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Série ST2S : Sciences et Technologies de la Santé et du Social

Informer et accompagner

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ENSEIGNEMENT

SPÉCIALITÉ

EXEMPLE D"ACTIVITÉ TECHNOLOGIQUE - ÉQUILIBRE ALIMENTAIRE

Mots-clés

Nutrition, équilibre alimentaire, IMC.

Notions et contenus

Équilibre alimentaire

Capacités

Distinguer les notions de besoins quantitatifs et qualitatifs.

Compétences

Taches a réaliser

Organisation possible de l'activité technologique alimentaire. Aucune donnée ne sera enregistrée. eduscol.education.fr/ - Ministère de l'Éducation nationale et de la Jeunesse - Juin 2019 2

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L'étude proposée peut porter, au choix, sur sa propre ration alimentaire ou sur les données d'un

Glossaire

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Consignes

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Consignes

ʣle tableau 1ʣ

ProtidesGlucidesLipides

60 à 80

g250 à 300 g70 à 100 g Calculer la répartition de l'énergie apportée par les , glucides et lipides de cette

ʣle tableau 2ʣ

ProtidesGlucidesLipidesApport total en énergie

ʢʣ231 kJ8400 kJ

Répartition

ʣ10 à 20 %50 à 55 %35 à 40 %

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recommandé.

3 ans15 ansAdulte

activité faibleAdulte activité modéréeAdulte sportifAdulte > 65 ans

Femmeżżżżżż

Hommeżżżżżż

c du réseau CANOPÉ ʣʢ

Consignes

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Ration alimentaire d'une journée type

Petit déjeunerDéjeunerGoûterDîner

p

âte à tartiner

(25

6 portions de pizza

1 portion de chips

1 canette de soda

10 tranches de

saucisson

1 canette de soda

2 verres de soda

1 éclair au chocolat

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