchage solaire en grange: une technique
innovante et durable de gestion des systèmes herbagers de l'Ouest de la France », ont permis une meilleure connaissance de la technique et ce document concrétise les références accumulées.Ce document, une première en France pour les zones de plaine, se veut le recueil des expériences
conduites en Normandie. Il est le fruit d'un travail original qui associe étroitement les pratiques,
les résultats des éleveurs pionniers qui ont balisé les grandes règles de mise en oeuvre
et les travaux en stations expérimentales qui ont produit des références techniques précises.
Les travaux de la ferme expérimentale de la Blanche Maison permettent aujourd'hui d'avancerdes références zootechniques comparées avec une organisation fourragère classique à base
de maïs ensilage. Inexistantes auparavant, ces repères permettent de chiffrer un changementde système. L'aspect économique -point qui suscite toujours de l'intérêt-, l'organisation
fourragère, la conduite des troupeaux, ont été directement étudiés en élevage avec douze
exploitations suivies selon la méthode des réseaux d'élevage pour le conseil et la prospective.
L'éleveur, ses représentants, son encadrement, trouveront donc des données précises et des
références objectives sur les grandes lignes de la conception et de la conduite d'un projetde séchage en grange. Les décideurs y trouveront de la matière pour étayer leurs choix
en matière d'orientations des exploitations.Stéphane Grandval
Président de SEGRAFO
NormandieRémy BailhachePrésident de la Chambre d'agriculture de la MancheDaniel GénisselPrésident de la Chambre régionaled'agriculture de Normandie
4 5 cÉ %soÉÉ oÉ &otoÉ $
o dotÉDes zones de montagnes
à l"Ouest...
La technique de séchage en grange est originaire des zones de montagnes comme la Suisse, l'Autriche, le Jura, la Savoie. Dans ces régions, où la culture du maïs est parfois difficile et où les hivers peuvent être longs et rigoureux, les besoins en stocks fourragers sont importants. D'autre part, les productions fromagères de ces zones (pâtes cuites pressées) imposent une qualité sanitaire du lait irréprochable et notamment l'absence de butyriques, ce qui conduit les producteurs laitiers à l'utilisation du foin comme fourrage principal et souvent unique. Le séchage en gra nge est une technique permettant de maximiser la valeur du foin, élément important lorsque l'on vise une ration de qualité et le maintien d'une bonne productivité animale.La technique s"est adaptée
Aujourd'hui, cette technique a été exportée dans l'Ouest en y apportant une adaptation majeure: l'hygrométrie de l'air ambiant étant beaucoup plus importante dans l'Ouest, il est indispensable de réchauffer l'air ventilé afin d'augmenter son pouvoir évaporatoire,à la différence des zones de montagnes, où il esthx m•UbSax xh alShax lxjimx mol fS l•Uifnx V'oh yiollSax xhUilx bogcVx Vihn fx m•UbSax mx jiolmocn xh alShax jSl pxhncfSncih V'Scl UbSoV- Axnnx nxUbhckox+ ShUcxhhx xn tcxh Uihhox+ m'xmn jxlyxUncihh•x So Uiolm Vo nxgjm xn Vxjocm koxfkoxm Shh•xm yScn Vx jfom xh jfom V'SVxjnxm bilm Vx mxm l•acihm nlSVcncihhxffxm V'oncfcmSncih-
aIIIII II possible de ventiler uniquement avec l'air ambiant. De plus, le réchauffage de l'air permet de récolter le foin un peu plus humide, et donc d'améliorer sa qualité. Pour réchauffer cet air ventilé, les choix se sont souvent portés sur les énergies renouvelables: solaire, chaudières à bois, à huile, chaleur coproduit de la méthanisation (très peu développé jusqu'à présent), aux dépens des chaudières à fuel, gaz, résistances électriques, et des déshumidificateurs (déshydratation de l'air).