Enzymologie - Université de Tours
Enzymologie théorique Ph Collas 7 III Cinétique michaélienne A Notion de vitesse initiale S+E⇔ES⇒E+P Mesure de l’apparition du produit au cours du temps ; Conditions expérimentales : T°, pH, salinité, etc optimaux [S] >> [E] et temps court ⇒ on cherche à rester dans les conditions où [S] >> [P] Dans ces conditions, [S] et
COURBE [P] = f (t) - ac-rouenfr
Cf Détermination de la vitesse initiale d'une réaction enzymatique I COURBE vi = f ( [S]i/mr) On mesure la vitesse initiale de la réaction en présence d'enzyme et d'effecteur à concentration constante, en milieu tamponné pH=9,8 et thermostaté à température ambiante On fait varier la concentration en substrat
TD B15 Corona – Enzymologie - Joseph Nicolas
vitesse initiale (μM sM s-1) 5,5 9,0 11,1 12,4 13,4 On construit le graphique de la vitesse initiale en fonction de la concentration : 0 2 4 6 8 10 12 14 0 0 0 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01 vitesse intiale en fonction de la concentration en amidon vi concentration en amidon (mM) v i t e s s e (μmol/L/s)M / s)
Mesure de l’activité enzymatique
Mesure de l’activité enzymatique • L’activité d’une enzyme se mesure: 1 Soit par la vitesse de disparition d’un substrat 2 Soit par la vitesse d’apparition d’un produit
4 Effet de la concentration d’enzyme
La vitesse de réaction est maximale lorsque toutes les molécules d’enzyme sont complexées au substrat Cette situation correspond à des concentrations élevées de substrat, où l’enzyme est soit disant saturée avec le substrat Pour une concentration fixe de l’enzyme, un graphique de la vitesse initiale de réaction (V
IE - Lalibfr
Ce type de graphique permet de calculer la vitesse initiale de la réaction, exprimée en µmol/min La vitesse initiale correspond à la quantité de produit apparu par unité de temps Elle est calculée en prenant la tangente à l’origine qui est une droite et dont la pente donne la vitesse initiale (Pour rappel : pente = (YB – Y A)/(XB
Chapitre 2 : Rôle des enzymes dans lapport du glucose sanguin 1
Cette vitesse n'est pas constante ; elle est plus importante en début de réaction (vi = vitesse initiale) puis diminue progressivement jusqu'à devenir nulle lorsque tous les substrats ont été transformés en produits Pour une concentration donnée d'enzyme, la vitesse d'une réaction, et notamment la vitesse initiale
Introduction à la cinétique enzymatique
Licence SV – Biochimie 2 : Cinétique enzymatique - 5 - 2 2 La catalyse Dès 1835, Jöns Jacob Berzelius appela catalyse l'augmentation de la vitesse d'une réaction due à la présence de substances particulières qui sont inchangées à la fin de la réaction
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